A jégkrém a XX. század második felében vált népszerűvé és elérhetővé, amikor az ipari gyártás. A fagyasztott desszert első receptjét a nagy utazó, Marco Polo hozta Európába keletről, a technológiát pedig az olaszországi Szicília szigetén tökéletesítették. A modern terméket vendéglátóipari létesítményekben készítik el. A természetes összetevők mellett a gyártók színezékeket, élelmiszer-adalékanyagokat, tartósítószereket és egyéb káros összetevőket adnak hozzá. Sok felhasználó kíváncsi arra, hogyan készítsünk gyümölcsdesszertet otthon, hogyan működik és működik egy fagylaltkészítő.
Fagylaltkészítő elv
Egy lehűtött, pengékkel ellátott tartályba tej, tejszín, cukor és egyéb töltőanyagok kész keverékét töltik. Ezután a készülék be van dugva. A lapátok elkezdenek forogni és összekeverik az édesített tejkeveréket, amely a tartály hideg falával való érintkezéstől lehűl. Az így kapott keverék megkeményedik és homogénen keveredik, egyenletes vastagságú fagylaltot képezve. A fagylalt minősége a keverés és a hűtés konzisztenciájától függ. Ha a két feltétel nem teljesül megfelelően, jégkristályok képződnek a tömegben. Ezek kellemetlenül ropogósak lehetnek a fogakon.
Mechanikus
A legegyszerűbben a mechanikus fagylaltkészítők állíthatók be
A masszát a pengék kézi forgatásával, egy speciális fogantyú segítségével keverik össze. Ezt a műveletet két-három percenként meg kell ismételni. A tál dupla falú. Durva só és finom jég keverékét öntik közéjük, amely idővel hideg sós oldattá alakul. Ez a hűtő rövid élettartamú. Minden új adag fagylalthoz le kell fagyasztani a fagyasztóban. Ez a primitív „hűtőszekrény” hűti a medence belső falát. A mechanikus fagylaltkészítővel áram hiányában is lehet fagylaltot készíteni.
Elektromos: automata és félautomata
A modern elektromos háztartási fagylaltkészítők kétféle változatban készülnek:
- Asztali, önálló, félautomata modell. Az ilyen készülékek serpenyőjének falai kettősek. A közöttük lévő teret hűtőközeggel töltik fel. Képes a hideg tárolására. A tálat 10-15 órára a fagyasztóba kell helyezni. Ez a hidegtartalék egy tételhez elegendő.
A HILTON félautomata fagylaltkészítő gép folyamatos utántöltést igényel
- Kompakt kompresszoros fagyasztó modell. A serpenyő falait folyamatosan és egyenletesen hűti egy speciális hűtőfolyadék (freon), amelyet egy kompresszor folyamatosan keringet. Ez a típusú fagylaltkészítő a hőszivattyú elvét használja. Ezeket a modelleket úgy tervezték, hogy hosszú ideig megszakítás nélkül működjenek.
A VIS-1599A automata fagylaltkészítő kompakt és hosszú órákon át képes dolgozni
Hogyan válasszunk egy fagylaltkészítőt otthonra?
A megfelelő modell kiválasztása az Ön otthonához a készülék jellemzőitől és működésétől függ. Javasoljuk, hogy figyeljen a következőkre.
- A tál térfogata, amelytől a hozam függ. 1 kg elkészítéséhez legalább 600 g térfogatú tálra van szükség. A sűrű tészta térfogata a főzési folyamat során megnő.
- A teljesítmény, amely befolyásolja a fagylaltkészítés idejét. Ideális választás: 50 és 110 Watt között.
- Eszköz mérete. Ha a konyha kicsi, a kompakt félautomata modellek a megfelelő választás. Minden méret alkalmas nagy konyhákhoz.
- A tál házának anyaga. A fémtálak drágák, de hosszú élettartamúak. A műanyagból készültek olcsóbbak, és a gyártók különböző színekben és mintákban készítenek ilyen tartályokat.
