Mennyibe kerül a legjobb grúz pálinka?? A márkák és áraik listája

Aki ért egy-két dologhoz a jó alkoholhoz, az gyakran említi a grúz konyakot. Mi teszi olyan különlegessé a sok más alkoholfajta között?? Íze összetéveszthetetlen – gazdagon lágy, sőt „vaníliás” ízű, minél idősebb, annál világosabb és gazdagabb.

Grúziában a konyakot szippantós poharakból (ezek konyakos poharak) isszák, és húsételekhez szolgálják fel. Napjainkban a Sarajivili módszerrel készült konyakokat (tapasztalatának és széles körű ismereteinek köszönhetően a konyakot csak fehér szőlőből készítették, amely a lepárlás 2 szakaszán ment keresztül) a legjobbak legjobbjának tartják.

A grúz konyak fő jellemzője, hogy olyan szőlőből készül, amelyet sok más termelő a szín vagy a nem megfelelő íz miatt elutasított. Ha többet szeretne megtudni a grúz pálinkák ízéről, kattintson ide.

Melyik pálinka a jobb – az örmény vagy a grúz, a dagesztáni vagy a moldáv?

A fejlett szőlőtermesztési képességekkel és meleg éghajlattal rendelkező régiókban már régóta termelnek alkoholtartalmú italokat. A Szovjetunióban előállított konyak nemcsak a nagy ország lakói körében volt keresett, hanem a határain túl is. Az ital receptje eltért a klasszikus francia hagyományoktól, de ez nem akadályozta meg a kiváló minőségű ital előállítását. Napjainkban a konyakgyártás ezekben a régiókban nem csak a klasszikus fajtákkal, hanem újakkal is megörvendezteti a rajongókat…
Az örmény pálinkát édes utóíze jellemzi. Előállításához az Ararát-völgyből származó szőlőt használnak fel:

• Mshali
• Voskeat
• Rkatsiteli
• Chilar
• Garan Dmac
• Kangun
• Voskeat

Az örmény pálinka színe gesztenyebarna vagy sötétbarna, szőlő- és fűszeraromákban gazdag. A Gurjaani minden típusát különböző csoportokra osztják az öregedésük szintjétől függően:

• Rendes – 3-5 év
• Vintage – több mint 6 éve
• Begyűjtés – 10-től

Örmény konyak

Örmény pálinkát szokás tálalni:

• Csokoládé
• Lágy és félpuha sajtok
• Szőlő és gyümölcs

A grúz pálinkát kettős lepárlással, speciális fémberendezésekben állítják elő. A következő szőlőfajtákat használják:

• Gurjaani
• Rkatsiteli
• Chinuri
• Kwareli
• Sachkhere

Grúz pálinka

• AC (érlelt konyak) – 6-8 év
• PMWC (legmagasabb minőségű érlelt) – 8-10
• CW (Old) – 10 – 12 évig érlelt bor
• OC (Very Old) – 12 és 23 év közöttiek

A dagesztáni konyakot korlátozott tételekben gyártják, ezért leggyakrabban hamisítják. Az eredetinek különleges illata van, mivel vaníliával és édes fűszerekkel készül. Az italt a grúz konyakkészítési technológia szerint fahordóban érlelik. Ezért az öregedés besorolása sem különbözik egymástól. Az ital átlagos erőssége 40-45 fok között változhat.

A dagesztáni konyak jellegzetes árnyalatai: réz, méz, világosbarna. Az előállításához ezeket a szőlőfajtákat használják fel:

• Gulabi Dagesztán
• Budai shuli
• Bora Bora
• Bayat kapi

A dagesztáni konyakot gyümölcsökkel, desszertekkel és csokoládéval szokás inni, mivel erős édes íze miatt.

A moldvai konyakot a helyiek „isteni” névvel illetik. A dagesztáni és grúz kézművesekhez hasonlóan ők is fahordókat és rézkádakat használnak az ital készítéséhez és felöntéséhez. A moldáv konyak besorolása az érlelési időtől függ:

• DVM – 6 éves kortól
• DVS – több mint 8 éves
• DVV – több mint 10 éve
• A DVFV legalább 20 éves

Az ilyen konyaknak édeskés íze van, színe pedig a világosbarnától a borostyánszínűig terjed. Ezért tálalják desszertekkel, kávéval és más édességekkel. A gyártási folyamat során a következő szőlőfajtákat használják fel:

• Shakhinya
• Rizomat
• Frumoase albe
• Negrulya
• Jubileumi daru
• Yurin

Lehetetlen egyetlen gyártót kiemelni, amikor arra a kérdésre keressük a választ, hogy „Mi a legjobb konyak?”?”. Végül is, az érlelés hosszától és a gyártási technológiától, valamint a felhasznált szőlőfajtától függően az íz, az aroma és az erősség jelentősen eltér. Így minden egyes italtípus alkalmas lesz az eseménytől és a személyes preferenciáktól függően.

A legjobb grúz konyakok márkái

Bár az ital gyártásának csúcspontja a múlt század közepén volt, a legjobb grúziai konyakok már sikerült világszerte elismerést nyerniük, és átkerülni a gyűjthető és elit italok kategóriájába. Az ilyen termékek öregedési ideje legalább 23 év. A legértékesebb minták az „Eniseli”, az „OS” és a „Sarajishvili”.

Az „Eniseli” nem csak egy drága termék, hanem egy legenda Grúziában. Az összes uniós és világkiállításon számos díj és kitüntetés nyertese, a 3 világhatalom vezetőinek 1945-ös jaltai találkozójának főhőse. Winston Churchill maga is el volt ragadtatva az italtól. Sztálin később 75 üveg Eniseli-t küldött Churchillnek az évfordulójára.

„OS – egy David Saradzhishvili idejében készült termék. Ez nem csak egy régi elit ital, hanem a grúziai konyakgyártás élő története is.

„Sarajishvili” – egy fanyar 5 csillagos alkohol kávés jegyekkel, amelyet a termelés megalapítása óta gyártanak. Ez egy olyan ital, amelynek gyártási technológiája sok évtizede változatlan maradt.

A „Sarajishvili” egy szőlőpárlat, amelynek neve egybeesik a grúz konyakgyár nevével. Ma a gyár minőségi alkoholok széles választékát állítja elő. A Gremi és a Galavani kiemelkedik a többi közül, mivel nevüket a szőlőültetvények fekvése szerinti régiókról kapták. A „Gremi” egy tízéves, mandulaízű konyak, amelyet már több mint fél évszázada gyártanak. A „Galavani” egy elit márka mézes ízzel és 8 éves érleléssel.

