Melyik serpenyő bevonata a legjobb és legtartósabb?

Öntöttvas serpenyő

Mielőtt egy adott serpenyőt választana, érdemes megvizsgálni a rendelkezésre álló fajtákat. Az öntöttvas szárító az univerzális kategóriába tartozik. Nemcsak palacsintát, hanem pitét is készítenek a sütőben. Az öntöttvas serpenyő nem fél a savaktól, így nyugodtan adhat ecetet vagy citromlevet az ételekhez. Ezek is egészségesek és egy kicsit egészségesek, mivel a főzés során vasat töltenek az ételbe. Az ár-érték arány szempontjából kiváló választás a Lodge serpenyők, amelyekről sok jó vélemény van.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan lehet meghatározni a születendő gyermek nemét
• Folsav a terhesség alatt
• Egy henna tetoválás otthon. Hogyan kap mehendi festett kezek és lábak egy sablonnal

Az öntöttvas edények fő előnye a természetes tapadásmentes bevonat, amelyet az anyag pórusai által felszívott olaj képez. A hátrányok a következők

• Az anyag nehéz és különleges gondoskodást igényel;
• az öntöttvas edényeket nem szabad mosogatógépben mosogatni;
• nem szabad hosszú ideig ilyen edényben tartani az ételt, mert az anyag rozsdásodni fog;
• a modern mosószerek tönkreteszik az öntöttvas természetes védelmét.

Milyen legyen a fogantyú és a fedél

Amikor megvásárolja kedvenc tulajdonságát, különös figyelmet kell fordítania a fogantyúra, nemcsak a főzés során a kényelemtől függ, hanem a biztonságától is.

Ma már többféle fogantyú áll rendelkezésre.

• Casting. Nagy súlyú edénymodellekben használatos. A serpenyő fogantyúja lehet az egyik vagy mindkét oldalán. Ez a fogantyú soha nem fog letörni, de a főzés során szétteríti a hőt, és égési sérüléseket okozhat.
• Kivehető. A legkényelmesebb és legelterjedtebb lehetőség. Hőálló műanyagból készült. Egy gombnyomással könnyen eltávolítható mechanizmussal felszerelt.
  

  Egy nagyszerű módja annak, hogy ezt a serpenyőt a sütőbe helyezzük.

• Összecsukható. Könnyen tárolható, könnyen a serpenyő aljára hajlítható. Ez a konstrukció azonban nagyon megbízhatatlan és gyorsan meghibásodhat.
• Lecsavarozott. A serpenyő teste csavaros csatlakozással rendelkezik, amelybe a fogantyú bele van csavarozva. Ez a kialakítás robusztus, de a kötés használat közben elszennyeződhet és nehezen tisztítható.

Könnyen tárolhatók, de nem mindig bolondbiztosak.

A fedél egy kihagyhatatlan és nélkülözhetetlen tartozék. Gyakran együtt árulják a serpenyővel, de külön is kapható. Jobb, ha üvegfedelet választ, mert így mindig figyelheti, hogyan fő az étel anélkül, hogy kinyitná.

Indukciós főzőlapokhoz

Míg minden serpenyő alkalmas a gázfőzőlapra, addig az indukciós tűzhelyek esetében ez nem így van. Az üvegkerámia felülete elektromágneses mezőn keresztül melegíti a főzőedényt, miközben hűvös marad. Ezért a főzőedények anyagának nagymértékben vezetőnek kell lennie, és mágneses ötvözeteket kell tartalmaznia. Az indukciós tűzhelyekre való serpenyő lehet

1. Öntöttvas. Ez a serpenyő hosszú élettartamú és rozsdamentes, de törékeny is, mert megrepedhet, ha leejtik.
2. Zománcozott. Öntöttvasból vagy ötvözetekből készült. Ellenáll az oxidációnak és a korróziónak, de hajlamos a lepattanásra és a repedezésre.
3. Alumínium. Könnyű, jó hővezető képességgel és alacsony árral. Mínusz a torzításra való hajlamossága az alacsony szilárdsága miatt.
4. Rozsdamentes acélból készült. Nem oxidálódik, több tápanyagot őriz meg az élelmiszerben. Hátrányok – hosszú fűtési idő a dupla alj miatt; allergiát okozhat a készülékben használt nikkel miatt.

Márvány bevonattal

Ha úgy dönt, hogy márvány bevonatú serpenyőt választ, akkor tudni fogja, hogy ugyanabból a teflonból készül, egy kis márványforgáccsal kiegészítve. Ez az anyag könnyebb, egyenletesebben melegszik és tovább tart a lehűlés, mint a teflon vagy a kerámia. A márvány serpenyő kevésbé hajlamos a mechanikai behatásokra és a hőmérsékleti sokkokra. Hátránya a magas ár, valamint a készletben lévő fedél hiánya.