- Gyártó és ár. Célszerű a jó hírnévvel rendelkező, megbízható gyártók bizalmát élvezni.
Érdekes! A kétféle kanállal – kidobóval vagy anélkül – ellátott egységek népszerűek. Az első típusból golyók készülnek, a másodikat kemény fagylalthoz használják. A minőségi gyártók a készüléket műanyag vagy fa spatulával is felszerelik az ételnek a tálból való eltávolításához.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt otthonunk számára
Vásárláskor figyeljen a fagylaltkészítő típusára – automata vagy félautomata.
Az első opciót non-stop jégkrémkészítésre tervezték, és nagy partikra és családi ünnepségekre alkalmas.
A második lehetőség optimális az otthon számára – egy ilyen fagylaltkészítőben készítsen egy finomságot hétvégén egy 2-3 fős család számára. A mechanikus modelleket könnyű magával vinni a vidéki házba, ahol nincs áram.
Az időzítővel és hangjelzéssel ellátott modellek, amelyek értesítik Önt az előkészítés befejezéséről, praktikusak a használat során. Az átlátszó ablak lehetővé teszi, hogy megfigyelhesse az elkészítési folyamatot, míg a mellékelt műanyag poharak segítségével különböző desszerteket készíthet egyetlen adagban.
Számos változatban különböző formakészlet áll rendelkezésre a gyönyörűen dombornyomott fagylaltok létrehozásához. Ínycsiklandó jégkrémeket készít.
Érdekes! A fagylaltgépek krémes plombières-t, gyümölcsös túrófagylaltot, csokoládédarabos desszerteket, bogyós jeget és még sok mást készítenek. A feltétek között szerepel kávé, cukrozott sűrített tej, méz, pisztácia, menta és pezsgő.
Gyors általános útmutató
- Miután kiválasztotta a fagylalt receptjét, előzetesen készítse el, keverje össze és hűtse le a hozzávalókat plusz 6-8 fokos hőmérsékletre (a hűtőszekrényben).
- Adjunk kis adag alkoholt a tejes keverékhez, hogy a fagylalt gyorsabban lehűljön.
- Ne töltse meg a tálat a térfogatának felénél nagyobb mértékben, mivel a massza keverése során a levegő telítődése miatt annak mennyisége majdnem megduplázódik.
- Folytassa a fagylaltkészítést a gép működése közben, mivel a fagylaltot csak a készítési folyamat végén lehet hozzáadni.
- Állítsa be a fagylaltkészítő üzemmódját szigorúan a gyártó utasításai szerint.
- A fagylaltot csak fa- vagy műanyag kanállal lehet kivenni a serpenyőből.
- Ne hagyja bedugva a fagylaltkészítőt, miután befejezte a fagylaltkészítést. Amint a tejkeverék elérte a kívánt vastagságot, a készüléket áramtalanítani kell, és a kész fagylaltot előre elkészített tartályokba kell tölteni.
Gyártó
A Vitek, a Nemox, az Ariete és a Clatronic már viszonylag régóta gyárt jégkrémgépeket.
Táblázat: Népszerű modellek hideg desszertek készítéséhez
| Modell | Típus | A jellemzők |
| Ariete 634 | Félautomata |
|
| Clatronic ICM 3650 | Félautomata |
|
| Nemox Talent | Automatikus |
|
Népszerű fagylaltkészítők a képen
Ariete Party Time – a fagylaltot gofrisütő tölcsérben szolgálják fel
Clatronic 3650 – két fagylaltkehely különböző fagylaltokhoz
Nemox Talent – automata fagylaltállomás
Hogyan kerüljük el a lehetséges problémákat
Ahhoz, hogy a házi készítésű fagylalt ízletes és egészséges legyen, számos feltételnek kell teljesülnie:
- Csak természetes, friss és jó minőségű termékeket használjon. Ez vonatkozik a tejtermékekre, a gyümölcsökre és bogyós gyümölcsökre, a csokoládéra, a kakaóra, a mézre és a mézre. A legjobb, ha aromaként természetes vaníliarudat használunk.
