Értékelés TOP 10 legjobb wok: mire van szüksége, mit válasszon, ár, előnyök és hátrányok

Mindenkinek legalább egyszer az életben vásárolnia kell egy wokot – magának vagy ajándékba. Úgy tartják, hogy a konyhában több serpenyőnek kell lennie – virtuóznak kell lennie ahhoz, hogy megsüssön egy steaket vagy főzzön pilafot egy vékony palacsintasütőben.

A YaNaSchlag szerkesztői elmondják a wokok előnyeit, mire jók, és hogyan válasszuk ki a legjobb modellt.

Mi az a wok?

A wok egy különleges wok, amelyet az ázsiai országokban már több száz éve főznek. Kínában, Indiában, Szingapúrban és Vietnamban a szakácsok használják. De most ez a fazék gyorsan népszerűvé válik Európában.

A forma ugyanaz

A wok magas és meglehetősen vékony falú, az alja pedig sokkal kisebb átmérőjű, mint a teteje.

A hagyományos wok gömb alakú, a falak és az alja között nincs kifejezett átmenet. Ez azért van, mert az ókorban a földművesek szénnel fűtötték az ételt. A tűzhely tetején egy lyuk van kialakítva, hogy egy wok elférjen benne. Ezáltal a wok nagyon stabil lesz. Kis tüzelőanyag-fogyasztás mellett nyílt tűzön nagyon magas hőmérsékletre tudták melegíteni az edényeket. A hagyományos wok általában öntöttvasból vagy szénacélból készül.

A modern wok lapos aljú. Ezáltal alkalmas elektromos, gáz- és indukciós tűzhelyekre. A wok különböző anyagokat használnak, pl. alumínium vagy rozsdamentes acél.

Mire való a wok

Az ázsiai ételek kiválóak wokban. Például kínai tészta, tempura gyümölcs, kevergetve sült rizs és zöldségek.

A wok fő célja a hús, a baromfi, a hal, a tenger gyümölcsei és a zöldségek gyors, magas hőmérsékleten, nyílt tűzön történő sütése. Ezt a módszert nevezik serpenyőben sütésnek.).

A főzéshez az ételt hosszú, vékony csíkokra kell vágni. Gyorsan adjuk hozzá a hozzávalókat. Ezért ajánlott az elsőt az összes termék elkészítése után elkezdeni fektetni. Először a leghosszabb ideig főtt ételeket süssük meg, majd adjuk hozzá a többit.

A főzésnek két alapvető módja van. A Chao gyengéden aranyszínű: a zöldségeket láng fölött aranybarnára sütjük. És a wok karamellizálódik. A wokban a szakács megdobja az ételt… Ennek eredményeként váltakozva hűtik és melegítik, és az ételnek jellegzetes „bili íze” van. A wokkal való főzéshez először gyakorolni kell.

A wok is lehet sült, pörkölt és mélyhűtött. És még levest is főzhet, vagy használjon wokot gőzölőben. A wok nélkülözhetetlen és többfunkciós konyhai segédeszköz.

Mitől lesz jó egy wok?

Egy wokban, nem egy szokásos serpenyőben vagy lábasban:

• Tál. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre főzzön alulról és oldalról is. A lejtős falak biztosítják, hogy az összes étel az aljára süllyedjen, amikor összekeveredik. Csodálatosan dobhatja az ételt, és nem kell attól tartania, hogy kiesik.
• A vékony falaknak köszönhetően a serpenyő gyorsan és egyenletesen melegszik fel. Az eredmény rövid főzési idő, ami a wokot olyan kényelmessé teszi mindenki számára, hogy sok időt takarít meg.
• Nagyobb átmérőjű serpenyő kis átmérőjű aljjal. Ez lehetővé teszi, hogy minimális mennyiségű olajat használjunk, mivel keverés közben minden összetevő az aljára süllyed.
• Egy vagy két fogantyúval rendelkezik. Ön saját belátása szerint választhatja ki, hogy mi felel meg Önnek a legjobban.

A gyorséttermi ételek megőrzik a tápanyagokat, a zöldségek és a húsok kívül ropogósak, belül pedig zamatosak.

A főzési technika kevesebb zsírt használ. Az eredmény egy egészségesebbnek tűnő étel.

