A 12 legjobb tejcsokoládé márka a Roscontrol szerint

A tejcsokoládé mindig is a gyermekek és a felnőttek egyik kedvenc csokoládéja volt és van. A bár formátum legtöbb kedvelője ezt részesíti előnyben. A hazai piacon hatalmas a csokoládék választéka, amelyben nagyon könnyű összezavarodni.

A kakaó és a tej kombinációja valóban nyerő az igazi édesszájúak számára. Ezt néhány gátlástalan gyártó kihasználja azzal, hogy különböző mesterséges helyettesítő anyagokat és ízesítőket ad a csokoládémasszához. Vállaltuk, hogy átnézzük a 10 legnépszerűbb tábla tejcsokoládét, hogy megtudjuk, mennyire jó és biztonságos.

Ritter Sport

27,3% kakaóvaj a termékben. Ebből a szempontból közel áll a keserűséghez. Ugyanakkor a termék kiváló minőségét is jelzi.

A szakértők a következő paramétereket értékelték nagyra:

• ízlés;
• megjelenés;
• szín;
• konzisztencia.

Nyomozósdit játszunk

néhány tipp a minőségi hazai csokoládé felismeréséhez.

Ár

Egy 100 grammos szelet nem lehet olcsóbb 60-70 rubelnél.

Összetétel szerint

A kakaóbabot az olaj kinyerése érdekében őrlik, és sok piskóta marad vissza. Porrá őrlik, és a következő termékek előállításához használják fel. Ha tehát a címkén az áll, hogy „kakaóport tartalmaz”, az azt jelenti, hogy a szeletet süteményt tartalmaz. Ezenkívül az összetevők között nem lehetnek hidrogénezett növényi zsírok. És jobb, ha a címkén az áll, hogy természetes vanília, nem pedig vanillin.

A megjelenés szempontjából

Néha kicsomagolunk egy tábla csokoládét, és rájövünk, hogy fehéres csíkok vannak rajta. A technológusok ezt „szürkülésnek” nevezik. Ez lehet hibás folyamatok eredménye, de gyakrabban a nem megfelelő tárolási körülmények következménye.

Megjelenési dátum szerint

Egyes gyártók garanciát vállalnak termékeik hosszú élettartamára, néha akár két évig is! A csokoládét inkább kiskereskedelmi láncok árulják. De jobb, ha nem veszed meg. Válasszon olyat, amelyet legkorábban három hónappal a vásárlás előtt készítettek. A csokoládé az öregedéssel veszít az ízéből és az aromájából.

A csokoládét (akkor még ital) a spanyol hódító, Hernán Cortés hozta Európába Dél-Amerikából 1526-ban. Az ital nagyon keserű volt (a Chocolatl azték nyelven keserű vizet jelent) és nagyon drága. A csokoládét először az egyház támadta, mert úgy vélte, hogy felkelti a vágyat… Régebben azzal ijesztgették a nőket, hogy ha csokoládét isznak, fekete babájuk születhet. De a fenyegetések ellenére a csokoládé megkezdte diadalmenetét Európa-szerte. A csokoládét először a 18. század végén a spanyol hódító, Hernán Cortés hozta be Európába. Franciaországban Marie Antoinette idején vált édessé, és az udvarban először hoztak létre csokoládékészítői állást. Egyikük, François-Louis Caillé a francia forradalom idején Svájcba költözött, és folytatta édesszájúságát. 1819-ben. Ő készítette az első csokoládétáblát kakaópor préselésével. Az igazi áttörést azonban 1828-ban érte el a cukrászat. Van Houten holland vegyész feltalált egy hidraulikus prést a kakaóvaj sajtolására, amelyet akkoriban hulladékterméknek tekintettek. Ezt a kakaóporral és cukorral kevert csokoládét 1847-ben készítették. az angol Joseph Fly elkészítette azt a csokoládét, amely a modern csokoládé prototípusa lett.

Alenka

A csokoládé természetes termékekből készül. A szakértelem is megerősítette. A csokoládé zsírsavösszetétele a tejzsír és a kakaóvaj arányára vonatkozó szabályokat követi. Jó az állaga és a megjelenése. A termék színére és ízére sem lehetett panasz.

