Mi a különbség a gőzfőző és a multicooker között: az eszközök jellemzőinek és funkcióinak összehasonlítása, a különbség és a fő különbségek összehasonlítása

• Mi a különbség a gőzfőző és a multicooker között??
• Kiválasztási kritériumok
• A gőzfőző előnyei
• A gőzfőző előnyei
• Eredmények

A párolt ételek egészségesebbek, mint a sült vagy főtt ételek. Az ételek ízletesek és zamatosak, miközben megőrzik a legtöbb vitamint. A gőzfőzés az egészségtudatos fogyasztók számára egyszerű és gyors a gőzfőzővel és a gőzfunkcióval ellátott többfunkciós főzőgéppel. Próbálja megérteni a különbséget e két hasonló készülék között.

A használat története

Ezt a módszert különösen a déli és keleti konyhában használják széles körben. A hagyományos ázsiai gőzölő egy fonott bambuszkosár fedéllel. Ez a gőzfőző még ma is használatban van.

Ez a főzési módszer a huszadik század vége felé vált népszerűvé Európában. Számos tartozékot igényel. Különleges edénnyel rendelkezik, kivehető ételkosárral. Ez volt a modern ételgőzölők őse.

Milyen típusú gőzfőzők állnak rendelkezésre?

Gáz. Kivehető kosárral vagy ráccsal ellátott főzőedények gáz- vagy villanytűzhelyen történő főzéshez. Gazdaságos, praktikus, olcsóbb modellek. A tűzhely tetejére vonatkozó követelmények miatt nem széles körben használják.

Elektromos meghajtású modellek. Megosztva a sorban:

Beépített gőzfőző. Nem a legolcsóbb megoldás. Multifunkcionális készülék. Lehetővé teszi a vízhőmérséklet beállítását, az automatikus főzési mód kiválasztását. Biztonsági rendszerek, tisztítóprogramok, vízszabályozás, a prémium márkájú készülékek kiegészítő funkciói.

Asztali gőzfőző. Egy több polccal rendelkező készüléket képvisel. Fűtőelemmel rendelkezik. Vízöntés az alsó szintbe. Az ételek a recepttől függően szintekbe vannak rendezve. Állítsa be a kívánt programot.

Ez a gőzfőző mindig kéznél lesz. A gőzfőzők modelltől és márkától függően extra funkciókkal rendelkeznek.

1. Automatikus újraindítás. Nagyon hasznos és praktikus funkció. Öntse be az ételt reggel, válassza ki a kívánt főzőprogramot, és a nap végére elkészül a főtt étel.Automatikus kikapcsolási funkció megakadályozza a gőzfőző túlmelegedését.
2. A gőz hőmérsékletének szabályozása.
3. Hőmérséklet megtartása.Hőmérséklet fenntartása akár 14 órán keresztül. Élelmiszerek melegítésekor használható.
4. Automatikus üzemmód. Programozott főzés tárolt receptek alapján. Gőzzel kezel minden ételt.Ez a funkció megőrzi az élelmiszerben lévő összes ásványi anyagot és vitamint. A főzőprogram automatikusan beállítja a szükséges időt.
5. Gőzkosarak
6. Serpenyő száma

A modelltől függ. Az alsó kosár a tartós élelmiszerek elhelyezésére szolgál.Kényelmes több étel egyszerre történő főzéséhez. Tálca minden serpenyő alatt. Formázza a gőzölőkosarat.

Figyeljen a kosár formájára a könnyű főzés érdekében. Egyes modellek különböző méretű gőzkosarakkal rendelkeznek, így könnyebben tárolhatók.

A különbségek összehasonlító táblázata

Mi a különbség? Az alábbiakban az egyes készülékek összehasonlító jellemzőit és funkcióit ismertetjük:

Gőzfőző jellemzői	A Multicooker jellemzői
Gőzfőzéshez tervezték.	Különböző főzési módokat tesz lehetővé: sütés, főzés, párolás, sütés, sütés, mélyhűtött sütés.
Fenntartja az élelmiszer egészségügyi előnyeit, pl. . Nem használtak étolajat. Alkalmas orvosi diétán lévő vagy egészséges életmódot folytató személyek számára.	Lehetővé teszi az ételek párolását, de legfeljebb egy edényt.
Lehetősége van több étel egyidejű főzésére (a több kosár jelenlétének köszönhetően).	Nem lehet egyszerre több ételt főzni.
Csökkentett főzési idő.	A főzési folyamat kissé hosszabb ideig tart.
Csak gőzölni tud.	Több elektromos főzőkészülék kombinációja: serpenyő, grill, serpenyő, sütő, gőzfőző.
Kizárólag főzésre használható a készülék alsó részében lévő vízből gőz előállításával.	Sokféle étel elkészítését teszi lehetővé: kása, levesek, chips, kenyér, rakott ételek, joghurtok stb.

Újratöltési funkció

A gőzfőző működéséhez a fűtőelemet teljesen be kell borítani vízzel. Néhány modellnél van egy lyuk a víz hozzáadásához.

