A keserű csokoládé leghíresebb márkái – melyik termék a legjobb? A kompozíció leírása és tippek a kiválasztáshoz

A jó keserű csokoládét nehéz megtalálni az orosz polcokon. A gyártók és az importőrök nem mindig játszanak tisztességesen. Néha az egészséges kakaóvajat olcsó analógokkal helyettesítik, vagy túlbecsülik a kakaóbab arányát a címkén.

Ahhoz, hogy megértsük, milyen csemegét érdemes pénzt költeni, meg kell ismernie a legértékesebb és leghasznosabb csokoládé különböző típusainak előnyeit és hátrányait. A „Komszomolszkaja Pravda” elemezte az orosz piacon lévő ajánlatokat, és a szakértővel együtt 2022-ben a legjobb keserű csokoládé márkákat értékelte.

A legmagasabb minőségű termék összetétele

A valódi keserű csokoládénak meg kell felelnie a GOST követelményeinek.

A GOST szerint a terméknek legalább 55 százalék teljes kakaószárazanyagot és legalább 33 százalék kakaóvajat kell tartalmaznia.

A fő összetevők a következők:

• reszelt kakaó;
• kakaóvaj;
• porcukor.

Szójalecitin is jelen lehet. A lecitint emulgeálószerként adják hozzá, amely elősegíti a zsír és a víz keveredését, így homogén masszát hoz létre.

Figyelem!

Ne keverjük össze a keserű és az étcsokoládét: az étcsokoládéban az összes száraz kakaómaradék tömeghányada 40 százalék, a kakaóvajé pedig 20 százalék.

Ritter Sport

Első osztályú csokoládé, amely 73% kakaót tartalmaz. A Ritter Sport Bitter rúd 36 kis darabra van osztva. Mindegyik hozzájárul az ecuadori elit Arriba kakaó finom ízéhez, finom keserűséggel.

A 36 darab mindegyike a legfinomabb ecuadori Arriba kakaó finom, finom keserűségét mutatja

A leírt termék egy német édességmárkára vonatkozik. A vállalkozást 1912-ben Alfred Ritter és felesége, Clara alapította kis családi vállalkozásként. Mára az utódok világsikert értek el, és a csokoládét nyolcvan országban forgalmazzák.

A Ritter Sport étcsokoládé teljes receptje kakaóvajat, szacharózt, vanília fűszert és lecitint tartalmaz. A minta határozottan kávéízű, mindenféle zavaró mellékíz nélkül.

Száz gramm Ritter Sport Bitter szelet 534 kilokalóriát tartalmaz.

Mit nem tartalmazhat?

A finomságok nem lehetnek jelen a készítményben:

• tejzsír;
• etil-alkohol;
• Nem természetes aromák.

A GOST-követelmények szerint a csokoládémassza teljes tömegének legfeljebb 5%-át kitevő növényi zsiradék felhasználása megengedett a kakaóvaj-tartalom csökkentése nélkül. Ez az olajegyenérték nem káros, de egy igazán jó keserű csokoládé kizárólag feldolgozott kakaóbabból és kakaóvajból állhat, más olajok nem lehetnek benne. Ezért ennek az összetevőnek a jelenléte nem kívánatos, és ha jelen van, azt egyértelműen fel kell tüntetni a címkén.

„Apriori

A márka termékcsaládja különböző kakaótartalmú (65, 75, 85, 99%) étcsokoládékból áll. A csokoládé márka csak természetes összetevőket tartalmaz. A csokoládébab a világ legjobb ültetvényeiről származik.

A termék kakaómasszából, cukorból, kakaóvajból, lecitinből, sóból és természetes vanília aromából áll.

Az „Apriori Bitter” a kóstolók megjegyzései szerint ízminőségében kissé eltér az ellenfeleitől. Enyhébb karakterük van.

A márka összetétele kizárólag természetes összetevőket tartalmaz

Ennek ellenére ez a csokoládé bebetonozta címét, mint a legjobb a biztonsági index tekintetében. A termékekben található ólom, kadmium, mikroszkopikus gombák, penészgombák és egyéb mikroorganizmusok tekintetében végzett valamennyi vizsgálat során megállapították, hogy az ólom, a kadmium, a mikroszkopikus gombák, a penészgombák és egyéb mikroorganizmusok minimális szintje.

