A húsdaráló: sematikus ábra, hogyan válasszunk húsdarálót és hogyan dolgozzuk fel a használat után

A daráló felépítése és működési elve

Szinte minden otthonban van egy olyan egyszerű készülék, mint a húsdaráló. Ez egy elektromos vagy mechanikus készülék húsdarabok aprítására. Más élelmiszerek, például halak, gombák, gyümölcsök és zöldségek feldolgozására is használható.

A mechanikus húsdaráló már túlhaladta hasznosságát, és egyre több háziasszony fordul az elektromos húsdaráló felé. Ez utóbbi lesz a tárgya ennek a cikknek. Nézzük meg ennek a készüléknek a felépítését és működési elvét.

Darálószerkezet: fajták és különleges jellemzők

Ezek a készülékek széles választékban kaphatók, de csak kétféle típusuk van: kézi, elektromos és elektromos. A készülék multifunkcionalitását a különböző tartozékok nagy száma hozza létre.
Jelenleg a legnépszerűbbek az elektromos gépek. A hozzávalók feldolgozásához csak annyit kell tennie, hogy a húsevő rekeszébe helyezi őket, megnyomja a start gombot, és az étel feldolgozása megtörténik. Az előnyök mellett azonban az ilyen kialakításnak hátrányai is vannak:

• nincs mód a csontok jelenlétének ellenőrzésére, és ha azok fennakadnak, az eszköz tönkremehet;
• Ha nincs áram, a készülékkel nem lehet darált húst készíteni;
• ha a motor kiégett, az összetevők nem dolgozhatók fel.

Az elektromos készülékek a következő részekből állnak:

1. Robusztus műanyag ház;
2. Olyan motor, amely az indítógomb megnyomásakor manipulációt hajt végre;
3. A fogantyú és a bilincs hiánya;
4. A legtöbb modellnek van egy kivehető húsgyűjtője, amelyet az étel feldolgozása előtt helyeznek el;
5. A penge felületén dudorok a kíméletes aprításhoz;
6. Bordázott műanyag rúd a csiga végén a biztos fogás érdekében.

Elektromos multi-food daráló összeszerelése
Hasznos a! A műanyag egészségügyi kockázatot jelenthet. E negatív jelenség elkerülése érdekében tisztázni kell a műanyag összetételét.

Sok háziasszony azt mondja, hogy mechanikus társaik elavulttá váltak, de megbízhatóságukkal és tartósságukkal továbbra is örömet okoznak a felhasználóknak. Ez a fajta készülék szinte soha nem romlik el, az egyetlen hátránya a tompa kések. Ezek a munkadarabok kézzel nagyon kis erőfeszítéssel könnyen élezhetők. A kézi húsdaráló teste tartós rozsdamentes acélból, öntöttvasból és ritkábban alumíniumból készül.

A mechanikus termék kialakítása a következő alkotóelemeket tartalmazza:

1. Robusztus fémtest csavaros rögzítővel, amely lehetővé teszi a biztonságos elhelyezést különböző felületeken;
2. A csavarelem egy spirális rúd;
3. Az alkatrészek aprítására szolgáló penge, amely lehet korong vagy szárny alakú;
4. Egy feszítőgyűrű a rögzítéshez;
5. A fogantyú, amely egy csavarral rögzíthető;
6. Rácsok különböző átmérőjű lyukakkal.

A kézi daráló alakja

Hasznos a! A mechanikus szerszámok nem nyújtanak sok funkcionalitást, de hosszú ideig tartanak törés nélkül. Az ilyen eszközök bármilyen típusú hússal megbirkóznak, és nem károsodik a csont által.

További tartozékok a multi-food darálóhoz

A gyártók a készülékeket szabványos alkatrészekkel és elemekkel szerelik fel, de a modelltől függően további tartozékokban különbözhetnek.

A kézi kivitelek különböző lyukátmérőjű rostélyokkal vannak felszerelve a különböző őrlésű összetevők kinyerése érdekében. A vágási részek különböző formájúak lehetnek – szárnyakkal, korong alakúak, vagy.

Az elektromos húsdarálók kivehető húsgyűjtővel és a hozzávalókat a darálólap felé toló tolóval vannak felszerelve.

Hogyan kell a pengét helyesen a húsdarálóhoz rögzíteni?

Az összeszerelési folyamat nagyon egyszerű, de fontos tudni, hogyan kell helyesen elhelyezni a pengét, hogy a készülék hatékonyan tudja feldolgozni az ételt. A vágási rész alapvető elemekből áll:

1. Konvex sima felület;
2. A lapos rész vágóélekkel rendelkezik;
3. A középen lévő lyuk, amely egy csigacsúcs formájában készült.

A kézi multifunkciós daráló összeszerelésekor a legfontosabb szabály, hogy a pengét a lapos felülettel kifelé fordítva szerelje fel. Ha ez a feltétel nem teljesül, a készülék megnyomja a húst, de nem aprítja fel. Kör alakú kések esetében a kés élei láthatóak, ezért azt is úgy kell felszerelni, hogy a vágófelület felfelé nézzen. Azokban az esetekben, amikor az összetevők feldolgozásával kapcsolatban problémák merülnek fel, ellenőrizze, hogy a penge és a többi munkadarab megfelelően van-e felszerelve.