Olvassa el azt is: Mi a legjobb minőségű liszt a Roscontrol szerint?

Vásárolj oroszul?

„A mi csokoládénk semmiképpen sem a legjobb” – mondják a közösségi média alkotói, Dmitrij Matejcsik és Szergej Kadocsnyikov. És elmagyarázzák: „A kakaóbab főként az Egyenlítőn terem. A legjobb ízűek az afrikai kontinensen vannak. A 60-as és 70-es években. Afrika egy nagyon instabil régió volt – sok volt a háború. A helyiek automatákat kaptak. Hamarosan kifogytak a lőszerből, és kakaóbabot kezdtek el cserélni lőszerre. Ezt a Szovjetunióval cserélték ki. Ezért volt nálunk a világ legjobb csokoládéja. Ma hazánkban a csokoládé mindössze 15-20%-a készül afrikai kakaóbabból. Sokkal inkább Svájcban”.

Alpen Gold

Az Alpen Gold tejcsokoládé tartalmazza a legtöbb cukrot a többi fajtához képest. Az arány 50,5%. A kakaótermékekre vonatkozó állami szabvány megfelel a szabványoknak. A csokoládé állaga jó és igénytelen. A szakértők dicsérik a megjelenését, színét és ízét is.

Hogyan készítsünk házi csokoládét

A csokoládé ma már szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. De néhányan közülünk, különösen a kreatív típusok, még mindig kísértésbe eshetnek, hogy saját maguk készítsenek egy édes ételt. És ennek számos oka volt.

• Minőségellenőrzési anyagok. Természetesen, ha magadnak főzöl, csak a legjobb termékeket használod.
• A jó idők. Csokoládét készíthetsz egyedül, a barátnőddel, a gyerekeiddel, a szerelmeddel.
• Ez nem egy főzési rutin. A kellemes illat, a folyamatos kóstolás – mindezek teszik a folyamatot igazi élménnyé.

Szükséged lesz rá:

• Kakaópor – 100g;
• 50 g vaj;
• tejszín – 2 evőkanál;
• Egy teáskanál cukor;
• vanillin – 0.25 teáskanál.

Cselekvési terv:

• Vízfürdőben olvaszd fel a vajat.

Ügyeljen arra, hogy az olajos serpenyőbe ne kerüljön víz. Ez elrontja a csokoládét

• Lassan keverje össze a folyékony vajat a többi hozzávalóval. Forraljuk fel a keveréket.

Ne felejtse el megkeverni a csokoládémasszát. Ez biztosítja az egységes konzisztenciát

• Forraljuk a keveréket 3-4 percig, majd vegyük le a tűzről.
• Ezután öntse a terméket a formákba, és hagyja hűvös helyen néhány órán át hűlni.

Kísérlet! Készítsen nyári, trópusi csokoládékat – adjon kandírozott gyümölcsöt, gyümölcskocsonya darabkákat a formákhoz. Vagy egy téli, szilveszteri csokoládé áfonyadarabokkal, gyömbéres keksszel és fahéjjal.

A kézzel készített csokoládé házi sütemények díszítésére is használható. A süteményei még vonzóbbak és ízletesebbek lesznek. Készítsen érdekes szilikonformákat, és hozzon létre igazi kulináris remekműveket.

Az ízlés diadala

A termék kiváló minőségű. A sovány tejmaradék aránya 28,7%, a tejzsíré pedig 2,6%. Ez közvetlen megerősítése annak, hogy a termékben tejet használnak.

A kakaópor aránya 36,8%. A csokoládé előnyei:

• a kakaóvajnak nincs alternatív helyettesítője
• a tejcsokoládé aroma- és ízjellemzői;
• A fajta gyártása során használt adalékanyagok miatt kiütések fordulhatnak elő; – Az omlási index megfelel a GOST-nak.

A mítoszok feloldása

A csokoládé emberi megalkotása óta eltelt 2000 év alatt számos tévhit alakult ki. Íme néhány a leggyakoribbak közül.