Az Apriori tápértéke a következőkből áll:

• fehérje – 9,4 gramm;
• zsírok – 42,2 gramm;
• 36 gramm szénhidrát.

Ez a keserű csokoládé sok borhoz jól illik. Cukrászati termékek készítéséhez is használják.

Mi a legegészségesebb kezelés?

Fontos!

Minél magasabb a kakaóbabtartalom, annál egészségesebb. A termék sokkal több vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz.

A csokoládéban lévő kakaó számos egészségügyi előnnyel jár. Fő előnye, hogy stimulálja az agyat és emeli a hangulatot, mivel olyan anyagokat tartalmaz, mint a szerotonin, a dopamin és a triptofán. Ez is:

1. Pozitív hatással van a szexuális életedre;
2. Csökkenti a szívroham kockázatát az erősebbik nemnél;
3. ellenállást épít a stresszel szemben;
4. nyugtatja az idegrendszert;
5. Erősíti az immunrendszert.

A II. világháború alatt a szovjet pilóták nagymértékben szenvedtek a súlyos túlterheléstől, egészen az eszméletvesztésig. Tanulmányok kimutatták, hogy a pilótáknak nagy szükségük van az étcsokoládéra. Miért küldtek a gazdasági nehézségek idején kakaóbabbal megrakott hajókat Afrikából?.

„Arany márka

Természetes csemege a szovjet-oroszországi gyárból. A termékcsalád keserű csokoládéja 70% kakaót tartalmaz. Az édes finomság enyhén fanyar csokoládéízzel és hosszan tartó aromával rendelkezett, ami bizonyította, hogy kiváló minőségű alapanyagokból készült.

Szeletekre osztva és aranyszínű fóliába csomagolva, finom domborítással. A csokoládé azonnal harmonikusan olvadni kezd a szájban. Íze finoman fanyar és enyhén kesernyés.

Természetes csemege a szovjet-oroszországi gyárból

A csokoládé zsírsavösszetételét megvizsgálták, hogy biztosítsák, hogy nem tartalmaz olyan helyettesítő anyagokat, amelyek nem szerepelnek a címkén. Telítetlen zsírokat nem találtak.

Oroszország tiszteletben tartja a hagyományokat és eredeti receptek alapján természetes termékeket hoz létre.

Hogyan válasszunk egy üzletben?

Manapság sokféle keserű csokoládé kapható a polcokon. Nézzük, milyen kritériumok alapján választhat természetes terméket. Érdemes megemlíteni a következőket:

• A csomag sértetlensége – ez azt jelenti, hogy a terméket megfelelően tárolták. Ha az integritás sérül, nagy a valószínűsége, hogy a csempe megpenészedik és megromlik.
• A szín természetes sötétbarna, gyönyörű csillogással. A fekete csokoládé gyanús, mivel színezőanyagokat tartalmazhat.
• Alakja sima peremű, ráncok és dudorok nélkül.
• Hang – amikor eltöröd a rudat, egy jellegzetes kattanást hallasz.
• A textúra szilárd és pelyhek nélküli.

Valrhona

Francia csokoládé egy olyan cukrászdából, amely csúcsminőségű és gyűjthető termékeket gyárt.

A Valrhona keserű csokoládé 72% kiváló minőségű kakaót tartalmaz, ami intenzív ízt kölcsönöz neki. Ennek a terméknek a mintáit a legtöbb moszkvai cukrászdában használják. A Valrhona kiérdemelte a természetes csokoládé címet adalékanyagok, kakaóvaj és tiszta vanília nélkül.

Francia csokoládé egy olyan cukrászdából, amely csúcsminőségű és gyűjthető termékeket gyárt

A vállalat a világ minden tájáról, a Karib-térségtől Indonéziáig vásárol alapanyagokat. A keserű csokoládé előállítása során különböző kakaóbabfajtákat kevernek és különböző pörkölési módszereket alkalmaznak, ami a főzési folyamat végén a termék tulajdonságait tekintve egyedivé teszi a terméket.