- A fagylaltkészítő tálat mindig hűtse le a fagyasztóban, mielőtt dolgozni kezdene (kézi és félautomata modellek esetén).
- A tej- és gyümölcskeverékek melegítésekor soha ne forraljuk fel (a maximális melegítési hőmérséklet plusz 80 fok).
- Az ízesítőket hidegen kell hozzáadni, nem melegen.
- A dió-, gyümölcs- és csokoládédarabokat először a hűtőben kell tartani, majd hozzáadni a majdnem kész fagylalthoz.
- Kis adag likőr, rum, konyak hozzáadása nemcsak a fagylalt különleges ízét befolyásolhatja, hanem gyengéd, légies és puha is lehet.
Hogyan működnek a fagylaltgépek és hogyan készítsünk otthon fagylaltot?.
Mindannyian tudjuk, mi a jégkrém. Az emberiség először a XVIII. század közepén ismerte meg ezt a finomságot, és az elkészítés módja azóta sem változott, de a hűtőrendszerek javultak. Ma a fagylaltot óriási hűtőberendezésekben készítik. A finomság jó minőségű, de monoton. A házi fagylaltkészítővel összehasonlíthatatlanul finomabb és kifinomultabb módon készíthet házi fagylaltot.
Mi a teendő, ha a fagylaltod nem sikerül (táblázat)
Vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani a házi fagylaltkészítés során.
| Levegő hőmérséklete | A fagylalt gyorsan besűrűsödik, ha a helyiség 20-23 fokos. A 30 fokos hőségben a desszert nem fog jól megdermedni. Tekerje be a félautomata fagylaltkészítőjét egy takaróval, hogy a tálat szigetelje a hőtől. Automatikus gépeknél ne zárja el a szellőzőrácsot. |
| Sűrítőszer | A jégkrém stabilabb, ha sűrítőanyagot használnak. A receptek gyakran használnak főtt tojássárgáját, de keményítő vagy zselatin is használható. |
| Zsírtartalom | Minél magasabb a fagylalt összetevőinek zsírtartalma, annál finomabb és krémesebb az íze és annál egyenletesebb az állaga. De ez nem túl egészséges. |
| A keverék állaga | Ha a fagyasztóba töltendő nyersanyagban sok víz van, a folyadék megfagy és jéggé válik – nem lesz jó íze. Győződjön meg róla, hogy a keverék közepes tejföl állagú, és nem folyós. |
| Ízesítés sorrendje | Íz- és színezőanyagok (gyümölcslevek, szirupok) kerülnek a keverékbe fagyasztás előtt. A késztermékben lévő összes feltét (gyümölcs, szóróanyag, diófélék). |
| A keverék nem sűrűsödik be | A fagylaltkészítőgépben lévő hideg lehet, hogy nem elegendő a kívánt textúra eléréséhez. Keverjük meg a keveréket egy kanállal, és indítsuk újra. Egy tál fagylaltot is tarthat a fagyasztóban. |
Narancsos sörbet a fagyasztóban
A fagylalt receptek a fagyasztóban hideg desszertet készítenek tejtermékek nélkül. Bogyós gyümölcsből vagy gyümölcspüréből készülnek. A sörbetek készítéséhez víz helyett bármilyen szirup vagy alkoholos ital használható.
Összetevők
- Narancs – 6 db.;
- víz – 350 ml;
- méz – 100 ml;
- gránátalma – 1 db.
Lépésről lépésre történő főzési folyamat
- A narancsokat jól meg kell mosni és szárazra kell dörzsölni. Ezután távolítsuk el a héját, vigyázva, hogy ne érintsük meg az alatta lévő fehér réteget, különben a fagylalt keserű lesz. Kb. 1 evőkanál. . narancshéj.