Állítsa be a pengét úgy, hogy a lapos oldal kifelé nézzen

Az elektromos modellek összetettebb kialakításúak, mivel egyszerre két lapátot használnak. A kétoldalas elemet fel kell szerelni a csigára, majd a képernyőt a helyére kell rögzíteni, egy második kést kell a tetejére helyezni, a finomabb lyukakkal ellátott képernyőt, és a szerkezetet a rögzítőgyűrűvel kell rögzíteni.

Fontos! Az étel megfelelő aprításához minden alkatrésznek megfelelően kell összeállnia. Ha a megmunkálás sikertelen, az összes munkadarabot újra ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon a helyes összeszerelésről

A készülékek típusai

A fő jellemző, amely alapján az összes gépet osztályozzák, az építőanyag. Ez utóbbi nagyban befolyásolja a tartósságot.

• Öntöttvas

A legdrágább megoldás. De ők a legkeményebbek is. Az ilyen tárgyakat gyakran a nagymamáktól örökölték, és évekig tarthatnak.

Az öntöttvas azonban nagyon nehéz és törékeny. Ha megütik vagy leejtik, szinte biztos, hogy megreped vagy letörik. Az öntöttvas hajlamos a rozsdásodásra, ezért a szerkezetet mosás után alaposan meg kell szárítani.

• Alumínium

Ezek a modellek sokkal könnyebbek és olcsóbbak, mint öntöttvas társaik. Az alumíniumot általában nem tisztán, hanem ötvözetként használják. Erre is érdemes fokozottan odafigyelni.

Az alumínium-szilícium minták előnyösnek bizonyultak. Meglehetősen robusztusak, és csak időnként kell élezni a vágóélüket.

Az alumínium-magnézium ötvözetből készülteket pedig jobb, ha nem használja: nem rendelkeznek hosszú élettartammal, mert törékenyek.

• Műanyag

Könnyű, de nem túl megbízható. Természetesen nagy szilárdságú műanyagot használnak, de az eltörhet egy ellenálló darab vagy egy véletlenül eltalált csont nyomása alatt. Áruk nem rosszabb, mint fém társaiké.

• Rozsdamentes acél

Az ilyen készülékek nem gyakoriak, mert ez egy olyan drága anyag. Kár, mert elég könnyű, robusztus, korróziómentes és könnyen tisztítható. Általában a gép egyes részeinek elkészítésére használják.

A multi-food daráló összeszerelése

Összességében a munkarész felépítése elég egyszerű ahhoz, hogy az összeszerelést és szétszerelést egy pillantással elsajátítsa

Van azonban néhány fontos részlet, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. Az alábbi képen egy szétszerelt húsdaráló látható, a rostélyok különböző változataival együtt

A különböző alkatrészek felszerelésének módja

A multi-food daráló szétszerelése

A multifunkciós darálót minden használat után szét kell szerelni és meg kell tisztítani. A rács, a csigalapát és a csiga kiszereléséhez általában elegendő a nyomófej lecsavarása, mivel ez tartja az egész szerkezetet, és a belső elemek gyakran egyáltalán nincsenek rögzítve. A bütykös anya nagyon erősen ülhet, ezért nagy erőfeszítésre van szükség a kioldásához.

Miután eltávolította az összes belső alkatrészt és kicsavarta a kosarat, az alkatrészeket alaposan meg kell tisztítani. Nem ritka, hogy minden felület zsírosodik, különösen, ha növényi olajat használtak a készülék világosítására. Az alkohol használható a zsír eltávolítására, mivel lebontja a lipideket.

A multi-food daráló összeszerelése

A multifunkciós daráló összeszerelése a következőképpen történik:

• A multifunkciós daráló összeszerelése előtt győződjön meg arról, hogy minden alkatrész sértetlen.
• Először szerelje fel a csigát. Ezt megelőzően egy gumidugót kell a hátuljára helyezni, hogy megakadályozza a folyadék bejutását a készülékbe. Ezután csatlakoztassa a csigát a reduktorhoz.

A csiga csatlakoztatása a hajtóműhüvelyhez

Ezután szerelje fel a kést. Helyezze úgy, hogy a lapátok lapos része a grill oldalán legyen. Az egyetlen kivétel a tárcsán lévő penge; annak hornyolt felületének közelebb kell lennie a rácshoz.

A penge megfelelő illesztése

• Ezután szerelje fel a rácsot.
• Ezután csavarja be a fogókereket. Tegye be elég szorosan, hogy az egész szerkezet biztonságosan rögzüljön a helyén.
• A végén rögzítse a hústálcát a testhez.

Mechanikus kolbászdaráló

Az elektromos daráló használata mellett az egészséges kolbászok kézi darálóval is elkészíthetők.

Építés

A kézi húsdaráló a következő elemekből áll:

• a testet egy bilinccsel, hogy szilárdan az asztalra lehessen helyezni;
• A csiga, amely az ételt a késhez juttatja;
• késsel és szitával aprítsa fel a húst;
• anya, amely a rácsot a késhez és a csavarhoz nyomja;
• a forgattyú, amely a mozgó alkatrészek mozgásba hozására szolgál.

A burkolat, a csiga és a fogantyú alumíniumból, a kés és a szita magasan ötvözött acélból készült.

Lépésről lépésre történő önszerelés

Szerelje össze a multifunkciós darálót, és csatlakoztassa a kolbászkészítéshez szükséges fejet, mielőtt elkezdené:

1. Helyezze be a csigát a testbe.
2. Szerelje fel a kést és a szűrőt.
3. Csatlakoztassa a fúvókát a hálóhoz, és rögzítse a testhez egy anyával.
4. Használjon szorítót a testnek az asztal széléhez való rögzítéséhez.

