Top 8 legjobb párátlanítók otthonra: mit kell vásárolni, jellemzők, vélemények

A termények előkészítése a hagyományos szárítási eljárás során történő tárolásra. Ehhez egy különleges helyre és sok időre van szükséged. A modern technológia fejlődésének köszönhetően azonban mindezek a nehézségek elkerülhetők. Elég, ha veszel egy szárítót vagy dehidratálót, amely néhány óra alatt 5-6 kg élelmiszert képes megszárítani. A gyümölcs- és zöldségszárítóknak két típusa van: a hagyományos függőleges töltésű és a teljesen felszerelt vízszintes töltésű szárítók.

A legjobb háztartási dehidratálók rangsorolása bemutatja Önnek a legnépszerűbb modelleket, amelyeket az ételek szárítására terveztek. Néhányuk extra praktikus funkciókkal is rendelkezik.

Modell összehasonlítás

A dehidratáló modell kiválasztásához hasonlítsa össze a különböző eszközök jellemzőit. Ehhez tekintse meg az alábbi táblázatot:

Modell	Származási ország	Teljesítmény	Sütőlemezek száma	Szárítási hőmérséklet	Méretek	Időzítő, hőmérséklet-szabályozás	Ár	Raklap anyaga
OBERHOF FRUCHTTROCKNER B-53	Németország	800W	10	29-70 fok	34.5x45x41.5 cm	igen	14490 RUB-tól	Rozsdamentes acél
Oberhof Fruchttrockner A-15	Németország	500W	5	35-70 fok	32.00×26.00×26.00×26.80 cm	igen	4990	Élelmiszer műanyag
Excalibur Digital 9B	USA	440W	5	36-74 fok	43,2×21,6×48,2 cm	igen	29 000 rubel	Műanyag
Tribest Sedona Combo	Dél-Korea	600 W	9	35-68 Celsius-fok	43,3×37,0×50 cm	igen	41900 rubel	Műanyag
Dachnik-4	Oroszország	800 W	4	40-70 fok	34x45x59 cm	Nincs időzítő	4500 rubel	Rozsdamentes acél
Lequip IR-D5	Dél-Korea/USA	500 W	5	35-70° C	40×46.3×28.2 cm	Igen	39000 rubel	Fém
Scarlett SC-FD421010	Oroszország	125 W	5	60 fok	35x35x28 cm	nincs	1500 rubel	Műanyag
BelOMO 8360	Fehéroroszország	500 W	5	30-70 fok	34,3×34,3×27 cm	igen	4000 rubel	A műanyag

Hogyan válasszunk egy dehidratálót a ház számára: segítsen meghatározni a kritériumokat

A dehidratálás a főzés egyik legrégebbi és legnyilvánvalóbb módja; lehetővé teszi a termékek eltarthatóságának jelentős meghosszabbítását is. Hagyományosan az élelmiszereket a napon szárították, de a mi korunkban a magas technológiájú szárításhoz használt sütők, kombi gőzkemencék vagy speciális dehidratálók korában. Ebben a felülvizsgálatban a háztartási szárítókról fogunk beszélni.

Működési elv

A legtöbb háztartási párátlanító hasonlóan néz ki. Nem csoda, hiszen elsődleges funkciójuk ugyanaz – a zárt térben lévő levegő felmelegítése és a gépeken való keringtetése. Pontosan a forró levegőt arra használják, hogy eltávolítsák a nedvességet az előre elkészített termékből.

Így működik egy háztartási dehidratáló berendezés? Egy tipikus szárító egy fűtőelemmel, ventilátorral és hőmérséklet-érzékelővel ellátott házból áll. A fűtés intenzitása egy vezérlőpanel segítségével állítható be. Az előre feldarabolt élelmiszereket a szita tálcákra helyezik, amelyek nem akadályozzák a levegő szabad áramlását.

A legegyszerűbb Mystery MDH-321 egygombos dehidratáló készülék

Tudja meg az árat

A legolcsóbb szárítógépek egyáltalán nem rendelkeznek hőmérséklet-szabályozó érzékelővel, és vezérlésük egy nyomógombra korlátozódik. A fejlettebb készülékek elvileg ugyanúgy épülnek fel, de kényelmesebb a használatuk. Például, pontosabban szabályozza a levegő hőmérsékletét, vagy lehetővé teszi, hogy telepítsen egy időzítőt és konfiguráljon automatikus programokat a különböző típusú termékek szárítására (mert attól függően, hogy mit fogunk szárítani, más hőmérsékletre lesz szükségünk).