„Eniseli és Tbiliszi

Az első bélyeg 1947-ben született. Fejlesztője, a borász V. Tsitsishvili, Sztálin (a grúz konyakok nagy ismerője), akit a nevével fémjelzett díjjal tüntettek ki. Az italhoz kevert szeszes italt használnak, amelynek szőlőjét Enniseli falu környékén termesztik. A legfiatalabb 14 éves. A pálinka erőssége 43%. Az ital színe sötét borostyánszínű, aranyszínű szikrákkal. Sima, vajas íze van. Az összetett és gazdag illatban vanília, mandula és gyanta jegyek fedezhetőek fel. „Tbilisi” – grúz konyak, amelyet a város 1500. évfordulójára készítettek 1958-ban. Jellemzőit tekintve közel áll az „Eniseli”-hez, de intenzívebb a színe és összetettebb az illata, mivel 18 éves alkoholt használnak hozzá. Igazi férfias ital, határozott tanninokkal.

Melyik örmény vagy grúz pálinka jobb: összehasonlítás, előnyök és hátrányok

• A 19. század elején Shustov hozzájárult az örmény pálinka új státuszához. „A Shustov’s Cognac számos híres személyiség kedvenc italává vált. Shustov irányította a konyakgyártást az Orosz Birodalom nagyvárosaiban.
• A legtöbb grúz szőlőfajta az Ararát-völgyben terem, ahol több tucatnyi talajtípus található, ami közvetlenül befolyásolja a szőlő ízét. Az örmény pálinkák cukortartalmának csökkentése érdekében a szőlőt kissé éretlenül szüretelik.

Az örmény pálinka fő jellemzői:

• Az örmény pálinka alkoholtartalma nem kevesebb, mint 40 %.
• Az örmény szőlőfajták cukortartalma 28-30 %, ami közvetlenül befolyásolja az ital aromáját és extravaganciáját.
• Az örmény pálinka csokoládé színét fiatal tölgyfahordókban történő érleléssel és több mint 100 éves, régi fából készült tárolóedényekben történő másodlagos tárolással nyeri el.
• Az örmény pálinka nem használ további aromákat.

Örmény
A grúz pálinkától eltérően a klasszikus örmény alkohol előállításához csak egyféle szőlőfajtát használnak. Az örmény pálinkákat a nem triviális íz és a gazdag aroma kombinációjának mércéjének tekintik.

A grúz pálinka a második neve – brandy. Egyedülálló aroma és íz saját gyártási technológiával és jellemzőkkel rendelkezik. A pálinka erőssége meghaladhatja a 40 fokot.

A grúz konyak fő jellemzői:

• A grúz pálinka Grúziában termő szőlőfajtákból készül: Rkatsiteli, Tsitska és Pinot.
• A pálinka erjesztéséhez csak a szőlőlét használják fel, a magokat más receptekhez használják fel. Például a francia pálinka erjesztéséhez a bogyókat nem magozzák ki, hanem csak enyhén préselik.
• A szeszes italok tölgyfahordóban történő érlelésének minimális időtartama 3 év.
• Grúziában a szeszes italok lepárlásához hagyományos francia berendezéseket használnak.

A grúziai konyaknövények termelése 3 fajtára oszlik:

1. A receptje klasszikus francia technológia.
2. Több szőlőfajta kombinációjából készült egyedi pálinkák.
3. Ugyanazon szüretből származó, különböző szőlőfajtákból készült szüreti konyakok.

A grúz pálinka fő jellemzői:

• A grúz pálinkák könnyedebbek, frissebbek és virágos ízűek.
• A grúz konyakot vonalkóddal jelölik, amelynek első 3 számjegye a következő: 486.
• A grúz pálinka legjobb ízjegyei a 3-4 éves érlelési időszakban jelennek meg.

Grúz pálinka

A minőség az első. A konkrét védjegyet csak az illat és az íz megízlelése után lehet előnyben részesíteni.

Ízjegyek

A grúz konyak megkülönböztető jellemzője a lágy „vanília” íz, amely az idő múlásával egyre világosabbá válik. Ezek a tónusok több mint négyéves érleléssel jelennek meg, és a hordó készítéséhez használt tölgyfa típusa is befolyásolja őket. Minél idősebb, annál összetettebb és árnyaltabb az illata.

Grúziában a szőlőpálinkát 50 ml-es adagokban pálinkáspohárból (szipkából) isszák, és a helyi konyhára jellemző fűszeres húsételekhez kóstolják.

Snifter – hagyományos konyakos pohár

Hogyan kell konyakot inni

A Galavani konyakot legjobban étkezés után, digestifként érdemes fogyasztani. Nem ajánlott az italt lehűteni, mert nem biztos, hogy minden ízjegye kifejlődik. A következő fogyasztási módok ajánlottak:

• tiszta formában, a poharak felmelegítésével;
• Frissen főzött fekete kávéval;
• az alkoholos koktélok összetételében;
• természetes gyümölcslevekkel.

Melegítse a poharat a tenyerében, ide-oda billentve. Grúziában ezt az alkoholt nem egy kortyban isszák meg, hanem általában a szájban forgatják, hogy kellemes, hosszú utóíze legyen.

Hogyan lehet megkülönböztetni a jó grúz konyakot a hamisítványtól?

Az ital kiváló íze és népszerűsége arra ösztönzi a tisztességtelen kereskedőket, hogy sok klónt állítsanak elő. Annál is inkább, hogy a tartályok kialakítása felett a grúz, amely lehetővé teszi a hiteles konyak megkülönböztetését a hamisítványoktól. Az üvegek, amelyekben az italt palackozzák, meglehetősen közönségesek és lakonikusak. Ezért csak kipróbált és bevált alkoholboltokban vásároljon. A grúz konyakok eredetiségét többféleképpen is ellenőrizhetjük. A vélemények azt állítják, hogy a palackok alján van egy kis bemélyedés, és a dugóknak természetesnek kell lenniük – nem csavarozott fém és nem műanyag. Ha már vásárolt egy üveggel (vagy rendelt egy poharat egy étteremben), az illat segíthet megkülönböztetni a hiteles italt a hamisítványtól. A tenyérben melegítve a konyak finom illatot áraszt. A hamisítvány etil-alkohol szagot áraszt.

