Tészta vágó: felszerelés, típusok, a legjobb modellek értékelése

*A legjobbak áttekintése a szerkesztők szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ez az anyag szubjektív, nem reklám, és nem minősül vásárlási ajánlásnak. Vásárlás előtt kérjük, konzultáljon szakemberrel.

A saját készítésű házi kenyér ma már csemegének számít. A rohanó életmód miatt az otthon dolgozónak nagyon kevés szabadideje és energiája marad. De sok háziasszony még mindig jobban szereti etetni a lakótársait egészséges ételekkel, amelyeket nem a boltokban vásárolnak, hanem az elejétől a végéig maguk főznek. Napjainkban számos olyan eszköz áll rendelkezésre, amelyek segítenek csökkenteni az ételek főzéséhez szükséges időt, miközben esztétikusabbá teszik azt.

A tésztavágó egy olyan eszköz, amely önállóan sodorja ki a tésztát, és különböző szélességű, egyenlő csíkokra vágja. Ilyen eredményt nem lehet elérni sodrófával. Még a tapasztalt háziasszonyok sem mindig sikerül a tésztát ugyanolyan hosszúra és vastagságúra készíteni. Könnyen használható, kis helyigényű, könnyen tisztítható. Lehet automatikus vagy mechanikus. Az első típus minimálisra csökkenti a kézi munka igénybevételét, de áramforrást igényel, és drágább, mint az egyszerűbb készülékek.

A mechanikus szeletelőgépek bárhol használhatók. A gépet egy forgattyúval működtetik, amelyen keresztül speciális tengelyek kerülnek mozgásba. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen készülékek széles árkategóriában kaphatók, egyes modellek ára megegyezik az automata készülékekével. Melyik legyen a megfelelő?? Ezt a kérdést a háziasszonyok gyakran felteszik maguknak, amikor meglátogatnak egy tésztakészítőt. Szakértőink kiválasztották a piacon kapható legjobb modelleket. Ezek a legtöbb fogyasztói szavazatot kapott legkelendőbb süteményvágó eszközök.

Miért használja??

A házi tésztát az ínyencek nagyra értékelik egyedi ízviláguk, finom textúrájuk és tiszta összetételük miatt.
Ezek a tészták még a legjobb szupermarketekből származó fettuccini, cannelloni, lasagne tésztákat is felülmúlják.

Az ipari termelésben gyakran kell adalékanyagokat használni a hosszú távú tárolás érdekében. A gátlástalan márkák a durumbúzalisztet rosszabb minőségű nyersanyagokkal helyettesítik. A kézi főzés kiküszöböli ezeket a problémákat.

Szakértői vélemény

Borodina Galina Valerijevna

A házi tészta fő hátránya általában a tésztával való vonakodás. Elég nehéz a tésztát az ideális vastagságúra sodorni és egyenletesen szép darabokra vágni. A tésztavágót úgy tervezték, hogy ez a folyamat a lehető leggyorsabb és legegyszerűbb legyen.

A készülék néhány perc alatt kész ételt ad ki. Egyszerűen helyezze a kívánt formázó fúvókát, állítsa be a darab vastagságát és szélességét. A tészták mellett a gép sikeresen készíthet ravioli, gombócokat, gombócokat, húsgombócokat és más, tojás, liszt, tej vagy víz keverékéből készült termékeket.

TESCOMA DELICIA

A cseh gyártmányú tésztavágó a minőségéről és megbízhatóságáról ismert. Kiváló minőségű anyagokból készült, amelyek évekig tarthatnak. Könnyen mosható és viszonylag könnyen használható. 7 vágási vastagság áll az Ön rendelkezésére, ahol pitékhez és süteményekhez is készíthet tésztát. A praktikus fogantyú nagyon simán forog, így könnyen vágható a tészta.

Előnyök:

1. Kiváló minőségű kivitelezés és anyag
2. Könnyen karbantartható;
3. A fogantyú sima működése;
4. 7 vágási vastagság a tészta vágásához.