Excalibur 4948CDBF – lenyűgöző és nehéz gép

Felhasznált anyagok

A legolcsóbb párátlanítók műanyagból készülnek, ami egyáltalán nem meglepő: a műanyag a legolcsóbb modern anyag. Ebben az esetben elég jól teljesíti a célját. A műanyag ház és a szárítótálcák viszonylag kis súlyúak és könnyen ápolhatók.

A fejlettebb modellek fémtesttel vagy fém elemekkel ellátott műanyag testtel rendelkeznek. Ez a megoldás felgyorsítja a szárítási folyamatot: pl. a fémállványok, amelyek jobban átadják a hőt, maguk is részt vesznek a szárítási folyamatban.

Megjegyzés: Az alábbi képen az ajtó belseje rozsdamentes acélból készült. Ez növeli a készülék termikus hatékonyságát: a hő nem az ajtófelületen szívódik el, hanem az ajtófelületről visszaverődik, és így az ételt tovább melegíti.

L’equip IR-D5 infravörös dehidratátor

Tudja meg az árat

Említsük meg a műanyag egy másik, nem nyilvánvaló hátrányát is. Az évek során észrevettük, hogy az olyan olcsó műanyagok, mint az alábbi képen látható, kiszáradnak és törékennyé válnak. Ennek eredményeként a műanyag „háló” elkezd morzsolódni, és a készülék használhatatlanná válik. Néhány évbe telik, mire a folyamat elindul, így a döntés a felhasználón múlik: ha olcsó szárítót vesz, fel kell készülnie arra, hogy két-három év múlva tönkremegy.

Az erősebb műanyag tálcák vagy a speciális ráccsal ellátott műanyag tálcák (amelyek szintén megakadályozzák, hogy a szárított ételek részecskéi átessenek) sokkal jobban teljesítenek.

A rozsdamentes acél tálcák egyáltalán nem vetnek fel kérdéseket: a fém az fém.

Függőleges vagy vízszintes légbefúvás

A modern szárítók két típusra oszthatók: függőleges vagy vízszintes légbefúvással. Az előbbiben a fűtőelem és a ventilátor alul helyezkedik el, és így a forró levegő alulról felfelé áramlik, részben a készülék belsejében kering, részben pedig a fedélen lévő lyukakon keresztül távozik.

E fedél alatt rejtőzik a fűtőelem és a ventilátor

A második módszer azt jelenti, hogy a tálcákat oldalról fújják ki. A ventilátort függőlegesen és merőlegesen kell felszerelni az ételtálcákra, amelyeket tartanak. Ez a módja gyakran megtalálható a fejlettebb „professzionális” szárítóknál.

A függőleges légvezetés túlnyomórészt rosszabb, mint a vízszintes légvezetés. A lényeg az, hogy ebben a kialakításban a forró levegő egymás után áramlik át a termékekkel ellátott, telepített raklapok sorozatán. A levegő hőmérséklete tehát elkerülhetetlenül csökken, ahogy távolodunk a fűtőelemtől. Ennek eredményeképpen az alsó szárítón lévő ételek gyorsabban száradnak, mint a felső szárítón lévő ételek. A felhasználónak ezért időnként változtatnia kell a tálcák helyzetét, ami nem mindig kényelmes. Néha azonban vannak olyan okos modellek, amelyek ezt a hátrányt leküzdik, köszönhetően maguknak a tálcáknak az okos formájának.

A vízszintes légáramlás szinte mindig mentes a hőmérsékleti túlcsordulástól. Mivel a forró levegőt az összes tálcába egyszerre fújják, a hőmérséklet a különböző szinteken nagyjából azonos.

Hőmérséklet-szabályozás

Miért fontos a hőmérséklet-szabályozás? A célunk az élelmiszer kiszárítása! Tehát minél magasabb a hőmérséklet, annál jobb. Tehát? Nem, nem az.

A különböző termékek különböző hőmérsékletet igényelnek a dehidratáláshoz. Egy hőmérséklet a fűszernövényeknek, egy másik az almának vagy körtének, egy harmadik a gombának, egy negyedik a húsnak. A fő probléma, amellyel a rossz hőmérséklet miatt találkozhat, a túlfőtt ételek, amelyeket csak előre megnedvesítve vagy levesekbe vagy pörköltekbe főzve lehet fogyasztani.