Mi a legjobb olcsó konyak értékelése és a legjobb olcsó konyakok

Minden kategóriában vannak bizonyos márkák és gyártók, akik megőrzik hírnevüket, és arra törekszenek, hogy növeljék termelésük értékesítését, jó minőségű alkoholtartalmú italokat állítva elő. Melyik a legjobb háromcsillagos konyak? A legelfogadhatóbbnak jelöltek közül érdemes kiemelni:

1. „Noi Araspel”.
2. „Ararát”.
3. „Orosz”.
4. „Az öreg Cachetis.

Az ötcsillagos italok között a következők szerepelnek:

1. „Ararát”.
2. „Noah Araspel”.
3. „Arine”.
4. „Régi Kakheti”.

Az érlelt konyakok kategóriájába tartozó orosz konyakok minősítése az első helyeken az ital következő neveit tartalmazza:

1. „Ararat Ani.
2. „Lezginka.
3. „Derbent.

Érdekes. Egy öreg ital átlagos költsége 1-3 ezer forint. rubel.

A csúcsminőségű érlelt konyakok közül az alábbiakat tartják a legjobb képviselőnek:

1. „Noah Classic.”.
2. „Ararat Akhtamar”.
3. „Óváros”.
4. „Askaneli.

Az idősebb kategóriában a minőséget tekintik:

1. „Ararat Nairi.
2. „Kizlyar.
3. „Praskoveisky.

Az oroszországi konyakok értékelését tekintve a legmagasabb minőségű márkák általában gyűjthető vagy régi és nagyon régi évjáratúak. A vásárló nem csak az ital árát és a címkén szereplő információkat veszi figyelembe. Az összes olyan mutató összessége, amely meghatározza, hogy az alkoholtartalmú ital megfelel-e a megállapított szabványoknak, biztosítja annak magas minőségét.

A konyakok között számos különbség van az íz és az érlelési kritériumok, valamint az ár tekintetében. A hazai italok között nemcsak olyanokat találhatunk, amelyek ára több ezer, hanem olcsóbb változatokat is. De ahhoz, hogy ne vásároljon pótlékot, tudnia kell, hogy mely konyakok valóban olcsóak és melyek a hamisítványok. oktatás 1 Azért, hogy ne vásároljon pótlékot, tudnia kell, hogy mely konyakok valóban olcsóak és melyek hamisítványok. A legjobb hazai, megfizethető árú italok közé tartoznak:

• „Ararat” – már régóta klasszikusnak számít. Egy 250 ml-es üveg körülbelül 400 rubelbe kerül. A borban a fekete ribizli, az őszibarack és a szilva erőteljes jegyei érződnek. Ezért szolgálják fel desszertekkel és gyümölcsökkel szinte minden ünnepségen.
• „Fehér gólya” – az egyik legjobb moldáv konyak. Népszerűsége az árban rejlik (körülbelül 500 rubel 0,5 literre), valamint az ízlésben. Fehér szőlőfajták kombinációját használja, valamint fűszerek összetételét, amelyek enyhítik az ízét, annak ellenére, hogy 5 évig érlelik.
• „Klinkov V.S.O.P” – elitnek tekinthető, megfizethető ára ellenére (körülbelül 1000 rubel 500 ml-re). Az ár azonban indokolt, mivel a legjobb szőlőfajtákat használják fel ehhez a pálinkához. Ezt az italt általában kemény sajtfajtákkal és húsos falatkákkal tálalják.

A konyakok értékelése

• „Old Kakheti” – az egyik legnépszerűbb grúz konyak. Körülbelül 800 rubelbe kerül, és gazdag ízét aszalt gyümölcsök és fehér szőlőfajták hozzáadásával készítik.
• Az „Arcadia” egy klasszikus ukrán konyak, amelyet Odessza városában állítanak elő. A gyártási folyamat során körülbelül 10 féle alkoholt, valamint többféle szőlőfajtát használnak fel. Egy 250 ml-es üveg ára 1000 rubel körül van. Ezt az alkoholt desszertekkel, gyümölcsökkel és csokoládéval szokás tálalni.
• „A Lezginka megfizethető (600 rubel egy 0,5 literes palackért). A konyaknak jellegzetes csokoládéillata van. Ugyanakkor a gyártó több szintű védelmet alkalmaz, hogy megkülönböztesse a helyettesítő terméket az eredeti terméktől.

Guguli

Alkoholtartalom: 40%
Érlelés: 5 év

A Guguli konyakpárlatokat legalább 5 évig érlelik, bár ma már nagyon könnyű hamisítványt beszerezni. A pálinka előállítása egy kisvárosban, Bolnisiben történik. Az ital nagyon gazdag, vöröses árnyalatú, aranyszínű visszatükröződéssel. Halvány csokoládé és vanília illata.

A palack hosszúkás alakú és keskeny, hosszú nyakú – az asztalon szerénynek tűnik, de opcionálisan a Guguli egy elegáns karámba önthető, ha ünnepet terveznek.

Az aszalt gyümölcsök egyértelműen érezhetőek az italban, egy csipetnyi vanília ízű diófélékkel fűszerezve. Nem kell egy kis csokoládét rágcsálni – ennyi kell a megfelelő élvezethez.

Tájékoztatásul: ha a konyaknak csavaros kupakja van, akkor biztosan hamisítvány. A konyak megvásárlása előtt nézze meg a palack dugóját.

A grúz pálinka előállítása és technológiája

Gyors utazás a cikkhez

A „Kakheti hagyományos borászat” egy leányvállalat . A szeszfőzde különböző szeszes italokat állít elő. Termékeik minőségének ellenőrzése érdekében „Öregek Tanácsát” hívják össze, amelyben borászok és borászcsaládok vitatják meg a palackozandó új konyak tételét.

Az Old Kakheti készítéséhez a rkatsiteli szőlő gyümölcsét használják. A bogyókat préselik, és hagyják, hogy borrá erjedjenek. A lepárláshoz egy speciális, rézből készült, extra kapacitású lepárlót használnak – ezt a készüléket alambicnak is nevezik. A folyadékot kétszer desztillálják.

Az alkoholt tölgyfahordókban palackozzák. Az érlelési idő 3 és 17 év között változik. Az ital készítéséhez különböző korú szeszes italok keverékét használják. Nincs hivatalos recept: a legjobb kombinációkat a személyzet választja ki. Az összetevőket összekeverjük, és 4 hónaptól egy évig hagyjuk felszívódni. Ezt követően a konyakot palackozzák.

A régi Kakhéti leírása

Ennek az alkoholos italnak az alkoholtartalma 40°. Erős aromával rendelkezik, amelynek sajátosságai a tölgyfafajtától függnek, amelyből készült. Íze összetett és sokrétű.

