Hogyan kell használni a kétoldalas serpenyőt: a grill és a palacsintasütő

Ugyanazon használati eszköz legtöbb változatának meghatározott célja van. És csak egy kétoldalas serpenyő egyesíti a klasszikus sütési, grillezési és még a sütőfunkciókat is. Kényelmes kialakítása, tapadásmentes bevonata, valamint a spatula és ragasztós serpenyő nélküli főzés képessége a 2 oldalú serpenyőt minden konyhában hasznos választássá teszi.

A kétoldalas serpenyő egyesíti a klasszikus serpenyő, a grill és még a sütő funkcióit is.

Egy kis történelem

Régen az emberek fűtetlen barlangokban éltek, és forró köveken főzték az ételt. A technológia az évezredek során jelentősen fejlődött: az emberiség először agyagedényeket, majd fémeszközöket kapott. Az öntöttvas megjelenésével a főzőedények sokfélesége megnőtt, és a bográcsok mellett megjelentek a sütőedények, serpenyők és üstök, amelyek lehetővé tették a mélysütést. Fokozatosan felváltják a rozsdamentes acél és alumínium edények. Még népszerűbbé váltak a tapadásmentes bevonatok megjelenésével, amelyek lehetővé tették a főzést minimális olajjal és égés nélkül.

Napjainkban a konyhaipar tovább fejlődik. Különböző bevonatokkal ellátott serpenyők széles választékából választhat a jó ízű ételek biztosítása és a főzési idő csökkentése érdekében. Ezek közé tartoznak a kétoldalas serpenyők.

Árak a népszerű üzletekben

Az alábbi táblázatban kiemeltük azokat az üzleteket, ahol a legjobb áron kaphatók ezek a serpenyők:

Bolt	Termék ára (RUR)
MosMarketRu	2000
Skidki-Market	1990
Masterduo-teledirekt	1990
TV-shop-magazin	1790
Csak akciósan	1790

A legjobb ár az olvasók számára ezen az oldalon:

A serpenyők sajátosságai

Mi az a kétoldalas serpenyő? Külsőleg két klasszikus kerek vagy téglalap alakú serpenyő, amelyek egymáshoz csatlakoznak, és amelyek lehetővé teszik a fröccsenés nélküli főzést. A legegyszerűbb módja a használatának, ha az összes hozzávalót a serpenyőbe tesszük, szorosan lefedjük, és időben megfordítjuk, hogy a másik oldalát is megsüssük!

A kétoldalas serpenyő két klasszikus kerek vagy téglalap alakú serpenyő, amelyeket összekapcsolnak, így a zsír szétfröccsenése nélkül főzhet.

Ezt a kétoldalas serpenyőt úgy tervezték, hogy egyenletes sütést biztosítson, és ne legyen szükség semmilyen tartozékra (spatula stb.). .) és a tűzhelyet is tisztán kell tartani. Gőzelvezető nyílás, csepegtetőtálca, tapadásmentes bevonat az olajmentes főzéshez, szilikon tömítés a vízmentes záráshoz és hosszú, hőálló anyagból készült fogantyú a biztonságos kézbefogás érdekében. Több mint egy serpenyő, ez az egészséges és ízletes főzés nélkülözhetetlen segítője!

Néhány kétoldalas serpenyő két klasszikus serpenyőre választható szét.

Amit a fogantyúról tudni kell

Ez az alkatrész különleges helyet foglal el a főzőedényekben. A fogantyúk különböző típusokban és különböző termékekhez kaphatók a piacon.

Mindegyik azonban egy adott serpenyő súlyához van tervezve.

• A levehető fogantyú a legkönnyebben megvásárolható. Szükség esetén eltávolítható, hogy a serpenyőt a sütőbe lehessen tenni.
• Az öntöttvas fogantyú megbízható, de felhevülve veszélyes. Nem mehetsz sütőkesztyű nélkül, ha nem akarsz megégni.
• A bakelit fogantyúnak köszönhetően a serpenyő könnyen használható, nem forrósodik fel és kényelmesen fekszik a kézben. De nem fér be a sütőbe.