Függőséget okoz

Nem az. Amerikai tudósok valóban találtak anandamidot a csokoládéban, egy olyan anyagot, amely az agynak ugyanazokat a részeit aktiválja, mint a marihuána. De a hatás eléréséhez 25 kg csokoládét kell megenni.

A csokoládé diéta segíthet a fogyásban

A diéta szerzői azt állítják, hogy 5-7 kg-ot lehet fogyni 5 csésze sovány tejes kávéval és napi 80 g étcsokoládéval. Valójában, mint minden mono diéta, ez sem biztonságos a szervezet számára, és a csokoládé éhgyomorra történő fogyasztása garantálja a súlyos éhségrohamok kialakulását.

A csokoládétól pattanásos leszel

Nem erről van szó. Ezt több olyan kísérlet is bizonyította, amelyben tinédzsereket és felnőtteket szó szerint kényszerítettek kakaóbabos finomsággal etetni.

A csokoládé erős allergén

Nincs rá allergia, mint olyanra. A fajták előállítása során használt adalékanyagok miatt kiütések léphetnek fel. Az egyik allergén a tej, amely a tejcsokoládé egyik összetevője. A diófélék és a gyümölcskenyér rossz hírnévnek örvendenek.

Rosszat tesz a fogaidnak

Valójában a kakaóvajról megállapították, hogy védőfilmet képez a fogak körül és védi a fogzománcot. Ez csak az étcsokoládéra igaz. A tejcsokoládé túl sok cukrot tartalmaz, ami káros a fogakra nézve.

A csokoládé növeli a libidót

Az amfetaminhoz hasonló szerkezetű feniletilamint tartalmaz. Egy tábla csokoládétól talán egy kicsit energikusabb leszel, de az energikus nem jelenti azt, hogy izgatott vagy. Az olvadó textúra azonban nagyon érzéki termékké teszi.

Yashkino

A terméket szintén kiváló minőségűnek minősítették. A sovány tejmaradék és a tejzsír aránya optimális, és jelzi a tej felhasználását a termékben. Az első összetevő 2,6 %, míg a második 3,5 % mennyiségben van jelen.

Olvassa el: Fekete lista: 8 méz márka, amelyek nem természetes termékek

A tejcsokoládé előnyei közé tartozik a jellegzetes íz és illat, a kakaóvajpótlók hiánya, valamint az, hogy a csomagoláson feltüntetett zsír- és cukortartalom a valóságnak megfelel.

Megnevezett desszert

Vannak árnyalatok, amelyek felett a GOST-nak nincs hatalma. Például kevesen tudják, hogy a csokoládét normál és desszert csokoládéra osztják. Az étcsokoládé finom ízű és páratlan ízű. Ma már szinte egyáltalán nem létezik ilyen csokoládé. Mert ahhoz, hogy egy édesség desszertnek minősüljön, legalább három különböző országból származó kakaóbabfajtából kell állnia! A különleges csokoládék gyártása során a cukrászipar is elengedhetetlen. E folyamat során a csokoládéból kiszivárognak a tanninok, az állaga finom és homogén lesz, az íze pedig megpuhul. A konchálás akár 72 órát is igénybe vehet. Természetesen a gyártás többe kerül, ezért nem készítenek luxuscsokoládét Oroszországban: nem nyereséges.

Fine Life

A tejcsokoládé jellegzetes ízű és illatú. Magas minőségűnek ismerik el, mivel a termék megfelel a kötelező követelményeknek. 36,5% teljes kakaóport tartalmaz. Nincs panasz a zsír- és cukortartalomra.

Így néz ki a legjobb tejcsokoládék minősítése a Roscontrol szakértői szerint. Nyugodtan összpontosíthat rá, ha valóban kiváló minőségű termékeket szeretne fogyasztani.

A legjobb tejcsokoládé gyártók áttekintése 2022-re

Amikor kiválasztjuk a következő édességet, reméljük, hogy minőségi terméket vásárolunk, nem pedig egy darab édes gyurmát.