És rengeteg teljesen önálló snacket készíthet a dehidratálóban – a szárított gyümölcsöktől és zöldségektől a húsos snackekig, sőt olyan ritka összetevőkig, mint a mályvacukor, amelyek ritkán jelennek meg a modern konyhában. A túl magas hőmérséklet mindannyiuk számára végzetes lenne.

Pasztillák szárítás közben

Tehát ha nem csak a kompóthoz való aszalt gyümölcsök és a téli gombák szárításához választ egy szárítót, hanem akkor is, ha érdekesebb ételeket tervez főzni – a hőmérséklet nagyon fontos lesz. oktatás 1 A szárítót nem csak az aszalt gyümölcsök, hanem az aszalványok és a gombák szárítására is használhatja.

A legtöbb szárítógépben a hőmérsékletet 35-40 és 70 °C között lehet beállítani. Ez teljesen elegendő az összes rendelkezésre álló feladathoz. Bár sok műszer akár 5 vagy 1 fokos pontosságot is állít, a gyakorlatban ez korántsem mindig valósul meg. Ami pedig a függőleges fúvású, olcsó műanyag szárítókat illeti – szinte sosem.

Ráadásul nincs értelme komolyan venni a készüléket, amelynek csak egy gombja van „be”./off.”. Bár az ilyen készülékek teljesítménye a legtöbb esetben elegendő, a szárítási folyamat személyes ellenőrzése nélkül a párátlanítók alkalmasak arra, hogy a lehető legtöbb nedvességet távolítsák el az élelmiszerekből.

Kész mályvacukor

Fűtőelem

A legtöbb dehidratálónak van egy fűtőeleme a ventilátor közelében, ami minden célra elegendő. Egyes modellek azonban felszerelhetők egy további fűtőelemmel – egy vörös spektrumú lámpával, amely nagyon hosszú hullámhosszú, alacsony hőmérsékletű infravörös sugárzást hoz létre. Ez a sugárzás ártalmatlannak tekinthető az élelmiszerekre és az emberekre nézve. A lámpa bekapcsolható a napon történő szárítás szimulálásával, vagy kikapcsolható az árnyékszárítási üzemmód kiválasztásával a készülék menüjéből.

Véleményünk szerint az ilyen mérnöki döntések feleslegesek, és valószínűleg nem sokat változtatnak a készülék használatának tényleges élményén. Ez azt jelenti, hogy nem kell a fűtőelemre gondolnia.

Használható terület

A párátlanítók egyik legfontosabb paramétere a raklapok száma és teljes hasznos területe. Ez hatással van arra, hogy mennyi étel fér el egyszerre egy készülékben. A tálca felületének kiszámítása nem nehéz, csak a kör területére vonatkozó képletet kell megjegyeznie (vagy téglalap alakú tálcák esetében egyszerűen szorozza meg a szélességet a hosszal).

A „komoly” szárító modellek több mint 10 darab 400×300 mm-es vagy még nagyobb térfogattartó tálcával rendelkeznek.

De a költségvetési modellek meglehetősen kompaktak lehetnek: egyszerre 5-6 alma szárítását teszik lehetővé, ennél többet nem.

Működés és beállítások

Az elektronikusan vezérelt háztartási szárítóknál alapkövetelmény, hogy a hőmérséklet/idő kombináció tetszőlegesen beállítható legyen. Különösen a következő készülékeket ajánljuk megfontolásra. A hőmérsékletet általában 5 fokos lépésekben, az időt pedig általában 1 órás lépésekben állítják be. Ezek a párátlanítók automatikusan fenntartják a megfelelő hőmérséklet-beállítást, és kikapcsolnak, amikor az időzítő lejár.

Egy tipikus párátlanító vezérlőpanelje

Azok, akik pénzt szeretnének megtakarítani, érdemes lehet olyan olcsóbb modelleket keresni, amelyek nem rendelkeznek időzítővel, és lehetővé teszik a teljesítmény beállítását egy egyszerű reosztát segítségével (melegebb/hűvösebb). Ha megszokja, és nem felejti el beállítani az ébresztőórát a telefonján, akkor elég jól használható.