A fa fogantyúk esztétikusak és nem forrósodnak fel. De nem bírják a nagy tüzeket, és rendszeres és különleges gondozást igényelnek.

Serpenyő kialakítása

Jobb, ha minőségi edényeket használsz a szeretett ételekhez. A legjobb kétoldalas serpenyőket a Tefal, a Travola, a Gipfel és a Master Heat serpenyő kínálja. Hasonló felépítésűek, hasonló méretűek (28-30 cm hosszúak és 20-22 cm szélesek) és hasonló a használatuk, de különböző anyagokból készülnek és más tapadásmentes bevonattal rendelkeznek.

A dupla serpenyő két részből áll, amelyek szilárdan össze vannak kötve. Ez szilárdan összetartja a serpenyő két részét, és lehetővé teszi, hogy a serpenyőt kifordítsa – a fedelet azonnal aljzattá alakítja. Az ételek minden oldalról egyenletesen melegednek és gyorsan főnek.

Az ételek minden oldalról egyenletesen melegednek és gyorsan főnek.

Két tűzálló anyagból (általában bakelitből) készült fogantyú van a jobb fogás érdekében, és mindig hűvös marad. A fogantyúkon lévő erős mágneses zár megakadályozza, hogy véletlenül felpattanjanak főzés közben. Ez némi erőfeszítést igényel.

A serpenyőhöz szilikon szivacsos perem tartozik. Szivárgásmentes, és könnyen eltávolítható, ha a serpenyőt tisztítani kell.

Nyitott állapotban a szárnyak derékszöget zárnak be. Az illesztésnek van egy nyílása a gőz kibocsátására, alatta pedig egy gyűjtőtálca a felesleges víz és zsír összegyűjtésére.

Mire készülnek?

Két egyforma serpenyő, kagyló alakzatban összekapcsolva. Nem kell megfordítani a spatulát a főzéshez – csak tegye a serpenyőt a tűzre a másik oldalával.

Segítségükkel gyorsan és egyszerűen készíthet steakeket, kolbászokat, halat, ragukat és más ételeket. A kétoldalas modelleket úgy tervezték, hogy grillsütőként, sütőként, serpenyőként vagy klasszikus sütőként is használhatók legyenek.

Az egyik serpenyő szilikon tömítéssel van ellátva, amely biztonságosan lezárja a felső széleket, így biztosítva a tömörséget.

Megakadályozza az olaj kiszivárgását grillezés, forgatás közben, és megakadályozza a szagok terjedését a helyiségben.

A legjobb választás a serpenyő

A kétoldalas serpenyő kiválasztásakor számos kulcsfontosságú paramétert kell figyelembe venni:

1. Méret (a család létszámától függően).
2. Falvastagság és magasság. Meghatározza, hogy a serpenyő mennyire tartja a hőt.
3. Serpenyő anyaga. A serpenyő súlya és tartóssága attól függ.
4. A bevonat típusa (teflon, gránit, márvány).
5. Bordázott felület és hullámmagasság.
6. Ferromágneses korong jelenléte az indukciós égőkkel való felismeréshez.
7. Az alkatrészek összekapcsolásának módja – rögzített vagy leválasztható (két különálló edényre való szétválasztás lehetősége).

A serpenyő anyaga határozza meg a főzőedény súlyát és tartósságát.

A kétoldalas serpenyők minden tűzhelyre alkalmasak, de egyes modelleket nem indukciós tűzhelyre terveztek.

Népszerű dupla aljú főzőedény márkák

Főzőkészletek szaküzletekben kaphatók. A jó hírű gyártók legalább két év termékgaranciát nyújtanak.

Top modellek:

• BergHOFF – ergonomikus fogantyúval ellátott termékek, amelyek akár 180ºC-os hőmérsékletet is kibírnak, kapszulázott aljzattal. A fedelek edzett üvegből készülnek, és speciális hőmérséklet-érzékelővel vannak ellátva;
  
• A Rondell egy német márka. Régebben csak professzionális edényeket gyártottak, de több mint egy évtizede kiváló edényeket, serpenyőket és serpenyőket készítenek az otthoni használatra. A gyártó 25 év garanciát vállal.
  

