Értékelés TOP 10 legjobb konyhakés készlet: anyag, mit kell vásárolni, ár, előnyök és hátrányok

A frissítés időpontja: 25.01.2022 16:51:49 817 Megosztás:

A cikk szerzője: A szerző: Elizaveta Naumovna

*A szerkesztő véleménye a legjobb késekről. kiválasztási kritériumok. Ez az anyag szubjektív, nem reklám, és nem jelent vásárlási ajánlást. Vásárlás előtt kérjen szakmai tanácsot.

Az ízletes ételek elkészítéséhez nem elég, ha tudod, hogyan kell főzni. Az ételt még mindig fel kell vágni, és ehhez legalább egy kés, de legfeljebb egy késkészlet szükséges.

Hogyan válasszunk egy jó konyhai késkészletet?

A gyártótól és a készletkonfigurációtól függetlenül a konyhakés fő funkciója a vágás és az aprítás. Az alapkészlet tartalmaz bizonyos számú konyhakést különböző célokra. Minden univerzális pengét hat hónapos aktív használatra terveztek, mielőtt újraélesítésre vagy cserére szorulna.

Penge anyaga

A kés fő részei a penge és a markolat. A pengékhez különböző anyagokat használnak, például acélt és kerámiát.

1. Az acél pengével ellátott kések meglehetősen tartósak és megbízhatóak. Birkózzon meg bármilyen étel vágásával. A kés kiválasztásakor fontos figyelni az ötvözetek kapcsolódási pontjaira és a hegesztés jelenlétére. A penge deformálódhat vagy eltörhet, ha nem megfelelően használják.
2. A karcolásgátló bevonattal ellátott acélpengével ellátott kések nagyszerű választás otthoni vagy professzionális használatra. Ezek a kések sokáig melegednek, könnyen tisztíthatók, és taszítják a szennyeződéseket és a zsírt.
3. A kerámiapengés kések könnyűek, jól vágnak és hosszú ideig nem kell őket élezni. Különböző árnyalatokban, sőt mintákban is kapható. Ezek a kések nem szívják magukba a szagokat és könnyen tisztíthatók. Hátrány – törékeny.

Fogantyú anyaga

A konyhakés használhatósága és tartóssága a fogantyú minőségétől függ. A gyártók többnyire műanyagot, fát és acélt használnak anyagként. Minden anyagnak megvannak a maga sajátosságai és jellemzői.

1. Műanyag. Meglehetősen törékeny és megbízhatatlan anyag. Fél a magas hőmérséklettől. Aktív használat esetén gyorsan bekövetkezik a forgácsolódás és a mechanikai sérülés. A műanyag fogantyúk azonban nem szívják magukba a szagokat, és könnyen tisztíthatók.
2. Fa. Megbízható és hosszú élettartamú, környezetbarát és biztonságos anyag. De rendszeres használat mellett gyorsan elveszíti vonzerejét és fényét. Jól felszívja a szagokat és az idegen anyagokat. Lehetőség van a helyreállításra, ami előnyös.
3. Acél. Többcélú anyag. Megbízhatóságot és tartósságot biztosít. Ellenáll a mechanikai sérüléseknek és a magas hőmérsékletnek. hosszú ideig megőrzi vonzerejét. Azonban nagy súlya van, ami gyorsan a kéz elfáradásához vezet.

Általános ajánlások

A széles termékválaszték nagyon megnehezíti a választást. Konyhakés vásárlásakor fontos, hogy figyeljünk az alapvető paraméterekre:

• anyag
• Producer;
• minőség;
• rozsdamentes;
• költség;
• tartósság;
• penge minősége;
• könnyű használat.

A tényleges szállítási terjedelem a gyártótól függ. Nincs rögzített szabvány a kések számára. Az ideális készlet a következőket tartalmazza:

• csontozó szerszám;
• húskés;
• Gyümölcs- és zöldséghámozó;
• univerzális tervezés;
• Sajtvágó;
• fogazott élű termék.

Fém vagy kerámia – melyik a jobb konyhakés??