A vizet a serpenyő eltávolítása nélkül, a készülék kikapcsolása nélkül is utántöltheti. Tálca magassága. Az optimális méretnek körülbelül 3 cm-nek kell lennie. Ha a csepegtető tálca túl sekély, kondenzvíz képződik, amely összegyűlhet a fűtőelemen és károsíthatja a készüléket.

A multicooker káros hatása az emberi egészségre

Az elektromos tűzhely körül sok vita van, van olyan vélemény, hogy a készülék nemcsak egészségtelen, hanem káros lehet az egészségre is. A leggyakoribb mítoszok, amelyek nem bizonyítottak:

1. A gépben főzött étel elveszíti egészséges tulajdonságait, és káros lesz – valójában minden főzés vitaminveszteséghez vezet, és a minimális mennyiségű olaj felhasználásának szükségessége alacsonyabb koleszterinszinthez vezet;
2. A teflonbevonat mérgező anyagokat bocsát ki az összetevőkbe – ha óvatosan kezelik és nem lépik túl az 5 éves élettartamot, a teflon teljesen biztonságos.

Érdekes! A teflonbevonat 200 fok feletti hőmérsékleten elkezd szétesni, és perfluoroktánsavat bocsát ki, amely rákot okoz. Azt mondják, hogy a hőmérséklet a multicookerben eléri a 400 fokot, de ez lehetetlen.

Hogyan kerüljük el a multicooker káros hatásait??

A készülék pozitív használatához szigorúan be kell tartani a használatára vonatkozó alapvető szabályokat:

1. Kezelje óvatosan a teflont, és kerülje a fémszerszámok érintkezését, amelyek megkarcolhatják a felületet;
2. Ha a serpenyő oldala és alja karcos vagy repedezett, a serpenyőt nem szabad tovább használni;
3. A tartály élettartama nem haladhatja meg az 5 évet;
4. A kerámia edények használata a teflon edények helyett megelőzi a szervezetre gyakorolt esetleges káros hatásokat;
5. Nemcsak az edény, amelyben az étel elkészül, igényel gondosságot, hanem a többi alkatrész is, mint például a fedél belseje, az alap, a gőzszelep és a kondenzátumleválasztó;
6. Minden használat után a készüléket ki kell szellőztetni, hogy megelőzze a kellemetlen szagokat és a kórokozó mikroorganizmusok kialakulását, és minden elemet szárazra kell törölni.

Hasznos! Az újabb, 2000 utáni modellek jobb választásnak bizonyulhatnak. Azóta a teflon minőségének ellenőrzése szigorodott, és a gyártók elkezdték meghatározni a felhasznált anyagok összetételét.

Mi az a multicooker

Az univerzális multicooker. Több készülék kombinálása főzéshez. Használható gyorsfőzőként, kenyérsütőként, lábasban, gőzfőzőként, sütőként, elektromos serpenyőként, fritőzként.

Nem csak arra alkalmas, hogy akár 16 órán keresztül melegen tartsa a hőt. Mindenféle nemzetközi receptet meg lehet főzni.

Néhány ember számára a főzés kreatív és fantáziadús vállalkozás. Egy csomó móka. Mások számára ez egy házimunka és egy kötelező kötelezettség.

Minden háziasszony azon tűnődik, hogyan készítsen valami ízletes és érdekes, hogy kényeztesse szeretteit ? A konyhai segítője segíthet.

A készülék előnyei és hátrányai

Az elektronikus készülékről szóló vélemények olvasásakor szkeptikus emberekkel találkozhatunk, akik azt állítják, hogy a multicookerben főzött ételek veszélyesek az egészségre. Valóban káros, vagy ez nem több, mint spekuláció??

Főtt ételekhez

A multicooker jobb minőségű ételeket készít, mint a főzőlapon főzöttek. Az étel egészségesebb, mert kevesebb olajat használ és egyenletesen melegíti az ételt.

A többszemélyes főzőgépben való főzés vitaminokat és más tápanyagokat takarít meg

Az ételt saját levében főzik, azaz víz hozzáadása nélkül, ha szükséges. Ez pozitív hatással van az ízlésre.

Mi a jó a multicookerben készült ételekben?

• Kevesebb olajra, sóra és fűszerre van szükség
• a vitaminok és egyéb tápanyagok megmaradnak;
• Nincs égett vagy „sült” étel.

A rugalmas beállításoknak köszönhetően az alapvető paraméterek beállíthatók: hőmérséklet, idő, üzemmódok.

Milyen helyzetekben lenne egészségtelen az étel, ha a multicookerben főznénk:

• A felület, amelyen a kezelőpanel található, sérti az üzemeltetési szabályokat;
• A serpenyő tapadásmentes bevonata megsérült;
• A gyártó megsértette a gyártási technológiát vagy káros anyagokat használt;
• Ha maga az élelmiszer alacsony minőségű.

Ha betartja az összes működési szabályt, a többfőzőben készült étel egészségesebb lesz, mint a hagyományos módon főzött étel. Pontosabban, megtartja a legtöbb tápanyagot.