Egy enyhe vaníliás lehelet érezhető. Az autentikus szeszes italt különleges tartályokba palackozzák. A címke felett 2 felirat található, az egyik oroszul, a másik grúzul.

Az ital színe borostyánszínű.

Ajánlatos kis adagokban inni. Nem ajánlott egyszerre 50 ml-nél többet inni, mivel ez az alkohol erős és bódító hatású. Grúz receptek szerint főzött húsokkal tálalják.

Konyakfajták

Többféle „régi kakhéti” létezik.

A legfiatalabb változat legalább 3 évig érlelt alapanyagokból készül. Íze enyhén édes, fás jegyekkel, sárgabaracklekvárral. Egy idő után a mézeskalács és a kandírozott gyümölcsök ízét érezni. Hosszú, édes utóízében érezni a tölgy és a diós jegyeket. Önmagában vagy koktélok részeként is iható.

Az Old Kakheti 4 Year Old színe borostyánszínű, mézes színű. A folyadék nagyfokú átlátszósággal rendelkezik. Ízében aszalt sárgabarack, kandírozott birs és kesudió jegyei fedezhetők fel. Aperitifként szolgálják fel. Fehér vagy tejcsokoládé használható rágcsálnivalóként.

Az 5 éves konyak számos érmet nyert. A párlatokat ezután 5 évig érlelik. Illatukban az aszalt gyümölcsök és a portói dominálnak. Ha megforgatjuk az üveget, balzsamos jegyeket fogunk érezni. Íze érzéki és olajos. A dióhéj, a vanília és a csokoládé íze van benne.

Egy másik változat legalább 7 évig érlelt nyersanyagból készül. Ezt az italt szüreti italnak tekintik. Az illatában az ínyencek édesgyökér, aszalt gyümölcsök, gesztenye… A tejszín és a csokoládé íze magas kakaótartalommal. Az utóíz hosszan tartó, enyhén fanyar ízű. Íze szultán és vanília.

A tízéves konyak „öregnek” számít. Tartsa a párlatot egy ideig a pohárban, hogy felfedje aromás tulajdonságait. Ezután a cukrozott körte, a portói, a mézeskalács és a bőr jegyei jelennek meg. Gyümölcsös és fűszeres jegyek dominálnak az ízben, kevésbé citrusos és fahéjas utóízzel.

Az Old Kakheti legrégebbi változatát 17 évig ibériai tölgyfából készült hordókban érlelik. A füge, a méz és a datolya jegyei jellemzik az illatot. Íze enyhe, enyhe tanninokkal és egy csipetnyi mandulával. A szesz könnyen iható. Digestifként isszák.

Hogyan lehet kiszúrni egy hamis Old Kakheti

Hogy elkerülje, hogy hamisítványt vásároljon a valódi termék helyett, nézze meg alaposan a tárolóedényt, amelyben az alkoholt tárolják. A palack hosszúkás alakú. Az alja homorú, a peremén kiálló vonásmintával. A címke tetején egy domború, grúz nyelvű felirat található. A felirat alján orosz betűkkel. A palack álcázott dugóval záródik.

Magát a folyadékot is alaposan meg kell vizsgálni. Ennek nagyon világosnak kell lennie. Ha a konyak zavaros, és az alján üledék gyűlik össze, ne vegye meg; ezek a jelek rossz minőségű alkoholra utalnak.

Kartveli

Alkohol: 40%
Érlelés: 5 év

A jó hír az, hogy a Kartveli konyaknak nincs alkoholszaga, de határozott szőlőillata van. A konyak egyedi grúz stílusban készül, és csak válogatott, ökológiailag tiszta, legalább 5 évig hordóban érlelt szőlőt használnak fel.

Az íze összetett és elegáns – ha egy kolléga vagy egy főnök kedvében akar járni, nincs jobb megoldás! Illatában virágos és gyümölcsös jegyek, diós és vaníliás jegyekkel. A konyak tökéletes része lehet egy pazar lakomának – kényeztesse magát és vendégeit.

Ajánlott hőmérséklet 5°C, relatív páratartalom (max. 85%). Kerülje a napfényt.

A márkáról

Grúzia egyik legnagyobb alkoholos italgyártója. Az 1880-ban a híres grúz szerelmes Antimoza Chkhaidze leszármazottai által alapított vállalat ma gyorsan fejlődik, és termékeit más országokba is exportálja:

1. USA;
2. Nagy-Britannia;
3. Kína;
4. Lengyelország;
5. Németország;
6. Balti országok;
7. Finnország;
8. Ukrajna;
9. Cseh Köztársaság és más országok.

„Az Askaneli Brothers egy felismerhető grúz márka, amely egy teljes termelési ciklusban működik. Saját szőlőültetvényekkel rendelkezik Grúziában és egy olyan borászattal, amely sikeresen alkalmazza a modern technológiákat, de megőrzi a borkészítés hagyományos titkait. A gyártásban vezető grúz szakemberek dolgoznak, és a termékek előállításához kiváló minőségű nyersanyagokat használnak fel. A konyakhoz szükséges párlatokat Grúzia híres borvidékein állítják elő. A kész konyakot valódi tölgyfahordóban érlelik három-nyolc évig, ami befolyásolja az árát. Az Askaneli Brothersnél a konyakgyártás minden szakaszában szigorú minőségellenőrzés az alapelv.

Egy kis történelem

A grúz konyak eredetének története 1865-ben kezdődött, amikor George Bolkvadze Kutaisziban született. Ez lett a hivatalos születési dátum, de az ital valódi szülője David Zakharievichnek tekinthető. Ennek az embernek köszönhetően a grúz pálinkát teljes joggal nevezhetjük így.

A grúzok már jóval a konyak hivatalos születési dátuma előtt elkezdték elsajátítani a márkakészítés technológiáját. David Zakharievich volt az, aki türelmének, kitartásának, tudományos és filozófiai tudásának köszönhetően sokat tett hozzá. Így jött létre egy egész iparág a Kaukázusban. Manapság úgy tartják, hogy „Grúzia és a szüreti konyak” két elválaszthatatlan rész. Az örmény pálinka és más kaukázusi italok is népszerűek.

A grúz pálinka előállítása és technológiája

„Kakheti hagyományos borkészítés” – leányvállalat . A vállalat különböző szeszes italok gyártásával foglalkozik. A termelés minőségének felügyelete érdekében összegyűlik az „Öregek Tanácsa”, amely a borászok és a borkészítő családok képviselőit tömöríti, és dönt az új tétel konyak palackozásáról.