Végül a legfejlettebb modellek lehetővé teszik a „programok” telepítését. A felhasználó például két időpontot/két hőmérsékletet állíthat be – azaz két üzemmódot, amelyek egymás után futnak.

Ennek a funkciónak a célja egyértelmű: különösen nedves élelmiszerek szárításakor vagy egyszerűen csak a dehidratálási folyamat felgyorsítása érdekében először a maximális hőmérsékleten lehet szárítani az élelmiszereket, majd alacsonyabb hőmérsékletre váltani, amely lehetővé teszi a kíméletes szárítást anélkül, hogy kemény vagy morzsás masszává válnának.

Bár ezt nem látod túl gyakran.

Zajszint

A háztartási szárítógépek zajszintje általában alacsony, és nem igényel különösebb figyelmet: a készüléket halk ventilátorzaj és légkeringés kíséri.

Megjegyzendő, hogy néhány olcsóbb modellnél megfigyeltünk nem kívánt rezgéseket, amelyeket egy jellegzetes hang kísért. Ez a helyzet azonban inkább a kivétel, mint a szabály, és következésképpen – aggódni amiatt, hogy a szárító zavarja a háztartásokat, aligha érdemes.

Kétség esetén kérje, hogy az ébresztőórát egy eladó kapcsolja be, vagy nézze meg a használati utasítást, amely tájékoztatja Önt a működés közbeni maximálisan lehetséges zajszintről.

Milyen gyakran fogják használni a készüléket További tartozékok

Bár a dehidratáló egy meglehetősen egyszerű eszköz lehet, a „fejlett” modellekhez számos olyan tartozékot talál, amelyek növelik a dehidratáló képességeit, vagy megkönnyítik bizonyos élelmiszerek elkészítését.

A leggyakoribb tartozékok közé tartoznak a műanyag hálók, amelyek lehetővé teszik a finomra vágott ételek szárítását, valamint a speciális szilikon vagy „teflon” szőnyegek, amelyek alkalmasak pillecukor készítésére és folyékony vagy félig folyékony élelmiszerek szárítására.

Olyan speciális betéteket is találhat, amelyek növelik a tálcák magasságát, lehetővé téve a nagyméretű termékek szárítását. Végül ott vannak az alkalmi joghurtos edények, szilikon sütőkesztyűk, szilikon kefék és egyéb nem nyilvánvaló dolgok, amelyeket a készülék készítői kitaláltak.

Következtetés

Az otthoni dehidratáló kiválasztásakor számos kérdést kell figyelembe venni a megfelelő készülék kiválasztásához. Ezek a kérdések a következők:

• Milyen gyakran fogják használni a készüléket? Ha a szárítót évente néhányszor kizárólag termények (alma, bogyók, gomba) tartósítására és feldolgozására szeretné használni, egy viszonylag egyszerű függőleges modell is megteszi – csak győződjön meg róla, hogy elegendő hely áll rendelkezésre. Ha azonban a dehidratálót gyakran fogják használni különböző ételek főzésére, akkor jobb, ha egy kifinomultabb és technikailag fejlettebb készüléket választ.
• „Bonyolult” ételeket fog szárítani?? A mályvacukor, joghurt, mindenféle hús- és halétel főzése meglehetősen pontos hőmérséklet-szabályozást igényel. Következésképpen, ha nem csak a nedvességet akarja eltávolítani az élelmiszerekből, hanem mindenféle szárított snackkel szeretné diverzifikálni a menüt, akkor nem nélkülözheti a dehidratálót, amely lehetővé teszi a sütő belsejében lévő hőmérséklet pontos szabályozását. oktatás 1 A dehidratálót a sütőbe kell helyezni.
• Az előző kérdésre és a speciális tartozékok elérhetőségének kérdésére: ezt jobb előre megkérdezni, mivel a kiválasztott modellhez hiányzó szőnyegek vagy rácsok nem mindig lehetséges (vagy inkább – nagyon ritkán).
• Hajlandó vagy extra időt szánni a dehidratálási folyamatra?? A kikapcsoló időzítő, valamint a beépített programok automatikus szárítási folyamatot tesznek lehetővé. Ellenkező esetben a szárítási ciklus végén fizikailag jelen kell lennie, hogy kikapcsolja a készüléket. Az időzítő nélküli eszközök használatakor a legrosszabb dolog, amit felfedezhetünk, hogy ideje elhagyni a házat vagy lefeküdni, amikor az étel még nem száradt ki, és még néhány órára van szüksége.