Receptek

Most, hogy a sikeres vásárlás megtörtént, és a serpenyő „felfedezési” eljáráson ment keresztül, folytassa a kulináris remekműveket. Szóval, mi főzhető meg egy wokban 12-15 perc alatt?? A lista hosszú: készítsen piláfot, zöldségpörköltet, sülteket, főzzön leveseket, készítsen keverősüteményeket. Nem ez az egyetlen dolog, amit az új serpenyővel készíthetsz. A következő receptek végigvezetik Önt a főzési folyamaton.

Cukkini leves

Jellemzők. Ez a leves nem tartalmaz nehéz és egészségtelen termékeket. Ezért nyugodtan az egészséges táplálkozási ételek kategóriájába sorolható.

Összetevők:

• Sárgarépa – fél gyökérzöldség;
• egy hagyma – egy fej;
• cukkini (kicsi) – egy
• Gomba – 200g;
• napraforgóolaj – egy-két evőkanál;
• paradicsom – két gyümölcs;
• másfél liter víz;
• fűszernövények, fűszerek, tejföl.

Főzés

1. Először készítsük elő az összes hozzávalót: aprítsuk fel a hagymát, majd a sárgarépát, a cukkinit, a gombát, a paradicsomot.
2. Öntsünk olajat a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforrósodik.
3. A halat ebben a sorrendben adja a wokba: hagyma, majd sárgarépa, gomba, cukkini.
4. Amikor ezek a hozzávalók egy kicsit megpárolódtak, beletesszük a paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket.
5. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, és főzze néhány percig.
6. Kapcsolja le a hőfokot, fedje le a levest, és hagyja néhány percig ázni.
7. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt.

Aromás rizottó

Különleges jellemzők. Ez az étel lehetővé teszi, hogy „megérintse” az ízletes és fűszeres olasz konyhát. A fűszerességet saját maga állíthatja be, figyelembe véve az ízlésbeli preferenciáit.

Összetevők:

• sonka – 240 g;
• száraz vörösbor – 0,75 liter;
• egy csésze rizs;
• napraforgóolaj – 25-30 ml;
• gomba – 150 g;
• pirospaprika (keserű) – egy negyed hüvely;
• sáfrány, fűszerek;
• víz – 220 ml;
• kemény sajt – 50 g.

Előkészítés

1. A sonkát felszeleteljük, a gombát apróra vágjuk.
2. Öntsön olajat egy wokba, és melegítse fel.
3. Szórjuk a sonkát a wokba.
4. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk rövid ideig.
5. Öntse bele a rizst, majd öntse rá a bort az összes hozzávalóra.
6. Folyamatosan kevergetve addig főzzük a rizottót, amíg az összes alkohol elpárolog.
7. Adja hozzá az apróra vágott pirospaprikát (ha nem szeretne csípős ételt, elhagyhatja a chilit).
8. Sáfránnyal és fűszerekkel fűszerezzük.
9. Öntse hozzá a vizet, és főzze tovább még 20 percig.
10. Tálalás előtt reszelt sajttal díszítjük.

Egészségtudatos szakácsok egészséges párolt ételeket főznek wokban. Ez még egyszerűbb. Öntsön vizet a serpenyőbe, és helyezze be a rácsot. Fektesse rá a salátaleveleket, majd tegye rá a húst, a zöldségeket és a halat. Az egész szerkezetet fedéllel fedik le. Ha csak zöldségeket főz, 30-45 perc elég ahhoz, hogy elkészüljenek. A halak főzése 30-60 percig is eltarthat. A hús főzése átlagosan két órát vesz igénybe.

Kapcsolódó videó

Termékelőnyök

A wok az előnyök hosszú listájának köszönhetően vált népszerűvé. Ha tudjuk, hogyan kell használni ezeket az edényeket, és hogyan kell helyesen főzni bennük az ételeket, akkor finom és egészséges ételeket készíthetünk. Íme a kínai wok legfontosabb előnyei.

Főzési sebesség

Ezt a wokot úgy tervezték, hogy a lehető legmagasabb hőmérsékleten főzzön. A falakon lévő hőnek köszönhetően (200 fok és magasabb) az étel nagyon gyorsan megfő. A mély serpenyő forma lehetővé teszi a nagyméretű ételek gyors elkészítését.