A gépet kés nélkül is lehet használni, hogy megkönnyítse a darált hús bélbe juttatását.

A mechanikus daráló összeszerelése

Hogyan töltsük meg a kolbászt

A béltöltés menete hasonló az elektromos kolbászokéhoz:

1. Szerelje össze a gépet, és rögzítse az asztalhoz.
2. Helyezze a burkolatot a fúvókára.
3. Forgassa el a forgattyút és a csigát, hogy a bélbe darált húst töltsön.
4. Amikor a kolbász eléri a kívánt hosszúságot, kössük össze madzaggal.
5. Ismételje meg a 3-4. lépést, amíg a bél meg nem telik.

A füstölt kolbász kalóriaértéke magas, így rendkívül tápláló helyettesítője a hagyományos húsételeknek.

Kolbásztermék töltése mechanikus húsdarálóval

Gondozás

A mechanikus húsdaráló ápolása magában foglalja az összes alkatrész mosását, szárítását és száradás utáni összeszerelését. A legjobb, ha ezt közvetlenül a munka befejezése után teszi, amíg az ételmaradékoknak nem volt idejük kiszáradni, és könnyen megtisztítható forró vízzel és mosogatószerrel, szivaccsal.

Top 3 kézi húsdaráló

Kezdetnek nézze meg a ROTOR húsdarálót 2810 RUB-ért, aztán ott van ez a három modell.

Hátrányok:

• óvatos kezelést igényelnek;
• csak sima felületre helyezve.

LUCOG Második generáció – egy készülék kínai barátainktól 2,020 rubelért. Az építéshez rozsdamentes acélt és műanyagot használnak. A munkalapra történő felszerelés egy szorítómechanizmus segítségével történik. kissé szokatlan módon aprít (a szokásos reszelés hiánya miatt). A készüléket egy kolbászkúppal és egy leolvasztólappal szállítjuk.

Előnyök:

• súlya mindössze 1 kg;
• acél penge;
• Praktikus kolbász kifolyócső.

Hátrányok:

• Nem alkalmas kemény húsokhoz;
• Csak egyféle darált húst tud főzni.

Tescoma HANDY – egy másik műanyag minta 4 930 rubelért. A gyártó hangsúlyozza, hogy a készülék különösen ellenálló és edzett műanyagból készült. A fő vágóelemek rozsdamentes acélból készültek. A felület stabilitását hatékony vákuum biztosítja.
Előnyök:

• első osztályú anyagok és összeszerelés;
• elegáns megjelenés;
• kompakt és súlytalan (700 gramm).

Hátrányok:

• a piacon nem állnak rendelkezésre pótalkatrészek;
• A testet nem könnyű tisztítani – nem lehet teljesen szétszerelni.

A húsdaráló a következőkből áll

először elmagyarázza a multi-food daráló felépítésének és működésének általános elvét, majd a gép munkarészére összpontosít, ahol a húst darálják

Általános elrendezés

A húsdaráló több elemből áll:

• A vezérlődoboz gombokkal és kijelzőkkel rendelkezik;
• Elektromotor, amely az elektromos energiát mechanikai energiává alakítja át
• a munkadarab, ahol a húst darálják.

A multi-food daráló kialakítása

A multifunkciós daráló felépítése: A test egy fém részből (3), amelyben a munkarész található, és egy műanyag részből (6), amelyben a multifunkciós daráló motorja található. A motor mögött rácsok (13) vannak, amelyeken keresztül a felmelegített levegő távozik. Az alján gyakran gumilábak (8) vannak, amelyek megakadályozzák, hogy a készülék az asztalon csússzon.

A vezérlődobozon található az indító (12) és a leállító gomb (11). A legtöbb modellben van egy csigahátrameneti gomb (10), amelyet akkor kell megnyomni, amikor a tengely eltömődik és meg kell tisztítani. Gyakran van egy üzemjelző (9) is, amely akkor világít, amikor a készülék üzemel.

A motoron van egy elektromos kábeltömlő (14), és általában van egy földelő bilincs (15) a közelben. Maga a motor (7) az elektromos energiát mechanikai energiává alakítja át. A sebességváltó (5) az elektromos motortól származó forgó mozgást a tengelyre (4) továbbítja, amely közvetlenül a csigához csatlakozik.

Munkarész

A munkarész tartalmaz egy húsdarálót és egy húsfelvételi berendezést. A húsgyűjtő egy tálcából vagy csészéből és egy tolóból – egy hosszú műanyag és keskeny csőből – áll, amellyel a húst a csigákra tolják. A legfontosabb elemek minden modellben azonosak.

A legegyszerűbb húsdaráló diagram

Az egész szerkezetet fém burkolatba burkolják, amely megakadályozza, hogy a termék a sütőben lévő nyomás miatt szétessen. A tetején egy hosszúkás vagy kerek, keskeny nyílással ellátott csúszda van. Egy műanyag tolót nyomnak be, amelybe a húst a csigákra nyomják. A feldolgozandó termék a tálcába kerül. Maga a készülék általában rozsdamentes acélból vagy műanyagból készül.

Rozsdamentes acél ovális tálca

A húsdaráló csövében van egy csiga, amely a forgó tengelyhez csatlakozik. A modell összeszerelésekor ügyelni kell arra, hogy a rögzítés a lehető legbiztonságosabban rögzüljön, különben a villanymotor működés közben nem tudja hatékonyan meghajtani a csigát. A csatlakozáshoz gumibetétet használnak, amely megakadályozza, hogy a munkatérből nedvesség jusson a sebességváltóba. Maga a húsdaráló csöve kissé szélesebb, mint a csiga, hogy a hús ne jöjjön ki a pengéken keresztül, ugyanakkor a tengely szabadon forog, nem tartja vissza a súrlódási erő.

