«Monini» olívaolaj: leírás, összetétel, jellemzők és vélemények

*A legjobbak áttekintése a szerkesztők szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ez a dokumentum szubjektív, nem reklám, és nem minősül vásárlási ajánlásnak. Vásárlás előtt feltétlenül szükséges a szakértői tanácsadás.

Az oroszországi emberek nem ismerik az olívaolajat olyan régóta, így a fajták, a kategóriák és más kiválasztási kritériumok nem ismertek. Mivel a termék nemcsak élelmiszer-adalékanyagként, hanem kozmetikai termékként is hasznos, a vásárlók részéről nagy az érdeklődés. Ez a cikk elmagyarázza az olívaolaj kiválasztásának főbb jellemzőit, és áttekintést nyújt az értékelésről.

Szakértőink a felhasználói vélemények alapján összeállították a 13 legjobb olívaolaj rangsorát.

Hogyan válasszuk ki az olívaolajat

1. A helyes megoldás
   . Az olajokat címkék különböztetik meg, amelyeken feltüntetik, hogyan készültek, és így a termék ízét is. Szűz – hideg első extrakció. Megtartja a tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Az eltarthatósági idő szerény, de ennek ellenére a legtöbb tulajdonos meg van győződve arról, hogy ez az olaj a legjobb. a következőkre oszlik: Extra szűz olívaolaj – a legjobb termék 0,8 százalékos savtartalommal; szűz olívaolaj – 2 százalékos savtartalmú olaj, amelyet fizikai, termikus és mechanikai igénybevételnek vetettek alá. A tisztításhoz csak természetes összetevőket használunk; Szűz olívaolaj – savtartalom 3,3 százalék. Finomított – kémiai és fizikai eljárásokkal tisztított. Az őrölt gyümölcsöt hexánnal átitatják. Az oldószermaradékot vízgőzzel és lúggal távolítjuk el. A végén fehérítik és szagtalanítják őket. Felosztva: Finomított olívaolaj – alacsonyabb minőségű, savtartalma 0,3 százalék; olívapogácsaolaj – finomított és első sajtolású olajok keveréke (savtartalom – 1 százalék); finomított olívapogácsaolaj – finomítással készült olajpogácsából (savtartalom – 0,3 százalék). Pomace – második extrakció kémiai-fizikai technológiával.
2. Az olajbogyó termesztésének helye
   . A végtermék színe, íze, aromája és egyéb tulajdonságai ettől a kritériumtól függenek. Vásárlás előtt konzultáljon a kiskereskedővel, vagy böngésszen az interneten, és tájékozódjon a Spanyolország, Olaszország vagy Görögország különböző régióiban termesztett olajbogyók jellemzőiről.
3. A szín.
   Ezt befolyásolja a gyümölcs fajtája, érettsége és feldolgozási módja. Zöld és sárga árnyalatok fordulnak elő.
4. Savasság
   . Az olajsav szintjét jelzi 100 g termékben. Nem tükröződik az ízben, de a szakértők szerint a legjobb minőségű olívaolajok alacsony savassága.
5. Ízek.
   Szénhidrogének, alkohol, észterek, aldehidek – ezek azok a különleges anyagok, amelyek meghatározzák az illatot. Nem jó, ha egyáltalán nincs aroma, mivel az olaj valószínűleg túl sokáig volt kitéve a napfénynek.
6. Ízlés.
   A természetes olívaolajok intenzív, intenzív, édes-keserű vagy enyhén sós ízükről ismertek. Kerülje az olyan olívaolaj vásárlását, amelynek vizes, avas, fémes vagy ecetes íze van.
7. Szavatossági idő
   . Nézze meg a palackozás dátumát. Minél frissebb, annál jobb minőségű. Nem tanácsos extra szűz olívaolajat vásárolni.
8. Iszap jelenléte.
   A hűtőszekrényben tárolt olaj alján megjelenő durva pelyhek nem jelentenek romlást. Éppen ellenkezőleg, ez annak a jele, hogy az olaj valódi és jó minőségű. A pelyhek melegítéskor eltűnnek.
9. Csomagolóanyag.
   Csak üveg- vagy fémtartályban vásároljon. Az olívaolaj képes feltörni a polietilén felső rétegét, ami miatt káros anyagok jutnak az élelmiszerekbe. Ezért a műanyag palackokat nem használják csomagolásra és tárolásra.

A Roscontrol 2022 által ajánlott extra szűz valódi olívaolaj minősítése

Ha éppen az olívaolajat szeretné felfedezni, de fogalma sincs, hogy a szupermarketek polcain lévő termékek közül melyik a legjobb, érdemes megvizsgálni a Roskontrol által összeállított vonatkozó értékeléseket, egy független szakértői vizsgálatot, amely túlzó követelményeket és elfogulatlanul.