A külföldi gyártók közül a fogyasztók a Fissler, Gipfel, Teskoma márkákat, az orosz gyártók közül pedig a Kukmara és az AMET márkákat dicsérik.

Fő jellemzők

A kétoldalas serpenyők az építőanyag és a serpenyő bevonatának típusa tekintetében különböznek egymástól.

Test anyaga

Öntött alumínium. a serpenyők vastag alappal rendelkeznek, így a hő gyorsan terjed és felmelegszik, ami kedvezően befolyásolja az elkészített ételek ízét. A legjobb, ha alacsony hőfokon, alumínium serpenyőben főzzük.

A főzőedények vastag aljúak, ami elősegíti a gyors felmelegedést és a hő eloszlását.

Rozsdamentes acél. A magas falak jól felmelegednek és hosszú ideig megőrzik a hőt, de az alap nem deformálódik nagy hő hatására. Ideális mindenféle ételhez, az omlettektől a steakekig.

Ideális az omlettektől a steakekig mindenféle étel elkészítéséhez.

Munkalap bevonat

Teflon. Tapadásmentes bevonat azok számára, akik zsír és olaj nélkül szeretnek főzni. Nem tűri a magas hőt, könnyen karcolódik és csak folyékony tisztítószerekkel tisztítható.

Kerámia, márvány, gránit. A vízből, homokból és ásványi adalékanyagokból álló bevonat biztosítja a jó pörkölést. Ellenáll a mechanikai hatásoknak, de nem alkalmas indukciós tűzhelyre.

Titán bevonat. Mechanikailag erős, lehetővé teszi az olaj nélküli főzést bármilyen hőmérsékleten.

modell minősítés

Íme néhány népszerű modell.

• Berlinger Haus. Ez a neves német vállalat. Termékei kiváló minőségűek. A márka kétoldalas serpenyői háromrétegű márvány bevonattal rendelkeznek, amely garantálja a hőállóságot és az egyenletes hőeloszlást.

A tapadásmentes bevonat tartós.

• Tescoma. Cseh cég, amely szokatlan serpenyőket gyárt, amelyek egyedi zárható blokkokból állnak. A serpenyő alumíniumból készült, tapadásmentes bevonattal és fényes zománcbevonattal a külsején.

Alumíniumból készült, belül tapadásmentes bevonattal, kívül fényes zománcozással.

• „Mesterpörkölt. Ez a neve a Leomax által kínált serpenyőknek. Megfizethető áruk és szilárd szerkezetük miatt értékelik. De a teflonbevonat a belsejében vékony, így hosszabb ideig tartó használat nem lehetséges. Mindent egybevetve, kiváló ár-teljesítmény arány.

Megfizethető termékek, egy darabból álló konstrukció.

Sütőedények típusai

Kétféle kétoldalas serpenyő létezik: a grill és a serpenyő.

Kétoldalas grill serpenyő

Ez a tökéletesített modell magas oldallal, vastag aljjal és eredeti bordázott felülettel a grillnyomok utánzására. Az alap hornyolt szerkezete megvédi a terméket az olaj behatolásától és a fűtőfelülettel való közvetlen érintkezéstől. A grillen főzött ételek ugyanolyan jók, mint a faszénparázson főzött ételek, ugyanolyan ízűek. Egyes modellek két klasszikus serpenyőre oszthatók.

A grillen főzött ételek ugyanolyan jók és ízletesek, mint a grillen.

Olyan zsírformák, amelyek főzés közben nem lötyögnek ki. Viszonylag zárt szerkezetének köszönhetően belül sütőszerű hatást kelt, ami csökkenti a főzési időt. A grillezés során felszabaduló víz a beépített tálcába folyik le, így a hús a saját levében való párolás helyett inkább sülni tud.