Csavar gumidugóval a végén

A csavar a csiszológép egyik legfontosabb alkatrésze. Magas, spirál alakú pengékkel ellátott fúróval rendelkezik. A csiga különböző fémek ötvözetéből készül, amelyek robosztussá teszik a konstrukciót, ugyanakkor ellenállnak a levegőnek, a víznek és más vegyületeknek. Mozgás közben a húst a késekre és a rácsra nyomja, és elegendő nyomást generál a húsdaráláshoz és a rostok aprításához.

Különböző pengeformák

A penge, amelyre az élelmiszer a csigából leesik, csavar alakú, négy éles pengével rendelkezik. Vágja és darálja a húst, hogy az jobban át tudjon menni a rostélyon. A penge fémötvözetből készül, mivel erősnek és nedvességállónak kell lennie. Gyakran a pengék speciálisan ívelt alakúak, hogy jobban vágják az ételt. A teljes konstrukciót úgy tervezték, hogy a pengék a csigához való súrlódás hatására önéleződnek, és hosszabb ideig tartanak.

Különböző méretű rácsok

A rács egy vastag acéllemezből készül, meglehetősen nagy lyukakkal. A méretük határozza meg a darált hús állagát. A rácson különböző méretű nyílások lehetnek:

• 3-3,5 mm-esek;
• A 4-5 közepes;
• A 8-9 a nagyok.

Nyomó- vagy bütyökanya

Az utolsó rész a fogaskerék, amelynek alakja egy nagy bütykös anyát formáz. A szitát a helyén tartja, így az működés közben nem tud leválni. Ezenkívül az összes többi tartozék (kések, csiga) gyakran nem rögzített, így a nyomás nem csak a szeletelőre, hanem az egész szerkezetre nehezedik. A kések általában a fogakkal megegyező irányban vannak felszerelve, így a belső alkatrészek forgásakor nem válnak le.

A multi-food daráló kiválasztásakor figyelembe veendő szempontok

Mint minden készüléknek, az elektromos húsdarálónak is számos olyan jellemzője van, amelyekre vásárláskor figyelni kell. Nem ritka, hogy jó készüléket találni alacsony áron. A technika kiválasztása előtt célszerű meghatározni a daráló célját. Néhány értékesítési szempont döntő a vásárlás szempontjából:

1. A kulcstényező a teljesítmény. Az első dolog, amire figyelnie kell, az a csípőkerék. A háztartási készülékek teljesítménye négyszáz és kétezer watt között mozog. Átviteli teljesítménynek is nevezik. Ez azt jelzi, hogy mennyi húst lehet feldolgozni egy adott egységen hatvan másodperc alatt. Minél magasabb az érték, annál gyorsabban kezelhető a húsdarab. Ha sok vezeték és ér van rajta, akkor ez nem jelent problémát egy nagy kapacitású húsdaráló számára. A másfél ezer wattnál kisebb teljesítmény optimális. Háztartási használatra a legkeményebb húst is felaprítja, miközben a zajszint alacsony marad. Ne felejtsük el, hogy a nagy teljesítményszintek több működési zajt eredményeznek.
2. Alaposan meg kell fontolni a daráló gyártásához használt anyagot. Készülhet műanyagból vagy könnyű ötvözetből – ez nem kritikus. A legfontosabb – az alacsony tartalom, vagy inkább az emberre káros anyagok hiánya. A belső részeknek, például a rostélyoknak, a kukacoknak és a késeknek azonban fémből kell készülniük. Ellenkező esetben az első próbálkozás meghibásodással végződik, és a multi-food daráló nem lesz rendben. Ha nem szeretne néhány hónap után új készüléket vásárolni, akkor a fém csavaros meghajtású mechanizmust részesítheti előnyben.
3. A visszafordító funkció lehetővé teszi a készülék maximális kényelmet biztosító használatát. Ez lehetővé teszi az elakadt szál eltávolítását a mechanizmusból. Talán egyetért azzal, hogy egy gomb megnyomása mindig egyszerűbb, mint az egész gép szétszerelése.
4. Egynél több üzemmód. Nem mindig tanácsos a maximális teljesítményt használni. Az alacsonyabb fordulatszámon történő munkavégzés csökkenti a zajszintet és energiát is megtakarít.
5. Néhány gyártó rendelkezik egy olyan mechanizmussal, amely megvédi a gépet a túlmelegedéstől. Jelentősen meghosszabbítja a multi-food daráló élettartamát. Ez a funkció nagyon hasznos. A háziasszonynak nincs mindig ideje szemmel tartani a multi-food darálót, amikor más ételek elkészítésével van elfoglalva. Elégetheti azt. A túlmelegedés elleni védelem tizenöt perc folyamatos használat után leállítja a multifunkciós darálót.
6. Funkciók széles választéka. Több tulajdonosnak mindig különböző feladatai vannak. Az egyik a húst darálja, a másik a levét préseli ki. Célszerű a berendezéseket előzetesen megvizsgálni, hogy biztosan ne kelljen csalódnia a vásárlásban.