Mi az Extra Virgin? Passzív technikával nyerik ki az olajat az érett olajbogyóból, amely a saját gravitációjának köszönhetően egyszerűen kifolyik az olajfából. Egyfajta hidegsajtolás, amelyet a legkíméletesebbnek és legfinomabbnak, és ezért egészségesnek tartanak, mivel a lehető legtöbb tápanyagot és vitamint képes megtartani.

Iberica

Ha ki kellene választanunk a legjobbat közülük, akkor mindenképpen a spanyol Iberica termelő extra osztálya lenne, mert nem titok, hogy a legjobb olajbogyókat a Földközi-tenger ezen részén termelik, Görögországot és Olaszországot nem számítva. És a független szakértői vizsgálat során a Roscontrol megállapította, hogy a szóban forgó minta igazolja a bejelentett kiváló minőséget, és teljes mértékben megfelel az összes biztonsági előírásnak.

Az olaj kifogástalan érzékszervi minősége is külön figyelmet érdemel, de a feltüntetett és a tényleges tápérték közötti eltérés éppen ellenkezőleg, bizonyos fokú szkepticizmust váltott ki, bár nem beszélünk kritikus hibákról.

Jó íz, illat és állag;

a természetes olívaolajban rejlő sajátos keserűség

szép palack és nagy térfogat az árhoz képest.

A címkézés nehezen olvasható (túl kicsi nyomtatás);

félrevezető információk a címkén.

Altero

Ez az orosz gyártmányú olaj is sikeresen megfelelt a szakértői vizsgálaton, és minden mutató szerint biztonságosnak minősült, beleértve a toxinok, peszticidek, radionuklidok és más káros anyagok hiányát az összetételében. Az organoleptikumok sem voltak rosszak, az olaj nehéz, zöld, ízletes és ízletes.

A Roskontrol szakértői által azonosított egyetlen hiba a tápérték és a többszörösen telítetlen zsírsavak közötti eltérésből adódik, amely 32%-kal alacsonyabbnak bizonyult az összetételben megadottnál. Az igazi ínyencek észreveszik a gyümölcsös és diós jegyek határozott jelenlétét az ízben, ami általában nem túl üdvözlendő.

Jó olívaolaj megfizethető áron;

Enyhe íz és természetes összetétel;

Kiváló kozmetikai termék.

Orosz gyártás a spanyol helyett;

Keserű utóíz;

Az olaj állaga egyértelműen jelzi, hogy első sajtolással, nem pedig hidegsajtolással nyerték ki.

Ideális

Határozottan megfelel szerény árcédulájának, mivel nem csak finom, ízletes és szép megjelenésű, hanem minden tekintetben teljesen biztonságos. Azok, akik egészséges életmódra törekszenek, szintén elégedettek lesznek a termékkel, mivel zsírsavösszetétele teljes mértékben megfelel a csomagoláson feltüntetetteknek.

Az egyetlen hiba az, hogy 46%-ban hiányoznak belőle a többszörösen telítetlen zsírsavak, ami elméletileg megkérdőjelezi a vizsgált minta kiváló minőségét. A gyakorlatban azonban színe, állaga, íze és illata minden dicséretet felülmúl.

Nagyon ízletes, aromás olaj;

Egészséges, biztonságos és természetes termék – ezt bizonyította a vizsgálat;

Szép és praktikus palack.

túl széles nyak és adagolónyílás, és ennek következtében gazdaságtalan fogyasztás;

Nem a legmegfizethetőbb árcédula, de a minőség teljesen megéri a kiadást.

Prim Oliva

A híres olívaolaj komolyabb kritikát kapott, mind a szakértők, mind a vásárlók részéről. Nem, egyáltalán nem a biztonság és a természetesség szempontjából – a termék nem tartalmaz harmadik féltől származó kémiai összetevőket, és megbízható összetételű.

De ez nem mondható el a címkézésről, amely, ha olvasható, csak nagyítóval olvasható. És a folyamat során kiderül, hogy a gyártó által bejelentett tápérték egyértelműen nem felel meg a valóságnak.

De még csak nem is ez az, ami miatt a szakértők elégedetlenek, mivel az Extra Virgin feliratú olaj világos színű, átlátszó műanyag palackokban kerül forgalomba. A legcsekélyebb nyoma sincs annak a vastag falú, sötét üvegnek, amelyben egy ilyen osztályú terméket tárolni kellene, ami arra utal, hogy.

A termék biztonságos és természetes összetétele;

Nem megfelelő tárolóedények;

Az olaj alacsony hőmérsékleten nem sűrűsödik be;

Érezhető keserűség az ízben.