Főzés grill üzemmódban

Ehhez a főzési módhoz egy pohárnyi vizet ad a tálcához. Ez megakadályozza, hogy a lecsöpögő zsírok elégjenek, és az ételdarabok kiszáradjanak.

Ha szárazon akarja tartani az ételt, temesse a serpenyő alját fóliába.

Sütés

A süteményeket a serpenyőben vagy a rácson is elkészítheti – ez a tésztától függ.

Ha egy adag kenyeret (zsemle, muffin, kalács, muffin) szeretne sütni, töltsön vizet a tartályba. Helyezze el az állványt, és helyezze el rajta az ételeket, elegendő helyet hagyva a bizonyításhoz. Próbálja meg nem kinyitni a fedelet.

Ha a tészta folyékony, távolítsa el a rácsot, és helyezze a tésztát a serpenyőbe a középső lyuk körül, fedje le fedővel, és tegye alacsony hőfokra. Használjon speciális betéteket az oldalsó nyílások lezárásához és a forma légmentessé tételéhez. Lehetséges pergamen vagy szilikonformák használata.

Gőzölés

A gőzfőzés akkor lehetséges, ha a nyílást fóliával fedjük le, az alját ellapítjuk, és lapos, zárt aljjal rendelkezünk. Öntsön vizet a tálcába, helyezze az ételdarabokat a rácsra, fedje le és főzze alacsony hőfokon. A fólia helyett nagyobb átmérőjű serpenyő is használható. A serpenyő alá kell helyezni. Győződjön meg róla, hogy ez a serpenyő vastag aljú.

Rozsdamentes acél

Sok szakember ajánlja, hogy tapadásmentes bevonat nélküli acél serpenyőket válasszon. A lehető legtovább megőrzik az ételek ízét, sőt színét is. A grillserpenyők gyakran rozsdamentes acélból készülnek. Nem karcolják meg a villák vagy kések, és maga a serpenyő mosása sem árt neki. Hátránya, hogy a tojás és néhány más étel elkészítése nehézkes – ügyelni kell arra, hogy az ételek ne ragadjanak a serpenyőhöz. A legjobban értékelt rozsdamentes acélból készült serpenyők a De Buyer, a Fizzler és a Lagostina. Magas árcédulával járnak. A Silampos gyártó olcsó termékei.

Top 2. Nadoba Mineralica 728416

Értékelés (2021): 4.8

A Nadoba Mineralica 728416 egy minőségi alumínium serpenyő ötrétegű Pfluon tapadásmentes bevonattal, amely kívül és belül is rendkívül megbízható. Az étel gyorsan és egyenletesen fő, nem ragad, és a lehető legegészségesebb marad. A bakelit fogantyú nem melegszik fel, ami javítja a főzés kényelmét. A serpenyő elég nagy, 28 cm átmérőjű, bár az alja valamivel kisebb – csak 20 cm -, így ezt figyelembe kell vennie, mielőtt megvásárolja. Alkalmas minden típusú tűzhelyhez, beleértve az indukciós tűzhelyeket is. A tapadásmentes réteg minősége olyan magas, hogy a főzési folyamat során megengedett a fémeszközök használata, és az edények nemcsak kézzel, hanem a mosogatógépben is moshatók. oktatás 1 A tapadásmentes réteget a főzés során nem szabad használni.

Jellemzők:

3490 rubel. / Csehország / Alumínium

Tapadásmentes serpenyő

A tapadásmentes serpenyők a legnépszerűbbek. Többféle formában is kapható. A tapadásmentes serpenyők a következő lehetőségek közül választhatók ki

1. A teflonbevonat az első népszerű bevonat az alumínium serpenyőkön. Az ilyen edények könnyűek, nem igényesek a gondozásban, de ugyanakkor hőmérséklet-korlátozással rendelkeznek – akár 200 fokig. Kivételt képez a Tefal vállalat. Ha a serpenyőit választja, azok 260 fokig melegíthetők.
2. Kerámia. Ez egy másik típusú tapadásmentes bevonat, amely egy homok nanorészecskéket tartalmazó kompozit polimer. Ezt az anyagot 450 fokig lehet melegíteni anélkül, hogy káros anyagokat bocsátana ki. Fő hátrányuk – „félelem” a mechanikai sérüléstől. A TVS, a Moneta és a Fissler közül választhat – sok fogyasztó által erősen ajánlott.
3. Titán és gyémánt. Az ilyen bevonatok ára a legmagasabb, de megbízhatóságuk és egyéb előnyeik, mint például a gyors felmelegedés és a tartósság, indokolttá teszik őket. A hátrányok csak a költségek és az indukciós főzőlapokon való használat lehetetlensége. Népszerű márkák – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Top 5. Kukmara márvány indukció