Hogy ne kelljen vakon választania, amikor legközelebb ellátogat egy üzletbe, összeállítottunk egy rangsort a legjobb márkákról. A legnépszerűbb és legmegbízhatóbb, régóta fennálló hírnévvel rendelkező édességmárkák kerültek be a válogatásba, amelyeket a szakértői vélemények és a vásárlók számos ajánlása is megerősít a világ minden tájáról. Mindkét cég két termékét vizsgáltuk: ízesítetlen és ízesített tejcsokoládét.

Ritter sport

„Kvadraten. Gyakorlati. Jó.”

A német cég kis méretű, de testes termékei már több mint 100 éve keresettek az egész világon.

Ritter Sport „Alpine Milk” tej

Klasszikus csokoládé finom tejízzel.

Súly: 100 g.

Ritter Sport „Alpesi tej” tejes

Előnyök:

• olcsó;
• 30% kakaó;
• természetes összetevők
• Szájban olvad;
• Nem cukros;
• Kényelmes knick-pack egy mozdulattal kinyitható.

Hátrányok:

• nincs.

Ritter Sport mini fényes kollekció

9 fényes, emlékezetes étcsokoládé és tejcsokoládé választék különböző adalékanyagokkal:

• Ropogós keksz;
• joghurt;
• mogyoró;
• marcipán;
• praliné;

Segít megismerkedni a vállalat kínálatával. Egy ilyen kicsi édesség nagyszerű a gyerekeknek, mert néha olyan nehéz nekik megállni. Egy mini csokoládé nem foglal helyet még a legkisebb női kézitáskában sem, feldobja a hangulatot a munkahelyen vagy a tanulásban.

Súly: 16,7 g – 1 darab.

Ritter Sport mini Bright kollekció

Előnyök:

• megfizethető ár;
• legalább 30% kakaó;
• praktikus csomagolás;
• változatos ízek.

Hátrányok:

• Nem található.

Alpen Gold

Az Alpen Goldot az amerikai Stollwerck AG kifejezetten a FÁK-országokban történő édességgyártásra és -értékesítésre hozta létre. Most az amerikai Mondelēz International vásárolta vissza.

Alpen Gold tejes

Tökéletes csokoládé a nagy felhajtás nélkül. Enyhe, kiegyensúlyozott íz, kellemes aroma.

Súly: 90g.

Alpen Gold tej

Előnyök:

• olcsó;
• 25% kakaó;
• kellemes vanília íz.

Hátrányok:

• nincs.

Alpen Gold tej mogyoróval és kukoricapehellyel

Néhány szelet ebből a magas kalóriatartalmú, tápláló édességből nemcsak energiával tölt fel a nap folyamán, hanem jó hangulatot is ad.

Súly: 90g.

Alpen Gold tej mogyoróval és kukoricapehellyel

Előnyök:

• költségvetés-barát;
• eredeti íz;
• praktikus csomagolás;
• 25% kakaó.

Hátrányok:

• nincs azonosítva.

Merci

Az 1965 óta létező, világhírű német márka – különböző cukrászati termékek gyártója.

Merci Milk Batch

Négy finom, vékony csokoládé tábla kartonpapírban, mindegyik néhány pillanatnyi finom élvezetet nyújt.

Súly: 100 g.

Merci tej tétel

Előnyök:

• 32% kakaó;
• enyhe, kellemes ízű, vaníliás felhangokkal;
• praktikus, egyenként csomagolva;
• jó kompozíció
• Rövid eltarthatósági idő.

Hibás:

• ár.

Merci tej és fehér porciózott kávé és tejszín

A kétféle csokoládé, a kávé és a tejszín német cukrászok által összeállított kombinációja gazdag, felejthetetlen ízzel és fanyar aromával jellemezhető. Elolvad a szájban, kellemes utóízt hagyva maga után.

Súly: 100g.

Merci tej és fehér porciózott kávé és tejszínhab

Előnyök:

• 33% kakaó;
• Gyengéd, lágy ízű, vaníliás jegyekkel;
• kényelmes, egyedi csomagolás;
• minőségi összetevők;
• rövid eltarthatósági idő.

