Hogyan működik a gejzír kávéfőző – működési elv

A gejzír kávéfőzőket sokan még a szovjet időkből ismerik. Abban az időben alumíniumból készültek, amelyek gyorsan elvesztették vonzó megjelenésüket és működőképességüket. Az ilyen kávékészítő gépek közül a legnépszerűbbek Olaszországban voltak. Érdemes megjegyezni, hogy a jól ismert olasz kávégépek „mokka” és szovjet gejzír változatokként működnek, csak egy érdekesebb és kreatívabb kialakításban. Ez a cikk részletesen ismerteti a gejzír kávéfőző elvét, és tanulmányozza néhány jellemzőjét és funkcióját.

Mi az a Geyser kávéfőző

Ízletes és igazán jó kávé – amit egyetlen kávéivó sem utasíthat vissza. Régóta bizonyított tény, hogy a kávé egészséges, ha mértékkel fogyasztjuk. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy drága kávéfőzőt vásároljon, ezért a gejzír kávéfőző jobb választás.

A gejzír kávéfőző meglepően egyszerű és zseniális találmányként működik. Ennek a gépnek köszönhetően mindenki finom és illatos kávét készíthet, amely nem nagyon különbözik a cappuccinótól vagy az eszpresszótól, amelyet egy tekintélyes kávézóban vásárolt. Napjainkban az ilyen kávéfőzők különböző változatainak széles választéka létezik:

• drága;
• költségvetés;
• hazai;
• külföldi.

A gejzír kávéfőző elve a nyomáson alapul. A gép alsó részébe bizonyos mennyiségű vizet kell önteni. A jelzésen folyamatosan figyelnie kell a töltési szintet, hogy a vízszint ne emelkedjen a normális szint fölé. A babokat őrölje porrá, és öntse a kávétartályba, majd csavarja fel a gép testének tetejét, és tegye a tűzre.

Mivel a gejzír leginkább eszpresszó kávéhoz használható, az elv a gőz „kipréseléséről” szól. Ha a gőz végzi a főzési funkciót, a kész ital kezdeti hőmérséklete túl magas lesz.

A gejzír kávéfőző

Mielőtt használni tudná, tudnia kell, hogyan működik a gejzír kávéfőző. A gép három fő részből áll.

1. Alsó rész, amely vízbevezetésként szolgál. A kávéfőző alapját biztosítja. Ez az az edény, amely fűtés közben érintkezik az égővel. Az oldalfalakban biztonsági szelep van, amelyen keresztül a gőz távozik.
2. Szűrők. Ez az alkatrész tölcsér alakú, alul meghosszabbított tölcsérrel. Az őrölt kávét beleöntjük. Az alján van egy szűrő, amely kiszűri a vizet. A tölcsér alját az aljához nyomják, és a kiöntőcső az alja fölé emelkedik. Amikor a víz forr, a gőz ezen a kifolyón keresztül felszáll, a szűrő elvágja, és a csészébe távozik a lefőzött kávéitallal együtt.
3. A felső rész, ahová az ital érkezik. Megjelenése egy fejjel lefelé fordított tölcsérre emlékeztet. A nyílás, amelyen keresztül a gőz a tölcsérbe áramlik, kivehető szűrővel van ellátva a kávészemcsék felfogására.

A gejzír kávéfőző azon az elven működik, hogy a gőz nyomja a folyadékot. A gép neve onnan ered, hogy a kávéital elkészítésének teljes folyamata egy gejzírkitöréshez hasonlít. Ha a készülék teste átlátszó anyagból készült, akkor az egész folyamatot saját szemével láthatja.

Érdemes megjegyezni, hogy a gejzír kávéfőző működési elve az, hogy a melegítés során gőz szabadul fel, amely szó szerint átnyomja a forró vizet a gép tartályában lévő szűrőn, ahová a kávéport öntötték. Az egész folyamat addig nem áll le, amíg a víz teljesen be nem borítja a szűrőt. Ekkor csak a gőz fog felfelé távozni.

