Az emberek minden időben nem voltak ellene egy finom ételnek. Az ilyen jellegű probléma megoldásához felelősségteljesen kell főzni. És hogyan lehet felgyorsítani a folyamatot?? Természetesen a különböző típusú nyomástartó edények használata. Régebben a gázfőző edény volt a legnépszerűbb főzőkészülék, de ma már leginkább az elektromos tűzhelyeken és az indukciós tűzhelyeken használják.
Állítsuk fel a készülékek népszerűségét és nézzük meg a kiválasztott modellek legfontosabb jellemzőit.
A nyomástűzhely jellemzői
A gyorsfőzők az ételek elkészítésére szolgáló szerkentyűk. Ez némileg emlékeztet a multicooker működési elvére. A készülékek akár kétszer olyan gyorsan főznek, mint a hagyományos tűzhelyen lévő serpenyők.
A készülék két szeleppel rendelkezik a gőz kibocsátásához. Mindez az első szelep meghibásodása esetén szükséges. Ily módon a második szelep mindig kiengedi a felgyülemlett gőzt. A nyomástűzhely ezért biztonságosan használható.
A készüléket tálként tervezték, lezárt fedéllel. Ez a készülék előnye a gyors főzésben a nagy nyomásnak köszönhetően. A fent említett gyorsfőző szelepek pedig nem engedik a nyomást a maximum fölé emelkedni.
Tervezési jellemzők
A gyorsfőzők először az 1970-es években váltak népszerűvé. A háziasszonyok által nagyra értékelt háztartási eszköz. A különböző ételek főzésének sebessége felgyorsult, ami rengeteg szabadidőt eredményez. Az évek során az edények nélkülözhetetlenné váltak például a gabonafélék főzéséhez, például a gyermekek számára. A rozsdamentes acéltermékek iránt nagy a kereslet. A légmentesen záródó fedél nagyszerű volt.
A kialakítás meglehetősen egyszerű. A gyártók különös figyelmet fordítanak a termék szilárdságára – a terméknek ellen kell állnia a tartályban uralkodó nagyobb nyomásnak. A készülék működési térfogata jelentéktelen. Ne töltse túl a tartályt. Mindig gondoskodjon arról, hogy az étel és a fedél között elegendő hely maradjon.
A vásárlók szerint a fedél a termék fő eleme. Segít hermetikusan lezárni az edényeket és serpenyőket. Nem távozik gőz, és a nyomás felgyorsul. Annak érdekében, hogy a fedél jól illeszkedjen az alaphoz, a gyártók szilikon vagy gumi tömítőgyűrűvel látták el. Speciális zárakkal van felszerelve, hogy a helyén tartsa azt. Rögzített szerkezetek állnak rendelkezésre. Biztonsági okokból mindig van biztonsági zár.
Ha felmelegszik, nagy nyomást hoz létre a tartályban. Az égési sérülések és robbanások elkerülése érdekében ellenőrizni kell a következőket. Egy ilyen biztonsági szelep van beépítve. Szükség szerint leereszt. A modern kivitelek nyomásszabályozási funkcióval rendelkeznek. Bármelyik főzési módot kiválaszthatja és használhatja. Például a zöldségeket 60 kPa nyomáson, a húst 90 kPa nyomáson lehet főzni.
A gyorsfőzők típusai
A gyorsfőzőknek két fajtája létezik, amelyek működésük és méreteik tekintetében különböznek egymástól.
- Az első egy olyan eszköz, amely egy kicsit úgy néz ki, mint egy hagyományos edény.
- A különbség az, hogy a gyorsfőző légmentesen záródik a főzés során.
- Az edény és a készülék egyaránt használható gáz- vagy elektromos tűzhelyen történő főzéshez.
- A készülék vastag alappal és falakkal rendelkezik.
A második változat egy olyan nyomástartó edényre utal, amely elektromos árammal működik. Ez a készülék egy fűtőelemekkel ellátott házzal, egy kezelőpanellel és egy vezérlővel rendelkezik.
Az orosz tűzhelyek legnépszerűbb és legjobb modelljeinek és gyártóinak áttekintése
Határozza meg a választást a legnépszerűbb modellek leírása segít a legnépszerűbb modellek leírásában, a gáztűzhelyek minősítésében a gázfőzők különböző térfogatú edények vannak, rozsdamentes acélból és alumíniumból. Ezek mindegyike alkalmas fém- vagy kerámia főzőlapokkal rendelkező elektromos tűzhelyek számára.