Funkcionalitás

A wok az ételek sütésére szolgál. Ugyanakkor főzésre, pörköltfőzésre és kombinált főzésre is használják. Népszerűsége a funkcionalitásnak köszönhető.

Élelmiszerek minősége

Azoknak, akik figyelnek az ételükre, wokra van szükségük. A serpenyő lehetővé teszi, hogy kevés zsiradékkal vagy anélkül főzzön. A kínai serpenyő alkalmas mártásos ételekhez.

Kényelem

A modern edénygyártók megkönnyítették az elektromos, indukciós vagy más tűzhelyeken való használatot. A módosított fogantyúval ellátott wokok népszerűvé váltak. A mai piacon az igényektől és a tervezett alkalmazástól függően könnyű kiválasztani a legkényelmesebb lehetőséget.

Wok fogantyú anyagai

A fogantyúk különböző anyagokból is kaphatók. Ez befolyásolja a serpenyő használhatóságát.

Fém

A klasszikus változat, amely magas hőmérsékleten való használatra alkalmas. Ezek nem olvadnak el, így sütőben főzéshez is használhatók. Általában a wok teste is fémből készül.

A tál alakú kialakítás lehetővé teszi, hogy egyszerre több étel elkészítése közben a közepén és az oldalán is főzzön.

Szilikon

Modern anyag, amely megbízható védelmet nyújt a túlmelegedés ellen. Általában kiegészítő bevonatként használják a fogantyún.

Műanyag

Gyakran megtalálható a fogantyúkon, és számos terméken használják. Megfizethető anyag, ami olcsóbbá teszi a wok gyártását.

A kör alakú talp megakadályozza a fűtőelemmel való teljes érintkezést.

Bakelit

Egyfajta műanyag. Nagymértékben szakadásálló és hőmérsékletálló. Fizikailag nem sérült. A felületen nincsenek karcolások. Nem tanácsos sütőkben használni – nagyobb a valószínűsége, hogy elszenesedik.

Hogyan kell használni a wokot és hogyan kell főzni egy wokkal gáz- vagy elektromos tűzhelyen: tippek

A wok serpenyők könnyen használhatóak. Miután megvásárolta, mossa el a serpenyőket, tegye őket a tűzhelyre, és főzze meg kedvenc ételét. Hacsak nem vásárolt acél wokot. Ezt a serpenyőt használat előtt jól ki kell öblíteni, majd be kell kapcsolni. Ellenkező esetben az étel megég benne.

A wokot meg kell mosni és elő kell készíteni a használatra az alábbiak szerint:

• Kapcsolja a serpenyőt maximális hőfokra. Törölje át a wok belsejét ismét óvatosan egy papírtörlővel.
• Öblítse ki újra a serpenyőt. Alaposan tisztítsa meg tiszta ruhával.
• Öntsünk forró vizet egy edénybe, és adjunk hozzá 15 g szódabikarbónát. Hagyja az oldatot a serpenyőben 20-25 percig.
• Ha ez megtörtént, a serpenyő készen áll a főzésre. Győződjön meg róla, hogy az étel nem ég meg.
• Töltse fel szikvízzel. Egy ronggyal törölje le az oldalát és az alját. Ez eltávolítja a maradék olajréteget.
• Kenje meg a wokot (belülről). És tegye alacsony hőfokra (10-15 percig), hagyja, hogy a falak és az alja beázzon.

Tippy serpenyők Ennek a főzési módszernek köszönhetően a wokot nem kell túl sokat mosogatni a főzés után – csak egy nedves ruhával kell megszárítani, és eltávolítani az ételmaradékot. Ezután nem kell újra átszúrni az üveget.
Ebben az ételben könnyű főzni, főzni, sütni vagy gőzölni. Ajánlatos a sütéshez nem illatosított olajat használni, hogy a magas hőmérsékleten történő sütés során ne keletkezzen túl sok „aroma”.

Ne tegyen halat és zöldséget hideg (nem melegített) ételre, húsra stb.. Utána az étel már nem néz ki és nem ízlik olyan jól, mint kellene.

A tapadásmentes bevonat felhordása

Ez a technika olyan rozsdamentes acél serpenyőknél hasznos, amelyeken nincs védőbevonat. Ezek már szinte teljesen elfogytak, de a világ ázsiai részén még kaphatók. Tapadásmentes bevonat nélkül az ételek megtapadnak, és nehéz nyomon követni őket.