Hátrányok:

• magas ár.

Toblerone

Svájci márka – elit csokoládé gyártója. A termék annyira népszerű, hogy 10-ből 9 rudat exportálnak.

Toblerone tej

Természetes, kiváló minőségű termék az ikonikus svájci gyártótól. Kizárólag természetes összetevőket tartalmaz, aromák és tartósítószerek nélkül.

Súly: 35 g.

Toblerone tejes

Előnyök:

• 28% kakaó;
• összetétel;
• eredeti, stílusos háromszög alakú csomagolás;
• a csemege érdekes kialakítása;
• A vanília édes illata;
• intenzív íz.

Hátrányok:

• Nem található.

Toblerone tej mézzel és mandulás nugáttal

Lágyabb és enyhébb, mint a klasszikus változat. Fanyar, kifinomult, pikáns. Az igazi csokoládé ínyenceknek.

Súly: 35g.

Toblerone tejes mézzel és mandulás nugáttal

Előnyök:

• 28% kakaó;
• természetes összetevők;
• egészséges;
• Rövid eltarthatósági idő
• Kellemesen olvad a szájban;
• Szokatlan, ritka íz.

Hátrányok:

• költség.

Vörös október

Oroszország legnagyobb, legrégebbi, legismertebb édességgyártója. Alapítás dátuma -1849.

Alyonka tejüzem

A híres, gyermekkorból ismert csempe az aranyos kislánnyal már több generációnyi gyereket gyönyörködtetett. Klasszikus ízvilág, semmi sallang vagy eredetiségre való törekvés.

Súly: 100g.

Alionka tejes

Előnyök:

• olcsó;
• 25% kakaó;
• Szép;
• Tej.

Hátrányok:

• a vásárlók szerint a termék íze már nem ugyanaz, mint gyermekkorukban.

Alionka „Crunchy Tale” tejcsokoládé pattogatott kukoricával és robbanékony karamellel

Alionka lépést tart a korral! Az eredeti kiegészítések – popcorn és robbanékony karamell – nemcsak a klasszikus bár rajongóinak és csodálóinak örülni fognak, hanem azoknak is tetszeni fognak, akik korábban nem figyeltek rá.

Súly: 100 g.

Alionka „Crunchy Tale” tej pattogatott kukoricával és robbanékony karamellel

Előnyök:

• költségvetés;
• 31,5% kakaó;
• Szokatlan íz – a karamell recseg, a popcorn érezhető.

Hátrányok:

• nincs.

Az ízlés diadala

1999-ben alapított orosz édességlánc.

Az ízek győzelme Classic Milk

Kifinomult, lágy, bársonyos íz. Egy édes finomság, amely segít megszabadulni a stressztől a nap végén, és feltöltődik a munkahelyi szünetben.

Súly: 90g.

Pobeda Taste Classic tej

Előnyök:

• költségvetés;
• 25% kakaó;
• minőségi összetevők;
• erősen kifejezett tejes íz;
• Kellemes csokoládé illat;
• Olvad a szádban.

Hátrányok:

• nem derült ki.

A Pobeda íze olyan, mint a tejcsokoládé dióval és szultánnal

A mogyorós és szultánás csokoládé feldobja a hangulatot egy nehéz nap kezdetén. Felemeli a hangulatot és felvidít vizsga előtt.

Súly: 90 g.

Tejes tejízű győzelem dióval és szultánnal

Előnyök:

• olcsó;
• jó kompozíció;
• 25% kakaó;
• nagy diófélék;
• Tiszta, nagy szultána.

Hátrányok:

• nem található.

Oroszország – Egy nagylelkű lélek!

Szovjet és később orosz csokoládégyár. Jelenleg a svájci Nestle vállalat tulajdonában van.

Oroszország – nagylelkű lélek! Nagyon tejes

Oroszországban készült, könnyű, kellemes ízű tejcsokoládé.

Súly: 90 g.

Oroszország – nagylelkű lélek!