Az Old Kakheti készítéséhez rkatsiteli szőlőt használnak. A bogyókat préselik és borrá erjesztik. A lepárlási folyamat egy speciális, rézből készült lepárlóban történik, amelyhez egy további edényt, az úgynevezett alambicot is használnak. A folyadékot kétszer desztillálják.

Az alkoholt tölgyfahordókba töltik. Az érlelési idő 3 és 17 év között változhat. Ennek az italnak az elkészítéséhez különböző korú szeszes italok keverékét használják. Nincs meghatározott recept: az optimális kombinációkat egy szakképzett mesterember választja ki. Az összetevőket összekeverjük, és 4 hónaptól egy évig hagyjuk felszívódni. A konyakot ezután palackozzák.

Old Kakheti leírása

Ennek az alkoholos italnak az alkoholtartalma 40°. Erős aromájú, és sajátosságai attól függnek, hogy milyen tölgyfából készültek a hordók. Íze összetett és sokrétű.

Az ital színe borostyánszínű.

Ajánlott az italt kis adagokban fogyasztani. Nem ajánlott egyszerre 50 ml-nél többet inni, mivel ez az alkohol erős és bódító hatású. Az alkohol mellé grúz receptek szerint elkészített húst szolgálnak fel.

A konyak fajtái

A régi Kakheti több típusa létezik.

A legfiatalabb fajtát legalább 3 évig érlelt alapanyagokból készítik. Íze enyhén édes, fára és sárgabaracklekvárra emlékeztető jegyekkel. Egy idő után a mézeskalács és a kandírozott gyümölcsök ízét érezzük. Hosszú, édes utóízében érezhető a tölgy és a diós jegyek. Tiszta formában vagy koktélok részeként is iható.

Az Old Kakheti 4 Year Old színe borostyánszínű, mézharmatos. A folyadék nagyfokú átlátszósággal rendelkezik. Ízében sárgabarack, kandírozott birs, kesudió jegyei érződnek. Aperitifként szolgálják fel. A fehér vagy tejcsokoládé használható rágcsálnivalóként.

Az 5 éves konyak többször nyert érmet. A párlatok akár 5 évig is érlelődhetnek. Illatában az aszalt gyümölcsök és a portói dominálnak. Ha a poharat megforgatjuk, balzsamecetes jegyek jelennek meg. Íze érzéki és olajos. Illatában dióhéj, vanília és csokoládé jelen van.

A tízéves konyakot „öregnek” tekintik. Tartsa egy darabig a pohárban, hogy felfedje az aroma finomságait. Cukros körte, portói, mézeskalács és bőr jegyeket fedezhet fel. Ízében a gyümölcsös és fűszeres jegyek dominálnak, kevésbé citrusos és fahéjas ízekkel.

Az Old Kaheti legrégebbi változatát 17 évig ibériai tölgyfahordóban érlelik. Illatában füge, méz és datolya jegyei érződnek. Íze enyhe, enyhe tanninokkal és egy csipetnyi mandulával. Könnyű inni. Digestifként fogyasztják.

Hogyan lehet megkülönböztetni egy hamis „Old Kakheti” hamisítványt?

Hogy elkerülje, hogy hamisítványt vásároljon a valódi termék helyett, alaposan vizsgálja meg az alkoholt tartalmazó tartályt. A palack alakja hosszúkás. Az alja homorú, a peremén domború, vonalakból álló mintával. A címke felett grúz nyelvű domború felirat látható. A felirat alján orosz betűkkel. A palackot „camus” dugókkal zárják.

Magát a folyadékot alaposan meg kell vizsgálni. Nagyfokú átláthatósággal kell rendelkeznie. Ha a konyak zavaros, és az üledék összegyűlik az alján, ne vásárolja meg, mert az ilyen jelek rossz minőségű alkoholtartalmú italokat árulnak el.

Hogyan válasszunk minőségi konyakot?

Meg kell érteni, hogy a konyak készítése során 1 liter végtermék előállításához 9-10 liter szőlőbort használnak fel; ez a bor alkoholtartalmától és különböző hasznos anyagoktól függ. Egy konyak 2 és 50 év között érik, így ez a termék nem lehet olcsó, és nem érdemes a piaci ár felénél olcsóbb konyakot vásárolni.

Minél idősebb a kora, annál drágább a konyak. A konyakot hosszú évekig érlelik speciálisan erre a célra készült tölgyfahordókban.

Van egy olcsóbb módja is a konyak készítésének: a blend, azaz különböző szeszes italok keveréke. Az így kapott ital az eredeti, érlelt konyakot kedvelők körében alacsony minősítést kapott. A piacon a legnépszerűbb és legkedvezőbb árú pálinkák 3-7 évesek. A drágább márkák, amelyek palackjainak kora 10 év vagy annál is több, a rajongók és gyűjtők számára készültek, akik magas árat tudnak fizetni. A legtöbb fogyasztó egy 4-5 évnél nem hosszabb érlelésű konyakot talál kedvére és pénztárcájára valónak.

A konyak kiválasztásakor a boltban figyelnie kell a palack minőségére: az üvegnek mentesnek kell lennie a chipektől és az észrevehető dudoroktól, az üveg maga átlátszó, idegen zárványok nélkül. oktatás 1 A konyakot a boltban kell kiválasztani. Jobb, ha a címke egyenletesen, foltok nélkül van felragasztva, és a nyomtatás minősége nem lehet túl gyenge. A minőségi pálinkához szükséges parafát a parafa kérgéből vagy ugyanennek a kéregnek a tömörítésével állítják elő. A műanyag dugó vagy hamisítványra, vagy rendkívül rossz minőségű italra utal. Magának az italnak mentesnek kell lennie üledéktől és idegen tárgyaktól. Ha egy konyakos üveget fejjel lefelé fordítasz, észreveszel egy kis olajos maradványt a belsejében, ami a tartalom minőségét jelzi.

A palack kinyitásakor ügyeljen arra, hogy a dugót ne törje össze, és szívja be az ital illatát – nem szabad, hogy kellemetlen szagok legyenek, amelyek nem jellemzőek egy ilyen italra. Ezután a konyakot egy pohárba lehet önteni, és úgy tartani, hogy kissé felmelegedjen. Az igazi konyak elkezd „játszani”, fokozatosan felfedve illatát, kifinomult illatával és finom ízével gyönyörködteti a vásárlót.

Mi a különbség a konyak és a pálinka között?

Néha az emberek azt hiszik, hogy a konyak és a pálinka ugyanaz a dolog. Ez azonban nem így van. Négy fő szempont különbözteti meg ezt a két luxusitalt: ár, aroma, íz és minőség.