Ezt a védelmet ebben a helyzetben maga is elkészítheti. Ne felejtsük el, hogy sok füst és korom lesz, ezért jobb, ha páraelszívót használunk, és a folyamatot egy jól szellőző helyiségben végezzük. Ez az eljárás nem lehetséges elektromos tűzhelyen.

Lépésről-lépésre történő útmutatás:

1. Alaposan tisztítsa meg a wokot szivaccsal és tisztítószerrel, hogy eltávolítsa a ragadós maradványokat (ha vannak), zsírt, port stb. Ezt úgy lehet megtenni, hogy egy kis mennyiségű vizet felforralunk. Így eltávolíthatja a legtöbb szennyeződést a belsejéből. Győződjön meg róla, hogy a végén a falak és az alja sima és nem ragacsos.
2. Kapcsolja be a főzőlapot maximális hőfokra. Tegye a serpenyőt. Ezután várjon, amíg az alja és a falak színe kékes színűvé kezd változni. Ez azt jelenti, hogy a fémet a megfelelő hőmérsékletre melegítik.
3. Amikor a serpenyő felforrósodott és mélykék színűvé vált, egyenletesen adjunk hozzá növényi olajat kb. 100-150 ml mennyiségben (az edények méretétől függően). Óvatosan terítse szét a zsiradékot a serpenyő belsejében, akár forgatással, akár hőálló spatula segítségével. Minden lépést nagy lángon kell elvégezni, hogy a serpenyő közben ne hűljön ki.
4. Néhány perc elteltével a tűz kikapcsolható. További néhány perc után hideg folyóvíz alatt hűtse le először a serpenyő külsejét, majd a belsejét.
5. A főzőedényt visszatesszük a maximális hőfokra, és megvárjuk, hogy az összes víz elpárologjon. Ezután ismét egyenletesen kenje be az egész felületet 45-50 ml olajjal, és addig melegítse, amíg az olaj füstölni nem kezd.
6. A következő lépés a tűzhely kikapcsolása. Papírtörlővel dörzsölje be ezt az olajat a serpenyő falába és aljába.
7. Ezután hagyja kihűlni az edényeket, és szellőztesse ki a helyiséget.

Az égési sérülések elkerülése érdekében feltétlenül be kell tartani a biztonsági óvintézkedéseket és sütőkesztyűt kell használni. Ha ugyanazt az olajos kezelést alkalmazzuk a külső felületen, a tapadásmentes réteg még nehezebben fog behatolni.

A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően az ételek nem ragadnak a serpenyő felületéhez

Népszerű modellek

Rondell Escurion RDA-870

Az egyik leggyakoribb wok modell. Átmérője 28 centiméter. A design egyszerű, a fekete az uralkodó szín. A borító krokodilbőrből készült. Hosszú fogantyúval rendelkezik, amely eltávolítható. Ez megkönnyíti a tárolást. Alumíniumból készült, ami könnyebbé teszi a készüléket. A fűtés gyors és egyenletes. Tapadásmentes bevonatú. A fedél üvegből készült, és a szilikon tömítésnek köszönhetően tökéletesen illeszkedik a serpenyőhöz.

Mindenféle tűzhelyen és felületen használható. Ezt egy beépített szórótárcsa használatával érik el.

Ajánlott zöldségek, halak, zsenge húsok főzésére. Mindazok az ételek, amelyeket nem kell sokáig főzni.

Rondell Escurion RDA-87

Advantage

• Fedéllel szállítjuk;
• Mosogatógépben mosható;
• Minden sütőhöz alkalmas;
• A fogantyúja nem csúszik el, és nem melegszik fel;
• Az étel nem ég meg;
• szemet gyönyörködtető design;
• A beépített fúvókának köszönhetően könnyen lefolyik a felesleges folyadék;
• Sütéshez betehető a sütőbe.

Hibák

• Nem szükséges.

Ez a modell 4000 rubelért vásárolható meg.

Fissman vesuvion kő (4247)

A tökéletes képviselő a wok serpenyők között, mindkét oldalán ásványi bevonattal. Ami alkalmassá teszi a hosszan tartó főzésre.

átmérő 28cm. A serpenyőt mélysége és tartós bevonata jellemzi. A kőösszetétel ásványi forgácsból készül, majd tapadásmentes bevonatot alkalmaznak. Mindkét oldalon többször is elkészíthető. Így elég nehéz megkarcolni és könnyen gondozható.

