Kapszulás kávéfőzők otthonra: hogyan válasszuk ki a jellemzők, előnyök és hátrányok szerint

A kapszulás kávéfőzők megjelenése váratlanul ért minket. Az első hasonló működési elvű készülékek az E. Favre 1978-ban. Ez a találmány a 80-as évek óta egyre népszerűbbé vált. Ugyanakkor a kapszulákat használó kávéfőzőket tömeggyártásba helyezik. A kapszulás kávéfőző nem is olyan régen jelent meg Oroszországban. Az első vásárlók nagyra értékelték az ilyen eszközök használatának előnyeit. A kapszulás technológia előnyei az ital íze, valamint a főzési sebesség.

A készülék

A kapszulás gép kialakítása nagyon egyszerű. A készülék magja a következő elemekből áll:

• keret. A készülék alkatrészei hozzá vannak rögzítve;
• ház. Megvédi a gép belsejében található alkatrészeket, és fontos szerepet játszik a kávéfőző esztétikai megjelenésében;
• fűtés. Felelős a víz hőmérsékletéért;
• A nyomószivattyú. Ez gyorsabbá teszi a főzési folyamatot;
• vezérlőegység. A berendezés elektronikus összeszerelése, amely áramköri lapokat és vezetékeket tartalmaz. Ez az elem a készülék vezérléséért felelős szoftverrel van feltöltve;
• a kapszulák főzésére, eltávolítására szolgáló mechanizmus. A kávéfőző mechanikus része lehetővé teszi a tartály helyes elhelyezését és átlyukasztását;
• vízadagoló. A különböző receptek különböző mennyiségű folyadékot igényelnek. A mérőegység a programnak megfelelően méri a szükséges mennyiséget.

Mit mondanak a kapszulás kávéfőzők tulajdonosai?

Általánosságban elmondható, hogy a fogyasztók helyeslik a kapszulás kávéfőzőket. A készülékek úgy teljesítenek, ahogyan azt elvárják: Gyorsan és tisztán készíti a kávét.

A Nespresso megbízhatónak és tartósnak számít, a fogyasztók megjegyzik a kávé jó minőségét. Hátrányai a magas üzemeltetési költségek, különösen az eredeti kapszulák beszerzése esetén.

A DOLCE GUSTO kávéfőzőkre gyakran érkeznek panaszok a robusztussággal és az építési minőséggel kapcsolatban. De mivel olcsóak és viszonylag kedvező árúak, ezek a kapszulamodellek keresettek.

A CREMESSO megbízható és megbízható márkaként ismert, de a vásárlók panaszkodnak, hogy a fővároson kívüli területeken nehéz kapszulát találni, ezért az internethez kell fordulniuk.

A TASSIMO is igazolja a beruházást, de vannak panaszok az ital ízével és a receptek rossz választékával kapcsolatban.

Működési elv

A kezelőpanelen lévő gomb megnyomásával egy adott üzemmód elindul. A parancsot a vezérlőegység fogadja, majd továbbítja a készülék más részeihez.

Az ilyen típusú kávéfőzőben a kávéfőzési folyamat nem lehetséges kapszula nélkül. Kis csomagokban őrölt kávéból és különböző adalékanyagokból állnak. Az egyes tartályok megtölthetők és egy személy számára is használhatók.

A tölteléket tartalmazó csomagot egy speciális rekeszbe helyezik és átszúrják. Forró víz kezd folyni a nyíláson keresztül. A folyadékot 15 és 19 bar közötti nyomáson szivattyúzzák. A főzési időt másodpercekben mérik.

A kapszulás kávéfőzők fő jellemzői

A készülék kényelme teljes mértékben a teljesítményétől függ. A főbb paraméterek, amelyekre figyelni kell

• hatalom . Minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabb a főzési idő. Ha egy ital gyorsan elkészül, nem veszíti el az aromáját. Az ajánlott minimális teljesítmény 1200 watt;
• nyomás. A gyártó cégek termékeiken feltüntetik a maximális értéket a. Egyes esetekben a kávéfőzők 20 baros szinttel is büszkélkedhetnek;
• fűtőberendezés típusa. A készülékek lehetnek kazánnal vagy termoblokkal felszerelve. Az első a tartály, amelyben a folyadékot üzemi hőmérsékletre melegítik. Ezt a típusú kávéfőzőt gyakori használatra ajánljuk, egyszerre több adagra. A kazán hátránya a magas energiafogyasztás és a vízkő kialakulásának veszélye. A termoblokk úgy néz ki, mint egy cső, hajlított tekerccsel. A vizet kis adagokban melegítik fel, és a kazánnak nincsenek hátrányai;
• tartály mérete. A kapszulánként felhasznált teljes vízmennyiség (60 ml) a következő információkat adja meg. Például 0,7 liter folyadékból 11 csésze kávé elkészítéséhez használhat 0,7 liter folyadékot. Ha gyakran kívánja használni a gépet, akkor jobb, ha legalább egy literes tartállyal rendelkező változatokat választ;
• a csepegésgátló rendszer megléte;
• a hulladékgyűjtő edény mérete. A 15-20 eszpresszó kapszula befogadóképességével lehetővé teszi a gép ritkább tisztítását;
• pohár magassága. A különböző kávégépek különböző csészemagassággal működhetnek. Erre a tényezőre érdemes különös figyelmet fordítani, hogy ne költsön extra pénzt az edényekre a gép megvásárlásakor.

További funkciók

A kedvenc itala elkészítésének egyszerűsítése érdekében a készülékek néhány további funkcióval vannak felszerelve. Ezek közül néhány a gép biztonságát szolgálja. Mások egyszerűen megkönnyítik a gép használatát. A legfontosabb jellemzők a következők:

• hangerő beállítás;
• Automatikus kikapcsolás;
• jelzők jelzik, hogy mikor van működésben;
• Forrásban lévő víz;
• csészemelegítő;
• vízkőmentesítés.

Hátrányok

A kapszulás kávéfőzőknek megvannak a hátrányai is. Fontos, hogy vásárlás előtt tájékozódjon róluk. A tartályok magas ára és a kávéminőségek viszonylag kis választéka különleges figyelmet igényel. Ne foglalkozzon azonban ezekkel a problémákkal, mert a csomagolás minőségi tartalma bőven kompenzálja őket. Számos gyártó gondosan ellenőrzi a nyersanyagtermesztés folyamatát, így garantálva termékük minőségét.

Hogyan lehet eltávolítani a kávéfoltokat a ruházaton, bútorokon és szőnyegen?

Előnyök és hátrányok

A kapszulás kávéfőzők előnyei a következők:

1. Könnyen használható. Csak a fiókot kell megtöltenie, és az előkészítés után eltávolítani a használt kapszulát.
2. Nincs karbantartási gond. A készüléket csak időnként kell leporolni. A kávéfőzőt tartósan építik, de csak akkor, ha szűrt vagy forralt vizet használ a főzéshez. A tartályban nem lehet folyóvíz.
3. Az ital gazdag íze. A kapszulák többféle kávét tartalmaznak, ami egyedülálló és testes ízt kölcsönöz a terméknek.
4. Kompakt méret. A kávékapszula minden konyhában remekül megállja a helyét. Nem foglal sok helyet. Az ötletes kialakítás karaktert kölcsönöz a berendezésnek.
5. Gyors főzés. A bekapcsolás után egy perccel máris élvezheti a finom kávét.
6. Ár. A kapszulás kávéfőzők ára sokkal alacsonyabb, mint más kávéfőzőké, még az alacsony árú modellek esetében is.

Ha a készülék hátrányairól beszélünk, ezek a következők:

• egy adott kávémárkához kötve;
• a csészénkénti ár viszonylag magas.

Milyen kávét lehet készíteni

A kapszulás cégek közel 20 féle italt kínálnak. A Lespresso 18 különbözőképpen töltött csomaggal jár az élen. A kapszula összetétele befolyásolja az erősséget, a koffeintartalmat és az ízt. Mindenki képes lesz eszpresszót, kapucsínót, tejeskávét készíteni. Különleges tea vagy forró csokoládé kapszulák állnak rendelkezésre azok számára, akik a teát vagy a forró csokoládét részesítik előnyben.