Maestro de Oliva

Egy jól ismert spanyol termelőtől származó olaj teszi teljessé a legjobbak legjobbjainak minősítését, és valóban ez az. A termék magas minősége már a lezárt üvegben is látszik, de az ár is igaz.

De sajnos a nap is okozhat foltokat, így nem meglepő, hogy egy ilyen kiváló terméknek is vannak hibái. Ezek közé tartozik a 32%-os zsírsavhiány, valamint a peszticidek nyomokban, bár minimális koncentrációban, a megengedett határértéket távolról sem megközelítő mértékben.

Minden tekintetben kiváló olaj;

Gyönyörű, minőségi palack;

az olaj nemcsak sütéshez, hanem saláták töltésére is alkalmas.

Kicsit keserű, de megéri az ínyenceknek;

Nem a legmegfizethetőbb ár, de a termék minősége igazolja azt.

A legjobb olívaolajok értékelése

Jelölés	hely	termék neve	1 literenkénti ár
A legjobb olasz olívaolaj	1	Frantoi Cutrera Extra Vergine	1 139 ₽
2	Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine	1 428 ₽
3	Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP	1 344 ₽
4	Monini Extra Virgin	853 ₽
A legjobb spanyol olívaolaj	1	Suerte Alta Piccual Extra Virgin	909 ₽
2	Deortegas Picual Extra Virgin	1 149 ₽
3	Borges Extra Virgin	990 ₽
4	Iberica Extra Virgin	870 ₽
A legjobb görög olívaolaj	1	Cretel P.D.O. Messara extra szűz	1 280 ₽
2	Minerva Kalamata Extra Szűz	949 ₽
3	GAEA Zöld és gyümölcsös	1 400 ₽
4	Delphi Extra Virgin	1 250 ₽
5	Glafkos Extra Virgin	1 260 ₽

Olajok választéka

Bár a vállalat tevékenységi köre kibővült, a Monini család továbbra is elsősorban az olívaolaj-kitermelésre összpontosít. Az umbriai Spoletóban található gyár naponta mintegy 100 000 palack olívaolajat tölt be. A minőségi követelmények nagyon szigorúak. Minden huszadik palackot kibontják kóstolásra. Ha a szakértőknek nem tetszik a minta minősége, az egész tételt kivonják az értékesítésből.

Ami az olívaolajokat illeti, a vállalat körülbelül tízféle terméket állít elő. Ezek között vannak a magas árszegmensbe tartozó termékek. Ez elsősorban extra szűz olívaolaj D.O.P. De vannak olcsóbb termékek is. A Monini Klassico és az EB Delicato olívaolajok az orosz fogyasztók számára is elérhetőek. A cég legolcsóbb terméke a Monini Anfora. Köztudott, hogy az olívaolaj üvegedényekben tartósítható a legjobban. Így nem veszíti el értékes tápanyagtartalmát. És minden termékét kis mennyiségben, üvegben gyártja.

A legjobb olasz olívaolaj

Frantoi Cutrera Extra Vergine

Értékelés: 4.9

A rangsor első helyezettje a szicíliai finomítatlan olívaolaj. Az októberi első olajbogyószüretből származik. A kivonatolás után azonnal palackba töltik, ami megőrzi kellemes aromáját és kiváló ízét. A terméket egészséges táplálkozási szokásokhoz és kozmetikumokban való felhasználásra is ajánlják. A „legjobb” címet a 2022-ben kapott aranyérem igazolja. A szakértők dicsérték az olaj minőségét, és a terméket példaértékűnek találták. A felhasználók is sok dicséretet kaptak, megjegyezve enyhe illatát és enyhe, édeskésen kesernyés ízét.

Előnyök

• Kiváló érzékszervi adatok;
• savtartalma nem haladja meg a 0,8 százalékot.

Hátrányok

• Viszonylag drága – 1140 p 250 ml-ért.

Termékválaszték

A vállalat alapítójának dédunokái úgy döntöttek, hogy az 1990-es években felkeresik felmenőjük tevékenységét. Bővítették termékkínálatukat. Az olívaolaj előállításától azonban nincsenek túl messze. Olaszországban a pesto szószt nagyon értékelik és gyakran fogyasztják. Fő összetevője a finomra vágott olajbogyó és olívaolaj. A Monini különféle pestókat termel, és a szőlő és a citrom termesztésével is bővült.

Az orosz fogyasztók vásárolhatnak balzsamecetet ebből a márkából. Magas koncentrációjú citromlé, szőlőmagolaj és hasonló termékek is kaphatók. Olívapaszták (pesto) meglehetősen széles választéka. Nemcsak természetes olívaolajat vásárolhatunk, hanem különböző fűszerekkel, zöldségekkel vagy gyógynövényekkel is ízesíthetjük. A cég olajbogyó-konzerveket is gyárt.