A konyak és a pálinka illata már az első hangtól kezdve megkülönböztethető. A tölgyfahordóban áztatva a konyak magába szívja aromáit, és fás és földes jegyekkel gazdagodik. A pálinkának nincsenek élénk aromái, alig érzékelhető bogyós gyümölcsök és gyümölcsök árnyalatai.

A konyak ízét és fanyarságát ismét a tölgyfahordó adja. A pálinkában az ízt a bogyós gyümölcsök és a gyümölcsök alakítják, karamell hozzáadásával, amely enyhe édességet ad az italnak.

A minőséget e két ital kifinomultsági foka határozza meg. A konyakot kétszeres lepárlásnak kell alávetni, míg a pálinkát csak egyszer desztillálják.

A konyak és a pálinka megjelenése nem sokban különbözik: aranybarna színűek, és tisztán, szép tulipán alakú poharakból isszák.

Híres grúz márkák

Emlékezni minden grúziai konyakra – márkák és fajták. És rengeteg márkát gyártottak és gyártanak ma is. Melyik márka kaphatja a legjobb címét?? A versenyzők listája hosszú.

„Saradzhishvili

Az első, drága és ma legismertebb. A márkanév a grúziai konyaklepárlás úttörőjéről kapta a nevét.

Öt év érlelés, a Kakhétiben termesztett szőlőfajták keveréke, kissé fanyar, de kellemes ízt eredményez, kávés jegyekkel. Ajánlások azoktól, akik kipróbálták – „Méz, jég és láng!”A legrégebbi, 1888-ban alapított szeszfőzdében készül.

Borostyánszínű ital, íze enyhe, csak egy csipetnyi kávé és dohány, vaníliával árnyaltan. Írta: David Saradzhishvili. A konyakpárlatok keverése, ahol a „legfiatalabb” párlat 12 éves. A legjobb grúziai konyakok közé sorolták.

„Aragvi szíve”

Újhullámos konyak, a grúz borászok új elképzelései ebben a fajtában kifejezve. Újonnan gyártott, de magas minőségének köszönhetően a jól ismert konyakmárkák élmezőnyébe tartozik. A vélemények erről a márkáról csak pozitívak.

Gyönyörű szín – sötét rubin, aranyszínű szikrákkal, az íze lágy és lédús egyszerre. Az illat alapja a hegyi gyógynövények fűszeres aromája, enyhe citrusos felhangokkal.

„Askaneli

Az ötéves fajta, amelyet a fiatal „Askaneli Brothers” cég termeszt.

A vállalat híres a hagyományokhoz való hűségéről. Ez az ötéves bor megérdemli a helyét az öt legjobb között. A kakhéti fajtákon alapuló keverék kifinomult és merész lett, a vanília finomságát a friss szőlő illata ellensúlyozza.

Joszif Sztálin felügyelte a konyakpárlatok növekedését és fejlődését, és több fajta alkotóját róla elnevezett díjjal tüntették ki. Ennek a gondoskodásnak köszönhetően a szeszes italok egyedülálló, történelmi gyűjteménye maradt fenn. Ez a borász alapját és presztízsét jelenti.

Márkák és típusok sokfélesége

A legjobb grúz konyakok három fő fajtára oszthatók:

• vintage típusú termékek;
• Gyűjteményi tárgyak;
• Hétköznapi típusú ital.

A palackon található csillagok száma jelzi az érettségét.

A grúz pálinkák típusai és nevei

A grúz konyakmárkák a következők:

1. KKV. Ezt a terméket „érlelt” terméknek nevezik. A 6-8 éves bor az egyik legkívánatosabb bornak számít.
2. KVVK. Az ilyen ital a „legmagasabb minőségűnek” minősül. Ez egy 8-10 évig érlelt alkohol.
3. CS. „Régi” jelzésű alkohol. Ez az ital 10-12 éves.
4. OS. „Very Old” jelzésű konyak. A 12-23 éves érlelésű alkoholt az egyik legjobbnak tartják.

A grúz alkoholtartalmú italok között vannak olyan gyűjtői darabok is, amelyek enyhe ízűek és tökéletesen kiegyensúlyozott mennyiségű pálinkát tartalmaznak. A következő változatok különösen keresettek:

1. „Tbiliszi. Ezek azok a szeszes italok, amelyeket 20 évig tölgyfahordóban érleltek.
2. „Jubileum.”. Kizárólag minőségi konyakpárlatokból készül, amelyeket kiegyensúlyozott ízviláguk miatt válogattak ki, 25 évig tölgyfahordóban érlelve, de íze enyhe.
3. „Eniseli. Bizonyos Rkatsiteli szőlőfajtákból készül, és borostyánszínű. A 15 éves érlelési idő és a 15 éves érlelési idő miatt az alkohol egyedülálló ízű.

Javasoljuk, hogy tanulmányozza a grúz konyakok névsorát, hogy megértse, melyiket szeretné először megkóstolni.

„Nagyon öreg

Ez egy eredeti, de nagyon jó minőségű szüreti pálinka, amelyet David Saradzhishvili fejlesztett ki. A konyakgyárat 1901-ben, az Orosz Birodalom idején alapították. Ezt a grúz konyakmárkát kifejezetten Grúzia és Oroszország egyesülésének századik évfordulójára készítették.

Grúz pálinka érlelési évek szerint

D maga. Sarajishvili felfedezett egy egyedülálló italt. Íze a friss szőlő aromájáról ismert. Figyelemre méltó, hogy ez a grúz konyak szinte különbözőképpen érlelt szeszes italokból készül. A legfiatalabb közülük 12 éves.

Ez az egyik legjobb grúziai konyak, amely gazdag, sötét borostyánszínű. Jellemzője az aranyszínű, szinte napfényes fénye. Illatában a gyanta és a vanília, valamint a dohány és a kávé jegyei dominálnak.

Niko Pirosmani

Ez a legjobb grúz konyak, amelyet Grúzia legjobb hagyományai szerint készítenek. Ez a márka kitűnik exkluzív illatával, amelyben a gyümölcsös és virágos jegyek dominálnak. A megfelelően kiválasztott szőlőfajták használatának és a kiegyensúlyozott íznek köszönhetően ez az egyik legjobb alkoholos ital, amely kellemes utóízt hagy maga után.

Az italt 3 vagy több éves érlelés jellemzi, és telített borostyánsárga színű. Évente több mint 10 millió litert exportálnak Fehéroroszországba, Olaszországba, Franciaországba és más európai országokba. Érdekes, hogy a konyak a sokéves gyártás ellenére is ízletes marad.