CREMESSO

Jelenleg gyakorlatilag nincs olyan termék a piacon hazánkban. A márka cégtulajdonosa fokozatosan elhagyja az orosz piacot. Kár. A CREMESSO kávéfőzők villámgyorsak, csendesek és ritkán romlanak el – a kis italválaszték ellenére is.

A gépek és kapszulák svájci gyártmányúak. Különösen szép, hogy a vállalatnak kávéültetvényei és feldolgozó üzemei is vannak. Minden terméket ugyanaz a minőségellenőrzési rendszer ellenőriz. Ez a legkedvezőbb hatással van az ilyen gépben főzött kávé ízére.

A nagy teljesítményű készülékek mindössze 30 másodperc alatt főznek egy csésze kávét. A gépeket nemcsak a felhasználók, hanem a szakmai versenyek bírái is nagyra értékelik.

A kapszulák típusa

Nespresso

A Nestlé az ilyen típusú kapszula gyártója, és már több mint 20 éve van a piacon. A szállítmány 16 különböző kávéfajtából áll. Erősségértékelés tízfokú skálán. Az uralkodó babfajták az arabica. A fenti fajtán kívül a csomagokban robusztával készült keverékek is kaphatók. A kapszulák puha polimerből készülnek. Az előnyök közé tartozik a felhasználóbarát csomagolás.

Nespresso ajánlatok:

• 40 ml-es eszpresszó kapszula (7 fajta);
• 110 ml lungo;
• koffeinmentes kávé;
• Forró csokoládé;
• gyógytea.

A hátrányok közé tartozik a termék magas ára. Több mint 300 rubelbe kerül egy 10 kapszulából álló csomagért.

Tassimo

A Tassimo-t a Bosch eszpresszógépekben használják. A csomagolás megkülönböztető jegye a korong alakú forma. Minden kapszulán vonalkód található, amely megmondja a készüléknek a megfelelő főzőprogramot. A Bosh termékek előnye a könnyű főzés az alapanyagok alacsony tömörítési fokának köszönhetően, valamint a könnyű ízkivonás.

Az italfajták között megtalálható:

• Háromféle feketekávé;
• kakaó;
• háromféle kávé tejjel;
• négyféle tea;
• forró csokoládé;
• forró tej.

A lemezek ára némileg rontja a képet, ahogyan a nehéz hozzáférhetőségük is. Az ízletes íz élvezetéhez a vásárlónak meg kell rendelnie a kapszulákat az online boltban.

Dolce Gusto

A kapszulák a Nescafe márkanév alá tartoznak, és hasonlóak a Nespresso. Az áruk a töredéke annak a költségnek. A csomagolás élelmiszeripari műanyagból készült. A fő alapanyag az Arabica, amelyet sikeresen kiegészítenek egy csipetnyi Robustával.

A DG a következő választékot kínálja:

• 10 féle eszpresszó;
• három koffeinmentes kávé;
• Hatféle kávé tej hozzáadásával;
• forró csokoládé.

Bár nem a legmagasabb árú, a fogyasztóknak még mindig nehézséget okoz a kapszulák megvásárlása, ha gyakran fogyasztanak kávét.

Cremesso

A Cremesso a Delica AG terméke. A csomagolás polipropilénből készült, amely nincs káros hatással az emberi szervezetre. Egy kapszulakészlet 16 adagot tartalmaz. A kávé erősségét egy ötfokozatú skála alapján határozzák meg.

• 14 féle kávé (ebből 7 arabica és robusta, 3 – különféle keverékek);
• 4 féle tea.

A hátrányok közé tartozik az eredeti kapszulák beszerzésének nehézsége és a kis termékválaszték.

Squesito

Viszonylag új kapszulák. A töltelékek közé tartozik az arabica és a robusta. A csomagolás élelmiszeripari műanyagból készült, alumínium elemekkel. Érdemes megemlíteni a nagy készleteket, amelyek 30 adagból állnak.

A termékcsalád a következőkből áll:

• négyféle feketekávé;
• koffeinmentes kávé;
• forró csokoládé.

Néhány fogyasztót felháborít a rossz töltelékválasztás.

TASSIMO

A TASSIMO-t az amerikai Kraft Foods cég fejlesztette ki. A Bosch gyártja a berendezéseket. Ezek a kapszulás rendszerek külön említést érdemelnek a kapszulás kávéfőzők rangsorában. Alapvetően különböznek európai társaiktól.

A TASSIMO-ban a kávé nem mély csészében, hanem vékony, korong alakú kapszulákban van elhelyezve. A jelentősen nagyobb méretük miatt a 9 g kávé nem olyan tömörített, mint a többi. Ezért nincs szükség nagy teljesítményű berendezésre a kávéfőzéshez – elegendő a 3,3 bar.

A TASSIMO termékcsaládot több modell képviseli. Megjelenésükben, a csapvízszűrő jelenlétében és a folyadéktartály méretében különböznek egymástól.

Ezek a gépek elég kényesek. Ha nem tisztítja őket elég gyakran, akkor a kapszulagép javítószolgálatot kell hívnia.

A készülék beépített érzékelővel rendelkezik, amely leolvassa a kapszulákon lévő vonalkódokat. A receptre vonatkozó információkat tartalmaz. Emellett folyamatosan törölgetni kell, különben a gép gyorsan tönkremegy.

A gépek hátrányai között lehet nevezni a kávé ízek kis számát. A teát félretéve, csak 12 fajta van. A versenytársakhoz képest ez nagyon kicsi.

Kezdetben a kávé-tej kapszulákhoz koncentrált teljes tejet adtak. Már csak néhány kapszula tartalmazza, a legtöbb tejport tartalmaz. A tejitalok elkészítéséhez két kapszula megvásárlására van szükség.

Újrafelhasználható kapszulák

Az újratölthető kapszulák pénzt takarítanak meg a felhasználónak, mivel a kávé több tucatszor lefőzhető. Mindegyik modellnek vannak előnyei és hátrányai.

Coffeduck

A Coffeduck fekete vagy barna színben kapható. A kapszulákat használat után megtisztítják és megszárítják. Fontos megjegyezni, hogy a csomagolás a készülék gyártási évétől függ. 2010 őszéig például sima tálcájú kapszulák voltak kaphatók. A barna színű termékeket választották. A 2010 őszi kiadásnak éppen ellenkezőleg, bordázott tálcája volt, és a teteje könnyen összegyűrődött. Ezért válasszon fekete terméket.

Capsulin

A francia Capsulin 100 kapszulát tartalmazó csomagolásban kapható. Ez a készlet körülbelül 500p-ba kerül. A csomagok adagolóval és öntapadós fedéllel vannak ellátva. A tartályok kiváló minőségű, élelmiszeripari műanyagból készülnek.

A fóliakapszulák akár 20-szor is felhasználhatók. Ez a szám azonban jelentősen túlbecsült, mivel a műanyag minden egyes új főzéssel egyre jobban deformálódik.

Emohome

Élelmiszer-minőségű műanyagból készült, újrafelhasználható csomagolás. A kapszulák kompatibilisek a Krups Nespresso gépekkel. A termékek azonban nem alkalmasak a 2003 előtt gyártott kávéfőzőkhöz (F896, F893, F897). A csészékhez szilikon tömítőgyűrű tartozik.

Sealpod

A kapszulák rozsdamentes acélból és szilikonból készülnek. A termékhez adagolókanál és szűrők (100 db) tartoznak. E csomagok egyik fő hátránya a bonyolult újratöltési eljárás. A tartály használatra való előkészítéséhez rögzítse a tartót a szűrővel, öntse bele a terméket, nyomja meg, helyezze be a perforált lemezt és zárja le a szilikonfedelet. Ez a tevékenységi szint nagyon gyorsan megunja a felhasználót.

