A legjobb minőség kiválasztása: A legjobb orosz sör 2022-ben

Iratkozzon fel a VK közösségünkre!

A sör ősidők óta az emberiség egyik kedvenc itala. Valóban, mi is lehetne kellemesebb egy hétvégi kiruccanásnál néhány sörrel és ízletes kebabbal. De minden szórakozás elrontható, ha a sör minősége hagy némi kívánnivalót maga után. Nyár van odakint, sokan rendszeresen sört isznak, ezért úgy döntöttünk, hogy áttekintjük az ital legjobb márkáit. Mielőtt megnéznénk a termékeket, szeretnénk végigvezetni Önt a sörválasztási folyamaton, hogy biztosan olyan sört kapjon, amely megfelel az ízlésének.

Extra 15% le Mepsi háztartási ökotermékek március 26-ig a promóciós kóddal OZONHBP235 az ezen az oldalon található tételekből! Ez az ajánlat idő előtt lejárhat.

Mi a legjobb sör 2022-re?

A Roskatchestvo 2022-ben 113 TM-ben végzett felmérést a láger sörökről, ami az orosz piacon kapható láger sörök több mint 60%-át jelenti. A legmagasabb minőségű sör Oroszországban

a Roskachevo ranglistán szolid ötöst kapott.
Legjobb orosz sör 202
1. 23 márka világos szűrt pasztőrözött sör (TM). Ezek közül 4 TM üvegpalackban és 19 TM alumíniumdobozban van. A 23 sörből 15 TM-t Oroszországban, 8 TM-t pedig külföldön gyártanak.

Carlsberg, 45 p/p 0,5 l-től

„A Carlsberg Csoport a világ egyik legnagyobb sörgyártó vállalata, amelyet 1847-ben alapítottak Koppenhágában. a vállalat sokéves története során behatolt a globális piacra, és termékei iránt világszerte kereslet mutatkozik.

A Carlsberg márka a kulcs. A céget 1904-ben alapították, ugyanabban az évben, amikor a logó is született.

A sör színe kellemes, szalmasárga. Íze klasszikus, malátás, egy csipetnyi komlóval, tűlevelű erdővel, szénával. Íze kifejezett komlós keserűséggel. A sör tökéletesen semlegesíti a sós ízt, jól illik a húshoz, kapribogyóhoz, garnélarákhoz.

Hogyan válasszunk jó sört

A Roskatchestvo minősítés és… a sör csomagolása alapján tájékozódjon. Tanulmányok kimutatták, hogy a dobozos, pontosabban az alumínium csomagolású sörök a legkiválóbb minőségűek.

• A dobozos sörök közül a „kiváló” és a „jó” ízű termék a legmagasabb pontszámot kapta.
• A palackozott sör nem büszkélkedhet sok kiváló minősítéssel, a B és C osztályzatok vannak túlsúlyban.
• A „műanyagban”, PET csomagolásban lévő sör kapja a legtöbb panaszt a kóstolóktól: egyetlen PET-csomagolású termék sem kapott „A” minősítést a Roskatchestvo értékelésében.

Orosz sör.

A Roskatchestvo által készített végső értékelés szerint az Oroszországban előállított legmagasabb minőségű söröket 15 TM gyártotta. ebből 3 márka sör üvegpalackban, 12 márka pedig alumíniumdobozban kapható.

Importált sör.

A többi, összességében 5 pontot kapott terméket külföldön állítják elő. Ebből 7 sör alumíniumdobozban, 1 sör pedig üvegpalackban van.

Típusok

A light változatban enyhén pörkölt malátát használnak a főzés során. A sötétet füstölt malátával vagy jól pörkölt malátával főzik, és cukrot adnak hozzá.

Kétféle sörtípus létezik: a láger, amelyet alsó erjesztésű élesztővel készítenek, és az ale, amelyet felső erjesztésű élesztővel állítanak elő. Az első típus a piac 90%-át teszi ki, mivel enyhe és nem túl erős, amit az emberek szeretnek. a sörrel ellentétben a lager erjedési folyamata kicsit hosszabb ideig tart, és 5-10 fokos hőmérsékleten készül, míg a sör gyorsan és magasabb, 15-20 fokos hőmérsékleten erjed.