Hátrányok:

1. Magas ár.

Eszköz

A tésztavágó két téglalap alakú hengerből áll. A tésztát átvezetik az ezen elemek közötti résen. A távolság szélesebbre és keskenyebbre állítható. Ez megváltoztatja a tömörítés mértékét, és megadja a kívánt vastagságot.
Az így kapott réteg tésztává alakításához a szeletelőgépet kell használni. Különleges tartozékokkal darabokra osztható. Különböző módon alakíthatók, az egyszerű darálástól kezdve a spagetti alakú, masni alakú és egyéb sziluettekig.

A végtermékeket azonnal megfőzik vagy hosszabb tárolás céljából feldolgozzák.

A szabadtéri szárítás lehetővé teszi, hogy a paszta akár 14 napig is eltartható legyen. A fagyasztás ezt több hónapra is meghosszabbíthatja.

További információk a funkcióról és a működési elvről

A boltban vásárolt termék minősége nem mindig nyilvánvaló, ezért a házi készítésű termékek, különösen a tészta, a spagetti, természetesen ideális megoldás.
De ha korábban a tészta előkészítésére és vágására fordított idő meghaladta bármely háziasszony türelmének szintjét, ma elég, ha a tésztát a tészta vágójához készítjük, a többit maga ez a készülék végzi el.

Az elv a lehető legegyszerűbb: a felhasználó által előkészített tésztát átnyomják a szeletelőblokkon. Szinte minden modell rendelkezik szalagszélesség-szabályozóval, amely lehetővé teszi a különböző szeletek elkészítését. A tészta szélessége 2 mm és 6,5 mm között változhat, mint egy kutyakaparógépnél.

Típusok

A szeletelőgépek választéka nagyon széles. A fő megkülönböztető tényezők a következők lesznek:

• A gép típusa. Kézi és elektromos változatban kapható. A kézi vezérlésűek a lehető legegyszerűbbek. Ezekben a görgőket a test oldalán lévő speciális fogantyú segítségével kell elfordítani. Az elektromos motoroknál egy motor hajtja a forgást, és ezek nehézkesebbek és bonyolultabbak lehetnek.
• A tok és a fúvóka anyaga. A márkák rozsdamentes acélból, vasból, gyantából, krómozással vagy anélkül gyártanak készülékeket. A fogantyúk fából, fémből vagy műanyagból készülnek. Nem ritka, hogy olyan modelleket látunk, amelyek különböző anyagokból származó alkatrészeket kombinálnak.
• Csatolás. Az alján lévő csúszásgátló gumiból készült fogantyúval vagy egy asztali csíptetővel lehet a helyén tartani.

• Berendezési lehetőségek és módosíthatóság. A tészta szeletelőgép egy szabványos szalagfelszereléssel vagy több alakú pengével is rendelhető. Egyes gyártók az ügyfelekre bízzák a készlet kiválasztását, és felajánlják, hogy a szükséges tartozékokat külön vásárolják meg.
• Munkafelület paraméterei. A készülékek a tekercsek szélessége (14-55 cm) és a tekercs vastagságának (0,5-4 mm) több változata alapján különböznek egymástól.
• Ár és márka. A paraméterek gyakran összefüggnek egymással, mivel a bevált márkák általában nem engedik meg maguknak, hogy az anyag és az összeszerelés rossz minőségével rontsák hírnevüket.

A megjelenésbeli különbségek is megfigyelhetők. Vannak többszínű fogantyúk, szögletes és lekerekített élek, mintás és sima házak.

Tészta vágó értékelése

A projektcsoport a lista összeállítása előtt nagy mennyiségű elemző munkát végzett. A legnépszerűbb tésztakészítőkről számos véleményt áttekintettünk, összegyűjtve a tematikus fórumokon és a gyártók weboldalain található visszajelzéseket. A berendezés gyakorlati értékelésére egy sor vizsgálatot is végeztek. Átfogó megközelítéssel sikerült azonosítani a tésztaszeletelők egyértelmű előnyeit és néhány hátrányát.

Milyen tulajdonságokat kerestünk a legjobb tésztakészítőkben?

• A termék típusa – kézi, elektromos;
• Anyag;
• A tészta szélessége és vastagsága;
• Felszerelés;
• Fúvókák száma;
• Tervezés;
• Könnyen használható.

Figyelembe vettük a hosszú élettartamot, az ár-érték arányt, valamint a piaci elérhetőséget és a könnyű karbantartást is. A vásárlói vélemények értékesnek bizonyultak, és a tésztafóliázási eljárás egyszerűsítésére szolgáló módszereket írnak le.