Érdemes megjegyezni, hogy a húsdaráló mechanizmusa meglehetősen primitív más modern technológiákhoz képest. Egy elektromos készülék számos olyan előnnyel jár, amelyet nehéz helyettesíteni a konyhában. Válassza mindig a megfelelő készüléket. A megfelelő készülék kiválasztása és megfelelő használata meghosszabbíthatja konyhai segédeszközének élettartamát.

Hogyan működik a multi-food daráló

Mielőtt elkezdené használni a multifunkciós húsdarálót, előzetesen elő kell készítenie a húst.

Más élelmiszerek aprítására, valamint tészták, kolbászok, kekszek, gyümölcs- és zöldséglevek készítésére is használható. Az első húsdarálót Carl Drez báró találta fel a 19. században.

Ennek a konyhai készüléknek a működési elve nem bonyolult, de érdemes megemlíteni, hogy mielőtt elkezdené használni a multi-food darálót, elő kell készítenie a húst, azaz apró darabokra kell vágnia. Könnyedén bele kell csúszniuk a húsoskannába anélkül, hogy elakadnának.

Egy toló tolja a húsdarabot a hüvelybe, ahonnan az a csigákhoz jut. Miután az étel áthaladt, a szeletelőbetétbe „szeletelődik”, és ezzel egyidejűleg a kés simán csúszik a felületen.

A húsfelvevő tengelyt bordákkal is felszerelték, hogy csökkentsék a mechanizmusba szorult nagy húsdarabok hosszát. A terméket kisebb darabokra „vágják”, és a csigához vezetik.

Ha a feladat a darálás, a húst a csőbe kell táplálni. A végtermék darált hús. A képek egy működő multi-food darálót és egy kapcsolási rajzot mutatnak.

További mellékletek

Mindkét típusú húsdarálóhoz számos opcionális tartozékot kínálnak, amelyeket olyan feladatok elvégzésére terveztek, amelyek nem kapcsolódnak a hagyományos darált hús darálásához. Ezeket a tartozékokat vagy a készülék tartalmazza, vagy külön kell megvásárolni.

Juicer

A lé kinyeréséhez használhatja a legnagyobb lyukakkal rendelkező darálót. Ebben az esetben azonban a végtermék pépet tartalmazna. És egy speciális tartozék, amely egy további csigával rendelkezik, amely a nyersanyagot finom reszelőbe szórja, így olyan folyadékot kapunk, amely nem tartalmaz szilárd részecskéket. A nyersanyagveszteség minimális.

Aprítógépek

A szeletelők és aprítók sokasága lehetővé teszi, hogy egyidejűleg bármilyen salátához aprítsa az ételt. A tartozék könnyen megbirkózik az élelmiszer-feldolgozó munkájával.

Kolbászokhoz

Ennek a tartozéknak az a különlegessége, hogy a darált húst különleges módon teríti a kolbászbélbe. Nemcsak kolbászokat, hanem kolbászokat és virsliket is készíthet ezzel a multi-food darálóval.

A tésztához

A süteményhenger képes a masszát eredeti kekszsé alakítani. Van egy melléklet a házi tészta készítéséhez is.

Tanácsadás! A kiegészítők a húsdarálót olyan eszközzé alakítják át, amely mindenféle főzést leegyszerűsíthet. Ezért egy extra tartozékkészlet egyáltalán nem pazarlás.

Tervezés

Egy modern elektromos multifunkciós daráló ezeket az alapvető alkatrészeket tartalmazza:

egy erős műanyag tartószerkezet az étel betolásához; egy tálca vagy tál; egy fémötvözetből készült húsdaráló test; egy meghajtó motor; egy fogaskerékmotor; a termék fő teste műanyagból készült; az elektromos motor; gumiból készült lábak, hogy működés közben ne csússzon az asztalon; egy LED, amely jelzi, hogy a húsdaráló be van kapcsolva; hátramenet; egy vészleállító gomb; indítás; egy rács a felmelegített levegő kibocsátására; egy szorítóblokk; egy hálózati kábel fogója; egy földelő bilincs.

A húsdaráló teste, ahol az élelmiszereket feldolgozzák, ugyanazokból az alkatrészekből áll, mint a kézi változaté:

Fémtest; tartály és tálca vagy tálca; csigatengely; penge; szűrő; záróanya.

A modelltől függően a fő részek rögzíthetők:

• Rácsok különböző átmérőjű lyukakkal;
• extra kések;
• Az eredeti tartozékok vagy aprítók a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásához;
• a tészta formázásához szükséges tartozékok;
• Kúpvágógép házi kolbászok, virslik és virslik készítéséhez.

A fenti részek mindegyike a húsdaráló működő szerve. A háziasszonyok számára, hogy vizuálisan megismerkedjenek a felszereléssel és a különböző kiegészítő eszközök céljával, van egy videó a fehérorosz KEM 36 „Pomoschnitsa” elektromos daráló példáján. :

Ipari hentesfelszerelések

Az ipari darálók, szemben a háztartási darálókkal, elsősorban méretben, kapacitásban és természetesen árban különböznek.

A durva elképzelés kedvéért itt van néhány paraméter az egységekről:

– Méretek: 68x40x44 cm

– Teljesítmény: 75 – 600 kg/h, t.. 1,25-10 kg/perc, egy háztartási daráló teljesítménye alapján.

– Árak: 3500 – 13 000 grn, vagy 430 – 1600 uah..