Az Oroszországban gyártott tűzhelyek közül az Umnitsa márkanév alatt értékesített modellek állandó keresletet mutatnak. Ezek rozsdamentes acélból készült 11 és 9 literes gyorsfőzők. Különböző magasságokban kaphatók, a standard alapméretek 26 és 28 cm-esek. Extra üvegfedéllel felszerelve hagyományos, nagy kapacitású edényekként is használhatók. A nagyméretű, 9 és 11 literes „Comfort” gyorsfőzők rozsdamentes acélból és alumíniumból készülnek.
Milyen anyagból készülnek a nyomástartó edények
A piac nagyszámú mechanikus nyomástartó edényt kínál különböző ötvözetekben és különböző főzőlapfelületekhez.
Tehát a mechanikus tűzhely gyártási anyaga:
- Rozsdamentes acél. Alkalmasak gáz- és indukciós tűzhelyekre. Különösen alkalmas a különböző savakkal szembeni ellenállásra. Az ötvözetből készült gyorsfőzők minden típusú ételhez alkalmasak;
- Alumínium. Ezek a tűzhelyek nem ugyanolyan mennyiségben készülnek, mint az előző társaik. De bennük a következő ételek tökéletesen kiderülnek: zabkása, hal, nyúl és csirke. Elektromos és gáztűzhelyen történő főzéshez használható.
Fontos! Az üvegkerámia tűzhelyekhez ajánlott lapos aljú gyorsfőzőket vásárolni. Ellenkező esetben sokáig tart az étel elkészítése.
A méretek tekintetében a piacon kaphatók olyan készülékek, amelyek kis edényekre hasonlítanak. Vagy a 9 literes kapacitású gyorsfőző edény.
A bemutatott modellek összehasonlító táblázata
A fentiekben áttekintett modellek jellemzőit az alábbi táblázat foglalja össze.
| Modell | Térfogat, l | Méretek, cm | Anyag |
| MAYER&BOCH MB 80018 7 l | 7 | 2729 | acél |
| APPETITE CS22-6L 6,0 l | 6 | 1916,5 | alumínium |
| Kelli KL-4061-5L 5 l | 5 | 2113 | acél |
| BergHOFF VITA 6L | 6 | 2216,5 | acél |
| KELLI KL-4040-5L | 5 | 2212 | acél |
| MAYER&BOCH 9L MB 27739 | 9 | 2621 | alumínium |
| BergHOFF VITA 4+7L. | 4; 7 | 228; 2217 | acél |
A modern tűzhely előnyei
A modern elektromos gyorsfőző az első választás minden típusú főzéshez. Ennek a gyorsfőzőnek az az előnye, hogy csak ki kell választania a recept típusát, és meg kell nyomnia a gombot a készülék elindításához.
Ezért az ilyen készülékek nagy része multicookerre utal. Ezen túlmenően a késleltetett főzés, az újramelegítés és a gőzölés közös funkcióival is rendelkeznek.
Hogyan működik a nyomástűzhely
A gyorsfőzők elve hasonlíthat a főzéshez a tűzhelyen, vagy egy recept létrehozásához egy multicookerben. A VITA tágas kapacitással rendelkezik, és a fedél egy módosított rendszerrel rendelkezik.
Ez azt jelenti, hogy gumialapra van szerelve, ami megfelelő tömítést biztosít (a kívülről érkező levegő nem tud behatolni a készülékbe). A készülék a folyadékokat magas hőmérsékletre melegíti. Ez lehetővé teszi, hogy a készülék gyorsabban megfőzze az ételt, függetlenül attól, hogy párolni, főzni vagy párolni szeretné azt.
- A gyorsfőzőt nagyon könnyű használni. A gyorsfőző edényt megtöltjük folyadékkal, és az ételt beleöntjük.
- Ezután zárja be a készülék fedelét. A készülék rövid idő után eléri a maximális forráshőmérsékletet.
- Lehetővé teszi az ételek villámgyors elkészítését.
Amint a készülék eléri a legmagasabb nyomást (ez jelzi a nyomásmérőn vagy a készülék fedelén lévő felugró szelepen), nyissa ki a kivezető szelepet. Ez segít szabályozni az állandó hőmérsékletet a készülék belsejében.
Fontos! A modern elektromos gyorsfőzők automatikusan elvégzik a gőzöblítést. Így nincs szükség arra, hogy szemmel tartsa a készüléket, és az egyén folytathatja napi tevékenységét.