Előnyök:

• olcsó
• 27% kakaó;
• enyhe, finom ízű;
• többször nyitható és zárható csomagolás;
• jó kompozíció.

Hátrányok:

• Nincs.

Oroszország – Nagylelkű lélek! Tej és fehér töltött kókusz és gofri

A kétféle csokoládé, a kókuszreszelék és az ostyamorzsa eredeti kombinációja minden édesszájú embert lenyűgöz.

Súly: 90g.

Oroszország – Nagylelkű lélek! Tej és fehér töltött kókusz és gofri

Előnyök:

• költségvetés-barát;
• 27% kakaó;
• Pályázat;
• bonyolult csomagolás;
• ropogós ostya.

hátrányok:

• cukros;
• egy kis kókuszdió.

a megjelenés története

A tejcsokoládé kialakulása előtt a kakaóbab hosszú utat tett meg. Amerikából származik, ahol az ősi indián törzsek forró, keserű, fűszeres ital készítésére használták az alapanyagot. A kakaóbab szent volt a maja indiánok számára.

Európa jóval később – Amerika felfedezése után – vette át, méghozzá folyékony formában. Cukor, vanília, bors, kukoricaliszt, só. Ezt az italt főként a gazdagok fogyasztották. Először az Egyesült Királyságban adtak tejet a csokoládéhoz, és ez tekinthető a folyékony tejcsokoládé történetének kezdetének.

Szinopszis

A hollandok a 19. század elején kezdtek szilárd csokoládét készíteni kakaóvaj hozzáadásával, amely képes megdermedni. De akkor sötét vagy keserű típusok voltak. Az első hivatalos tejbegríz azonban 1875-ben készült, amikor tejport és több cukrot adtak a receptúrához.

Az ízlés fontos mutatója

A természetes kakaó és a tej mellett a csokoládéban a finomsági fokot is értékelik. Minél magasabb, annál finomabb a csokoládé íze.

„A finomsági fok befolyásolja a csokoládé érzékszervi tulajdonságait. A GOST legalább 92%-os szemcseméretet ír elő, ami azt jelenti, hogy a csokoládénak 35 mikrométer alatti szemcseméretűnek kell lennie. Minél finomabbak a részecskék, annál jobb az íze és annál burokszerűbb a csokoládé textúrája. A Roskatchestvo szabvány magasabb, legalább 98%-os zúzási arányt határoz meg” – magyarázza Danila Chernyshov, a Roskatchestvo kutatási osztályának vizsgálati egységének vezetője.

A csokoládé meghaladja a GOST követelményeit az aprítás mértékét illetően, de elmarad a Milka, Alpen Gold és „VkusWill” csokoládémárkákra vonatkozó Roskachestvo követelményektől.

[1] A Roskatchestvo szabvány követelményei önkéntesek, és nem kötelezőek a gyártóra nézve. Ha megfelel a követelményeknek, a termelő jogosult lesz az orosz minőségi címke kérelmezésére.

Mogyoró keksz

A drazsé édességként alkalmas azok számára, akik valamilyen okból nem akarnak vagy nem tudnak kakaótermékeket (kakaómasszát vagy kakaóvajat) fogyasztani. Mi az a mogyorós keksz?? A mázba göngyölt, előre vágott, hámozott és pörkölt diófélék erre a terméktípusra vonatkoznak. Míg a diófélék egészségessége egyáltalán nem kérdéses, addig a cukormáz változatos. Előnyben kell részesíteni a cukormázban használt egészséges édesítőszereket.

Az UFEELGOOD juharszirupban lévő pekándió ideális egy csésze tea vagy kávé mellé. Rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, normalizálja az anyagcserét és növeli az energiát.

A zselés babok alapja ízletes pörkölt pekándió. A pekándió természetes antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, többek között kalciumot és magnéziumot, cinket, szelént, vasat, foszfort, káliumot, mangánt.

A diófélék tápértéke jól ismert a vegetáriánusok számára, mivel sok fehérjét tartalmaznak, és ezért megfelelő helyettesítője a húsnak.