Az ipari multi-food daráló rendeltetése – vendéglátás és hentesáruipar.

működési elv

Az elektromos multi-food daráló működési elve egyszerű és nyilvánvaló mindenki számára, aki valaha is használt már elektromos multi-food darálót.
A motor a kioldó megnyomásával indul, amely elindítja a csiga tengelyét. A fogadó tálcát megtöltik a feldolgozásra szánt, tételesen felszeletelt termékekkel; – A rostély; – A daráló LED jelzi a bekapcsolást; – Az aprítótálca ráccsal van ellátva. A hús a húsfogó nyakából a forgó csiga tekercseibe kerül, így a termék a tengely elejére erősített késhez kerül. A tengellyel együtt forogva a penge szorosan illeszkedik a rögzített rácsra, így az ételek aprítva és a csiga által a rácson lévő lyukakon keresztül tolva kerülnek a rácsba.

Alkatrészek

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan működik egy multi-food daráló, meg kell vizsgálni az összes összetevőjét. Ezek az alábbiakban láthatók:

• ház. Műanyagból vagy fémből készült;
• rács;
• kés;
• Darálótárcsa;
• motor. A készülék belsejébe van beépítve;
• tolakodó;
• Élelmiszertartó tálcával a tetején;
• csavartengely.

A különböző multifunkciós darálók a következő opcionális tartozékokkal rendelkeznek. Gyakran növelik a készülék árát, de gyakran nélkülözhetetlenek a konyhában. Az alkatrészektől és a márkától függően a következő alkatrészeket szállítjuk:

• Rácsok különböző lyukméretekkel;
• második késkészlet;
• Gyümölcs- és zöldségfeldolgozó berendezések;
• pengék, amelyek segítenek a homokos tészta kialakításában;
• a kolbászok töltéséhez szükséges pengék.

Tervezés

A modern elektromos multifunkciós daráló ezeket az alapvető alkatrészeket tartalmazza:

1. Tartós műanyag tartószerkezet, amely az ételt a készülék belsejébe tolja;
2. tálca vagy tál;
3. fémötvözetből készült darálótest;
4. elektromos motoros meghajtás;
5. sebességváltó;
6. a termék fő teste műanyagból készült;
7. elektromos motor;
8. Gumilábak, amelyek megakadályozzák a csúszást az asztalon működés közben;
9. LED jelzi, hogy a multifunkciós daráló be van kapcsolva;
10. fordító;
11. vészleállító gomb;
12. indulás;
13. rács a fűtött levegő kivezetéséhez;
14. szorítóegység;
15. fogás;
16. a tápkábel bemenetét;
17. földelő bilincs.

A húsdaráló teste, ahol az élelmiszer feldolgozása történik, hasonló alkatrészekből áll, mint a kézi változatnál:

• a fémház;
• Reszelő és tartály vagy tál;
• csigatengely;
• kés;
• rács;
• záróanya.

A modelltől függően a fő részek zártak lehetnek:

• különböző átmérőjű lyukakkal ellátott rácsok;
• további pengék;
• eredeti tartozékok vagy rostélyok a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásához;
• Tésztaképző tartozék;
• kúpos fej házi kolbász, virsli és virsli készítéséhez.

A fent felsorolt alkatrészek mindegyike a multi-food daráló működő részei. A háziasszonyok számára, hogy vizuálisan megismerkedjenek a felszereléssel és a különböző kiegészítő eszközök céljával, van egy videó a fehérorosz elektromos multi-food daráló KEM 36 „Pomoschnitsa” példáján. :

Klasszikus húsdaráló

A húsdaráló első ismert használata a gyarmatosítás előtti időkre nyúlik vissza, amikor egy kétcsíkos, fából készült fogantyúval ellátott pengén alapult, amelyet a hentes arra használt, hogy a hasított testet szó szerint kisebb darabokra vágja. Miután számos külső változáson ment keresztül, és biztonságosan elérte a tizenkilencedik századot, a kést teljesen módosította és átdolgozta Carl Dres (németül. Karl Drais). A hús apró darabokra vágásának koncepcióját vették alapul, és ezt követően egy olyan gépet terveztek, amely a dob aljára merőlegesen, a dob megállásáig tartó késes adagoló mechanizmust használ, és ezáltal a hasított testet kisebb darabokra választja szét.

Ennek az eszköznek az alternatívája a párhuzamos adagoló dob volt, amelyben a kések ferdén forogtak, hogy a húsdarabokat a pengén szétválasszák. A határozott előnyök a gyorsaság, az alacsonyabb értékcsökkenési százalék és a kimeneti termékek száma.

A háztartások számára volt egy minimalizált egység, amely egy rozettás dobot (a hús táplálásának és a vér speciális lyukakon keresztül történő elvezetésének optimalizálása érdekében) és függőlegesen elhelyezett éles késeket tartalmazott.

A következő évtizedekben sem a daráló, sem az etetési módszer nem sokat változott, eltekintve a kialakítástól és a daráló gyártásához használt anyagtól.

A kilencvenes évek elején a nagy piaci verseny miatt a húsdaráló számos alapvető változáson ment keresztül, nevezetesen: cserélhető, újrafelhasználható kések, elektromos motor, újratervezett henger hosszanti hornyokkal és a henger falára szorosan illesztett élesített csavarral, vastengely, rács a húsdaráló kivezetésén, rögzítőmechanizmus.

További népszerűsítése a háztartásban és az iparban az energiafogyasztás, a súly, a textúra és a kategóriákra való felosztás optimalizálásához vezetett:

A kategória: nagy teljesítményű, hatékony húsdarálók, amelyek a húsok darálására szolgálnak; B kategória: többcélú darálók, gyümölcs- és zöldséghámozóval felszerelve; C kategória: kisméretű, tisztán használati funkcióval.