Ne feledje, ha huzatot észlel a főzetben, ideje finomra őrölt kávébabokról durvára őrölt kávébabokra váltani. Ez nem csak a kellemetlen üledéket akadályozza meg, hanem fokozza az eszpresszó és más kávék ízét is.

Melyik fajtát válasszuk??

Azoknak, akik szeretik az autentikus olasz ízeket, ajánljuk a #2-es eszpresszó keverékünket.1. Élénk, intenzív csokoládé íz, felesleges savasság nélkül – ideális egy kis csésze a nap elején.

A monoarábikumok ugyanolyan jó ízűek lesznek egy Mokkában is. Próbálja ki a Colombia Supremo-t, amely gazdag ízzel, enyhe savassággal és kifejezett kakaós jegyekkel nyit. A Brasil Santos ideális mindennapi használatra.

Az ínyenceknek feltétlenül ki kell próbálniuk az etiópiai Irgachife és a guatemalai Flor de Rosario termékeket. Mindkét fajta különleges ízével fog gyönyörködtetni, amely a Mokkában különleges módon mutatkozik meg.

De ez mind ízlés kérdése. Próbáljon ki különböző főzeteket, kísérletezzen, és találja meg az Önnek legmegfelelőbbet!

Hogyan működik

Sokan, akik még soha nem találkoztak ilyen berendezéssel, csodálkoznak, hogyan működik egy gejzír típusú kávéfőző. Ez a gép a túlnyomásos gőz hagyományos elve szerint működik. Az egész munkafolyamat több lépésből áll.

1. Forrásban lévő víz. A gőz a szelepen keresztül szabadul fel, amikor a víz forrni kezd. Az a tény, hogy az alsó tartályban csak egy kivezetés van, azt jelenti, hogy a nyomás túl magas, ami a folyadékot a felső tartályba nyomja.
2. A folyadék áthalad a tetején. A víz felemelkedik a tölcsér kifolyónyílásához, és átfolyik a kávéporon vagy kávébabon. Az ízzel dúsított folyadék felemelkedik és a felső tartályba ömlik.
3. Végeredmény. A szűrő minden felesleges kávérészecskét felfog, így egy erős, gazdag ízű és kellemes aromájú italt kapunk.

Nyissa ki a gép fedelét bármikor, és ha szeretné, nézze végig az ital elkészítését. Fontos megjegyezni, hogy mindig figyelni kell, hogyan készül az első néhány alkalommal, és milyen zajt csap, amikor kijön a gépből. Ha pezsgő hangot hall, az azt jelzi, hogy a folyadék elfogyott, és csak gőz van. Ez az a pont, amit nem akarunk megengedni. A legjobb, ha egy kicsit túl korán hagyja el a gépet, mert így elég nyomás van ahhoz, hogy az összes ital kijöjjön.

Hogyan kell használni

Hagyományos, erős kávéital csak gejzír kávéfőzővel készülhet. Gazdag íze miatt ezt a kávét világszerte sokan értékelik. A gép a nagy gőznyomás elvén működik, ami valódi eszpresszót eredményez, amikor befejezte a munkát. A gép használata egyszerű.

1. Készítse elő a gejzírt használatra:

1. A tartály egy bizonyos szintig megtelik forró folyadékkal. Kezdje a szűrő eltávolításával, és öntsön forró vizet a gép alsó részébe. Ha a tartály nincs mérőskálával felszerelve, töltse fel kissé a biztonsági szelepek alá, hogy a gőz ki tudjon engedni.
2. A forró víz hozzáadása után óvatosan kezelje, mert a készülék fém részei nagyon forróvá válnak.
3. A forró víz nemcsak időt takarít meg, hanem megakadályozza az ital túlmelegedését is.