A legjobb spanyol olívaolaj

Suerte Alta Picual Extra Virgin

Értékelés: 4.9

A rangsorban a finomítatlan, első hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj az első helyen áll. A prémium osztályba tartozik. A spanyol szabályozás szerint gyógyhatású termékként elismert termék. A Baena régió korai szüreteléséből származó termék. Felhasznált Picual fajta. A Suerte Alta-t a húszas évek elején alapították, és a kilencvenes évek végén kezdte meg a hivatalos biogazdálkodást, amit az Andalúziai Biogazdálkodási Tanács által kiadott tanúsítvány, valamint Japán, az Egyesült Államok és az Európai Tanács hasonló tanúsítványai is alátámasztanak.

Előnyök

• Savtartalma 0,2%;
• Gourmet éttermekben használják;
• Országos és nemzetközi versenyek győztese;
• Ésszerű ár – 770 p 500 ml-ért.

Hátrányok

• nincs azonosítva.

Deortegas Picual Extra Virgin

Értékelés: 4.8

A második díjat az első hidegen sajtolt, finomítatlan olívaolaj kapja. A Picual és az Arbequina keverékek új íze által megkülönböztetve. A termék savtartalma 0,2 százalék (gyógyászati célra). A felhasználók megjegyzik a lágy, finom, édeskés ízét, articsóka és mandula jegyekkel. Spanyolországban, a Murcia régióban található családi gazdaságban előállított termék. Az olajfaligetek a 800 m tengerszint feletti magasságban fekvő területen nőnek. A környezetbarátságot a regionális kormányok és az Európai Biológiai Bizottság tanúsítja.

Előnyök

• A szedéstől a palackozásig 24 óra;
• Konzervdobozokba vagy üvegekbe csomagolva
• Nem GMO;
• Rangos nemzetközi versenyek többszörös győztese;
• Ésszerű áron, 1150 p 500 ml-ért.

Hátrányok

• nem azonosították.

A Monini márka Oroszországban

A családi vállalkozás nem mindig jelent valami kis vagy harmadrangú dolgot. A vállalat részvényeinek alig száz száz százaléka a Monini család tagjainak kezében összpontosul. De a családnak van egy tudományos laboratóriuma, ahol a szakértők tesztelik a keverékeket, a különböző területekről származó olajbogyók minőségét és az olajtermelés árnyalatait. Szintén rendelkezésre állnak ültetvények, raktárak, termelési létesítmények, százhetven rozsdamentes acéltartályos tartálykocsi.

18,3 millió liter olívaolajat adtak el csak Olaszországban. Hat és fél millió liter termék exportja. A Monini olívaolaj a világ ötven országában kapható. Az oroszok 1995 óta ismerhetik meg a Monini termékeket a hivatalos forgalmazónak köszönhetően .

Extra Vergin D.O.P.

Mi az „extra szűz” olaj?? A legérettebb és legzamatosabb olajbogyókat használják fel hozzá. A betakarítás napján préselik őket. Az olajbogyó kényes bogyó. Az extra szűz technológiája egyidős az emberiséggel. Az olajbogyót egyszerűen kézzel préselik. Az így kinyert olajat leszűrjük és azonnal palackozzuk. Nincs egyéb hatása az olajfa bogyóira.

rövidítés D.O.P. Jelzi, hogy az olajbogyót csak Umbriában vagy csak Szicíliában szedték, ezek az adatok a címkén szerepelnek. A legjobb olaj olyan bogyókból származik, amelyeket ugyanazon a helyen szedtek. Az Extra Virgin zöldes színű és különlegesen kesernyés ízű, ami kiemeli az ételek pikáns ízét. Ez a legfinomabb Monini olívaolaj. Ezért elég magas az ára – másfél ezer rubel literenként. ez az olaj 1 literes, 0,5 literes és 0,25 literes kiszerelésben kapható. Kényelmes megvásárolni spray formájában (0,2 l), hogy salátákra szórjuk.

„Monini EB Classico

Most nézzük meg a márka más, olcsóbb termékeit. A „Monini Classico” olívaolaj a vélemények szerint ideális azok számára, akik nem szeretik az „Extra Virgin” jellegzetes keserű ízét. Ez is finomítatlan. Az első préselés után a bogyókat hőkezelésnek vetik alá, amelynek során további olajat vonnak ki belőlük. De nem használnak vegyszereket.

Mivel a tanninok már az első préseléskor is jelen vannak, az olajnak nagyon enyhe és finom íze van, és egyáltalán nem keserű. A termék színe is sárga, nem zöldes. Saláták és készételek ízesítésére is használható. Ennek a terméknek az ára valamivel olcsóbb, mint az Extra Virginé – kilencszáz rubel literenként.