- Ezután öntsük a vizet a tálba, adjuk hozzá a mézet és a narancshéjat, és keverjük addig, amíg a méz feloldódik a vízben. Ezután tegye a szirupot alacsony lángra, és forralja fel, de ne forralja fel. Vegye le a szirupot a tűzhelyről.
- Amíg a szirup hűl, hámozzuk meg a narancsokat.
- Három narancs levét nyomjuk ki egy külön tálba.
- A maradék narancsot szeleteljük narancsszeletre, és távolítsuk el a hártyát. Pürésítsük a pürésített narancsszeleteket turmixgépben.
- Ezután keverjük össze a szirupot, a narancslevet és a pürét egy tiszta tálban. Ezután keverjük össze az összes hozzávalót simára.
- Végül tegye a keveréket az edény hideg serpenyőjébe, és állítsa be a funkciót, hogy 30 percig főzzön.
Hogyan kell szolgálni
A kész sörbetet szép desszertformákba kell tölteni, és gránátalmamagokkal kell díszíteni.
Szerkesztési lehetőség
BRAND 3811 (17.8K-tól). rubel)
BRAND 3811.
A 3811-es márkával, biztosítja a gyártó, megkóstolhatja az igazi házi készítésű fagylaltot, amely nem tartalmaz tisztázatlan összetevőket. Természetes alapanyagok kéznél, hogy olyan hideg ételeket készítsünk, amelyek nem csak ízletesek, de jót tesznek a szervezetünknek is. A Brand 3811 készüléket egyszerű kezelőfelület és idővezérelt főzőrendszer jellemzi, amely lehetővé teszi mindenféle étel elkészítését anélkül, hogy a receptre gondolnia kellene. A sorbet, gyümölcsjég, joghurt és sok más fagyasztott desszert készíthető ezzel a krémkészítővel. Egyszerűen válassza ki a kívánt üzemmódot a beépített kijelzőn, és a fagylaltkészítője minden finomságot olyan finomra készít, mint egy étteremben. Tartalmaz egy kényelmes desszertkanalat és egy mérőpoharat a folyékony összetevőkhöz.
A jellemzők
| ellenőrzés | automata; kompresszor |
| A tál kapacitása | 1 |
| Teljesítmény | 135W |
| Test anyaga | műanyag és fém |
| Tál anyaga | fém |
| Tálak száma | 1 |
| Zsinór hossza | 1,6 |
| Méretek | 27x34x32cm |
| Súly | 10kg |
| További jellemzők | Kijelző; időzítő; automatikus kikapcsolás; kanál mellékelve |
Előnyök és hátrányok
Letisztult design, kiváló minőségű kivitelezés
Drága
Többet mutasson
Nemox Gelato Harlequin 1,1L (7300 rubeltől)
Nemox Gelato Harlequin 1,1L.
Ez az automata, nem kompresszoros fagylaltkészítő tál dupla falú, zárt tállal rendelkezik. 20-30 perc alatt 6-8 személyre elegendő fagylaltot vagy sorbetet készíthet. A gép gyártója elmondja, hogy a fagylaltkészítő fedele zöld, átlátszó műanyagból és fehér motoregységből készült. Ez a fagylaltkészítő lehetővé teszi, hogy házi készítésű fagylalttal, frissítő gyümölcsös sorbetekkel vagy felejthetetlen joghurtos fagylaltokkal örvendeztesse meg magát és szeretteit. A fagyasztótál ideális bármilyen típusú ital azonnali hűtésére. Előhűtés után a serpenyő 2 órán át -10°C-on tartja a hőmérsékletet. Rozsdamentes acél tál, higiénikus, robusztus és gyakorlatilag elpusztíthatatlan.