A multicooker felépítése

Műanyag külső burkolat. Van egy kivehető tál egy univerzális alumínium tál formájában.

A modelltől függően a serpenyő speciális tapadásmentes bevonattal rendelkezik.

• Egyes modellek vastag talppal és barázdált felületekkel rendelkeznek.
• Melegítéskor nem szabadulnak fel káros anyagok. Mindez lehetővé teszi, hogy minimális zsiradékkal főzzön.
• A tál melegítéskor nem bocsát ki káros anyagokat, így biztonságos az egészségre. Lezárt fedél a tetején.
• Azon a felületen, ahol a kezelőpanel található. Lehet mechanikus vagy elektronikus.

A kijelzőn a kiválasztott főzési móddal kapcsolatos összes információ megjelenik. A szelepek a gőz kibocsátására szolgálnak, és a fedél belső oldalán találhatók.

Mi az a gőzfőző?

A gőzfőző az ételek gőzölésére használt főzőkészülék. A készülék a vízfürdő elvén alapul. A vizet egy speciális edénybe öntik, amely felmelegedve gőzt termel. Az összetevők a főzés során megőrzik vitamintartalmukat.

A főzéshez nem használnak olajat vagy zsírt, az étel tápláló és alacsony kalóriatartalmú.

Az ételt tálakban és tálakban főzik. Élelmiszer-minőségű műanyagból készülnek. Minden serpenyő alja úgy néz ki, mint egy szűrő: Sok kis lyuk van, amelyeken keresztül a gőz az ételhez áramlik. A tálak egymásra vannak rakva, és a tetejükön egy szoros fedél van. A készülék alja a csepegtető tálca, amelyen a víz a főzés során folyik.

Érdekes! A gőzfőzőket először Ázsiában fejlesztették ki. A szakácsok bronzból vagy agyagból készült konyhai üstökben főztek gőzben. Ma Kínában és Koreában a nemzeti ételek főzéséhez gőzölő készülékeket használnak.

Hogyan működik a multicooker

A készülék a kiválasztott étel főzési módjának megfelelő programokkal rendelkezik. Minden program tartalmazza a főzési időre, az elektromos fűtőelem hőmérsékletére, a lépések közötti szünetre vonatkozó információkat.

A különböző modellek különböző műszaki jellemzőkkel rendelkeznek. A működési elv minden modellnél ugyanaz.

1. A processzor elindít egy adott programot.
2. A fűtőberendezés a kiválasztott programnak megfelelően melegíti a tálat.
3. Hőérzékelők figyelik és szabályozzák a tál hőmérsékletét.
4. Az időzítő működésbe lép. Az étel elkészítéséhez szükséges időt fel kell jegyezni.
5. Hangjelzés jelzi egy adott lépés végét.

A multicookerek további funkciói

Nem minden modell lehet tele extra funkciókkal. A legolcsóbb változatok a legalapvetőbb főzőprogramokkal rendelkeznek.

A magasabb árú modellek speciális funkciókkal vannak felszerelve.

Egy modell több extra programmal is rendelkezhet.

• Késleltetett indítási funkció. Hangjelzés szünetelteti átmenetileg a működést bizonyos tevékenységeknél. Ezután a főzés folytatásához meg kell nyomni a gombot. Késleltetheti a főzést. Ez a funkció ideális a kisgyermekes anyák számára. Dobja be a termékeket este, és válassza ki a kívánt főzési módot. A meleg, frissen sült zabkása reggelre elkészül.
• Mélysütés. Nélkülözhetetlen chipshez és különböző sült ételekhez.
• Pasztőrözés, tartósítás és sterilizálás.
• Fondue, lekvár és tészta főzési funkció.
• A MasterChef funkció. Egyedi beállítások. Az adatok tárolása.
• Joghurtkészítő. Optimális főzési hőmérsékletet biztosít a joghurt számára.

Főzési idő

Annak meghatározásához, hogy melyik a jobb – egy multicooker vagy egy gőzfőző, figyelembe kell venni egy olyan kritériumot, mint a főzési idő. Természetesen, amikor a sebességről van szó, a rangsor teteje a gőzfőző, mert a készülék legtöbb modellje sokkal gyorsabban működik. Ezenkívül a speciális bevonat megakadályozza, hogy az ételek megtapadjanak, ami azt jelenti, hogy nincs szükség plusz időre a tisztításhoz, és a tartályok könnyen tisztán tarthatók.

A sebesség tekintetében a minősítést a gőzfőző felülmúlja, mert ennek a készüléknek a legtöbb modellje sokkal gyorsabban működik.

De ne hagyja figyelmen kívül a multicookert: egyes modelljei tartalmaznak olyan programot, amely gőzöléssel jár, ami jelentősen felgyorsítja a folyamatot. A készülék teflonbevonatú főzőedénye azonban megnehezíti a használatát, mivel használat után speciális tisztítószerrel kell tisztítani.

A legjobb gőzfőző és többfőző modellek