A kérdésre, hogy lehet-e otthon sört főzni, a válasz: „igen, lehet”.”. De a folyamat hosszú és energiaigényes. Minden szakasz olyan, mint a termelés, csak kisebb léptékben. A szükséges termékek pontosan ugyanazok: komló, víz (desztillált vagy forralt), sörélesztő és árpa (pörkölt vagy sima árpa – ízléstől függően). az otthoni sörfőzés nagy előnye a termékek minőségének ellenőrzése, azaz a sörfőző maga határozza meg az összetevők minőségét és ellenőrzi az erjedési folyamatot. Egy kis tapasztalattal a főzésben, az ital sokkal ízletesebb és testesebb, mint a boltban kapható változat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sörsörlé a különböző baktériumok táptalaja, ezért a tartályoknak tisztának kell lenniük. Élelmiszeripari hőmérőre is szükség van, különben a víz hőmérséklete nem határozható meg.

Miért rosszabb általában a műanyagba csomagolt sör??

Miért rosszabb minőségű a legtöbb PET-csomagolásban lévő minta, mint a fémdobozokban vagy üvegpalackokban lévő sör?? Ugyanazt a sört különböző csomagolásokba csomagolják a sörfőzdében, a különböző csomagolású márkájú sör eredeti minősége ugyanaz lehet.

az a tény, hogy a PET-palack lehetővé teszi az oxigén bejutását és a diffúzió végbemenetelét. És minél tovább tárolják a sört PET-palackban, annál jobban szenved a sör íze, aromája és habossága. Az üvegpalackok egyébként szintén szivárog a levegő a palack és a kupak közötti mikroszkopikus résekbe, de az üvegpalackok romlási folyamatai kevésbé súlyosak, mint a PET-csomagolásoké. A fémdobozokban lévő sör a legvédettebb a levegőtől és a fénytől.

Ha PET vagy üveg söröket választ, keresse a legfrissebbeket, amelyek még nem oxidálódtak teljesen.

Az ár alapján választunk?? Nem. Bár a legtöbb minőségi sör nem olcsó, mégis vannak olyan olcsó sörök, amelyek szintén magas pontszámot érnek el.

Warsteiner

A Warsteiner Németország egyik legsikeresebb és legrégebben működő sörfőzdéjében készül. A Kramer család kilenc generációja gondoskodik arról, hogy a németek nagyszerű sört fogyasszanak. A Warsteiner népszerűségét a minőségi alapanyagoknak, a családi hagyományoknak és a termelés folyamatos modernizálásának köszönheti.

A sörfőzdék összesen négy sörfajtát állítanak elő: a legismertebb Warsteiner Premium Verum, a hagyományos sötét Warsteiner Premium Dunkel, az alkoholmentes Warsteiner Premium Fresh, az élesztős búzasör König Ludwig Weissbier-Royal Bavarian Hefeweizen.

Top 10 jó sör alacsony áron

Top 10. Olcsó sör nagyszerű minősítéssel*
Márkanév	Termelés	Vételár, RUB./100 ml	Pontszám a minősítésben, max 5
Riga specialitás	Sörfőzde Kft	7,75	5
Bear Beer Strong Lager	CJSC Moscow Brewing Company	8,86	5
Zöld sör	AB InBev Efes a.s	8,86	5
Zsigulevszkoje	Ochakovo IPBK JSC	9,39	5
Csuvasföldi csokor (Zsigulevszkoje)	Cheboksarska Sörfőzde Kft	10,6	5
Velkopopovicky Kozel	AB InBev Efes a.s	11,08	5
Efes	AB InBev Efes a.s	11,19	5
Heineken	Heineken United Breweries Ltd	11,6	5
Krusovice svetle	CJSC „United Heineken Breweries” LLC	14,49	5
Stella Artois	AB InBev Efes a.s	14,64	5

*Egy világos sörrel kapcsolatos tanulmány eredményei alapján. Roskachestvo, 2021.

8. Kronenbourg 1664, 60 p-től 0,46 literért

A márka jogait a dán Carlsberg Group Corporation birtokolja. A Kronenbourg 1664-et II. Erzsébet angol királynő koronázására adták ki.

A Kronenbourg 1664 a legkelendőbb lager sör. A sörnek szokatlanul könnyű aromája van. Íz – friss, enyhe, egy csipetnyi grapefruitos ízzel.

Kronenbourg 1664 Blanc, egy másik legnépszerűbb italunk. Ez egy világos, szűretlen sör, amelyet 2006 óta főznek egy ősi, a 13. századból származó recept szerint. Fűszeres aroma, citrusos jegyek jelenléte. Íze enyhén malátás, gyümölcsös jegyekkel, koriander és szegfűszeg jegyeivel. Van még néhány sör.

finom sör

A 113 TM sör vizsgálatának egyik szakasza az érzékszervi vizsgálat volt. A kóstolók a sör ízét, színét, illatát, a hab magasságát és habosságát értékelték. Ezenkívül a sör stílusát is figyelembe vették a kóstolás során, ha a gyártó ezt a sör stílusát jelölte meg.