Attribútumok
| Művelet | Félautomata; kompresszor |
| Tál kapacitása | 1,1 |
| hatalom | 15W |
| Alváz anyaga | műanyag |
| Tálak száma | 1 |
| súly | 2.60 kg |
Előnyök és hátrányok
Jól főz, mennyiség
Teljesítmény
További információ
Steba IC 180 (27,500 kg-tól). rubel)
Steba IC 180.
Ez a drága Steba IC 180 automatikus kompresszoros fagylaltkészítő tökéletes társ a finom fagylalt készítéséhez, és képes joghurtot is készíteni. A gyártó szerint a fagyasztó 3 programmal rendelkezik (fagylalt, hűtés, keverés). A folyadékkristályos kijelzőn látható a kiválasztott üzemmód és a tartály hőmérséklete. Tartalmaz egy átlátszó fedelet is, amelyen egy lyuk van az étel hozzáadásához. Az Ön kényelme érdekében a modell 60 perces időzítővel rendelkezik.
A jellemzők
| Művelet | automatikus |
| Tál kapacitása | 2 |
| Teljesítmény | 180 W |
| Test anyaga | fém |
| Tálak száma | 1 |
| Méretek | 42,5×28.5×26 cm |
| Súly | 11,8 kg |
| További specifikációk | kijelző; időzítő |
Előnyök és hátrányok
Világosan strukturált, kiváló minőségű kivitelezés
Drága
Többet mutasson
Klasszikus recept a tojás nélküli fagylalthoz
A fagylalt tojás nélkül is elkészíthető, ebben az esetben gyorsabban fő, de az íze más. A fagylalt kalóriatartalmának csökkentése érdekében 20% tejszínt használhat.
Összetevő összetétele
- 3,2%-os tej – 150 ml;
- tejszín 35% – 350 ml;
- cukor – 100gr;
- vanília – 10 gr.
Lépésről lépésre történő főzési folyamat
- Öntsük a tejet egy fémtálba, és adjuk hozzá a vanillint és a cukrot.
- Ezután tegye a tejes keveréket alacsony hőfokra, és forralja fel, de ne forralja fel. Keverje a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a tej elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- A hűtött tejszínt keményre és krémesre verjük, amíg a tejes keverék kihűl.
- Most adjuk a tejszínhab és a tej keverékét a fagylaltkészítő edényébe, óvatosan keverjük, amíg a keverék homogén állagú nem lesz.
- Egyszerűen tegye a keveréket a fagyasztóba, és kapcsolja be a főzési folyamatot 20 percre.
Hogyan kell szolgálni
Az elkészített fagylaltot tálalóedénybe tesszük, és friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsdarabokkal díszítjük, ha kívánatos.
Házi töltelék
A fő különbség a klasszikus fagylalt és a fagylaltkúp között az, hogy az utóbbi elkészítéséhez sűrítőanyagot adnak hozzá. Ez a recept agar-agart használ a fagylalt sűrítéséhez a fagyasztóban, de helyette zselatin is használható.
Összetevő tartalom
- tej – 250 gr;
- tejszín – 400 gr;
- teljes sűrített tej – 300gr;
- cukor – 30 g
- víz – 100 gr;
- agar-agar – 3 gr.
Lépésről lépésre történő főzési folyamat
- Öntse a tejet a tálba, és öntse bele a cukrot. Ezután tegye alacsony hőfokra, és addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután öntsük a sűrített tejet a tejes keverékbe, és forraljuk fel. Ezután vegye le a tejes keveréket a főzőlapról, és hagyja kihűlni.
- Ezután tegyük az agar-agart a vízbe, és keverjük, amíg feloldódik. Ezután tegye a vizet az agar-agarral együtt alacsony lángra, melegítse és forralja körülbelül 1 percig. amíg a víz be nem sűrűsödik. Vegye le a tűzről a kész zselét, és hűtse le.
- Amíg a zselé hűl, előhűtött tejszínt kell venni, és turmixgéppel addig kell verni, amíg puffadt habbá nem válik.