Legjobb márkák

A legegészségesebb cukorkák rangsora – melyik terméket érdemes megvenni?

Cukor

„Lindt”

Svájci márka, természetes összetételű, akár 99 százalékos kakaótartalommal.

A Lindt csokoládéval kapcsolatos további információkért tekintse meg a következő videót:

„Galamb

Amerikai szabadalmaztatott márka 75 százalékos kakaótartalommal, vonzó kialakítással, kellemes ízzel és páratlan aromával.

„.Korkunov”

Orosz márka, amelyet a pálmaolaj hiánya és a szokatlanul látványos csomagolás különböztet meg.

„Babaevsky

Az oroszországi székhelyű édesipari vállalat termékei kiváló minőségű kakaóbabból készülnek, és kifinomult ízűek.

A videóban további információkat talál a Babaevsky csokoládéról:

„Az arany márka

Orosz márka jellegzetes csokoládéízzel.

Hozzáadott édesítőszer nélkül

„Az ízlés győzelme”

A márka Oroszországban készül, cukorhelyettesítőt tartalmaz.

„Apriori” (gyár „Hűség a minőséghez”)

Az egyik legjobb márka Oroszországban, kiváló ízléssel rendelkezik.

Tudjon meg többet az „Apriori” keserű csokoládéról ebben a videóban:

„Eco Botanica

A Roth Front által kifejlesztett cukor- és vitaminmentes termékcsalád.

„Spartacus

Fehéroroszországban gyártják, természetes módon előforduló cukrot tartalmaz.

A legjobb sötét csokoládé minősítése cukorral, az oroszországi vélemények szerint

Ön tehát egy kezdő csokoládéfüggő, aki még nem nőtt fel a 99%-ban keserű csokoládéhoz és annak gazdag ízéhez, és továbbra is a magas kakaóbab- és cukortartalmú édes termékeket részesíti előnyben. Csodálatos, de hogyan lehet a helyes választást a bőség között, amely a mai üzletekben megfigyelhető? A független Roscontrol laboratórium ítéletein és a valódi vásárlók visszajelzésein alapuló értékelések olyan népszerű platformokon, mint az Ozon, a Goods és az irecommend, segítenek.

Lindt kiválóság 85%

A svájci minőség kifogástalan, különösen, ha csokoládéról van szó. A Lindt márka 85%-os kakaótartalmával a legkisebb panaszra sem ad okot. Nem tartalmaz káros kémiai adalékanyagokat és ízfokozókat – minden természetes.

A szelet súlya 100 g, átlagos energiaértéke 584 kcal.

Összetétel – magas kakaótartalom, alacsony cukortartalom és adalékanyagok nélkül;

Az érzékszervi tulajdonságok – egy adaptált, mérsékelten keserű és fanyar, édes ízű;

textúra – a csokoládé könnyen törik tábla alakúra és temperálható.

A gyakorlatlan kóstolónak kissé kesernyés íze lehet;

A lejárati idő nem egyezik a csomagoláson feltüntetett dátummal;

túlárazott.

Rioba mini 72%

Ideális azok számára, akik nem kedvelik a természetes termékek keserűségét. A kakaótartalom 72%, ami a kellően magas cukortartalommal együtt a lehető legközelebb hozza a csokoládé ízét ahhoz, amihez sok édesszájú ember szokott.

Ugyanakkor a miniatűr csempékben nemes keserűség érezhető, bár még mindig megkülönböztetik a szintetikus adalékanyagokat. Az Oroszországban gyártott csokoládét 800 g-os kiszerelésben árulják. Alacsony, 27 kcal energiatartalom jellemzi.

Finom csokoládé, viszonylag magas cukortartalommal, anélkül, hogy túlzottan cukros lenne;

praktikus adag formátumban, kiváló minőségű fóliacsomagolásban;

A csokoládé édes ízében alig hasonlít a természetes csokoládéra;

5 g egy tábla – nem sok, ha csokoládét veszel egy kis élvezetért;

Nem tökéletes kompozíció.