Kávégép háztartási használatra

Xawax

A Xawax Emohome készlet három csészéből áll. Csak 2002 után gyártott gépekben használhatók. A 2010 után gyártott Nespresso készülékek fekete Xavaxot használnak.

A kapszulás kávéfőző gyártók népszerű modelljei

Minden kávéfőző gyártónak van egy modellje, amely kiemelkedik a többiek közül. A készülékválasztást teljes mértékben indokolják a felhasználó igényei és a megfelelő pénzeszközök rendelkezésre állása.

Krups

A Krups Mini Me változatos ízvilágot kínál Önnek. A C830 bármilyen ital elkészítéséhez használható az eszpresszótól a kakaóig. A készülék teljesítménye 1500 watt. A tartály 0,8 literes, ami több csésze elfogyasztásához elegendő kapacitást biztosít.

A Krups 1002/1006/1009 a thermoblock technológiával gyors kávéfőzést tesz lehetővé. A víz szinte azonnal felmelegszik, de a tartály térfogata nem elegendő több felhasználó intenzív használatához.

Delonghi

A Delonghi Lattissima+ nagy víztartállyal és tejtartállyal rendelkezik. A készülék teljesítménye 1300 watt. Befolyásolhatja a főzés sebességét (néhány perc szükséges). A szivattyú által termelt maximális nyomás 19 bar.

A Delonghi Citiz&Milk nagyobb cégek számára készült. Nagy mennyiségű shake és ital lehetséges. Cappuccino vagy meleg tej készíthető a beépített aerocino készülékkel. A gép előnye az állvány beállításának lehetősége.

Nespresso

A Lattissima One a kompakt modell turmixok készítéséhez. Az ergonómia és a formatervezés a Lattissima One-t bármilyen konyhai elrendezéshez alkalmassá teszi. Egyadagos, kivehető tejtartály, megtakarítja a maradék mennyiséget.

A Nespresso Expert nemcsak stílusos, hanem gyors is. Maximális nyomás 19 bar. A kávéfőző egy előre meghatározott kapacitású italt tud főzni:

• 25 ml – ristretto
• 40 ml – eszpresszó;
• 110 ml – lungo;
• Nagy Americano.

Tassimo

A Tassimo Joy teljesítménye 1300 W. Különböző típusú eszpresszót, latte-t, cappuccinót készíthet. 1.4 literes víztartály az egész család igényeit kielégíti. A készülék a standard funkciók mellett vízmelegítésre is használható. A teát 100°C-ra kell melegíteni.

A Tassimo AMIA segít a felhasználónak az aromás lungo, eszpresszó és cappuccino gyors elkészítésében. Tejet és vizet is lehet melegíteni a teához. A készülék kivehető 1,5 literes víztartállyal rendelkezik, öntisztító funkcióval, adag- és erősségszabályozással.

Bosch

BOSCH My Way – a nagyteljesítményű kávégép. Az 1500 watt lehetővé teszi a minőségi latté, eszpresszó és kapucsínó készítését. Víztartály kapacitása 1.3 . Erősség, hangerő és hőmérséklet beállítások állnak rendelkezésre. A készülék hatékony karbantartásához öblítési és mesztelenítési funkciók állnak rendelkezésre.

A BOSCH TAS1404 egy kedvező árú, mechanikus meghajtással és minimális funkciókészlettel rendelkező megoldás. Elég egy klasszikus kávé elkészítéséhez. A készülék teljesítménye 1300 W.

BORK

A BORK C830 akár 19 bar nyomáson is használható. Elég egy kávé elkészítéséhez kevesebb, mint egy perc alatt. A kényelmes vezérlés és a rengeteg érzékelő lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki a kávéfőzőből. A készülék hőmérséklet-érzékelővel, valamint 11 programmal van felszerelve a tej felverésére. Mind a 8 előre beállított receptet elkészítheti.

BORK C532. A C532 jellemzői:

• 2 csésze töltési lehetőség (40ml, 110ml);
• Elegendő teljesítmény, 1260W-nak megfelelő;
• 19 bar nyomás, ami kedvez a főzési sebességnek;
• Nagy víztartály – 1 liter.

KitchenAid

A KitchenAid Artisan nem a kapszulás kávéfőzők kedvező árú opciója. Az ára azonban megéri a minőségi konstrukciót és a tisztességes teljesítményt. Tehát a teljesítmény 1160 watt, a nyomás pedig 19 bar nyomáson van. A kivehető víztartály kapacitása 1,4 liter. A térfogat elegendő ahhoz, hogy ne kelljen gyakran újratölteni a vizet. Élvezze a minőségi termoblokkot állítható csészetartással.

DiMaestri

DiMaestri La Prima – kis méret, könnyű használat és cappuccinatorral. Az ital elkészítéséhez szükséges összes funkció az Ön keze ügyében van. A nagy utántöltő kapacitás (1,2 l) elegendő az egész család számára. La Prima – egy igazi családi készülék.

A Dimaestri Esperto sajátos tulajdonságokkal rendelkezik. Feladatai az eszpresszó minőségi változatainak elkészítésére korlátozódnak. A szűrőhálózat, a kétliteres lombik és az állítható talp nagyon könnyen használhatóvá teszi a gépet.

Tchibo

Tchibo Cafissimo MINI tökéletes választás otthoni használatra. Rövid fűtési idő, könnyű kezelhetőség a berendezés fő előnye. Ennek a kávéfőzőnek a hátránya a magas zajszint és a crema mechanizmus hiánya.

A gejzír kávéfőzők jellemzői, működési és kiválasztási szabályok

A Tchibo Cafissimo Pure Red az előző modell olcsóbb megfelelője. Az ára ellenére csendesebb és nagyobb kapszulatartállyal rendelkezik. Az ár rányomja bélyegét a funkciókészletre.

Lavazza

Lavazza Espresso Point Light – a legjobb ár-érték arány. Az 1 literes tartály az egész család igényeit kielégíti. A gép két receptet tud tárolni a memóriájában. A praktikus aroma hulladékgyűjtő és a tisztításjelző minden eddiginél könnyebbé teszi a készülék gondozását.

Mérete ellenére a Lavazza Espresso Point Mini elegendő teljesítményt nyújt az összes főbb kávéfajták gyors és hatékony elkészítéséhez. A készülék lehetővé teszi a felhasználó számára a programozható és a kézi vezérlés közötti választást.

Xiaomi

A Xiaomi Scishare az értékesítési pontokon kerül értékesítésre, egy kis lombikban, amely 0,58 liter vizet és 19 bar szivattyúnyomást tartalmaz. A készülék kiválóan elkészíti az eszpresszót és biztosítja a jellegzetes crema-t. A berendezés eltávolítható, állítható csepegtető tálcával rendelkezik, amely összegyűjti a cseppeket. Ne felejtse el, hogy a Scishare „megemészt” minden kapszulát, függetlenül attól, hogy hol gyártották őket.

Squesito

A Squesito Pretty egy olcsó tűzhely, amely minden olyan funkcióval rendelkezik, amelyre az eszpresszó elkészítéséhez szüksége van. A gép kicsi és 20 bar nyomású szivattyúval rendelkezik. Az ital alacsony energiaigénye ellenére kevesebb mint egy perc alatt elkészül.

A Squisito Rotunda ideális választás a tejes kávéhoz. Fő előnye a könnyű használat. Három alapgomb a bekapcsoláshoz, cappuccino és eszpresszó készítéséhez. A nagy víztartályban 1,2 liter víz fér el.

A kávékapszulák matematikája a Nespresso kapszulák példáján keresztül

Az iXBT laboratóriumban eddig elég sok kávéfőzőt láttunk, köztük olyan kapszulás modelleket, amelyek Nespresso kapszulákkal működnek. Tehát, ha az összes többi gép esetében általában tudjuk, hogy milyen paraméterekre kell figyelni, és hogyan befolyásolják a végeredményt, a kapszulás kávéfőzők esetében a közelmúltig volt néhány kérdésünk.