A gyártó könnyen megfogható fogantyút tervezett (csak egyet), amely nem csúszik és nem melegszik fel.

A design nem feltűnő, így bármilyen konyhába illeszkedik. A gyártó állítása szerint ez a serpenyő akár 5000 főzési/mosási ismétlést is kibír.

Mit vásároljunk: az ügyfelek preferenciái

A wok kiválasztásakor olvassa el azoknak a véleményét, akik már megvásárolták ezt a hasznos eszközt. Az árkategória meglehetősen széles, a középkategóriától a prémium kategóriáig terjedő szegmensben tisztességes modellek közül lehet választani. Az olcsóbb serpenyők nem túl tartósak, és gyakran kell cserélni őket.

Mayer&Boch

Professzionális minőségű serpenyő, számos tűzhelytípushoz alkalmas. Hőálló lakkozással bevont öntöttvasból készült közepes méretű boríték. A serpenyő teljesen biztonságos, és vastag falainak köszönhetően egyenletesen melegíti az ételt, és lassan hűl le. Fedelet tartalmaz; a hosszú fogantyú nem melegszik fel főzés közben.

A legjobb öntöttvas wok

Az első kategória a tetején csak az öntöttvasból készült termékekkel foglalkozik. A vastagabb falaknak, az alsó, a vetemedéssel szembeni nagyfokú ellenállásnak köszönhető hosszabb élettartam miatt fontosak. A felhasználói véleményeknek köszönhetően a „VyborExpert” kiemelte az idei év vezetőit.

Biol 0530C

Az ukrán gyártó fedeles wokja alkalmas sült és párolt ételek főzésére. Kompatibilis minden típusú tűzhelytípussal, beleértve az indukciós tűzhelyeket is. Nyílt tűzön a sütőben is használható.

A termék bevonat nélküli öntöttvasból készült, amely természetes és környezetbarát anyag. Nagyon magas hőmérsékleten is melegen tart; jó hőkapacitással rendelkezik. Az anyag praktikus és nem bocsát ki mérgező anyagokat. Átlátszó hőálló üvegfedél a főzési folyamat megfigyeléséhez.

A 4,5 literes, 3,95 kg súlyú serpenyő tágas, így nagycsaládosok számára is alkalmas. Felső 30 cm átmérő, falvastagság 3,5 mm, alsó 4 mm, magasság 10,7 mm. A termék megfelelő használat esetén hosszú ideig tart.

Előny:

• Hőálló borítás;
• Jó hővezető képesség;
• Minden csempézett felülettel kompatibilis;
• Nagy teherbírású alap.
• Környezetbarát anyag;
• Jó hangerő;

Hibák:

• Oxidációs kockázat.
• Nehéz;

Az első használat előtt az alapot sózzák. Ezután mosószerrel öblítik, 100 °C-ra melegítik, növényi olajjal kenik. Ez fontos előfeltétele az öntöttvas serpenyő elkészítésének.

Seaton Ch30090

Az Ukrajnában gyártott wok számos előnnyel rendelkezik. Használat előtt nem kell mázolni vagy zsírozni, ezt a gyártócsapat már elvégezte. A termék a korrózióval szemben is rendkívül ellenálló.

A forma kerek, az oldalán rövid fogantyúkkal a könnyű kezelhetőség érdekében. Ezenkívül monolitikus burkolattal rendelkezik, amely garantálja az integritását. Az anyag öntöttvas, vas és szén ötvözete, ami azt jelenti, hogy hevítéskor nem bocsát ki mérgező anyagokat.

Bármilyen tűzhelyre alkalmas, beleértve az indukciós tűzhelyeket is, a modell használható nyílt tűzön, sütőben és sütőben is. Optimális méretekkel rendelkezik: felső átmérője 30 cm, alsó átmérője 10 cm, falmagassága 9 cm. Űrtartalom 3,5 l, súly 2,6 kg.