Összesen több mint 20 tésztakészítő modellt vizsgáltak, de közülük csak 7 felelt meg a kiválasztás minden paraméterének. Például a túlságosan zajos elektromos készülékek, amelyek még sima felületen is folyamatosan rezegnek, nem kerültek be a minősítésbe. A hibás felületkezelésű, karcolódásra és lepattanásra hajlamos modelleket nem választják ki. A szakértők és a vásárlók is elégedetlenek az eszközökkel, amelyek falai folyamatosan ragaszkodnak a tésztához, a tésztákhoz, a tésztákhoz.

A legjobb jéggépek

Választási javaslatok

A szakértők azt tanácsolják, hogy kövesse ezeket a tippeket és trükköket:

• Egy teljesen acélból készült tésztavágó hosszabb ideig tart, mert kevésbé hajlamos a kopásra;
• A krómozott bevonat nemcsak fényes felületet biztosít, hanem véd a korrózió és a sérülések ellen is, valamint megkönnyíti a tisztítást és a tárolást. A krómozott króm lehetővé teszi a hosszabb használatot, még a tűzhely közelében is. A hőálló tulajdonság megakadályozza, hogy a fém a környezeti levegő hőmérséklet-változásai miatt deformálódjon;
• Ha a gépet a munkafelülethez rögzítik, nemcsak kényelmes, hanem biztonságos is. A gép akkor is a helyén marad, ha az összetevők tele vannak spenóttal, zöldségpürével, gyógynövényekkel, egyéb természetes színezékekkel vagy valamilyen töltelékkel. A hirtelen nyírás nem fenyegeti a kezét a késeken való vágással.
• Az európai márkák, mint az Imperia, Marcato, robusztus felépítésük miatt jobban bírják a folyamatos használatot. Ráadásul a késeik jól élezettek és éles élek nélkül vágnak. Az olcsóbb kínai modellek nem garantálják a tökéletes vágást szélek nélkül, de alkalmi használatra nyaraláskor megfelelnek.
• Kényelmesebb mosni az összecsukható modelleket. Ha lehetséges, érdemes olyan tésztakészítőt találni, amely minden fő részét elkülöníti.
• Csak a hosszú rögzítő bilincsek alkalmasak széles munkalapokhoz. Hogy megspórolja magának a méréssel járó fáradságot, szerezzen be egy olyan tésztahengert, amelynek nagy csúszási tartománya van. A finom csavarmenet billenés és felesleges erő nélkül rögzít. Nagyobb menetet nehezebb becsavarni.
• A vastagságszabályozónak nem szabad, hogy szaggatott élei legyenek. Bármilyen szabálytalanság a beállítások torzításának kockázatával jár.
• Az egyértelmű és részletes utasítások megkönnyítik a működést és a karbantartást.

Melyik tésztavágót választanád??

MechanikusElektromos

Ne feledkezzen meg a saját igényei kritériumáról. Ha nagy családja vagy mikrovállalkozása van, akkor a legjobb, ha elektromos tésztavágót vásárol. Ezek a modellek átlagosan 5-7 kg tésztát dolgoznak fel óránként. Ugyanez az ajánlás a karfájással küzdő hostesseknek is. Ezenkívül a nagy kimenetekhez 50 cm-hez közelebbi szélességre van szükség.

A levehető díszes mellékletek segíthetnek a választék és a családi asztal diverzifikálásában. A többihez elegendő egy kézi gép 15 cm-es görgőkkel és egy alapkéssel.

Egy szakértő véleménye

Galina Valerjevna Borodina

A kézi tésztavágóknak a lehető legkönnyebben kezelhető fém fogantyúja van; és. Szorosabban illeszkednek, nem hajlamosak a baktériumok és a penész kialakulására.

Jellemzők és előnyök

Az alábbi táblázat összefoglalja a tésztakészítő modellek főbb jellemzőit és műszaki adatait. Azzal, hogy összehasonlítja őket egymással, az ügyfelek sokkal könnyebben dönthetnek a vásárlásról.