Értékelés (2021): 4.5

Az orosz Kukmara márka a márvány indukciós serpenyők egész sorát kínálja, amelyek minden tűzhelytípushoz alkalmasak, beleértve az indukciós tűzhelyeket is. A 260a, a legnépszerűbb modell 26 cm átmérőjű – ideális a legtöbb család számára. Az innovatív tapadásmentes bevonat permetezéssel kerül fel és garantálja az extra tartósságot. A serpenyő teste öntött alumíniumból készült, megvastagított falakkal és 6 mm vastag aljjal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy tökéletesen megtartsa a hőt és egészségesen főzzön. Az étel nem ég meg, egyenletesen sül és szaftos marad. Ez a főzőedény viszonylag könnyen ápolható és mosogatógépben mosható.

Jellemzők:

2250 rubel. / Oroszország / Alumínium

Gránit bevonattal

A tapadásmentes serpenyők közé gránit grillsütő tartozik. Másik neve márvány vagy kő. A titánnal és a gyémánttal együtt magas árcédulával rendelkezik. Az árat a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenálló képességük és a hosszú élettartamuk indokolja. Emellett a gránitforgácsok teljesen környezetbarátok és biztonságosak az egészségre nézve. Hátránya a hőmérsékletváltozásokkal szembeni alacsony ellenállás.

Top 3. Tefal Cook Right

Értékelés (2021): 4.7

A Tefal Cook Right 20-28 cm átmérőjű serpenyőket kínál, beleértve a palacsinta- és wok serpenyőket is. Egyes változatokhoz fedél is tartozik. A fejlett Powerglide tapadásmentes bevonatnak köszönhetően az ételek nem ragadnak a serpenyőhöz főzés közben, és nem égnek meg. A Thermo-Spot® hőmérsékletjelző jelzi, hogy a serpenyő teljesen felforrósodott és használatra kész. Az alumínium alapnak köszönhetően a főzőedény könnyű, a Durabase alap pedig megvédi az elhajlástól. Ne feledje, hogy Cook Right serpenyőink minden tűzhelytípushoz alkalmasak, kivéve az indukciós tűzhelyeket. Az átlagosnál kicsit többe kerülnek, de az ár megfelel a megfelelő minőségnek.

Jellemzők:

1690 dörzsölés. / Franciaország / Alumínium

Hogyan válasszunk egy jó serpenyőt

A serpenyő nélkülözhetetlen a konyhában. Emiatt minden háziasszony előbb-utóbb szembesül a serpenyővásárlás problémájával. Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt? Számos árnyalatot kell figyelembe venni:

• milyen típusú ételhez szeretné használni a serpenyőt;
• hogyan néz ki;
• Fedél és fogantyúk;
• a termék optimális vastagsága és súlya;
• a bevonat anyaga és típusa.

Fedelek a serpenyőkhöz

A fedél minden serpenyő elengedhetetlen tartozéka. Több hőt tud tárolni, így az ételek gyorsan megfőnek. Az ételek lédúsabbak a fedél alatt. Csökkenti az áram- és gázfogyasztást is. A serpenyőfedeleket a következő tényezők szerint választhatja ki

1. Anyag. A fémek gyorsan felmelegednek. Az üvegedényekkel könnyű szemmel tartani a főzési folyamatot.
2. A serpenyő szoros illeszkedése. Ez fontos a légmentes környezet megteremtéséhez. A fém peremmel ellátott fedél jól illeszkedik. Az átmérőjük, amelyet a serpenyőhöz kell igazítani, szintén fontos. A boltokban 16 és 30 cm közötti fedelek találhatók.
3. A kiadás megnyitása. Véd a hő okozta égési sérülések ellen.
4. Fogantyú. Praktikusnak és nem gyúlékonynak kell lennie.

Fogantyú

Ugyanilyen fontos a serpenyő fogantyúja is. Optimális választás az öntött serpenyő. Így kényelmesen használhatja a terméket, és nem kell aggódnia, hogy leesik. Ideális esetben az öntött serpenyő fogantyúját is műanyaggal, fával vagy bakelit műanyaggal kell bevonni. Így nem fog felforrósodni. Ha a serpenyőt gyakrabban használják sütéshez a sütőben, jó ötlet a levehető fogantyú – különben a főzőedény nem biztos, hogy tökéletesen illeszkedik.