Ezt a kategorizálást pusztán a darálógépek iránti hatalmas kereslet és a leírás egyszerűsítése diktálta, anélkül, hogy az A kategóriába a jó darálógépek, a B kategóriába a kissé rosszabbak és a C kategóriába a nagyon rosszak tartoztak volna.

Jelen idő

Ma már sok olyan darálógép van a piacon, amelyek gyökeresen eltérnek elődeiktől. A legtöbbjük teljes mértékben képes kielégíteni a fogyasztói igényeket.

Hogyan kell helyesen összeszerelni egy húsdarálót

Az összeszerelési elv elég egyszerű – gond nélkül rájöhet, ha legalább egyszer összeszerelt egy régi típusú kézi darálót.

Az egyértelműség kedvéért adok egy fényképet egy ábrával a húsdaráló összeszereléséről:

Hogyan kell helyesen összeszerelni a húsdarálót – használati utasítás:

Először csatlakoztassa a fogaskerékházat a csigaházhoz, a végét a fogaskeréknyílásba kell meríteni. Ha a darabok elérték a megfelelő pozíciót, a csigát az óramutató járásával megegyező irányba kell forgatni, amíg egy kattanást nem hallunk. Ha rosszul szereli be az alkatrészeket, nem tudja majd forgatni a csigát. A csiga összeszerelésekor győződjön meg arról, hogy a kiemelkedés egy vonalban van a ház furatával

Ellenkező esetben a tengely nem fog működni. Az orsó másik végére pengét és rácsot kell szerelni, hogy minden furat és kiemelkedés egy vonalban legyen, és fontos, hogy a penge megfelelő oldalával szereljük fel a pengét. A képen az elektromos multifunkciós daráló kés helyes összeszerelése látható.

Most már rögzítheti a készüléket a szorítóanyával. Helyezze be a betöltő tálcát, és ellenőrizze az összeszerelés minőségét

Ha működés közben szokatlan csörömpölést vagy csattanó hangokat hall, szerelje szét a multifunkciós darálót, és próbálja meg újra.

Vásárláskor

Amikor elektromos húsdarálót vásárol, néhány dolgot meg kell tennie:

– Ellenőrizze a készülék megfelelő működését. Sok értékesítő szereti azt a mondatot mondani: „Már teszteltük”. Ne hallgasson rá, ez megmenti az idegeit, ha a készülék nem működik.

– Ellenőrizze a készülék stabilitását. A multifunkciós darálónak szilárdan kell állnia egy sima felületen, és nem szabad mozognia.

– Tartozékok a készülék adatlapja szerint. Arra az esetre, ha valaki „kölcsönkért” egy kést vagy dróthálót a készletből.

– Ellenőrizze, hogy a konnektor magassága megfelelő-e; előfordulhat, hogy rögtön egy speciális tálat kell vásárolnia a darált húshoz. Ebből a szempontból minél magasabb a „konnektor”, annál jobb, annál kényelmesebb. De ez nem ok arra, hogy ne válassza ki a megfelelő elektromos multi-food darálót az Ön igényei, kialakítása és ára szerint.

Általános használati szabályok

Hogyan kell használni egy háztartási elektromos multi-food darálót, hogy biztosítsa, hogy hosszú ideig tart a költséges javítások és a fontos alkatrészek cseréje nélkül? Van néhány egyszerű szabály, amelyet be kell tartani a készülék hosszú és biztonságos használatának biztosítása érdekében:

1. A darálandó ételek előkészítésekor gondosan távolítsa el az inakat, csontokat és a nehezen darálható részeket, amelyek károsíthatják a késeket és a meghajtást;
2. Vágja a húst olyan darabokra, amelyek könnyen elférnek a hústálca torkában;
3. Mindig tartsa élesítve a késeket. Az éles vágószerszám nagyobb termelékenységet biztosít a darált hús, pástétom stb. gyártásakor.;
4. Használat után azonnal szerelje szét az aprítószerkezetet, alaposan öblítse ki és szárítsa meg az összes alkatrészt, majd helyezze el a tárolóba;
   A vágószerkezetet azonnal el kell mosni
5. A készülék összeszerelése előtt olajozza be a rács késekkel és a csigatengellyel szomszédos felületeit. Ez csökkenti a súrlódást és biztosítja a termék jobb áthaladását a mechanizmuson;
6. Ne melegítse túl a készüléket. A háztartási modelleket nem hosszú ideig tartó folyamatos intenzív használatra tervezték;
7. Az Ön biztonsága érdekében használja a szabványos tolót, hogy az ételt a csigához tolja. A tolókar hossza a húsfelvétel mélységéhez van igazítva – így elkerülhető a csiga elakadásának és a készülék teljesítményrészének károsodásának veszélye.

A multi-food daráló egy egyszerű és hasznos készülék, amely jelentősen leegyszerűsíti a darált hús elkészítését, és eredeti házi készítésű finomságokkal és tésztadarabokkal változatossá teszi az étkezést.