- Amikor a tejes keverék kissé kihűlt, keverjük össze az agar-agarral. Öntsön egy kis mennyiséget a tejes keverékből az agar-agarhoz, és keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután öntse vissza a tejes keverékbe, és folyamatosan keverje, amíg a keverék kihűl.
- Öntsük a tejszínhabot a serpenyőbe, adjuk hozzá a tejmasszát, és óvatosan keverjük össze. Ezután kapcsolja be a fagylaltgépet körülbelül 40 percre.
Hogyan kell szolgálni
A fagylalt meglehetősen édes, ezért friss édes bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal kell díszíteni.
A legjobb joghurtfagylaltgépek összehasonlító táblázatát találja
| Név | Fő jellemzők | Ár |
| Zoku fagylaltkészítő | 150 ml térfogat. | ₽ 2 650 |
| Steba IC 20 | Félautomata gép 1,5 literes tállal, amely majdnem egy kiló késztermékhez elegendő. | ₽ 5 490 |
| WMF KITCHENminis | LCD kijelző visszaszámolja az időt, fagylaltkanalat tartalmaz, kancsó űrtartalma 300 ml. | ₽ 8 490 |
| Cuisinart ICE-30BC 2-Quart fagyasztott | A tál kapacitása körülbelül 2 liter, az üzemidő pedig mindössze 25 perc. | ₽ 4 230 |
| Hamilton Beach 68330N | A gép külső és belső tartálya közé zúzott jeget helyeznek, a fagylaltkeveréket a belső tartályban tárolják, és a keverőgépet keverik. | ₽ 1 967 |
| Gastrorag ICM-1518 | Kompresszorral felszerelve nemcsak keveri az ételt, hanem le is fagyasztja a tartalmát. | ₽ 12 990 |
| Nemox Talent Gelato&Sorbet | A gép fél óra alatt 1,5 liter (800-900 gramm) fagylaltot, sorbetet vagy froyo-t készít. | ₽ 33 000 |
| COMPRITAL „Fagyasztott joghurt | Egy 1,5 kg-os zacskó 5 kg fagyasztott joghurthoz elegendő. A porított keveréket hígítsuk fel vízzel, tejjel vagy akár friss joghurttal. | ₽ 1 390 |
EQTA ICT-116 | A rozsdamentes acél test az asztalra kerül, a Panasonic kompresszor megbízható és hosszú élettartamú. | ₽ 164 450 |
| RB1119ASE | További funkciók: tárolási üzemmód, előhűtés és állítható végtermék-sűrűség. | ₽ 202 500 |
Egyszerű fagylalt két összetevőből
A fagylalt receptek a fagyasztóban hideg desszertet készítenek mindössze két hozzávalóból. Ez minimálisra csökkenti a fagylalt elkészítéséhez szükséges időt.
Hozzávalók keveréke
- tejszín – 300g;
- teljes sűrített tej – 300 g.
Lépésről-lépésre történő eljárás
- A lehűtött tejszínt addig verjük fel, amíg habos állagú nem lesz.
- Ezután tegye át a tejszínt egy fagylaltgépbe, és adja hozzá a hideg sűrített tejet.
- Ezután kapcsolja be a fagylaltgépet 20 percre.
Hogyan kell szolgálni
Egyszerű, de nagyon finom fagylalt kész. A desszertet egy kezelhető tálba rakhatjuk, és mandulával díszíthetjük.
Egy klasszikus fagylalt recept
A fagylalt receptjeivel a fagyasztóban olyan házi desszertet készíthet, amelynek íze olyan lesz, mint a klasszikus szovjet fagylalté.
Összetevők
| tojássárgája | 4 darab. |
| cukor vagy porcukor | 100 gr |
| vanília | 10g |
| 3,2% tej | 250 ml |
| 35% tejszín | 350 ml |
Lépésről-lépésre történő eljárás
- Kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét félretehetjük, mivel ebben a receptben nincs rá szükség. A tojássárgáját a porcukorral addig kell verni, amíg egy homogén, fehéres színű szerkezetet nem kapunk.