Sarajishvili

Ennek az italnak a feltalálója David Sarajishvili. A márkát hagyományosan 5 csillaggal díjazzák, ami 5 év érlelésnek felel meg. Ez az ital sötét szalmaszínű, enyhén csillogó, tiszta aranyszínű.

A jó grúz pálinka kiválasztása

A következő fajták emelkednek ki:

1. 3 csillag. Szőlő, mandula és dohány jegyek.
2. 5 csillag. Az öt évig érlelt termék szantálfa ízével gyönyörködtet, amely harmóniában van a dohány és a szőlőmag jegyeivel. Utóíze egyedülálló, mivel a szilva és a csokoládé jegyei dominálnak benne.
3. 6 év, VS. Az ital íze a vanília, az aszalt gyümölcsök és a csokoládé meglepően harmonikus kombinációja.
4. 8 év, VSOP. A dió illatát tölgyfahordóval párosított dió jellemzi. Gyengébb, de még mindig jó, fahéjas és csokoládés jegyek.
5. 30 év, XO. Ez a legrégebbi és legjobb márka. Édes és fűszeres íze van, vanília, csokoládé és dió kombinációja.

Sokak számára az egyik legjobb grúz erős ital az „Old Kakheti”, de ez teljesen más. Ennek oka az, hogy csak a Kakhéti lejtőin termesztett szőlőfajtákat használják fel az előállításához. A keverék összetétele kiváló minőségű pálinkát tartalmaz. Az eredmény kellemes ízű és hosszú utóízű, kávés jegyekkel és enyhe kesernyésséggel.

„Régi Kakheti”

Az italt az azonos nevű konyakszeszfőzde állítja elő. A város Kakhetiben, Grúzia keleti részén található. A vállalatot viszonylag nemrég – 2001-ben – alapították, de a szeszes italok már keresettek.

A pálinkakészítés egyedi technológiákkal történik. Az ital erőssége 40%. A vonal jelentős mennyiségű különböző érlelő itallal kedveskedik:

1. 3 év. Egyedisége – friss szőlő mámorító illata, világos borostyánszínű, csokoládé és vanília íze.
2. 4 év. Ajándékdobozban gyártva. Ízében nagyon világos – a fűszerek, a csokoládé és a vanília kombinációja nem lehet ellenszenves. A színösszeállítás érdekes – réz és borostyán. Illata érdekes, szőlő és diós jegyek keverékével. Az alkoholtartalom az ilyen típusú alkoholoknál szokásos 40%.
3. 5 év. Színét tekintve az ital réz és borostyán színű, és meglehetősen sötét. Ennek az ötéves fajtának van egy jellegzetes tulajdonsága – hosszú és kellemes csokoládé és aszalt gyümölcsök utóíze.
4. 7 éves. A dió-réz színösszeállítás, valamint a csokoládé és a tölgyfa hordó kombinációja kellemes meglepetést okoz.
5. 10 év. Az italt az egyik legérdekesebbnek és legfinomabbnak tartják ezen a vonalon. Rézszínű, diós árnyalatú, lágy ízű, gyümölcsök, virágok és tölgyfa kombinációjával.

„Galavani

Ez a legjobb grúz konyak, és a legnépszerűbb italok értékelésében rendszeresen szerepel. Az alkoholt egy grúziai konyakpárlatüzemben állítják elő . Az ital mandula- és mézillatú, csokoládé- és vaníliás jegyeket is hordoz. A szesz színe sűrű, rézszínű és gazdag. Ugyanakkor az alkohol gyakorlatilag nem érezhető.

Melyik a legjobb grúz konyak?

A „Galavani” nevű grúz konyakok érlelési ideje 3-8 év lehet. Sőt, minél erősebb az ital, annál inkább aszalt gyümölcs és tölgyfahordó íze van. Az olajos nyomok a poháron az alkohol nagyfokú érettségét jelzik. További érdekesség a palack kúpos alakja.

„Dougladze”

A pálinka gyártása 2004-ben kezdődött. Különösen népszerű Oroszországban, különösen Moszkvában, de Kazahsztánban, Kínában, Lengyelországban és Törökországban is. Az üveg eredeti, karcsú formájú, és mindig díszdobozban kerül forgalomba.

Egy ilyen ital érlelési ideje 5-17 év. Standard erősség – 40%. Az ital gyakorlatilag átlátszó, világos réz és borostyán színű. Ízében vanília, fűszerek, aszalt gyümölcsök, bőr és aszalt gyümölcsök jegyei gazdagítják.

„Eniseli

Az exkluzív gyűjtői ital 194-ben készült. Az egyik ilyen palackot Winston Churchillnek ajándékozták 75. születésnapja alkalmából. És Sztálin József volt az, aki ezt tette. Az ital szerzője V. Tsitsishvili. Ennek az alkoholos remekműnek a feltalálásáért Sztálin-díjjal tüntették ki.

„Aragveli”

A grúz mestermű a népszerű grúz Aragvi folyóról kapta a nevét. A gyártás technológiája egyedülálló – ősi szabályokon alapul.

A termelés népszerű a posztszovjet országokban. Íz- és illatjegyei Kartli, Tsinanadali, Shilda-Kvareli régiókra jellemzőek.

„Aragvi szívei.”

Egy másik ital, amely Kakhétiából származik, az Aragvi szíve. Annak ellenére, hogy ez egy meglehetősen fiatal grúz konyak, fotói az egész interneten megtalálhatók, ami azt mutatja, hogy nagy a kereslet iránta. A márka az egyik vezető. Az ilyen grúz konyakok a minősítésben mindig megkapják, és vezető pozíciókat foglalnak el.

Hogyan kell inni a grúz stílusú konyakot?

Különlegesség – hegyi gyógynövények exkluzív aromája citrusos jegyekkel. Vörös és fehér szőlőfajtákat használnak, így az ital színvilága szinte rubinszínű.

Egyéb konyakok

Vannak más grúz konyakok is, például névvel és fotóval:

1. „Vartsikhe.
2. „Askaneli.
3. „Gremi.
4. „Daisy.
5. „Tamarioni.
6. „Talavari”.
7. „Georgia”.
8. „Rustaveli.”.
9. „Ericioni”.
10. „Jubileum”.
11. „Abházia”.
12. „Iberia”.
13. „Grúz legenda.
14. „Kazbegi” és mások.

Az ízről

A Galavani termék aranyszínű borostyánszínű. A palack felnyitása és a poharakba töltése után tartós olajos csíkok láthatók, amelyek megerősítik, hogy a konyakpárlatot érlelték. Íze harmonikus és gazdag, mandula és méz jegyekkel. Illata finom, virágos és vaníliás, az orrban nem érezhető alkoholszag.