Oka CB-5050 termékcsalád
A CB-5050 módosítás a kis méretű, 5 literes kapacitású nyomástartó edény egy másik lehetőségét mutatja be. A nagy szilárdságú műanyagból készült fogantyúknak köszönhetően a főzőedény nem okoz problémát a kezelés során – még magas hőmérsékleten sem melegszik fel a munkaelem, és puszta kézzel is kezelhető. Mit mondanak még a felhasználók? A 2,5 kg-os kis súly megkönnyíti a főzőedények kezelését. És ez a vastag falú szerkezet ellenére van, amelyben az SV-5050-es módosítás rozsdamentes acélból készült nyomástartó edényt alkalmazzák. A biztonsági jellemzők tekintetében a modell nem veszít a versenytársakkal szemben – a biztonsági szelep és a fedél felelős a biztonságért, amely szintén megkülönböztethető a nagyfokú tömörség biztosításával.
Mit lehet főzni a nyomástűzhelyen
A gőzfőzőt főzéshez, pároláshoz és gőzöléshez ajánljuk. A gyorsfőzők jó tulajdonsága, hogy az élelmiszerben lévő fehérjéket denaturálják, a keményítőt zselatinná alakítják, és gyorsan megpuhítják a rostokat.
A készülékben főzhető ételek:
- Első fogások és pörköltek;
- Pörkölt;
- Szárazbab és teljes kiőrlésű gabonafélék;
- Szilárd zöldségek (sárgarépa, cékla).
Például, ha a babot hagyományosan főzöd a főzőlapon, akkor több mint 60 percig tartana. Egy gyorsfőző pedig 20 perc alatt elvégzi a munkát. Ugyanez vonatkozik a marhahúsból készült gazdag húsleves elkészítésére is.
Egy normál edényben majdnem egy egész napig főzhet. És a készülék ezt 90 perc alatt elvégzi.
Varya modellek
A Varya család modelljei különböző változatokban készülnek, amelyek térfogatukban és funkcionalitásukban különböznek egymástól. Az 5 literes változat a legnépszerűbb modellnek számít. Kompakt modell, amely biztosítja a gombócok, levesek, szeletek, zöldségek és egyéb termékek minőségi főzését, megőrizve azok ízét. És ha már a funkciókról beszélünk, a kis orosz gyártmányú rozsdamentes acélból készült „Varya” nyomástartó edény üzemi nyomása körülbelül 80 kPa, 480 kPa kritikus szintje van. Az optimális térfogat és az alacsony, 3 kg-os súly alkalmassá teszi a kis lakások és nagy konyhák számára is. Alsó és felső fogantyúval, fedélrögzítővel, tartóval és biztonsági szeleppel szállítjuk a könnyű használat érdekében.
A legjobb tűzhelyek 2022
A vásárlói visszajelzések alapján összeállítottuk a legjobb modern gyorsfőzők listáját:
- Bekker. Rozsdamentes acélból készült. Made in Germany. Ezek a készülékek sokoldalúan használhatók különböző tűzhelyeken. Nincs belső bevonatuk. Fontos! A gyorsfőzőt nem szabad sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzésre használni;
- Tescoma. Rozsdamentes acélból is kapható. Készült a Cseh Köztársaságban. Ezek az eszközök nagyon népszerűek Oroszországban. A készülék táljában mérőskála és háromrétegű aljzat található. Legfeljebb 7 literes tálakkal rendelkező egységeket készít;
- Fissler. Rozsdamentes acélból készült készülékeket gyárt. Kétállású szeleppel és biztonsági fogantyúkkal vannak felszerelve. Univerzális minden tűzhelyen való főzéshez. Mosogatógépben mosható;
- Győztes. Rozsdamentes acélból készült. Made in China. Alkalmas bármilyen főzőlapon való főzésre. Fém gőzfőzővel felszerelve. A készüléktálak alumíniummal vannak kibélelve. Előnye, hogy a készülék gyorsan felmelegszik, a főtt ételt pedig lassan hűti le;
- A csoda. Alumíniumból készült. Orosz gyártó. Alkalmas bármilyen főzőlapon való főzésre. A vásárlói visszajelzések szerint a készülék kiválóan főzi a lekvárt;
- Étvágy. Az egységeket alumíniumból készíti. Made in China. Kedvező árú és kiváló minőségű készülék 9 literes kapacitással.
Mit kell keresni a választáskor
A modell kiválasztásakor vegye figyelembe a következő kérdéseket:
- Milyen tűzhelyeken fog működni. Az Ön tűzhelytípusára szabva.
- Kapacitás. Optimális 5 literes kapacitás. De ez a paraméter az Ön belátása szerint.
- Elérhető a. A legjobb modellek acélból készülnek, de a speciális alumínium is alkalmas.
- Zárómechanizmus. Minden márka más-más. Válasszon egyet, amely világos és megbízható.
- Nyomáscsökkentő szelep. Léteznek egy és két szelepes modellek. A választás az Öné.
Melyik sütőedény modell a legjobb választás a nyomástartó edények közül a tulajdonosok szerint?