Arany desszert 72%

Egy másik orosz csokoládé 72%-os kakaótartalommal. A gyártó a termékeit olyan népszerű régiókból származó kiváló minőségű nyersanyagokra helyezi a hangsúlyt, mint Ghána és Elefántcsontpart.

Sőt, a csokoládé azt állítja, számos egészségügyi előnyei természetes csokoládé. Ezek közé tartoznak a vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a vasat, magnéziumot, káliumot, nátriumot stb.

Kiváló íz – mérsékelten keserű és szemérmetlenül édes;

Hatékonyan ajándékba csomagolva, fém hátlappal;

Jó textúra és törékenység.

Egyes fogyasztók túlárazottnak tartják az árat, megjegyezve, hogy a termék a szokásos jellemzőkkel rendelkezik.

„Arany márka 70%

A gyártó termékei a Roscontrol alapos vizsgálatán estek át, és a teszt végén meglehetősen magas pontszámot értek el. Nos, jogosan, mert a csillogó csomagoláson kívül ez a 70%-os csokoládé kellemes „csokoládé” ízzel büszkélkedhet, minimális keserűséggel és biztonságos összetétellel.

Nem csak ez, hanem a szakértői értékelés is előnyösnek találta a terméket, kiemelve a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetételét, alacsony zsírtartalmát és a pálma- és kókuszolaj teljes hiányát. 100g 549 kcal-t tartalmaz.

Jellegzetes csokoládéíz, amely a felhasznált nyersanyag kiváló minőségét mutatja;

Kiegyensúlyozott zsírsavösszetétel;

Növényi olajok nélkül;

Kiváló minőségű csomagolás, amely akár ajándéknak is megfelelhetne.

A természetes étcsokoládé jellegzetességeivel dacoló zamatosság;

Viszonylag alacsony kakaótartalom;

a legtöbb vásárló észreveszi, hogy a minőség sokat romlott, és hogy korábban sokkal jobb termék volt.

Spartacus elit 90%

Szuper olcsó ajánlat fehérorosz gyártótól minőségromlás nélkül. Így a több mint szerény árcédula ellenére a csokoládé vastag pergamenpapírból készült, lezárt borítékban érkezik, és élénk természetes ízével és kifejezett keserűségével gyönyörködteti a fogyasztókat.

Ugyanakkor nem ellentmondásos, mert a termék szintetikus adalékanyagokat, ízesítőket és tejtermékeket tartalmaz, amelyeket egyébként a gyártó őszintén figyelmeztet. oktatás 1 A termék nem tartalmaz szintetikus adalékanyagokat, ízesítőket és tejtermékeket. 100 g csokoládé energiaértéke 550 kcal-nak felel meg (egy tábla csokoládé 90 g-ot tartalmaz).

Ízletes, keserű csokoládé;

nagyon kedvező ár.

A viszkozitás nem jellemző a természetes termékekre;

költségvetési csomagolás, ami a termék költségéből adódik.

Mire jó az étcsokoládé

A valódi étcsokoládé ésszerű arányban nemcsak ízletes, hanem meglehetősen egészséges is. Tápanyagokban gazdag, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre:

• számos nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket és foszfort
• Gazdag aktív antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását;
• Segít a hemoglobinszint szabályozásában;
• Prebiotikumként működik, és részt vesz az emésztés normalizálásának folyamatában
• stimulálja az agyat és javítja a hangulatot
• Mérsékelten fogyasztva jót tesz az érrendszeri és szívbetegségek megelőzésében;
• serkenti a haj növekedését és erősíti a hajhagymákat.

Válasszon tejcsokoládét

Bár a tejcsokoládé nem tartalmaz sok egészséges összetevőt, mégis régóta bestseller. Ízéért, édességéért, különböző töltőanyagaiért és gyengédségéért szeretik. Az emberek szeretik a csempe textúráját, a vonzó simaságot és puhaságot. Ez könnyen megvalósítható, mivel az előállításhoz sűrített tejet és cukrot használnak. És a feltétek, mindenféle töltelékek választéka szinte korlátlan.

Kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint az étcsokoládéé, de a tábla magasabb egyszerű szénhidráttartalommal rendelkezik. Ennek eredményeképpen lényegesen kevésbé emészthető.

Korkunov

A gyártót méltán tartják az ország egyik legjobbjának. A gyár modern, tehetséges és felelősségteljes szakembereket foglalkoztat. Az egyedi ízek létrehozását pedig egy különleges, innovatív laboratóriumban végzik. Az exkluzív ízek pedig a márka védjegyévé váltak.

A hátránya a tejcsokoládéra jellemző: magas cukortartalom. A csokoládéban biztosan nincs pálmaolaj.

Galamb

A márka nagyon népszerű, és hosszú ideig szilárdan megőrizte vezető pozícióját. A csokoládé amerikai márkájú, de már régóta hazai gyárakban készül a követelményeknek és a receptnek megfelelően. Finom íze és nagyon kellemes, selymes állaga van.

A termék kakaómasszát, reszelt kakaót és tejzsírt, valamint tejport és cukrot tartalmaz. A kakaóvaj azonban több kakaóvajat tartalmaz, mint tejzsírt, ami a termék természetességét, minőségét bizonyítja. A fogyasztók szeretik a csokoládé finom ízét és illatát, valamint a csokoládészeletek vonzó csomagolását.

Milka

Ezt a csokoládémárkát többször elismerték az ország legjobbjának. Ezt nemcsak a fogyasztói vélemények és értékelések, hanem átfogó tudományos kutatások is megerősítik. A mélyreható szakértői vizsgálat eredményei nemrégiben ismét megleptek minket, méghozzá nagy örömmel.

• Nem tartalmaz egészségre káros összetevőket. Teljesen biztonságos még a túlérzékenyek számára is.
• A fehérje tömegfrakciója magas, így a csokoládé egészséges.
• Gondosan kiegyensúlyozott zsírsavösszetétel, azaz a tejzsír és a kakaóvaj aránya.
• A csokoládé természetes kakaót és annak termékeit tartalmazza: a száraz maradék 30%, a kakaóvaj pedig 24%. Itt a minimumot túllépik, ami pozitív hatással van a minőségre.

A német csokoládé ízével, állagával és az ízek és töltelékek széles választékával nyerte el az ínyencek tetszését.

Legnépszerűbb márkák és gyártók

A legjobb keserű csokoládét a következő cégek készítik:

1. La Suissa – Olasz cég csokoládékat készít a szerző receptjei alapján, minőségi termékekből. A gyártó édességeket és forró csokoládéhoz való keverékeket is gyárt
2. A Danesi (Olaszország) magas kávébab-tartalmú (60% és több) csokoládétermékeket gyárt, és kitűnik a fűszerekkel készült kiváló receptjeivel.
3. Alce Nero (Svájc) – a vállalat akár 80%-os csokoládékoncentrátummal, szójalecitin és aromák nélkül gyárt termékeket a receptúrákban. A termékeket a rudak eredeti kialakítása jellemzi.
4. Boucheron – Az orosz-svájci cég eredeti csokoládétermékeket gyárt, amelyek legalább 72%-ban kávébabot tartalmaznak. A csokoládét finom, gyantás illat jellemzi, és szokatlan mintákban kapható.
5. Lindt (Svájc) – termékeit kiváló minőség és kifinomult receptúrák jellemzik.
6. „Sibirsky Znakhar (Oroszország) – a hazai vállalat a Sibirsky Klad (szibériai kincs) nevű csokoládé valódi sötét fajtáját termeli, egészséges adalékanyagokkal bogyók, apróra vágott diófélék és gyógynövénykivonatok formájában.
7. A Babayevski egy orosz vállalat, amely minőségi csokoládétermékeket gyárt, és más országokba is szállít.
8. Az August Storck Németország vezető csokoládégyártója. A népszerű márkák listáján szerepel a Merci, a Campino és így tovább..