A palacsintatányér megfordítható

Az eredeti alacsony falú, vastag, egyenletes aljú serpenyő palacsinta és omlett sütéséhez.

Az eredeti alacsony falú, vastag, sima aljú serpenyő palacsintákhoz és omlettekhez.

A tapadásmentes bevonat lehetővé teszi a palacsinták olaj nélküli sütését, és a kézzel történő fordítás szükségessége tökéletesen kerek, egyenletes és egész palacsintákat garantál. A serpenyő rántotta, omlett és palacsinta sütéséhez is ideális.

KUCHENBERG Turbogrill Black – tágas grill nagy adagokhoz

Ugyanaz a téglalap alakú rács, de sokkal nagyobb, 32×26 cm-es, nem sokban különbözik a korábbi modellektől. De a belső bevonata érdekes. 9 rétegből áll (beleértve a hátlapi és a ragasztóréteget is), ami különösen strapabíróvá és kopásállóvá teszi – még a karcolások sem veszélyeztetik tapadásmentességét.

Előnyök:

• Alacsony súly egy ilyen hatalmas mérethez képest – 1,6 kg;
• Ásványi alapú tapadásmentes biztonsági bevonat;
• Van egy nyitott tálca, amely összegyűjti a kondenzációt, amikor a „fedelet” felnyitják;
• A serpenyő két teljes egységre válik szét, így normál grillként és szögletes grillként is használható – tulajdonképpen egy 3 az 1-ben modellt vásárol;
• A peremek közötti szilikon tömítés megakadályozza, hogy a zsírcseppek kiszökjenek vagy túlcsorduljanak, amikor megfordítja a serpenyőt;
• A fogantyúk megbízható mágnesekkel vannak ellátva;
• A serpenyők a mosogatógépbe küldhetők;
• Két év garancia.

Hátrányok:

• Nem reagál a mágneses indukcióra.

OLVASSA TOVÁBB

13 legjobb edény

A termék előnyei és hátrányai

Egyetlen kétoldalas serpenyő sem tökéletes, így van néhány hátránya és előnye is.

Előnyök:

1. A zárt felépítés biztosítja, hogy az ételek gyorsan és tisztán süljenek meg;
2. A tapadásmentes bevonat minimalizálja az olajfogyasztást és megakadályozza az égést;
3. A bordázott belső felület biztosítja a ropogást és a barnulást;
4. A feldolgozási sebesség megőrzi a maximális tápanyagokat;
5. Stílusos megjelenés, a klasszikus fekete színtől a színek széles választékáig.

A főzési sebesség megőrzi a maximális tápanyagokat
Hátrányok:

1. Kis mennyiségű étel főzésekor a hozzávalók minden fordulatnál „imbolyogni” fognak;
2. Nem alkalmas sütőben való használatra;
3. Mérete miatt nehéz a mosogatóban tisztítani;
4. Ne mossa mosogatógépben;
5. Nem minden modell alkalmas indukciós tűzhelyre;
6. A gázzal való főzés fekete maradványokat hagy a főzőfelületen, ami befolyásolja a serpenyő megjelenését.

A kétoldalas serpenyők nem alkalmasak sütőben való használatra.

Használati szabályok

Annak érdekében, hogy a szerelvények sokáig kitartsanak, és hogy a főtt étel finom és egészséges legyen, a következő szabályokat kell betartani:

1. Jobb, ha nem öntenek olajat az aljára. Fogni kell egy ecsetet, és eloszlatni a barázdált felületen.
2. Nincs szükség olajra, ha zsíros húst süt.
3. Vannak olyan változatok, ahol nem a serpenyőt, hanem magukat a hozzávalókat kell zsírozni.
4. A darabok egyforma vastagságúra vágása szükséges az egyenletes sütéshez.
5. Előpácolja a húst és a baromfit, hogy gyorsan átsüljön.
6. Ne forgassa a serpenyőt túl gyakran. Néha egyetlen manipuláció is elég.
7. A száraz pörköléshez kevés vizet kell hozzáadni.
8. A speciális főzőszondával ellenőrizni kell, hogy a hús megfőtt-e.
9. Egy kis, kerek sütő elég lehet egynél több személy etetésére. A négyzet alakú modellek nagyon terjedelmesek, és nagy adagokhoz tervezték őket.
10. Ha tapadásmentes bevonatú, akkor jobb, ha csökkenti a tűzön töltött időt; Hátrányok: A tapadásmentes bevonat megnehezíti a tűzhely tisztítását.
11. Főzés után kézzel tisztítsa meg a serpenyőt. A mosogatógép nem alkalmas erre a célra. Alaposan öblítse le a felesleges olajat, és tisztítsa meg a csepegtető tálcát.
12. Csak tökéletesen tiszta és száraz eszközöket szabad tárolni a tárolószekrényben.

Hogyan készítsük el az ételt

A tapadásmentes, kétoldalas serpenyő alkalmas sokféle hús, hal és zöldség elkészítésére, palacsinta, pizza, omlett, pecsétes sütemény, pirítós és szendvicsek sütésére. Méretei lehetővé teszik, hogy egy kis csirkét, néhány halat vagy szeletet tegyen bele. Mindent gyorsabban főz, mint egy fedeles serpenyőben, és jobban sül, mint a sült.

Hogyan kell használni az oldalsó serpenyőt?? Nincs szükség bonyolult receptre egy finom és egészséges étel elkészítéséhez, csak elő kell készítenie az összes hozzávalót, helyezze őket az aljára és a fedelet, tegye a tűzhelyre, és egy idő után fordítsa meg a serpenyőt, és fejezze be az étel főzését a másik oldalon. oktatás 1 A főzőedényt a főzőedénybe kell helyeznie.

Mindent gyorsabban főz, mint egy fedeles serpenyőben, és mindig sült, nem sült.

És amikor a tisztításról van szó, ez olyan egyszerű, mint amilyen csak lehet. Használat után csak annyit kell tennie, hogy az olajmaradványokat egy ruhával letörli, vagy kézzel lemossa a mosogatóban.

A gáztűzhelyen való főzéshez érdemes gázszórót vásárolni. Ez megvédi a serpenyő vonzó megjelenését a nyílt lángoktól.

Alapvetően bármilyen étel, legyen az főétel, köret vagy pékáru, kétoldalas serpenyőhöz igazítható. Nem jelenthet túl sok gondot, és az eredmény lenyűgöző lesz.

Ügyfél megjegyzései

A speciális weboldalakon rengeteg beszámoló található arról, hogy a MasterFry kétoldalas serpenyő igazi rúgást ad!. Az ügyfelek visszajelzései túlnyomórészt pozitívak. A szakácsok szerint az ételek lédúsak, és olaj nélkül is főzhetünk. Néhány felhasználónak a következő hátrányai vannak: a Juice csöpög, amikor megfordítja, és olyan sok súlya van.

Van egy ilyen serpenyőm, az egyetlen hátránya, hogy nehéz mosogatni a mosogatóban, nagyon nagy, amikor kicsomagolod. Húst, halat és zöldséget is főzök benne. Szinte nincs olaj. A kerület körüli gumiszalagnak és a fogantyúkon lévő mágneses zárnak köszönhetően minden főz, és az ízek alig vagy egyáltalán nem párolognak. Én csak megkenem a serpenyő bordáit egy főzőkefével, felhevítem és főzöm.

Nagyon gyorsan megsüti a zöldségeket és a húst. Egy speciális szelep lehetővé teszi a felesleges gőz távozását. Sütés közben szorosan zár, így az étel nem szárad ki, és szaftos és ízletes marad. Nagyon kevés zsiradékra van szüksége, én csak enyhén megkenem olajozott ecsettel. Nem égett el semmi az életemben. Elég könnyen tisztítható, mert teflonból van. Ez a serpenyő nem foglal sok helyet, de az ételeket mesteri módon készíti el!) Nagyon szeretik a benne fogott halakat, különösen a lazacot.