Modell neve	A készülék típusa	Méretek, cm-ben	Anyagok
Kelli KL-4110	kézi	24x19x23	élelmiszer minőségű rozsdamentes acél
BEKKER BK-5201	mechanikus	20.5×19.5×15	polírozott rozsdamentes acél
Bradex TK 0094	kézi	20x15x18	rozsdamentes acél, műanyag
Gemlux GL-PMF-180	kézi	20,4x25x16	krómacél
Mayer&Boch MB25994	mechanikus	21.5×16.3×20.5	szénacél, műanyag
Empire iPasta 100	kézi	20,5x18x17,5	edzett és krómozott acél
Starfood MD 150-1	elektromos	28x19x27	Festett élelmiszeracél

Top modellek

Az összes tésztavágó között feltételesen három kategóriában különböztethetünk meg vezetőket.

Top 5 3000 rubel alatt

A kategória fő kritériuma – az ár legfeljebb 3000 rubel a termék elfogadható minőségéért. Ezek a gépek ideálisak a házi tésztafélékkel való első ismerkedéshez.

Kelli KL-4109

Mechanikus szeletelőgép 15 cm-es szabványos szélességgel. 9 lapvastagság opcióval, 2 fúvókával rendelkezik. Alkalmas pitetészta, gombócok, gombócok, lasagne lapok, keskeny és széles tészták készítésére. Ár, 1100-1500 rubel.

Előnyök:

• Szakácskönyv kapható;
• levehető fogantyú;
• jó csavaros rögzítés.

Hátrányok:

• Nem a legkönnyebben tisztítható modell.

Peterhof PH-1602

Tisztességes modell az árához képest. Alkalmi otthoni használatra és a tésztakészítés alapjainak elsajátítására alkalmas. Acélból készült, fogantyúval ellátott, a mechanizmus elforgatására szolgáló fogantyúval ellátott. Támogatja a 0,5-3 mm tésztavastagságot. Ár, 2300-2400 rub.

Előnyök:

• spagettit készíthet;
• bilincses rögzítés.

Hátrányok:

• ferde görgők.

BRADEX TK 0094

Ez a modell nem képes vastag tészták lapozására, de könnyen kezeli a vékony rétegek gyártását mantas, lasagne, lapos tészták számára. Tartalmazza a műanyag ravioli készítő tartozékokat és az egyszerű gombóc készítő eszközt. Acéltest. Ár, rubel 1900-2999.

Előnyök:

• Gyakran megtalálható offline és online üzletekben;
• rendelkezik gombóc- és ravioli készítő tartozékkal;
• könnyen tisztítható összecsukható szerkezet.

Hátrányok:

• Erős árszóródás az egyes üzletek között;
• Kis tésztavastagság tartomány.

BRADEX Fettuccine

Acéltest fa tüskével ellátott fogantyúval és asztali szorítóval rendelkezik. 6 tészta vastagság mód lehetővé teszi a különböző tészták készítését. Nem rossz választás alkalmi otthoni használatra. Ár, rubel 1500-2000.

Előnyök:

• tud spagettit készíteni.

Hátrányok:

• A levehető burkolatot nehéz tisztítani;
• A fogantyún felhalmozódhat a szennyeződés;
• Nem alkalmas tészta vágására a tésztán kívül bármi máshoz.

Webber BE-0050

Az elpusztíthatatlan tésztakészítő kétféle tésztát tud készíteni. Képes 0,5-3 mm-es tésztát sodorni és 2 és 6 mm-es csíkokra vágni. A műanyag fogantyú csúszhat, de a szerény költség lehetővé teszi, hogy megbocsásson egy ilyen mulasztást. Ár, rubel 1100.

profik:

• Biztonságos csúszásgátló lábakkal és levehető strubikussal;
• Tisztességes minőségű rozsdamentes acél.

Hátrányok:

• néhány funkció;
• Nehéz tisztítani a késeket.

Top 5 családi használatra

A kategória a közepes árkategóriába tartozó, nagy teljesítményű darabokat egyesíti. Modellek azoknak, akik a tésztakészítést nem kényeztető gyakorlatnak tekintik, hanem szeretnék fejleszteni a technikájukat és rendszeresen elkészíteni saját termékeiket.

Bohmann 7777BH

Rozsdamentes acél készülék fa fogantyúval. A tésztát 9 különböző vastagságúra sodorja ki. Spagettit, fettuccinit, gombócok, piték, mini pizzák és egyéb ételek tésztáját készíti. Kivehető asztali rögzítőelem tartozék. Ár, rubel 5600.