Nézze meg ezt a videót arról, hogyan kell a húst helyesen a húsdarálóba tenni

Az elektromos húsdaráló előnye

– Az elektromos multifunkciós daráló nagyobb teljesítményű, mint egy átlagember keze, és nagyobb teljesítményű, mint egy daráló üzemmódban lévő konyhai robotgép;

– Az elektromos húsdaráló sokkal gyorsabban darálja a húst, mint az ember, így időt takarít meg;

– A multi-food daráló kivételesen jól működik a darált húsok esetében. A hagyományos darálóval néha le kell csavarni a rácsot, ki kell venni a pengét, ki kell venni a szálakat a pengéből, újra össze kell szerelni…

– az elektromos meghajtású multi-food darálóknak nincs szükségük arra, hogy szorosan illeszkedjenek az asztalra, vagy hogy az asztal laza szögben álljon az üzemeltetéshez. Asztali vagy padlóra állítható modellként kaphatók;

– A háztartási elektromos multifunkciós húsdarálók jellemzően rövidebb, hosszabb húsfelvevő nyakkal és tolóval rendelkeznek, hogy az ujjak ne akadjanak bele a csigába.

Használati utasítás

Mielőtt elkezdené feldolgozni a húst vagy más élelmiszereket, vágja fel őket darabokra, hogy megszakítás nélkül át tudjanak haladni a vevő hengeres részén. A tolókészüléket csak arra használják, hogy az ételt a csiga felé tolja, amely a vágószerszám felé tolja azt.

Minden daráló csigája speciális bordákkal rendelkezik, amelyek a terméket a kimenet felé vezetik, és előrehaladás közben megőrlik. Ez a folyamat, akárcsak a penge működése, folyamatosan működik: a húsgyűjtőbe új adagok kerülnek, majd a darált termék a lamellákon keresztül a daráló nyakának alján elhelyezett tartályba kerül. Az elektromos modellekkel könnyű finom pástétomot készíteni: az őrlés többször történik úgy, hogy a készterméket átpasszírozzuk a finomabb rostélyon, és hozzáadjuk a szükséges összetevőket.

Ahhoz, hogy a multi-food daráló jól működjön, és a termék a lehető leghosszabb ideig működjön, szigorúan be kell tartani a gyártó utasításait és az egyszerű működési szabályokat.

1. Óvatosan ellenőrizze a húst, amikor adagokra vágja és a vágóvasba helyezi, ha egy kis csont kerül bele, akkor eltörik a penge.
2. A terméken lévő késnek mindig élesnek kell lennie – ez biztosítja, hogy bármely termék gyorsan feldolgozható legyen.
3. Használat után a terméket azonnal szét kell szerelni, minden alkatrészt jól meg kell mosni, és szárítás után tárolásra egy dobozba kell helyezni.
4. Összeszerelés előtt ajánlatos a tengelyt, a kést és a darálólemezt a késsel érintkező oldalon napraforgóolajjal áttörölni, hogy az élelmiszer jobban behatoljon a daráló belsejébe és a mozgó alkatrészek minőségi működése biztosított legyen.

Mint látható, a készülék elektromos darálója, működésének elve nagyon egyszerű, de sok előnye van, mert az egyszerű mellékletek segítségével elkészítheti az eredeti otthoni finomságokat, illatos tésztatermékeket és sok más finom ételeket. oktatás 1 A készülék elektromos darálója nagyon egyszerű, de sok előnye van, mert az egyszerű mellékletek segítségével elkészítheti az eredeti otthoni finomságokat, illatos tésztatermékeket és sok más finom ételeket.

Termékválaszték a pótalkatrész boltban

Kizárólag eredeti alkatrészeket szállítunk húsdarálókhoz – kiváló minőség és tartósság jellemzi őket. A termékkatalógust folyamatosan frissítjük új tartozékokkal, ami növeli annak lehetőségét, hogy megtalálja a megfelelő alkatrészt a gépéhez.

A katalógusunkban található alkatrészek kompatibilisek az alábbi márkákkal: Bork, Bosch, Braun, Cameron, Kenwood, Elenberg, Panasonic, Philips, Polaris, Rolsen, Scarlett, Tefal, Vitek, Moulinex, Redmond, Saturn, Siemens, Zelmer és mások. Ha nem találja a termék márkáját, kérjük, forduljon értékesítési vezetőnkhöz – ő segít megtalálni az Önnek megfelelő modellt.

Ha multifunkciós darálója elromlik, de nem tudja, melyik alkatrész ment tönkre, és hogyan kell kicserélni, lépjen kapcsolatba az ügyintézőjével a weboldal jobb oldalán található visszajelzési űrlapon keresztül. Tanácsadónk megvizsgálja az Ön problémáját, és lépésről lépésre útmutatót ad a kulcsfontosságú összetevők működésének teszteléséhez. Üzletünkbe is hívhat egy technikust, aki átfogó készülékdiagnózist végez.

Az elektromos multi-food daráló fő részei

Tekintse meg az elektromos modellek fő részeit, és magyarázza el, hogy mit csinálnak a készülékben.

Motorral és hajtóművel ellátott ház

Minden elektromos modell fő alkotóelemei. A motorra azért van szükség, hogy a mozgást a multi-food daráló munkadarabjaira (csavar) továbbítsa. A reduktor csökkenti a motor fordulatszámát és növeli a nyomatékot (az erőt, amellyel a tengely forog). Mechanizmusa több, különböző átmérőjű (műanyag vagy fém) fogaskerékből áll. A műanyag fogaskerékkel ellátott sebességváltó a leggyakoribb megoldás. Kevésbé drága és könnyebb, de ha a motor elakad (túlterhelés miatt hirtelen leáll), a fogaskerék fogai eltörhetnek. A fém fogaskerekes kialakítás megbízhatóbbnak tekinthető, ritkábban fordul elő, nagyobb a súlya és valamivel drágább.