Bár a GOST 31711-201 szerint a sör csak sötét és világos sörre osztható, de a sörfogyasztók sokat tudnak az Európában elterjedt sörstílusokról. És tudnia kell, hogy egy világos láger más ízű lehet, mint egy pale ale, és egy pilsner más, mint egy doppelbock. Ezért a szakértők nem csak a sör ízét értékelték a GOST szerint. Ha a gyártó bővebb tájékoztatást adott, a kóstolók meg tudták állapítani, hogy a sör a reklámozott típushoz és stílushoz tartozik-e. Az „ízlésre” vonatkozó pontszámokat ezen információk alapján adják meg. Kiváló minősítés az ízre minden termék esetében, amely öt pontot kapott az összpontszámban.

6. Velkopopovický Kozel, 55 p-től 0,5 l-ért

A híres sörfőzde története a 14. századig nyúlik vissza, és ma a Velkopopovický Kozel a legnépszerűbb cseh sörmárka. Jelenleg a márka jogai a japán Asahi Breweries vállalatot illetik.

A sötét sör valószínűleg a legnépszerűbb sör. A Velkopopopovický kozel Černý világos rubinbarna színű és édes aromájú. A gyümölcsös illatot karamell, kesudió és csokoládé jegyei egészítik ki. Íze meglepő módon ötvözi az édességet és a keserűséget. A sört különféle sörfalatokkal (húsokkal) lehet élvezni. Kiváló kolbásszal, bordával.

Velkopopopovický kozel Světlý világos arany színű. Illata friss és testes, íze élénk és gyümölcsös, komlós felhanggal.

Érdekesség: 1938 óta a sörfőzdének van egy kabalája, természetesen a kecske. Az első állat nagyon ragaszkodott az ital palackozójához, Oldrichhoz. A kecskét Oldának nevezték el, és a becenév azóta is öröklődik. A sörfőzde jelenlegi kabalája egy Olda Yarda nevű kecske.

Melyik a legjobb üveges sör?

Csak négy márka kapott „kiváló” minősítést a Roskachevo minősítésében a palackozott sörökre vonatkozóan. Ez Bud, Spaten Munchen, Zhigulevskoye és Zhigulevskoye Buket Chuvashia.

Zhigulevskoye Buket Chuvashia Könnyű, szűrt, pasztőrözött sör

5

10.6 p /100 ml

Bud pasztőrözött világos sör

5

16.06 p /100 ml

Spaten Munchen, könnyű, pasztőrözött sör

5

19.79 p /100 ml

Zsigulevszkoje sör, láger, szűrt, pasztörizált

5

9.39 p /100 ml

Általában a palackozott sör minősége „jónak” és „kielégítőnek” minősíthető. A rangsorban szereplő 21 márka palackozott sörei 4 és 4,99 közötti pontszámot kaptak. A(z) Beer 16 TM értékelése 3.99 – 3. 9 TM palackozott sör háromnál alacsonyabb minősítést kapott.

Paulaner

Paulaner – Németország egyik leghíresebb sörmárkája. Története egészen a 16. századig nyúlik vissza, amikor a Neudek ob der Au kolostor szerzetesei, akik éheztek és kimerültek a kemény munkában, erős sört főztek, hogy erősek maradjanak. A felesleges sört a közeli falvaknak adták el, és a sör fokozatosan ismertté vált.

A Paulaner sörfőzdék voltak az elsők, akiket az új Oktoberfest sörrel tüntettek ki. A sörfőzők ma is tisztelik a hagyományokat, és a kortárs sörök még mindig ugyanazokon az ősi recepteken alapulnak.

A Paulaner sörfőzdék többféle stílust is gyártanak: a fehér Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub, a szűretlen Hefe-Weissbier, az enyhén keserű Paulaner Hefe, a könnyű Paulaner Original Munchner, a fesztivál szimbóluma, az Oktoberfest sör.

A legtöbbet vásárolt sör

A legnépszerűbb sör a világos pasztőrözött sör. Ezt mondják a Roskatchestvo Központi Minőségbiztosítási Intézet eredményei

. A felmérés-interjú résztvevői 1200 18 év feletti válaszadó voltak, akik legalább havonta egyszer vásárolnak sört. A válaszadók fele arról számolt be, hogy hetente egyszer vagy havonta egyszer vásárol sört, további 37% pedig hetente többször.

A legtöbb orosz fogyasztó a könnyű, pasztőrözött, szűrt sört részesíti előnyben. A legnépszerűbb vásárolt mennyiségek a 0,5 literes, az 1 literes és az 1,5 literes.