- Öntsük a tejet egy nehéz aljú lábasba, és adjuk hozzá a vaníliát. Ezután tegye a tejet alacsony hőfokra, és állítsa be 90 °C-nál nem magasabb hőmérsékletre.
- Most adjuk hozzá a tejet és a tojássárgáját. Hogy a tojássárgáját ne keverje össze a forró tej, öntse a tej-vanília keveréket nagyon vékony sugárban a tojássárgájához, közben folyamatosan kevergetve. Ezután öntse vissza, és keverje össze az egészet, amíg homogén nem lesz.
- Ezután tegye a fagylaltkeveréket alacsony hőfokra, és addig keverje, amíg a keverék besűrűsödik. Ne hagyja, hogy a keverék felforrjon, különben folyadékra és pehelyre válhat. Amikor a keverék besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Közben a tejszínt felverjük. Öntse az előzőleg kihűlt krémet egy tálba, és verje habverővel habosra. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert a végén vaj lesz belőle.
- Ezután óvatosan hozzáadjuk a tejes-tejfölös keveréket a tejszínhabhoz, és további 2-3 percig verjük.
Fagylalt receptek a fagylaltgépben
- Ezután vegye ki a fagyasztótálat a fagyasztóból, tegye bele az olvadó keveréket, és 20 percig futtassa a gépet. Az elkészítési idő a fagylaltkészítő modelltől függ, ezért az utasítások szerint állítsa be.
Hogyan kell szolgálni
Tálaláshoz tegye a fagylaltot egy tálba, és ízlése szerint díszítse, például szórja meg színes mézeskaláccsal, reszelt csokoládéval vagy apróra vágott dióval.
Eper és menta sorbet
A fagylalthoz friss vagy fagyasztott epret is használhatsz. A fagyasztott bogyókat előzetesen ki kell olvasztani. Használjon bazsalikomot a mentalevelek helyett.
Összetevő összetétele
- eper – 400g;
- menta – 5 borsmentalevél:
- Krém 50g.
Lépésről lépésre történő főzési folyamat
- Először is az epret alaposan meg kell mosni és tiszta ruhán megszárítani.
- Egyszerűen tegye a bogyókat egy turmixgépbe, és dolgozza fel őket, amíg pürévé nem válnak.
- Ezután mossuk meg a mentaleveleket, adjuk az eperhez, és keverjük össze egy turmixgéppel.
- Most a tejszínt külön-külön addig verjük, amíg a térfogata megduplázódik.
- Ezután tegye az eper- és mentapürét a krémbe, és óvatosan keverje össze.
- Az így kapott keveréket tegye a fagylaltkészítő edényébe, és hagyja a gépet 30 percig működni.
Hogyan tálaljuk ezt az ételt
Ha kész, osszuk szét a sorbetet tálkákba, és díszítsük egy egész eperrel és egy mentalevéllel.
Csokoládé sűrített tejfagylalt
Ahhoz, hogy a sorbetet ezzel a recepttel készítsük el, jobb, ha nem kevesebb, mint 30% -os zsírtartalmú tejfölt veszünk, mivel a tisztességtelen gyártók keményítőt használnak a kevésbé zsíros termék sűrítéséhez. A desszert nem lesz olyan finom ízű és állagú.
Összetevő összetétele
- Teljes sűrített tej – 400 gr;
- Tejföl – 400 gr;
- Kakaópor – 100 gr.
Lépésről-lépésre történő eljárás
Hűtse elő a sűrített tejet és a tejfölt.
- Először a sűrített tejet öntse egy tálba, öntse rá a tejszínt, és közepes sebességgel keverje simára a termékeket.
- Ezután szitán keresztül szitáljuk a kakaóport a keverékbe, és addig keverjük, amíg a tej és a tejszín keveréke egyenletes csokoládé színt kap.