Használat és gondozás

Az öntöttvas wokot az első használat előtt elő kell készíteni a használatra. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy mossa a terméket. Használjon sima vizet és szappant, vagy használjon puha szivacsot és kefét. Mosás után törölje szárazra egy törülközővel. A következő lépés az égetés:

• Öntsön egy kis mennyiségű konyhasót az aljára, egyenletesen eloszlatva;
• melegítse fel a serpenyőt magas hőfokra (kb. 100 fok);
• Főzzük a wokban 10-20 percig, közben keverjük meg a sót;
• Várja meg, amíg a serpenyő kihűl, mossa meg és szárítsa meg;
• Növényi olajjal enyhén bevonva lehet alkalmazni.

A főtt ételt nem szabad az öntöttvas edényben hagyni. Tányérokra kell helyezni, és a wokot mosószerrel kell kimosni és szárazra törölni, különben egy idő után rozsdafoltok jelennek meg azokon a helyeken, ahol nedvesség maradt.

A teflonbevonatú alumínium serpenyőket használat előtt egyszerűen el lehet mosni meleg vízzel és szappannal. Az ételek keverésekor soha nem szabad fémtárgyakat használni. Vannak speciális fa vagy szilikon spatulák ezekhez a termékekhez. Főzés után mossa el a wokot meleg vízben, súroló szivacsok vagy porok használata nélkül – csak puha ruhával és mosógéllel.

A kerámia wokot, akárcsak a teflon wokot, használat előtt folyó víz alatt mossuk el, majd főzés után puha ruhával töröljük le. A serpenyőt nem szabad forrón elmosni. Le kell hűteni, mivel a hőmérsékletváltozás károsíthatja a kerámiabevonatot, és a terméket meg kell semmisíteni.

A wok évekig is eltarthat, ha megfelelően használják és ápolják

A legjobb alumínium wok serpenyők

Ha olyan modellt szeretne, amely gyorsan felmelegszik, könnyű és kompakt, akkor ez mindenképpen az alumínium változat. Az egyetlen dolog, amire nem igazán alkalmas, az a főzés. Az alábbi 4 jelölt jelentősen olcsóbb, egyszerűbb, funkcionálisabb, esetleg kevésbé ellenálló a vetemedéssel szemben.

Álom gránit

Multifunkcionális wok levehető fogantyúval az orosz Mechta márkától, tapadásmentes bevonattal „fésűvel”. A főzéshez minimális vagy semmilyen olaj nem használható.

Alumínium test, öntött alumínium talp. A fő érv mellette a 6 mm vastag alj és a 4 mm vastag falak, ami azt jelenti, hogy nem vetemedik és hosszú ideig tart. Meglehetősen rövid idő alatt homogén módon felmelegszik. A gyártó számos színt biztosított a külsejéhez.

A fogantyú tartós műanyagból készült, és a sütőben való sütéshez eltávolítható. A wok optimális méretű: 28 cm átmérőjű a tetején, 14,3 cm az alján és 11 cm magas az oldalán. Mosogatógépben mosható.

Az előny:

• Gyors fűtés;
• ellenáll a vetemedésnek;
• Sokoldalúság;
• levehető fogantyú.
• Környezetbarát, higiénikus bevonat;
• Külső színválaszték;

Hibák:

• Indukciós tűzhelyhez nem alkalmas.
• Fedetlenül;

A tapadásmentes bevonat számos előnnyel jár. Környezetbarát, biztonságos az egészségre és nem bocsát ki rákkeltő anyagokat. Sima, szennyeződést taszító felület. Széles hőmérsékleti tartományban is használható.

Neva fém főzőedény titán 3130W

Kazan egy orosz gyártótól, innovatív vízbázisú bevonattal, TitanPK II-vel. Ez garantálja a tartós tapadásmentes hatást, a biztonságot és az esztétikumot. Akár 8000 főzési ciklusra is használható.

Az alumíniumszerkezet nem hajlamos a vetemedésre. A 3 mm-es falvastagság és a 4,5 mm-es alsó rész megfelelő aránya, valamint a kúp alakja – mindez biztosítja a gyors és egyenletes felmelegedést. A bakelit fogantyú levehető, így a sütőben is főzhet. Van egy nyílás a dolgok tárolására.

Alkalmas minden égőhöz, kivéve az indukciós tűzhelyeket. Előnye: mosogatógépben mosható. A felső rész átmérője 30 cm, az alsó 15 cm, a fal magassága 9,9 cm. Ez a méret egy 3-4 fős család számára alkalmas.