1. A kávébabok porrá őrlése:

1. Tegyen kb. 20-22 gramm kávébabot az őrlőbe és kapcsolja be. Az őrlési méret közvetlenül az Ön ízlésétől függ. Érdemes megjegyezni, hogy az eszpresszót gyakran közepesen őrölt kávéporral készítik (valami a csepegtető kávéfőző és az eredeti eszpresszó között).
2. Csak akkor őrölje meg a kávébabot, mielőtt beletölti, mert a frissen őrölt kávébab adja a legfinomabb kávét.
3. 20 gramm őrölt kávé elegendő egy csésze kávéhoz.

1. Öntse az őrölt kávét a tölcséres szűrőbe:

1. Töltsük meg a tölcsért a kávéporral (nem túlságosan tele) és terítsük szét.
2. Ne görcsölje a kávéját. Ez azért van, mert a víz nehezen tud áthatolni a vastag rétegen.

1. Összeszerelés. Helyezze a tölcsért a megfelelő tartályba, és csavarozza a kávéfőző felső részét az alsó részhez.

A gejzír kávéfőzőben főzött kávé nem rendelkezik olyan sűrű crema-val, mint más kávéfőzőben főzve.

Elektromos módosítások

A klasszikus változatok mellett, amelyek külső „hőhordozót” használnak, vannak olyan elektromos gejzír kávéfőzők, amelyek beépített fűtőelemmel rendelkeznek, és úgy működnek, mint egy vízforraló egy alátéttel. Ez utóbbiaknál a tengelyük körül foroghatnak.

A legnyilvánvalóbb hátránya mellett, hogy nem kell begyújtani a tűzhelyet, szükség van elektromos áramforrásra is. Egy másik hátránya, hogy nem lehet gyorsan „feltölteni” a gépet, és újabb kávét készíteni, mivel meg kell várni, amíg lehűl, és az elektromos változat hideg vízzel történő öblítése problémás.

Az elektromos változat természetesen drágább, de a modelltől függően lehet, hogy rendelkezik időzítővel a főzéshez, de az is lehet, hogy nem. Az állítólagos kávéillat ébresztheti fel reggel, hogy ébresztőóra helyett munkába menjünk.

Kávékészítés egy gejzír kávéfőzőben

Ha az összes kávétartály megtelik, elkészítheti és felszolgálhatja az italt.

1. Először helyezze a gépet a tűzhelyre, és hagyja ott 5-7 percig, amint a kávé kifolyik a tetejére, azonnal el kell távolítani a gépet a tűzhelyről. Minél magasabb a folyadék kezdeti hőmérséklete, annál gyorsabban fő a kávé.
2. Miután a gépet levettük a tűzhelyről, alaposan keverjük meg a kávét a tetején. Így az egyes rétegeket kombinálhatja egymással, hihetetlen ízt és aromát adva eszpresszójának.
3. Az italt az elkészítés után azonnal tálalja. Adjon hozzá cukrot, ha szeretné.

Az utolsó lépés a készülék tisztítása háztartási vegyszerek nélkül, folyó vízzel. Először is, öntse ki az összes kávét a gépből, hagyja kihűlni, majd tisztítsa meg. Ezt követően szerelje szét a gépet, és folyó víz alatt alaposan öblítse át az összes tartályt. Ezután szárítsa meg az összes elemet egy konyharuhával. Ha kávézaccot észlel, távolítsa el egy papírtörlővel.

Különleges gondoskodás a gejzír kávéfőzőről

Nagyon fontos, hogy a gejzír kávéfőző minden szűrőjét és tömítését tisztán tartsa. Ez nem csak az eszpresszó ízének és illatának élvezetére van hatással, hanem a gép élettartamára is.