• Kefir torta almával: receptek
• A Koprogram – Milyen teszt?. Mit mutat a társprogram, hogyan kell helyesen csinálni, és milyen eredményekkel jár?
• Dysgroup elemzés – Dysgroup teszt – Hogyan kell tesztelni egy gyermeket vagy felnőttet, a megállapítások kulcsa

Mi a legjobb bevonat

A serpenyőfelület kiválasztása számos tényezőtől függ. A kerámia serpenyőkben való főzés sokkal élvezetesebb, mert jobban siklanak. A teflonnak azonban hosszabb ideig tart megtartani tapadásgátló tulajdonságait. A mélyen ülő öntöttvas serpenyő ideális pörköltek készítéséhez, a kerámia serpenyő pedig ideális a hal vagy hús grillezéséhez. A teflonsütő a legjobb a palacsintákhoz, a pörköltekhez pedig a serpenyő vagy sütőlap a legjobb. Emiatt nem lehet pontosan meghatározni, hogy melyik serpenyő bevonata a legjobb. Minden az Ön céljaitól és preferenciáitól függ.

Hogyan határozzuk meg a serpenyő átmérőjét

Az egyik első követelmény a megfelelő átmérőjű serpenyő. Erre az indexre a leggyakoribb értékek 24 vagy 26 cm. Ez az ideális átmérő a legtöbb pörkölt és sült hús esetében. Ha gyakran készít húsgombócokat a nagyobb családnak, akkor válassza a 28 cm-es serpenyőt. Tágasabb. Egy egyszerű omletthez vagy palacsintához egy nagyon kicsi serpenyő is megteszi.. 24 cm-es méret.

A legjobb serpenyő

Ha gyakran használja a serpenyőt sütéshez, az öntöttvas serpenyő a megfelelő választás. Egyenletesen melegíti az ételt. Az ételek gyorsan megégnek az alumínium serpenyőkön. A teflonserpenyő nem igényel olajat, így tökéletes azok számára, akik betartják a megfelelő étrendet. A gyors sütéshez azonban a kerámiasütő a legjobb választás. Melyik serpenyő a legjobb a sütéshez?? A steak húsok kedvelőinek jobb, ha szögletes serpenyőt használsz. A halak számára az ovális vagy kerek a legjobb. A méret attól függ, hogy hány családtaggal fog főzni.

Palacsintához

Egy dolog, amihez tényleg szükséged van egy serpenyőre, az a palacsinta sütése. A megfelelő méret és forma a serpenyőhöz. Hogyan válasszunk palacsintasütőt? Az alapnak laposnak és legalább 5 mm vastagnak kell lennie, legalább 1 cm vastag peremmel. Az ideális méret 15-16 cm. Az ilyen palacsinták jobban megsülnek. Ha töltöttek, jobb lenne 20 cm átmérőjű.

Serpenyő méretek

Serpenyővásárláskor fontos, hogy pontosan tudja, milyen méretű serpenyőre van szüksége, és melyik serpenyő a legjobb az adott helyzethez. Ha úgy dönt, hogy online rendel serpenyőt, akkor tudnia kell, hogy a feltüntetett átmérő csak a serpenyő tetején lévő kerületet jelenti. Az alján sokkal keskenyebb lehet.

Általánosan elfogadott, hogy a legjobb serpenyő átmérője 24 centiméter. A családi változat 26 centiméternek felel meg – a szélesebb modellek ritkábbak és drágábbak.

A legfeljebb 20 centiméter átmérőjű modellek nyaraláskor vagy vidéken is használhatók.

Serpenyő ára

Egy jó serpenyő megvásárlása trükkös, mert nagyon sok tényezőt kell figyelembe venni. Ezek közül nem utolsósorban az ár. A termék anyagától, alakjától, méretétől, fedelétől és gyártójától függ. Az új serpenyők megrendelhetők vagy megvásárolhatók közvetlenül a webshopból. A katalógusok közvetlenül a weboldalon mutatják be az összes termékjellemzőt. Serpenyőt vásárolhat egy egyszerű porcelánboltban vagy háztartási gépboltban. A széles választékról érdeklődhet, és segíthet megtalálni az Ön számára tökéletes serpenyőt. A hozzávetőleges ársávot lásd a táblázatban.

Készítette	Költségek, ezer rubel
Tefal	Legfeljebb 5
Zepter	12-35
Rondell	2,5-5
Woll	2-4
Fissler	7-16
Lodge	1,5-10
De Buyer	1,7-6
Lagostina	3-5
TVS	2-4
Moneta	2-3
Svájci gyémánt	5-19