Előny:

• Mosogatógépben mosható;
• Levehető fogantyú;
• Jó teljesítmény;
• Használható a sütőben.
• Nem fog elgörbülni;
• Egyenletes fűtés;

Hibák:

• Indukciós tűzhelyhez nem alkalmas.
• Ár;

A gyártó a sütéshez közepes vagy alacsony hőfokot javasol. Csak hibátlan fából vagy szilikonból készült pengéket használjon. Tárolja a főtt ételt egy másik edényben, hogy a bevonat ne sérüljön meg.

Rondell Loft RDA-1146

Ez a német serpenyő tapadásmentes, és háromrétegű „TriTitan” tapadásmentes bevonattal rendelkezik. Elegáns kialakítású, oldalára gravírozott vállalati logóval, és könnyedén ellenáll a 260 fokos hőmérsékletnek.

Öntött alumíniumból készült test. A titánalapú bevonat ellenáll a kopásnak és a szakadásnak. A serpenyő belső rétege biztonságos az egészségre; a benne lévő ételek nem égnek meg. A bakelit tárolóhurokkal ellátott fogantyú nem melegszik fel használat közben, ami azt jelenti, hogy nincs szükség fogantyúkra.

Üvegfedéllel rendelkezik, amely megkönnyíti a főzés nyomon követését. Átmérő felül 30cm, alul 16.5cm, fal magassága 9cm, vastagsága 2mm. 5 mm vastag alap garantálja a magas hővezető képességet.

Az előny:

• A fedél elérhetősége;
• Hőálló fogantyú;
• Háromrétegű bevonat;
• Környezetbarát.
• Használhat fémlemezeket;
• Nagy hővezető képesség;

Hibák:

• Mosogatógépben való mosásra nem alkalmas.
• Ár;

A tapadásmentes bevonat keménysége lehetővé teszi a modellre jellemző homogén fémlemez kialakítását. A főzőedények alján lévő egyrészes indukciós lemez illeszkedik a megfelelő főzőlaphoz.

Kiválasztási kritériumok

A wokok méretben, bevonatban és anyagban különböznek. Az, hogy melyik modellre van szüksége, attól függ, hogyan használja azt.

Méret

Ez a főzőedény 20 cm-es kis és 70 cm-es nagy méretben kapható. Házi használatra a 25-32 cm-es nagy serpenyő a legjobb választás., Ez elfér a főzőlapon, a sütőben, és nem foglal sok helyet.

Anyagok

A wokok mindenféle anyagból készülnek – öntöttvasból, alumíniumból, rézből, acélból. A termékek gyakran különböző tapadásmentes bevonatokkal – teflon, kerámia stb. Minden anyag másképp viselkedik. Az öntöttvas vastag, hosszú ideig tartja a hőt, de nehéz. Az alumínium viszont nagyon könnyű, de gyorsan lehűl. Az acél serpenyők jól tartják a hőt, és nem túl nehezek, de drágák. Egyébként az igazi kínai wok szénacélból készül. Ha tehát a hagyományos dolgokat szeretné megtartani, az acél az ideális választás.

Alul

A termék alapja lehet sima vagy domború. Az európai változaton lapos, a kínai változaton domború. A kínai wokban való főzéskor egy speciális gyűrűt helyeznek a főzőedényre, amelybe a serpenyőt helyezik. Ez az opció nem alkalmas elektromos sütőkhöz.

Fogantyúk

Egy hosszú vagy két rövid fogantyúval kapható. Egy hosszú és egy rövid fogantyúval is kapható. Ezek a kombinációk nem véletlenek – a wokban való főzés során az ételt folyamatosan rázzuk és keverjük. Ezért a modell kiválasztásakor figyeljen arra, hogy a fogantyúk mennyire szilárdan vannak rögzítve, és mennyire jól vannak összecsavarozva.

Főzőlap

A legtöbb gyártó univerzális termékeket gyárt. De néha látni olyan modelleket, amelyek nem használhatók indukciós tűzhelyeken.

Tartozékok

Kívánatos, hogy a serpenyővel együtt egy fedelet is vásároljon a készletben. Átlátszó, üvegből készült, ami azért lesz kényelmes, mert ezen keresztül láthatod a főzési folyamatot. Vannak olyan fedelek is, amelyek második wokként is használhatók.

Ezenkívül hasznos egy bambusz gőzölő és egy mélysütő rács.