Mi a különbség a kettő között, és van-e elvi különbség?? Mennyire jó a kávé a kapszulás kávéfőzőben?? Jobb vagy rosszabb, mint más főzési módszerek?? Mik az előnyei és hátrányai a kapszulás kávéfőzőknek?? Melyek valódiak, és melyek nem mások, mint marketingfogások? És végül, ahogy a mondás tartja: „mi van a pénzért??” Mennyit fizet túl a kapszulás kávéért, és mit lehet tenni ellene??

Tisztázzunk valamit.

A Nespresso története

A legenda szerint 1975-ben egy fiatal svájci mérnök, a Nestle alkalmazottja, Eric Favre és felesége vagy csak Róma utcáin sétálgatott, vagy szándékosan meglátogatta a város egyik jobb eszpresszó bárját.

Eric Favre

Eric Favre figyelmét egy eszpresszóra hívták fel, amelyet a Sant’Eustachio il Caffè-ban szolgáltak fel.

A Sant’Eustachio il Caffè

A barista elmondta, hogy a kávéfőzés során nem azonnal engedte át a vizet az őrölt kávébabokon, hanem inkább „pulzáló üzemmódban” – kis lépésekben, rövid szünetekkel, így biztosítva nagyobb légáramlást az őrölt kávéhoz.

Ekkor született meg a félgömb kapszula ötlete, amelynek alapjába a feltaláló kezdetben beágyazta a szűrőt és a membránt.

A lyukasztás módszerét az orvosi területről kölcsönözték – úgy döntöttek, hogy a kapszulákat egy speciális tűvel lyukasztják ki, hasonlóan ahhoz, ahogyan a gyógyszeres üvegek gumikupakjait egy fecskendő tűvel szúrják át. Ugyanezzel a tűvel a gép először forró gőzt, majd vizet lőtt a kapszulába.

Az első kapszulás kávéfőző prototípusa

Eric Favre így magyarázza az érvelését: „A levegő 20%-a oxigén. Az oxigén oxidálja az illóolajokat, így azok gyorsabban távoznak. Az eszpresszó levegő, víz és kávéolajok keverékéből áll. Ez nagyon egyszerű, de senki sem gondolt rá korábban. Maga a feltaláló hangsúlyozza, hogy „nem a kapszulát, hanem a technológiát találta fel, ami sokkal jelentősebb”.

A kapszulás kávéfőző több fejlődési fázison ment keresztül: 1986-ban az első készülékeket kizárólag prémium termékként pozícionálták. „Az ötlet az volt, hogy a márka olyan szinten maradjon, mint azoké, akiknek van portásuk” – mondta Jean-Paul Gaillard, a Nespresso vezetője.

Ez egyébként emlékeztet minket a Nespresso kapszula értékesítési rendszerére, amely még mindig a „luxusklub” jegyeit viseli: csak a cég üzleteiben, a vállalat hivatalos honlapján és telefonon keresztül értékesítik őket.

Az eredmény azonban rosszabb volt a vártnál, így 1988-ban a Nespresso kapszula új köntösben jelent meg – a felső kategóriás fogyasztói piac számára.

A kedvezőbb árú kapszulák a svájci háztartásokban jelentek meg, majd két évvel később Franciaországban és az Egyesült Államokban is megkezdődött az értékesítés. A folyamat ebben a szakaszban nem ment olyan gyorsan, mint remélték, ami arra kényszerítette Favre-t, hogy 1991-ben elhagyja a Nestle-t. Ezt követően több sikeres kávékapszulás céget alapított, köztük a ma is létező Monodort.

A sors iróniája, hogy 1991 után a Nestle-nél beindult az üzlet: 1993-ban a svájci Orbban lévő gyárban a kapszulák iránti növekvő kereslet miatt egy második gyártósor is nyílt.

1995-ben a Nespresso nullszaldós lett, és a Nestle egyik leggyorsabban növekvő üzletágává vált.

Nespresso De’Longhi Expert & Milk EN 355 GAE

Ne untassuk az olvasót a Nestle ügyvédei által indított számos per történetével. A több mint 1700 szabadalom ellenére túl sok versenytárs volt ahhoz, hogy a népszerű termékből pénzt csináljanak. A Nespresso egyik versenytársa később még a fent említett Jean-Paul Gaillard, aki megalapította saját cégét Ethical Coffee Company és elkezdte kínálni mély L szerelmeseinek olcsóbb és „ökológiai” biológiailag lebomló kapszulák, kompatibilis az eredeti Nespresso kávéfőzőkkel.

A Nestle mindent megtett, hogy megvédje magát – beperelte és kávéfőzőit olyan mechanizmusokkal szerelte fel, amelyek blokkolják az „idegen” kapszulákat, de 2012-re a legtöbb szabadalom lejárt, és szinte bárki gyárthatott saját Nespresso-val kompatibilis kapszulákat anélkül, hogy félnie kellett volna a felelősségre vonástól.

A Nespresso ezzel szemben továbbra is a „prémium szegmensben” van pozícionálva. A kedvező árú kapszulák külön márkává váltak – Dolce Gusto. Ezen kívül a Nespresso nemrégiben új kapszulákat és új kávégépcsaládot vezetett be – Vertuo. Ez a rendszer a nagy adagokkal rendelkező mély L-ek kedvelőit célozta meg, míg a klasszikus Nespresso kapszulákat az eszpresszó és eszpresszóivók ideális választásaként pozícionálták.

A statisztikák szerint a kávékapszulák globális piaca 2011 és 2016 között kézzelfogható növekedést mutatott (évente átlagosan 18%-ot), majd lelassult, és úgy tűnik, hogy egy időre elérte a telítettségi pontot.

A kapszulás kávéfőző kialakítása, előnyei és hátrányai

A kapszulakészítők fő előnye az alacsony ár és a kompakt méret

Ha belenéz egy kapszulás kávéfőző belsejébe, látni fogja, hogy sokkal egyszerűbb felépítésű, mint a legegyszerűbb költségvetési kávékarob, nem is beszélve egy teljes értékű, beépített őrlővel ellátott kávéfőzőről.

Mi van tehát a kapszulás kávéfőző belsejében?? Nem sok minden más: egy szivattyú a nyomás alatti vízellátáshoz, egy átfolyós bojler, amely a vizet valós időben felmelegíti a kívánt hőmérsékletre, és egy főzőmodul (amely magában foglal egy mechanizmust a kapszulák „tolására” és egy rendszert a használt kapszulák egy speciális tartályba történő ürítésére).

Mint látható, gyakorlatilag nincsenek karbantartást igénylő modulok. Az egyetlen elem, amely elméletileg szennyeződhet, az a pont, ahol a kapszulát át kell tolni.

Vannak alternatívái a kapszulás kávéfőzőknek, ha a tömörség az elsődleges szempont?? De léteznek, például a De’Longhi 685 kis kávégép, amely 15x30x33 cm-es.

De’Longhi 685

De a Nespresso Essenza Mini még kisebb alapterületű – 8,4×20,4×33 cm -, így ha minden 10 centiméterért harcolni kell, a kapszulás gép még mindig nyer.

Nespresso Essenza Mini C30

De ha megengedhetjük magunknak, hogy 15-20 centiméterrel többet szánjunk a konyhapultra – akkor van választásunk.

De’Longhi 685

Ebből következik a kapszulás kávéfőzők két vitathatatlan előnye: egyszerű készülék (beépített kávédaráló és bonyolult vízelvezető rendszer nélkül), rendkívül olcsó az előállítása, és a legtöbb esetben kompaktabb, mint más kávéfőző készülékek.

A kapszulás gép előnye a tisztaság?

Az automata kávéfőzőkkel és a karob kávéfőzőkkel ellentétben a felhasználónak nem kell kidobnia a tartályból a kávéhulladékot, nem kell tisztítani és öblíteni a kürtőt, és a vízelvezető rendszer nem engedi a tálcába a kávéolaj szennyeződéseket tartalmazó vizet.