A kávé főzése során minden rész kissé szennyeződik. És ha ezt a hibát nem javítják ki időben, akkor később akadályozhatja a folyadék és a gőz áramlását, vagy a munkamechanizmus teljes robbanása lehetséges. Ne felejtse el tisztán tartani az alsó tartályban található biztonsági szelepet sem. Ha az alumíniumgejzír belsejét vastag rétegben eltömődés borítja, kellemetlen ízt és szagot hagyhat az italon.

Hol készülnek

Az Original Bialetti ma már Európában és Ázsiában gyárt: Olaszországban, Romániában, Törökországban, Indiában és Kínában vannak gyárai.

Amennyire tudom, a klasszikus sorozatú Bialetti Moka Express (1534-től rub.) Még mindig Olaszországban készülnek, de a színes expresszek Romániából származnak. Ők is össze egy sor Brikka és Fiammetta (2 000 dörzsölje.).

A legolcsóbb az eredeti Bialetti Junior (1000 rbl.) Kína, mint a Bialetti Venus és az Allegra. A hinduk a Kitty termékcsaládot szerezték be (bár az Ozone szerint olasz), de a Kitty is Kínában készül. A török gyárban készült tartozékok (pl. habosító) és néhány elektromos modell.

Geyser kávéfőzőt egyébként nem akármilyen háztartási gépboltban lehet vásárolni. Remélhetőleg, hogy orientálódni az internetes hipermarketek segít az összeállításom az aktuális árak (automatikusan frissül naponta 3-szor frissül) a cikk végén.

Hasznos tippek

A jó kávé elkészítéséhez egy gejzír kávéfőzővel a következő tippeket használhatja:

1. Csak kávéfőzés előtt őrölje meg a kávébabot.
2. Az őrlésnek durva vagy közepes őrlésűnek kell lennie.
3. Csak desztillált folyadékot szabad használni. a víz és a gőz minősége közvetlen hatással van az eszpresszó ízére és aromájára.
4. A kávéfőzőt minden használat után meg kell tisztítani.
5. Minél szorosabban tömörítjük a port, annál gazdagabb lesz a végső ital (bár óvatosnak kell lennünk).
6. Ajánlott az italt meleg csészékbe tölteni.
7. Ha az eszpresszó íze gyenge és az állaga túl híg, akkor a babot az asztali sónál valamivel nagyobb méretűre kell őrölni.
8. Ha a kávébabokban még mindig van üledék, akkor durvább szemcseméretet kell használni.

A berendezés mosásakor nem szabad vegyi tisztítószereket használni. A gépet elegendő meleg folyóvízzel kimosni, a szárításhoz pedig papír- vagy konyharuhát használhatunk.

A találmány története

Az ilyen típusú kávéfőzőket a múlt század első felében találták fel. 1933-ban bevezették a kétszintes fém kávéskannákat. Alfonso Bialetti találta fel.

Az első sorozatgyártású modellt „Moka Express” márkanév alatt értékesítették. A nyolcszögletű alumínium testű kávéfőző szinte minden olasz családban megjelent, és ma is Olaszország egyik jelképe. Az olasz alapítású vállalat ma már a Bialetti márkanév alatt folytatja a kávéfőző eszközök gyártását.

A gejzír kávéfőzők előnyei és hátrányai

A gejzír kávéfőző egyik előnye a következő:

• nincs szükség a folyamat folyamatos ellenőrzésére
• Egy halk „zúgás” jelzi, ha éppen készül az ital;
• megfizethető ár;
• Hihetetlenül kellemes illat és kávéíz;
• Nincs kellemetlen kávézacc az ezzel a géppel készült italban.

A berendezés hátrányai a következők:

• Korlátozott mennyiségű eszpresszó készíthető;
• a megfelelő méretű kávédaráló megtalálása;
• Az étvágygerjesztő hab hiánya;
• a berendezés sokáig forró marad.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ha van otthon indukciós tűzhelye, a gejzír kávéfőző nem használható rajta. Ebben az esetben más kávéfőző lehetőségeket kell megvizsgálnia.