Előnyök:

• gyakran kedvezményesen kapható;
• Az összecsukható burkolat könnyen tisztítható;
• jó utasítások.

Hátrányok:

• Nehezebb, mint mások;
• A szerszámok és fogantyúk hibás rögzítése.

Bohmann 380GP

9 különböző tésztavastagság, amely az ételek széles skálájának elkészítéséhez alkalmas. Spagetti készítő tartozék. Közepes hatótávolságú asztali tartóval felszerelve. Ellenálló. A minőségi kések jelentősen felgyorsítják a vágási folyamatot. Ár, rubel 5200.

Előnyök:

• színes, élénk színű burkolatok;
• gyakran kedvezményesen kapható.

Hátrányok:

• magas ár ezért a funkcióért kedvezmények nélkül.

IMPERIA TITANIA iPasta T2/4/190

Ez a tésztaszeletelő a tésztatekercs minimális vastagságának kategóriájában másokat veri meg. Ez 0,2 mm a gyakori 0,3 mm helyett. Ez használható spagetti, különböző szalagos tészták készítéséhez, mindenféle finomság kézi formázásához.

A fogantyú könnyen mozog, a görgők nem csipkézettek és nem torzultak. Made in Italy. Ár, rubel 4500.

Előnyök:

• krómozott kivitelben;
• edzett acél az alkatrészek alján;
• önkenő funkció.

Hátrányok:

• a fúvókák eltávolíthatók.

IMPERIA (LA MONFERRINA) TITANIA 675

Egy másik olasz márka vezetője. Szerény, 0,2-2,2 mm-es lemezképzési tartománya van. Tartalmazza a 2 és 6,5 mm-es tésztavágó tartozékokat. Javasoljuk azonban, hogy külön rendeljen késeket a spagetti, az 1 mm-es cseppek, a 3 mm-es trenette, az 5 mm-es lasagne, a reginetti vágásához.

Edzett acél, krómozott bevonattal. A 0,08 kW-os elektromos meghajtás a nagycsaládosok vagy a kezdő gyártók számára készült mennyiségeket kezeli. Ár, 8800 RUR.

Előnyök:

• önkenő funkció;
• Sima alkatrészek, szaggatott élek nélkül
• Lehetőség a tartozékok megvásárlására;
• két kézzel történő munkavégzés lehetősége.

Hátrányok:

• Nem a legköltséghatékonyabb otthoni modell;
• drága mellékletek;
• elég nehéz.

Marcato Regina MAR050103

Az olasz márka legérdekesebb képviselője. Egyedi formájú tésztákat készít – vastag csövek, spirálok, hosszú „zsinórok” lyukkal a közepén, rövid csövek.

A tészta vastagsága továbbra is állítható, de a tésztát már nem lehet rendes tésztához vagy gombóchoz tekerni. Ár, 7900 rub.

Előnyök:

• 9 vágási vastagság;
• eredetiség;
• könnyű kézi vezérlés.

Hátrányok:

• a tésztát nem lehet lapként kinyújtani;
• műanyag test.

Top 5 mikrovállalkozások számára

Professzionális és félprofi tésztakészítők az átlagosnál nagyobb mennyiségekhez. Az egyszerűbb modellekkel lehetséges az első értékesítés megkezdése. A „szörnyek” összetettebbek, és túl sok probléma nélkül növelhetik a hangerőt.

Marcato Atlas motor 150 mm

A 100W-os elektromos meghajtás lehetővé teszi, hogy tésztát, tésztát tekerjen ki egy szerény kávézó számára. 10 vastagsági mód, 2 különböző tésztafelszerelés és 13 levehető kés (beleértve a raviolit is) kapható további megvásárlás esetén.

Eloxált alumínium görgők és kések, tetejükön műanyag korróziógátló fóliával. Kompakt méret teljes visszarúgási teljesítmény mellett. Munkaterület 15,5 cm. Ár, rubel 14100.

Előnyök:

• A tészta nem ragad a hengerekhez és késekhez
• cserélhető kések nagy választéka.

Hátrányok:

• Az alkatrészeket kefével kell tisztítani, ami időigényes.