Elméletileg még csak nem is kell a gépet meszteleníteni: alacsony ára miatt addig használhatja, amíg el nem romlik, és akkor csak egy újat kell vásárolnia.

A karbantartásmentes kapszulás kávéfőzőt olyan könnyű tisztítani, mint gondolná?? Ne feledjük, hogy a felhasználó felelőssége a kapszulatartályok (amelyek nedvességmaradványokat tartalmaznak), valamint a csepptálca időben történő kiürítése és tisztítása (mosása).

Igen, persze, nem fog annyit csepegtetni (mint egy olcsó kávéfőzővel, különösen, ha nincs mágnesszelepe), és kicsit ritkábban mossa a kávét. És egyszerűbb a kapszulát egy vödörbe dobni és kiöblíteni, mint gondoskodni a kiürült kávézaccról. De! Nem állíthatjuk, hogy a kávéfőző teljesen karbantartás- és hulladékmentes. Ezek is csöpögnek és összegyűjtik a nedvességet, és (ha nem megfelelően karbantartottak) penészesedést és szennyeződést okozhatnak.

Gyorsan cserélje ki a kávét

A kapszulás kávéfőző kétségtelen előnye, hogy azonnal, gond nélkül válthat a kávék között. Az automata kávégépek nem teszik lehetővé, hogy a nap bármely szakában másfajta kávét (pl. koffeinmentes kávét) fogyasszon. Mi van akkor, ha két embernek különböző a kávéízlése, és különböző kávétípusokat kedvelnek??

De még akkor is, ha csak egy kávéfogyasztó van a házban, általában egy vagy kétféle kávéra korlátozódik egyszerre: a nyitott csomagok növekvő száma még a kávébabokkal is elkerülhetetlenül a babok tárolásával kapcsolatos kérdésekhez vezet (minél tovább fekszik egy nyitott csomag, annál rosszabb az íze). Nem is beszélve az őrölt kávéról, ami még gyorsabban romlik?

Ez az, amiben a kapszulás kávéfőzők kiemelkednek: A kapszula lényegében egy mini tartály, amely kivehető a kávéfőzés közben. Ezért van az, hogy elméletileg (elméletileg)!) az ízlésünkben enyhe veszteséggel számolhatunk.

Emlékeztetőül, javasoljuk, hogy a nyitott őrölt kávét egy-két héten belül (ha légmentesen záródó tartályban tárolják), a kávébabokat pedig egy hónapon belül fogyasszák, az ízvesztés már a harmadik héten megkezdődik.

Mi van benne??

Amint elkezdünk azon tűnődni, hogy milyen kávé van a kapszulánkban, máris gondjaink lesznek.

Az igazság az, hogy még a nagy és ismert kávébabgyártók is szokásuk, hogy nem adják meg a csomagok tartalmát. Elolvassuk a címkét, és valami olyasmit látunk, hogy „itt van valamilyen kávébab, arabica és robusta keveréke ismeretlen arányban.

A kapszulák esetében (különösen az „alternatív” márkák esetében) ez a tartózkodás abszolút értékké emelkedett. És a Nespresso sem árul el sokat arról, hogy mi van a kapszulák belsejében. Itt azt írja: „Összetétel: természetes pörkölt őrölt kávé, természetes aroma. Bárhogyan értelmezheted, ahogyan csak akarod.

Így nem lehetünk igazán biztosak abban, hogy a kapszulák olcsó kávét tartalmaznak (gyakran 100% Robusta, olcsó Arabica vagy a kettő keveréke tetszőleges arányban). Nem lehet védekezni a kémiai aromák hozzáadása ellen, és nem lehet védekezni az ellen sem, hogy hibás kávét kapjon, ha nem megfelelően tárolták vagy pörkölték.

Ráadásul egy kávékapszulában a kávé mennyisége általában 5 gramm. Ez lényegesen kevesebb, mint egy normál kávé súlya egy karob vagy automata eszpresszógépben (erről alább beszélünk).

A kapszulagyártó feladata tehát az, hogy kevesebb nyersanyagból hozza ki a „kávé ízét”. Ezt kétféleképpen lehet elérni: vagy sötétebb pörköléssel (ami elrontja a jó bab ízét), vagy robuszta bab hozzáadásával, amelynek egyszerűbb és durvább az íze, és hangsúlyos a keserűsége.

Nyilvánvaló, hogy ezután a „kifinomult ízlés” szóba sem jöhet.

Adagolás és elkészítési mód

Tesztjeink során megmértük, mennyi idő alatt tudunk elkészíteni egy eszpresszót egy kapszulás kávéfőzővel. Egy eszpresszó (40 ml) elkészítéséhez körülbelül 18 másodperc, egy lungo (110 ml) elkészítéséhez pedig körülbelül 26 másodperc szükséges.

Ez akár csak távolról is hasonlít egy klasszikus eszpresszóhoz egy karobgépből?? Nem, ez nem így van. Egy eszpresszóhoz körülbelül 7 g kávét veszünk, egy dupla eszpresszóhoz körülbelül 16 g-ot, majd 25-30 másodperc alatt egy olyan italt várunk, amely kétszer annyit nyom, mint az őrölt kávé súlya. Mennyi vizet kell a kapszulagépnek hozzáadnia ahhoz, hogy ezt az egyszerű 1:2 arányt fenntartsa?? Egy kapszulában lévő 5 gramm kávéhoz 10 grammnak kell lennie.

A gyakorlatban 18 másodperc alatt 35-37 gramm eszpresszót kapunk (1:7 arány), de az úgynevezett lungo, ahol az 1:3 arányt kell követni, annyira fontos?

40 ml eszpresszó 5 g kávéból

De mi a helyzet az automata eszpresszógépekkel?? Átlagosan körülbelül 8-10 grammot tartalmaznak csészénként. Kevesebbet is be lehet tenni, de a lényeg az?

És ha emlékszik arra, hogy az igazi eszpresszó sok szerelmese teljesen elhagyta az egyetlen eszpresszót, és most kizárólag 16-18 gramm kávét használ, és csak dupla eszpresszót főz, mert ez az adag (a modern divat szerint) lehetővé teszi, hogy a legjobb ízű legyen?

A következtetések meglehetősen kiábrándítóak: bár a kapszulás kávéfőzők megalkotója eredetileg egy új módját akarta az ideális eszpresszó elkészítésének, a gyakorlatban egy teljesen más szabvány szerint készült kávéitalt kapunk. Ezek a szabványok pedig komoly kérdéseket vetnek fel. Például 18 másodperc (előnedvesítés nélkül, ami néhány gépen van) – nyilvánvalóan nem elég a megfelelő extrakcióhoz.

A karob kávéfőzők tulajdonosai kipróbálhatják, hogy 18 másodperc alatt 40 ml vizet öntenek 5 g kávéra, és maguk is ellenőrizhetik, hogy mi lesz a végeredmény (spoiler – közel sem hasonlít a megszokott eszpresszóhoz).

Mindazonáltal a kapszulás kávéfőzőkből származó kávé erőssége sokak számára „normális”. Még olyan híreket is hallottunk, hogy a kávé „egy kicsit erős”. Nos, ha az emberek így gondolják – ne vitatkozzunk velük és az ízlésükkel.

Tehát van igény erre a kávéfajtára is.

Csészénkénti ár és túlárazott az évhez képest

Az érdekes rész akkor kezdődik, amikor az árról beszélünk. A kávékapszulák értékesítői általában a „csészénkénti ár” koncepció alapján működnek. Azt hiszem, az olvasó kitalálta, hogy miért: egy csésze ebben az esetben 5 és nem 7-10, vagy akár 16-18 gramm kávét kapunk.

Nézzük meg a jelenlegi árakat. A márkás Nespresso kapszulák ára 31 és 99 RR között mozog, a legtöbbet 37 és 41 RR között adják darabonként.