A válaszadók több mint fele (70 százalék) megnézte kedvenc sörét (általában több is van), és közülük választott.

Edelweiss

Ár – 115 rubel 0,5 literért.

Edelweiss – eredetileg egy könnyű búzasör, amelyet a 20. század eleje óta gyártanak a Hofbräu Kaltenhausenben. Amikor a sörgyár bezárt, az üzemeket a Heineken vette át, és most ez a vállalat gyártja az italt.

Összesen hat típus létezik: lágy borostyánszínű Edelweiss Hofbräu, szűretlen Edelweiss Hefetrüb gyümölcsaromával, klasszikus sötét Edelweiss Dunkel, erős Edelweiss Gamsbock, alkoholmentes Edelweiss Alkoholfrei, szűretlen fehér Edelweiss Weissbier, amelyet kizárólag exportra gyártanak.

World Beer Awards

A World Beer Awards-on minden évben megválasztják a különböző stílusú sörök legjobbjait. Sörversenyt rendeznek Londonban, a világ minden tájáról érkeznek gyártók az eseményre. A söröket vakkóstoló zsűri bírálja el, és minden kategóriában egy vitathatatlan győztest választanak ki. A fajták egy része a termesztési ország szerint van csoportosítva.

2022-ben a francia La Teste de Buche Mira márkát választották a legjobb sötét sörnek. A gazdag barna sör kiegyensúlyozott ízű, citromos keserűséggel, valamint kávé-karamellás és kakaós jegyekkel. 2022-ben az olasz Colessi márka, egy bioárpából készült kézműves sör nyert ebben a kategóriában.

A lágerek kategóriájában a szakértők a cseh Zubr Gold márkát helyezték a lista élére: ez egy könnyű aranyló-aranyló ital, enyhe ízzel és mérsékelt szénsavtartalommal. Egy évvel korábban a német Schwarzbrau márka, amelyet Hallertau komlóból és természetes vízből főznek, lett a győztes ebben a kategóriában.

Az orosz gyártók a stout és a porter kategóriában jeleskedtek. Bár az új-zélandi Cassels Milk Stout lett a győztes, a hazai márka, a Port Arthur a kategória hét legjobb márkája között a megtisztelő helyet szerezte meg. A Volkovszkaja sörfőzde kávéval, vaníliával és édesgyökérrel ízesített porterét a szakértők nagyra értékelték, és aranyérmet nyertek.

Sör világkupa

Az eseményt kétévente rendezik meg, és egyfajta olimpiának számít a söriparban. Minden fórum több ezer résztvevőt vonz, és minden győzelem hihetetlen sikernek számít, mert még a legkisebb vállalkozást is a világ figyelmébe ajánlja. 2022-ben a szakértők 2500 sörfőzde 8 234 mintáját értékelték.

Az amerikai típusú IPA kategóriában érkezett a legtöbb nevezés. a kategória egyértelmű győztese az indian pale ale lett Revision. A névadó sörfőzde 2022 óta működik a nevadai Sparksban, és kézműves sört főz gondosan kiválasztott komlófajtákból, tejcukorral, citrusfélékkel és trópusi gyümölcsökkel keverve.

Az amerikai Wild Acre Thunder Hug a legjobb hordóban érlelt stout. A 12%-os alkoholtartalmú sör legalább egy évig érlelődik bourbon hordókban. A sörfőzde minden palackozását egy gálaesemény kíséri, ahol mindenki meghívást kap az ital megkóstolására.

A kézműves söröket többnyire nemzetközi versenyeken bírálják el

Még a német pilsnerek kategóriájában is az amerikai Rockyard cég coloradói Primadonna Pilsnerje nyer. A gyártó klasszikus sört főz Németországból importált malátából és komlóból. Az ital tiszta és friss ízű, nagyon száraz lecsengéssel. Figyelemre méltó, hogy a német sörfőzdék egyáltalán nem kaptak díjat ebben a kategóriában, a harmadik helyért járó bronzérmet a brit Pils Lager márka kapta.

A versenyen tíz orosz cég vett részt, de a gyártóknak díj nélkül kellett hazamenniük. A hazai sörfőzők legjelentősebb győzelmére ezen a versenyen 2008-ban került sor, amikor a Baltika No. 6 Porter aranyérmet nyert. Az érett gyümölcsök, gyógynövények és fűszerek ízével rendelkező sötét sör többször is a nemzetközi versenyek élére került, és még a neves író és szakértő, Michael Jackson kalauzában is szerepelt.