IMPERIA LA FABBRICA DELLA PASTA / 501

Klasszikus olasz tésztavágó azok számára, akik a kézi gyártásban látják a lelket. A kevés professzionális, mechanikus vezérléssel rendelkező modellek egyike. Ez a tény nem akadályozza meg abban, hogy mindenféle sütemények és gombócok tésztáját sodorja, ravioli készítését és 3 fajta valódi tészta vágását.

Gyönyörű mérőkanalakkal, asztali tartóval, tisztítókefével szállítjuk. Ár, 12000 RUR.

Előnyök:

• Robusztus, tartós konstrukció;
• kibővített csomag;
• Krómozott edzett acél

Hátrányok:

• A 14 cm-es kis munkafelület csökkenti a gyártási sebességet.

Hurakan HKN-PM3

Elektromos tésztavágó kézzel készített utánzattal. Nemcsak 7 féle tésztát tud készíteni, hanem gombócokat is készít és tésztát gyúr. Különböző méretű lasagne, spagetti, habosított tészta készítésére használható. A tészta elkészítése legfeljebb 8 percet vesz igénybe 1 adaghoz. Ár, 11400 RUB.

Előnyök:

• a működés sebessége;
• automata keverő;
• Beépített fúvóka rekesz.

Hátrányok:

• nem sodorja ki a tésztát.

Pasta Fresca MAR060203

A 3 az 1-ben készülék: tésztavágó, tésztavágó és tésztavágó. Fettuccini, tagliolini, lasagne készítése, különböző vastagságú tészták sodrása gombócokhoz, pitékhez és mantihoz. Elektromos meghajtás, levehető tartozékok, kompakt méret (15 cm-es görgők). Ár, rubel 35900.

Előnyök:

• sokoldalúság;
• teljes receptkönyv.

Hátrányok:

• Kis munkafelület magas áron.

Akita jp RSS – 240C

Elektromos tésztahenger. Képes megbirkózni egy átlagos pékség vagy étterem méretével. Könnyen elkészíthető gombócok, cheburek, manti, széles és vékony tojásos tészták köretnek vagy levesekhez, lasagne és leveles tészták.

0,1 és 14 mm közötti tésztavastagságok – hatalmas kreativitási lehetőség. Akár 22 kg termék kibocsátása 1 óra alatt. Ár, rubel 20000.

Előnyök:

• 24 cm-es görgők;
• Nagyszerű funkcionalitás szerény áron.

Hátrányok:

• nehezen tisztítható.

Amint az a tésztakészítő modellválasztékból is látható, minden igényt kielégítő modell létezik. Nem mindegyik költségvetés-barát, de a költséget a termék minősége indokolja.

A tésztavágó nemcsak ízletes ételt biztosít az egész családnak, hanem extra bevételt is hozhat.

Melyik tészta készítő jobb

Aki a házi tésztakészítéshez keres „segítőt”, annak a kézi tésztavágó a megfelelő megoldás. Házi használatra elegendő. Mindössze 30-40 perc alatt akár egy kiló egészséges, egészséges házi tésztát is készíthet, amely jobb, mint a legjobb szupermarketekben kapható tészta. Működési elve hasonló a kézi köszörűéhoz. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a kötőelemek megbízhatóságát és a készülék minden elemének minőségét.

Az ipari igényekhez az elektromos tésztavágó nélkülözhetetlen lesz. Mérettől és kapacitástól függően akár 7 kg tésztát is előállíthat óránként. Nagyszerű választás egy olasz menüvel rendelkező kávézónak vagy egy kis tésztaüzletnek.

A modell kiválasztása nagyban függ a vevő személyes igényeitől:

• Többfunkciós készülék otthoni használatra – Marcato Classic Atlas 150 mm;
• A Foodatlas DHH-220C egy elektromos tésztagép, amely nagy mennyiségű tésztát készít gyorsan és csendesen, háztartási és kereskedelmi használatra egyaránt;
• Azok, akiknek gyengéjük a házi készítésű ravioli, a Gastrorag QF-150+QJ-t válasszák.

A rangsor a legjobb tésztakészítőket írja le, amelyek megfelelnek a bemutatott kiválasztási kritériumoknak. Kiváló teljesítményük és alacsony áruk van, és időt és energiát takarítanak meg Önnek.