A harmadik gyártók 14 rubeltől (az alsó sáv) kezdődően kínálnak kapszulákat, a Lavazza 30 rubel körül értékesíti kapszuláit darabonként, a Starbucks 24 rubeltől indul, az Auchan pedig 24 rubelért kínálja Red Bird kapszuláit. Nyilvánvaló, hogy a megadott árak változhatnak, és jelentősen változhatnak (pl. amikor árengedmények vannak), de általában véve a kép világos. Tegyük fel, hogy a vákuumban lévő gömbölyű kávérajongó valahogy teljesen ingyen kapott egy kapszulás kávéfőzőt, és naponta egy csésze kávét iszik.

A legolcsóbb Nespresso kapszula fogyasztójának 365×31=11315 rubelt tesz ki. Könnyű kiszámítani, hogy a kávéfogyasztás ebben az esetben 365×5=1825 gramm lenne, ami lenyűgöző árat ad a kávéért: 6200 rubel kilónként.

Ha ugyanez a gömbölyded kávérajongó vákuumban 1 csészényit ivott egy kávéfőzőből, egyszerre 10 g-ot költve (pontosan kétszer annyit), akkor egy év alatt 3,65 kg kávét költene el. A nem a legrosszabb kávé ára körülbelül 350 rubel 250 grammonként (Egoiste Espresso, Bushido stb.). .), egy évnyi kávékészlet 5110 rubelbe kerül a rajongónknak.

Az év túlfizetése tehát 6200 rubel (ha csészékben számolunk), vagy 8760 rubel – ha a kávé szerelmese valahogy megtanulja, hogyan kell egyszerre 5 g kávét főzni egy kapszulás kávéfőző nélkül, és ugyanazt az 1825 g kávét költi évente.

Nem tűnik soknak, ugye?? Lehetséges élni.

Bár a 8760 rubeles összeg már közel van egy nem túl rossz De’Longhi ECP 33 típusú karob kávéfőző tényleges árához.21 – 9390 RUB az írás időpontjában.

De’Longhi ECP 33.21

De ne feledjük, hogy egy gömb alakú kávéivót látunk vákuumban. De egy igazi ember hajlamos nem egy, hanem néhány csésze kávét inni naponta – és itt van egy túlfizetés 8760-ról 17520 rubelre évente.

A valódi személy általában nem él egyedül. Egy második kávéfogyasztó a házban automatikusan megduplázza az éves túlfizetést, ami után az meghaladja a 35 000 rubelt.

Ne feledkezzünk meg a rokonokról és barátokról sem, akik meglátogatnak minket. Úgy gondoljuk, világos, hogy ez hová vezet?

És mindössze 31.000-ért kaphat egy olyan automata kávéfőzőt, mint a De’Longhi Magnifica ESAM 4200 – beépített őrlővel (és a babokra való áttérés még tovább növeli a csészék ára közötti különbséget, és ezért túlfizet az év során).

De’Longhi Magnifica ESAM 4200
Az összehasonlító árakat bemutató táblázat a készítés időpontjában (a ) alapján)

Márka	Típus	Ár csomagonként, RUB.	Kávé súlya, g	Kávé ára, grammonként	Egységköltség csészénként (1 kapszula vagy 7 g bab vagy őrölt kávé ára alapján)	Költségek 100 csészénként, rubel.	Éves költség (1 csésze naponta), rubel.
Nespresso	kapszula (minimális ár)	31	5-5,5	5,636	31	3100	11 315
Nespresso	kapszula (átlagár)	41	5-5,5	7,454	41	4100	14 965
Etiópia Sidamo Live kávé (10 kapszula)	kapszula (alsó árszegmens)	132	50	2,64	13,2	1320	4818
Coffesso Classico Italiano (10 kapszula)	kapszula (közepes árszegmens)	279	50	5,58	27,9	2790	10 183
Nespresso, Master Origins Aged Sumatra	A legdrágább Nespresso kapszula	99	5,5	18	99	9900	36 135
Paulig arabica	őrölt, 250 g	237	250	0,948	6,636	663,6	2422
Paulig arabica	kukorica, 1 kg	641	1000	0,641	4,487	448,7	1637
Lavazza Oro	őrölt, 250 g	262	250	1,048	7,336	733,6	2677
Lavazza Oro	gabona, 1 kg	936	1000	0,936	6,552	655,2	2391
Guatemala Maragogype	őrölt, 250 g	700	250	2,8	19,6	1960	7154
Guatemala Maragogype (Guatemala Maragogype)	bab, 1 kg	2 568	1000	2,568	17,976	1797,6	6561

Mi a teendő?

Ezekkel a számokkal szembesülve, és miután felfedezte, hogy a kapszulák milyen gyorsan fogynak még egy kis családban is, a kávéfogyasztó gyakran próbál pénzt megtakarítani: lemond a napi második csésze kávéról, nem kínál kávét a vendégeknek, vagy elkezdi megnézni az olcsóbb ajánlatokat.

Az eredmény egy paradox helyzet: egy eredetileg csúcskávéfőzőnek szánt készülék azt eredményezi, hogy tulajdonosai vagy nem engedhetik meg maguknak, hogy annyi kávét igyanak, amennyit szeretnének, vagy olcsóbb kapszulákra váltanak, és ennek következtében nyilvánvalóan rossz, sőt rossz kávét fogyasztanak.

És mégis továbbra is elég pénzt költenek a hobbijukra ahhoz, hogy a legjobb különleges kávékat igyák (ezt a kategóriát csak az arabica kávék kapják, pontosabban a termelés kevesebb mint 10%-a).

A piaci helyzet azt mutatja, hogy a kapszulás kávé amúgy is megkérdőjelezhető minősége valószínűleg nem fog növekedni: a harmadik fél kapszulagyártók által a Nespressóra és egymásra gyakorolt nyomás nagy, és a kávékapszulák piacának növekedése lelassult. Nem mindenkinek sikerül túlélnie a versenykörnyezetben, mégpedig a termék minőségének javítása helyett annak csökkentésével. Miért ne lehetne csökkenteni, ha az emberek úgyis kapszulát vesznek??

A kérdés továbbra is fennáll – hogyan sikerül a kapszulagyártóknak még mindig prémiumként pozícionálniuk termékeiket??

Tegyünk egy hasonlatot: mindenki megérti, hogy a teakapszulák nem olyan termékek, amelyeket igazi teakedvelők élvezhetnek. Nyilvánvaló, hogy az esetek túlnyomó többségében a „zacskós tea” = „rossz tea”. Miért van a kávékapszuláknak még mindig prémium termék hírneve?? Erre a kérdésre nincs válaszunk.

Ez a helyzet közvetve kihat a boltok polcaira kerülő berendezésekre: a fejlesztők gyakran felhagynak a teljes értékű kávéfőzők fejlesztésével, és erőfeszítéseiket a kapszulás modellek gyártására és értékesítésére összpontosítják (ne feledjük, hogy ezek általában egyszerűbbnek és olcsóbbnak bizonyulnak)?)

Ki választja a kapszulákat?

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a kapszulás kávéfőzők ipara a fogyasztói társadalom kvintesszenciális példája.

A kapszulás kávéfőző felhasználója teljesen önként lemondott a legkisebb kísérletről is, hogy befolyásolja az ital ízét, kivéve annak mennyiségét.

Ezt a „hibát” azonban kijavították: az új Nespresso Vertuo rendszer még tovább ment, mivel nem teszi lehetővé a felhasználó számára, hogy még az ital mennyiségét is kiválassza (a kávéfőző automatikusan leolvassa a kapszulán lévő vonalkódot, és meghatározza, hogy mennyi vizet kell önteni). Egyáltalán nem kell gondolkodnia, a kapszulagyártó már minden választást megtett Ön helyett.

A Nespresso Vertuo kapszula

Ez váratlan következtetéshez vezet: a kapszulás kávéfőzők átlagos felhasználójának az esetek túlnyomó többségében semmi köze a kávérajongókhoz és a kávé ínyencekhez.