A dehidratáló kiválasztásának általános algoritmusa valahogy így néz ki

• Ha gyakran szárít különböző (beleértve az összetett) ételeket „professzionálisan”, akkor válasszon a vízszintes légáramlású csúcskészülékek közül, további tartozékokkal és automatikus programok jelenlétével
• Ha pénzt szeretne megtakarítani, nézze meg a függőleges légbefúvású automata szárítókat (ne feledje, hogy a párátlanítási folyamat során esetleg tálcákat kell cserélnie)
• Ha szezononként csak egyszer, azaz sokszor szeretne sütni, és a fő cél az, hogy minél több nedvességet távolítson el a termékekből, akkor a viszonylag egyszerű, beépített időzítő nélküli modellek is megfelelőek, így nem kell attól tartania, hogy a termékek túlszáradnak

Javaslatok a választáshoz

Ma már rengeteg dehidratáló áll rendelkezésre. A helyes választáshoz számos paraméterre kell odafigyelnie. Ez:

• Fűtés típusa. A konvekciós típus a leggyakrabban használt szárítási módszer, mivel lehetővé teszi az élelmiszerek egyenletesebb szárítását.
• Teljesítmény. Az 500-1000 W az ideális választás. Ezek a készülékek képesek folyamatosan működni és optimális mennyiségű energiát fogyasztani.
• Állítható hőmérséklet. Ha úgy szeretné szárítani az ételeit, hogy közben megőrizze a benne lévő tápanyagokat, akkor ez a lehetőség kihagyhatatlan.

Sok szerencsét a választáshoz!

Dehidratáló fajták Koreából

A gyártók többféle készüléket hoznak létre:
Függőleges ventilátoros fűtőtestek. Ezek a kerek vagy szögletes gyümölcsszárítók olcsóak, és alkalmasak a különböző étkezési szokásokkal rendelkező emberek számára. Kényelmesek, ha a háziasszony egyszerre szárítja a különböző zamatú és méretű bogyókat.

Vízszintes szárítók. Ezek a kocka alakú páramentesítő készülékek ideálisak a nyers ételek kedvelőinek és mindazoknak, akik a legnagyobb pontosságot igénylik a szárítás során. A mikroprocesszoros vezérlésnek köszönhetően nagyobb mennyiségű élelmiszer szárítását és az ételek főzését teszik lehetővé az enzimek elpusztítása nélkül.

A konvekciós típusú függőleges és vízszintes szárítók elterjedtebbek, de a koreai márkák infravörös szárítókat is kínálnak megfizethető áron. Minden választék elérhető katalógusunkban.

Szeretem a legmodernebb kütyüket. Még a konyhában is!

A L’equip IR-D5 infravörös szárító ideális kisebb szárítási mennyiségekhez. Az infravörös sugarak közvetlenül az élelmiszerekre sugároznak a jobb szárítási eredmények és a rövidebb főzési idő érdekében. Száríthatja a zöldségeket, gyümölcsöket, fűszernövényeket, gombákat, dióféléket, húst és halat, valamint főzhet mályvacukrot, joghurtot és gyümölcstekercset is.

Csak ez a modell rendelkezik érzékelővel, amely érzékeli a termék nedvességtartalmát, és amikor az 3%-on marad, automatikusan kikapcsol – ez egyedülálló funkció!

A L’equip IR-D5 négy különböző üzemmóddal rendelkezik: Nap, Árnyék, Automatikus és Kézi. A „Napon” üzemmódban magas hőmérsékleten szárított halak és lédús gyümölcsök, szárított húsok. Az „Árnyék” üzemmódban alacsony hőmérsékleten száríthat gyógynövényeket, és készíthet nyers ételekből rágcsálnivalókat.

Az „automatikus” üzemmód hasznos a kezdőknek és azoknak, akiknek nincs idejük a folyamat nyomon követésére: csak bízzon az érzékelőkben, amelyek maguk állítják be a kívánt hőmérsékletet, és várjon a szárítás végére. „Kézi” üzemmódban a hőmérsékletet és az időt magának kell kiválasztania.

Öt rozsdamentes acél tálcát, egy morzsagyűjtő tálcát és két szilikon sütőkesztyűt tartalmaz. Az időzítőt akár 99 órára is beállíthatja. 40 dB zajszint.