A pálinka nem égeti a torkot, kellemes, hosszan tartó aszalt szilva utóízt hagy maga után. Nincs fejfájás vagy más másnapossági tünet reggel a termék fogyasztása után.

Nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy az öt csillag jobb, mint a három: vannak a nemes ital ismerői, akik a fiatalabb, enyhébb gyümölcsízű konyakokat részesítik előnyben.

Askaneli

Alkohol: 40%
Érlelés: 5 év

Az Askaneli egy klasszikus grúz konyak, amely a legjobb szeszes italok legjobbjaiból készül. Az ital jellegzetes borostyánszínű és gazdag ízű, fűszerekkel, keserű csokoládéval és mézzel teli. Ízében lágy és „rétegzett”, a vanília, a tölgyfa kérge és a fűszerek dominálnak.

Ha grúz pálinkát szeretne kóstolni, mindenképpen az Askaneli pálinkával kell kezdenie az ismerkedést. Bár a palack külseje szerénynek tűnik, mindenféle sallang nélkül – a tartalma ennek ellentéte.

A konyakot elég könnyen meg lehet inni, kellemes utóízt hagyva, és a pohárban nagyszerűen néz ki. Nincs negatív hatás a fogyasztás utáni reggelen.

Melyik a legjobb konyak a volt Szovjetunióban??

A konyak hagyományait az ital igazi ínyencei őrzik. A legjobb örmény és grúz konyakokat az egész világon elismerik, és nem maradnak el a híres pálinkaházak termékei mögött.

Örmény

A szeszfőzdékben a konyakpárlatok francia technológiák szerint készülnek, míg a szelíd napsütés és a forrásvíz az örmény pálinkát a világ egyik vezető pálinkájává tette. Jelenleg Örményország 12 márkát gyárt, a legnépszerűbbek:

• Nairi.
• Ararát.
• Akhtamar.
• Noah Classic, Arpi, Noah Araspel, Noah Araspel.

Kiválasztott.

Grúz

A grúz konyakok ízvilága nem éri el a legjobb francia márkákét, de a boriparban mégis van egy rést betöltő helyük.

• Sarajishvili.
• OS.
• Eniseli.
• Guguli.
• Vartsikhe.
• Aragveli.
• Askaneli.
• Gremi.
• Galavani.
• Daisy.

Dagesztán

Kizljar – az orosz konyakok szülőhelye. Ezeket az italokat gyakrabban hamisítják, mint mások, de a dagesztáni valódi alkohol kiváló tulajdonságokkal rendelkezik.

• Nagy Péter.
• Bagration.
• Lezginka.
• Kizlyar.
• Az én Dagesztánom.
• Dagesztán.

Azerbajdzsán

Az azerbajdzsáni konyak kevéssé van jelen a nemzetközi piacon, de ez nem az alkohol minőségével, hanem a kis exporttal magyarázható:

• Gek-Gel.
• Ganja.
• Moszkva.
• Apsheron.
• Azerbajdzsán.

Moldáviai

Moldovában a konyakot „Divine”-nak hívják

„. Bár az ország hagyományosan bortermelő ország, a szeszfőzdék francia technológiával és karamell hozzáadásával egészen jó konyakot állítanak elő.

• Fehér gólya.
• Doina.
• Moldáv csokor.
• Kolus.
• Suvorov.
• KVINT.

Kazahsztán

A Grúziából származó pálinkát a kazahsztáni pálinka előállításához használják fel. Az alkohol enyhe ízével és alacsony árával lep meg.

• Al Farabi.
• Asanali.
• Kazahsztán.
• Bakhus.
• Genis KV.

„Nagyon öreg” (OS), „Vartsikhe”, „Gremi”

Ezt a márkát maga David Saradzhishvili hozta létre, a Grúzia Oroszországhoz való csatlakozásának századik évfordulójára időzítve. Az ital hatalmas népszerűségre tett szert. A legfiatalabb szeszes ital tizenkét éves. A konyak színe sötét borostyánszínű, aranyló csillogással, kifinomult illatában kávé és drága dohány árnyalatai, lágy, kerek vanília íze van. Maga Grúziában az egyik legnépszerűbb márka a „Vartsikhe”. Ez a konyak 1954-ben született. Az OS-hez hasonlóan dohányos és kávés jegyeket és édes vaníliát tartalmaz. Ugyanakkor bizonyos savanyúsággal is rendelkezik. A szebbik nemnek biztosan tetszeni fog a „Gremi” – ugyanazzal a cukorkás-vaníliás felhanggal az ízben. Lágyság, harmónia és kifinomult illat.

Napjaink

1994-ben részvénytársasággá alakult. Az új vezetés gyümölcsös szőlőültetvényeket és földeket vásárol, amelyeken új szőlőtőkéket telepítenek Grúzia különböző mikroklimatikus zónáiban. Jelenleg a termelő bázisát Kakheti, Kartli és Imereti szőlőjéből látják el. A vállalat büszke arra, hogy Grúziában az egyetlen olyan vállalat, amely francia Charente típusú készüléket használ a legmagasabb minőségű párlat előállításához.

Az AB „David Saradjishvili és Eniseli” 1893-as borok készleteit őrzi pincéiben. Manapság David Saradjishvili konyakot négy kontinens 20 országában lehet vásárolni. A nemzetközi kiállításokon a Sarajishvili-ház termelése 250 díjat nyert, többek között:

6 szuper nagydíj 35 nagydíj 1 dupla arany 1 nagy arany 155 aranyérem

A kaukázusi ital érdemei

David Saradzsisvili vezetésével a helyi borászok azonosították azokat a fajtákat, amelyek a leginkább hasonlítanak a jól ismert Uni Blanche, Folle Blanche és Colombard fajtákra. Azonosították és leírták a legjobb termőhelyeket is. A konyakok alapját az ősi helyi fajták képezték: Tsoliuli, Tsitska, Rkatsiteli, Chinuri és Goruli. A szőlő gazdag illatot és ízvilágot kínál, amely finomságával és sokoldalúságával gyönyörködteti az ízlelőbimbókat. Saradzsisvili tudományos megközelítésének köszönhetően cége sikeresebb, mint a kutaiszi gyárosé. 1913-ban elnyerte a „grúz pálinka” címet. Az orosz alkoholpiacon páratlan volt. Már 1913 előtt tizennégy ezüst- és aranyérmet nyert. A forradalomig a gyár a cári palota konyakszállítója volt.