Az olcsó kapszulák fogyasztói lényegében olyan italt hajlandóak inni, amelynek önmagában kevés köze van a kávéhoz. Azok, akik nem takarékoskodnak, legfeljebb fogyasztanak (!) Közepes minőségű kávé. Az eredmény hasonló az olcsó (de nem a legrosszabb) kávékapszulákhoz, mint például a már említett De’Longhi ECP 33-hoz.21. Különösen ne feledje, hogy a háztartási pod kávéfőzőkben vannak optimalizátorok, amelyek korrigálják az őrlés, az elhelyezés és a taposás hibáit, így őrölt kávéból őrlő nélkül, akár vásárolt kávéból is tisztességes csésze kávé készíthető.

Következtetés: mikor és hol alkalmas egy kapszulás kávéfőzőgép?

Tényleg ennyire rossz?? Lehetnek olyan helyzetek, amikor a kapszulás kávéfőzők megtalálják a helyüket? Igen, bizonyára vannak ilyen helyzetek.

A kapszulás kávéfőző lesz a helyén, ahol a hangsúly a tisztaságon és az egyszerű elkészítésen van, vagy (bármilyen furcsa is) – ahol a kávé gyakorlatilag soha nem iszik (vagyis a költség olyan kicsi lesz, hogy még a 200 grammos zacskónak is lesz ideje elrontani, mielőtt meginnák).

A kapszulák ideálisak a vonaton, távolsági buszon és lakókocsiban való utazáshoz (ideális, ha nem szeretne kávéfőző nélkül utazni). A kapszulák tökéletes megoldást jelentenek olyan helyzetekben, amikor ellenőrizni szeretné a kávéfogyasztást, például a szálláshely-szolgáltatásban (szálláshelyek, szállodák stb.). .)

Próbálok pénzt megtakarítani

Mit tegyünk, ha kapszulás kávéfőzőnk van?? Lehetséges megfelelő felhasználási módot találni rá anélkül, hogy túlfizetnénk a kávé háromszoros árát??

Hogy ennek a végére járjunk, újratölthető kapszulákat vásároltunk az Aliexpressen, és elkezdtünk kísérletezni.

Hogyan működik az újrafelhasználható kapszula? Számos gyakori változat létezik.

A mi (legköltséghatékonyabb) megoldásunk műanyag kapszulákat használ műanyag kapszulakapszulákkal és nejlon szűrővel.

Drágább lehetőség – fémkapszulák és eldobható öntapadó fóliamatricák.

Három temperakapszula 870 rub, egy hat kapszulából és temperából álló készlet valamivel több mint ezer rub. A matricák elég drágák – 980 rubel 360 darab, azaz 2,72 rubel darabonként.

Többet és olcsóbban kaphat, de anélkül, hogy biztos lenne abban, hogy az egész rendszer úgy működik, ahogyan kell.

Végül ott vannak az újrafelhasználható fémkapszulák fémkapszulákkal és fémkapszulák fémkapszulákkal.

Költség – 670 rubeltől darabonként (további tartozékok nélkül). Vagy 1500 és 2000 rubel között egy hármas készletért (metálos tempurával).

Mindezen megoldások legfőbb hátránya véleményünk szerint az, hogy az újrafelhasználható kapszulák valamivel kisebb méretűek, mint a hagyományos kapszulák. Ahol a hagyományos kapszulát „össze kell szorítani”, ott az újratölthető kapszulának szabadon kell mozognia, különben a kávéfőző mechanizmusának károsodását kockáztatja.

Ez azt jelenti, hogy 0,5-1 grammal kevesebb kávét kap egy újrafelhasználható kapszulához, és már tudjuk, hogy egy szabványos kapszula csak kis mennyiségű kávét tartalmaz – általában 5 grammot.

Felfegyverkeztünk egy darálóval, kávébabokkal, őrölt kávéval a boltból, eredeti Nespresso kapszulákkal, valamint harmadik féltől származó kapszulákkal – és úgy döntöttünk, hogy megnézzük, milyen kávét tudunk készíteni ezzel a készlettel.

Milyen kávé található a kapszulákban?

Nézzük meg a kapszulák belsejében lévő kávét.

Az első összehasonlítás: egy Nespresso Ciocattino kapszula és egy frissen őrölt kávé (Lavazza Rossa) összehasonlítása egy otthoni kúpos eszpresszó készítésére beállított kávédarálóból.

Látható a különbség az őrlésben (a Nespresso őrlése valamivel kisebb) és a pörkölésben, észrevehetjük, hogy a Nespresso kávé színe sokkal sötétebb.

És bár a Lavazza Rossa egy eléggé „malátás” kávé azok számára, akik szeretik a jellegzetes keserűségét.

Feltételezéseink beigazolódtak: a kapszulagyártók erősebb pörköléssel próbálják kis mennyiségű kávéból a legerősebb és legkonzisztensebb ízt „kipréselni”.

Itt van néhány „alternatív” kapszula összehasonlítása.

Így néznek ki lezárt állapotban (balról jobbra: Nespresso, Live Coffee, Coffesso, újratölthető műanyag kapszula).

Nyissuk ki az alternatív kapszulákat, és derítsük ki, mi van bennük.

Jobbra, ugyanaz a Lavazza Rossa őrlemény ismét. Mint láthatjuk, itt a bal oldali kapszula („Living Coffee”) színe nem nagyon különbözik, míg a középső kapszula (Coffesso) szintén sötétebb (bár nem olyan erős, mint a Nespresso).

A mérleggel végzett mérések azt mutatták, hogy a dobozon feltüntetett adatok helyesek voltak.

Egy kapszula általában 5 g kávét tartalmaz, ritkábban akár 5,5 g-ot is.

Aztán látvány alapján összehasonlítottuk az italokat.

Balra – Nespresso Arpeggio (sötét pörkölés), jobbra – Living Coffee.

Balra a Nespresso Arpeggio (sötét pörkölésű), jobbra a Coffesso.

Teszteljük az ízt, a Nespresso-t tekintjük a „minőségi szabványnak” – vizes, de az eszpresszóhoz hasonló.

„Az élő kávé teljesen kiábrándító. Kiderült, hogy még vizesebb, egyáltalán nem olyan, mint az eszpresszó. „A Coffesso valami a kettő közöttinek bizonyult. Véleményünk szerint ez is vizes kávét tartalmaz, de határozott keserűséggel, ami az ízt hangsúlyosabbá teszi.

Most megpróbáljuk a kávét újratölthető kapszulában elkészíteni. A kapszula súlya – 4g.

Először 5 g kávéval próbáltuk ki (az őrlés a házi készítésű kúpoknál szokásos).

…és nem sikerül: a gép nem tudja megfelelően kiönteni a megfelelő mennyiségű vizet.

Második próbálkozás: próbálja meg ugyanazzal a kávéval tölteni, mint amit egy hagyományos Nespresso kapszulából vett ki?

Az eredmény valamivel jobb, bár az ital teljes térfogata feleannyi volt. Ez azonban pozitív hatással volt az ízre, mivel az ital sokkal erősebb volt. Észrevesszük, hogy a jellegzetes crema eltűnt, pedig olyan kávét használunk, amelyet éppen egy „hivatalos” kapszulából vettünk ki.

A harmadik kísérlet során veszel egy közönséges, olcsó, boltban kapható őrölt kávét, és beletöltöd a kapszulába, „amennyire csak tudod”, anélkül, hogy erőltetnéd (t. . 4-4,5 ).

Hit!

Balra a Nespresso Arpeggio (crema nélkül), jobbra a kedvező árú kávénk újratölthető kapszulából. Mint látható, az ital térfogata valamivel kevesebb volt, de nem jelentősen – legfeljebb 5-8 gramm (ne feledje, a bal oldali csésze 37-38 gramm kávét tartalmaz).

Az ital íze véleményünk szerint egy közepes árú kapszulához hasonlítható – nem rosszabb, mint egy Coffesso, és határozottan jobb, mint amit a Live Coffee kínál. Kivéve, hogy a crema nem olyan hangsúlyos – a csészében nem láttunk semmit, ami közel állna a jellegzetes Nespresso „sapkához”.