- Öntse a keveréket a fagyasztóba, és hagyja rajta 45 percig.
Hogyan tálaljuk az ételt
Azonnal fogyassza el, vagy hagyja 2 órán át a hűtőszekrényben, amíg a fagylalt megszilárdul. Tegye a fagylaltot a krémekbe, és díszítse a tetejét csokoládéforgáccsal vagy karamellbevonattal.
Fagylaltkészítési módszerek
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez elő kell készítenie a keveréket, és a hálózatra csatlakoztatott gépbe kell öntenie. Bármilyen fagylalt lehetséges: banán- vagy eperízű, csokoládé- vagy citromízű – a keverék széles körben kapható a szupermarketekben. De maga is elkészítheti a keveréket. Például banánízű fagylalt készítéséhez a következőkre van szükséged
- 300 gramm banán,
- facsarja ki egy fél citrom levét,
- 150 gramm cukor,
- 75 gramm tej,
- 75 gramm tejszínhab.
A főzési folyamat a következő. A banánt aprítsuk fel turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Öntse a keveréket a gépbe, amikor az működik, és várjon körülbelül fél órát. Vegye figyelembe, hogy a tálat elő kell hűteni. Ez akkor érvényes, ha félautomata fagylaltkészítő gépet használ. Egy másik dolog, amit tudni kell, hogy a jégkrémmel készült fagylalt nagyon gyorsan elolvad. Legfeljebb egy hónapig tárolható a fagyasztóban. A sorbet vagy fagyasztott joghurt eltarthatósága 3 hét. A legjobb, ha annyi fagylaltot készít, amennyit a család vagy a vendégek egyszerre meg tudnak enni.
Felhasználói vélemények a fagylaltkészítőkről
Vettem egy fagylaltkészítőt. Nagyon örülök… mint amikor gyerek voltam, és tökéletesen működött az első alkalommal…
Ermakovka
Az Ariete 638 és a Kenwood IM250 külső megjelenése, formája eltérő, de teljesen azonosak: mindkettőnek 6 W-os motorja van, fagylaltos tartálya – mintha ugyanarról a futószalagról jöttek volna, és teljesen egyformák (megpróbáltuk átrendezni őket). Az Ariete 638 gyengébb testtel rendelkezik és terjedelmesebbnek tűnik, a Kenwood IM250-nek befejezettebb a megjelenése és jobb a műanyagja. De árban is olcsóbb az Ariete 638 vödörkészítő. Ezeknek a fagylaltgépeknek az egyik hátránya, hogy a motor zajos (bár gazdaságos).
SONY MOM
Elégedett a vásárlással.A fagylalt első alkalommal nagyszerű lett, nagyon finom, csak kövesse az utasításokat. Hacsak az egyetlen dolog nem az, hogy nem sok – ha nagy családod van, akkor lehet, hogy nagyobb tálat szeretnél – ez egy igazán finom csemege.
Natalja
Sokan talán nem tudják, hogy házi készítésű fagylaltot lehet készíteni, amely nem kevésbé ízletes, mint az élelmiszerboltokban és a kávézókban kínáltak, de valóban lehetséges, hogy a legfinomabb fagylaltot otthon készítsük el. A technológia csodájának köszönhetően csak annyit kell tennie, hogy felveszi a kiegészítőket. Olyan desszertet készíthetsz, amit ha megpróbálnál, akkor sem találnál a piacon. Sok szerencsét és élvezze a fagylaltot!
Hogyan lehet elkészíteni a tökéletes fagylaltot otthon egy fagylaltkészítő segítségével? Milyen hozzávalókra és mennyiségekre van szükség? Milyen lépéseket kell követni a fagylaltkészítő használata során? Van valamilyen tipp vagy trükk, amit érdemes tudni a fagylalt tökéletes textúrájához? Köszönöm a segítséget!