Ismétlem, ennek nincs „eszpresszó íze”, és egyáltalán nincs „eszpresszó íze”. Még a „hivatalos” Nespresso kapszulák esetében is, amelyeket továbbra is (véleményünk szerint – helytelenül) eszpresszó kapszulaként pozícionálnak. Míg sokkal őszintébb lenne a lungo és más „nagy csésze kávé” kedvelőinek szánt megoldásként reklámozni őket (ahogyan a Vertuo rendszer teszi).

Ami az újratölthető kapszulákat illeti, a következtetésünk az, hogy megérdemlik az élethez való jogot – legalábbis lehetséges kávét készíteni bennük, és a legjobb eredményt (bármilyen furcsa is) a boltból származó normál őrölt kávéval kaptuk. Ez azt jelenti, hogy ezekhez a feladatokhoz nincs szükség speciális őrlőre, hanem a piacon kapható fajtákból megfelelő, előre őrölt kávé készíthető.

Következtetés: Lehet-e spórolni az újratölthető kapszulákon??

Az újratölthető kávékapszulák használata lehetséges, de néhány fenntartással.

Először is, ezeknek a kapszuláknak a térfogata valamivel kisebb, mint a hagyományos kapszuláké, ami azt jelenti, hogy a végtermék erőssége egy kicsit alacsonyabb lesz a szokásosnál. Ha hozzászokott a Lungo gomb megnyomásához és a 110 ml kiöntéséhez egy szabványos kapszulán keresztül, akkor a dupla 40 ml-es Espresso program megfelelő megoldás.

Ha közelebb szeretne kerülni az eredeti eszpresszóhoz, és a kapszulás kávét már túl hígnak találja, akkor jobb, ha nem próbálja ki.

Másodszor, tisztában kell lennünk azzal, hogy a műanyag kapszulák nem tartósak (sajnos nem tudjuk megjósolni az élettartamukat, de nem lesz végtelen), és az újrafelhasználható fémkapszulák fémkapszulákkal elég sokba kerülnek (különösen, ha olyan készletet szeretnénk, amely lehetővé teszi, hogy néhány napra elegendő kávét töltsünk egy menetben).

A matricás kapszulák egyfajta kompromisszumot jelenthetnek: bár megpróbálunk pénzt megtakarítani, matricánként 2,72 rub-ot fizetünk, ami egy csésze kávé árának kb. 25%-30%-a.

Harmadszor, amikor megpróbálunk áttérni az újrafelhasználható kávékapszulákra, a kapszulás kávéfőzők alapötlete ellen megyünk, ami az, hogy módot adjon nekünk arra, hogy kávét kapjunk anélkül, hogy a babokkal, az őrléssel és az összes kapcsolódó dologgal bajlódnánk.

Itt vagy saját magunknak kell őrölnünk a kávét, vagy keresnünk kell egy megfelelő őrölt kávét, és kizárólag azt kell megvásárolnunk (attól tartva, hogy egy másik fajtát kell beállítani az őrléshez). És természetesen nemcsak a kapszulák „töltésével” kell foglalkoznunk, hanem a rendszeres tisztításukkal is. Ez bőven egy átlagos kávébabgép árkategóriáján belül van.

A különbség az, hogy a kapszulákat hetente egyszer töltheti meg, és a kúpot minden főzés után meg kell tisztítania.

Ez felveti azt az ésszerű kérdést, hogy megéri-e egyáltalán?

Véleményünk szerint, ha nincs meglévő kapszulakészítője, és szeretné használni, ne.

Ha korlátozott a költségvetése, akkor jobb, ha vesz egy olcsó csepegtető kávéfőzőt vagy gejzírkávéfőzőt (vagy akár egy szokásos tölcsért, papírszűrővel), és nem kell bajlódnia az őrlési beállításokkal és az újrafelhasználható kapszulák tisztításának szükségességével kapcsolatos összes árnyalattal.

A gejzír kávéfőző az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja az otthoni kávéminőség elérésének

Ha egy kicsit több pénze van, és érdekli a kávé, akkor érdemes megfontolni egy olcsó karob modellt vagy egy olcsó gépet.

Ha vásárolt egy kapszulás kávéfőzőt (különösen, ha ez egy drága modell vagy egy ajándék, amitől nem akar megszabadulni), és alapvetően elégedett a kávé minőségével, amit főz, akkor természetesen kipróbálhatja és újrafelhasználható kapszulákat. Végül is, 1000 rubel egy kapszulakészítő tulajdonos számára kevesebb mint 30 kapszula ára.

Ha az eredmények kielégítőek, a vásárlás egy hónapon belül megtérül.

Hogyan válasszon otthonához

Senki sem akar pénzt pazarolni. Válassza meg gondosan a háztartási készülékeket, hogy elkerülje a bajt. Vannak fontos tényezők, amelyeket figyelembe kell venni a kapszulás gép vásárlásakor.

A klasszikus fekete mély L kávé szerelmesei számára a Nespresso csomagokkal kompatibilis kávégépek jelentik a megoldást. Egy csészemelegítő funkció nem lenne rossz helyen. Mindig melegen tartja az italát.

A cappuccino kedvelői válasszák a cappuccinátorral vagy extra tejtartállyal rendelkező készülékeket. A Dolche Gusto ráadásul csak kapszulák és víz felhasználásával főzhető, mivel a tartalom már tartalmaz tejport.

A választás a felhasználók számától függ. Ha egyedül él, vagy nincs olyan családtagja, aki kávét iszik, akkor egy otthoni kávéfőző, akár egy literes kávéspohárral a legjobb megoldás. Ellenkező esetben sokkal nagyobb kapacitású kávéfőzőt kell választania.

Ha a víz túl kemény, akkor az öntisztító funkciót kell telepíteni.

Kiválasztási kritériumok

A kávéfőző kiválasztásának a tulajdonos igényei alapján kell történnie. Ha feketén szereti a kávéját, válassza a NESPRESSO-t. A Cappuccinator modellek a megfelelő választás a kávé és a tej szerelmeseinek.

Ha az irodában kávéfőzőre van szükség, és nincs hűtőszekrény a teljes tej számára, megvásárolhatja a DOLCE GUSTO-t, amely a tejporból készült cappuccino-t készíti.

Mit kell tennie, hogy ne váljon javítóműhelyi ügyféllé

• Rendszeres időközönként tisztítsa meg a kávékapszulát. Minden levehető alkatrészt folyó víz alatt kell leöblíteni, a kapucsínócsövet pedig minden használat után gőzöléssel ki kell fújni;
• Zsírozza a fémkötéseket. Még akkor is, ha a használati utasítás nem említi. Nem rontanak a helyzeten;
• Ne használja a kapszulákat a lejárati idő után, mert ez károsítja a mechanizmust;
• Használjon tisztított vagy vásárolt vizet.;
• Tisztítsa meg a hulladékgyűjtőt időben.

Hogyan kell használni

A kapszulás technika használata nagyon egyszerű. A működési elv a modelltől függően ugyanaz. A főzési folyamat általában három szakaszból áll:

• Helyezze a csomagolást a tartályba;
• Kapcsolja be a főzési üzemmódot;
• a készülék vége.

A kapszulákat csak egyszer kell használni. Az újrahasználat miatt nemcsak az ital veszít az aromájából, hanem a drága készülék is károsodhat. Az újrahasználható tartályok szintén nem ideálisak a legjobb kávé elkészítéséhez, mivel csak előre őrölt kávébabot használnak, amely már elvesztette tulajdonságait.

A készüléknek nincs szüksége segítségre a főzési folyamat során. Az egész folyamat automatikus. Kevesebb mint egy perc főzésenként.

A tartály feltöltésekor ne hagyatkozzon a lefőzendő csészék pontos számára. A szükséges folyadékmennyiség automatikusan felszívódik, és folyadékhiány esetén a felhasználó erről értesítést kap.