Nehéz választani: mind a fém, mind a kerámia kések jó tulajdonságokkal rendelkeznek. A legtöbb ember a megszokott acél késeket választja, azt állítva, hogy kevésbé macerás az élezésük. Kevésbé óvatosan kezelhető, mint a kerámiatermékek esetében. Ehelyett a kerámiakések csúcsmodelljei jóval kevesebbe kerülnek, mint acél társaik, finomabban vágnak, és nincs fémes utóízük. Mi a fontosabb: a könnyű használat vagy a minőség, a tartósság vagy az élesség – döntse el Ön.

Legjobb termék összehasonlítás

A felsorolt készletek egyszerű összehasonlítása érdekében az összes terméket egy táblázatban egyesítettem.

Modell	Mennyiség készletenként	A penge/markolat anyaga	Késtípusok egy készletben	Jellemzők	Ár, rbl
Oberhof Schneidkante S-17	14	acél/acél	séf, fogazott, santoku, univerzális, zöldségekhez, steakhez	Korrózióálló, nagyon éles és tartós	5990-6490
Samura Harakiri	5	Acél/műanyag	Mindenes, zöldséghez, szakács, balta, santoku	–	5560-8133
GIPFEL japán	3	Acél/műanyag	Univerzális, santoku, faragókés	mosogatógépben mosható	790-1259
Kanetsugu 21 Excel	3	Acél/fa	2 santoku, séf	Serrature élezés	4491-4990
MAYER & BOCH	3	Acél/műanyag	Univerzális, faragó, szakács	–	449-720
Rondell Urban	3	Acél/műanyag	Univerzális, zöldségekhez, séf	Vágó mellékelve	1465-2044
GIPFEL hagyomány	5	Acél/műanyag	többcélú, zöldségekhez, kenyérhez, szakácskés, faragókés, olló	Zárttípusú támogatást tartalmaz	2634-2700
Zanussi Genua	5	Acél/műanyag	Sokoldalú, kenyérvágó kés, szakácskés, faragókés	Karcolásgátló bevonat	2290-2790
Nadoba Jana	5	Acél/műanyag	többcélú, zöldségekhez, santoku, faragókés, szakácskés	Fából készült talapzat mellékelve	2389-3805
Webber	5	Acél/műanyag	Minden célra, zöldségekhez, kenyérhez, szűzpecsenyéhez, séfhez	Antibakteriális bevonat	1296-1300

A lista elejéről kiemelve.

Zillinger ZL-817 készlet

5 darabos késkészlet rozsdamentes acélból, speciális antibakteriális réteggel. A készlet tartalmaz egy sajtvágót és egy kést. Kerámia zöldséghámozó teszi teljessé a készletet.

Előnyök:

– készletkompozíció; – szalonképes doboz;

Hátrányok:

– nincs alap; – a penge minősége lehetne jobb; – kedvenc design.

Fissman

Fissman kések

Ez a dán cég háztartási cikkek széles választékát tartja raktáron, de késekből nem sokat. Csúszásmentes anyagból és bakelitből készült fogantyú. A poháralátétek fából és akrilból készülnek.

A pengék többszínű kerámiából és rozsdamentes acélból készültek. Egyes modellek teflonbevonattal rendelkeznek, hogy megvédjék a terméket az oxidációtól.

GIPFEL Tradition 6616 készlet

Olcsó, 5 késből álló készlet, amelyek mindegyike jól jön az otthoni konyhában. Kenyérszeletelés, csirkevágás, zöldségdarabolás vagy káposztaaprítás – minden feladatra van megfelelő tartozék. Olló és fa állvány egészíti ki a készletet.

Előnyök:

– a készlet összetétele; – acél 3CR13, megfelel az állami szabványnak; – a penge könnyen élezhető.

Hátrányok:

– gyorsabban tompul, mint a drága modellek; – a penge használat közben kissé meghajlik.

Samura Harakiri SHR-0250 készlet

5 késkészlet a Harakiri sorozatból különböző célokra. Bár a legtöbbjük ugyanazt a funkciót szolgálja. A zöldségvágó és a többfunkciós kés egyaránt alkalmas gyümölcsök és zöldségek vágására, míg a nakiri gyümölcsök és zöldségek aprítására használható. A szakácskés és a santoku fő célja a hal és a hús vágása. A hasonló típusú kések közötti különbség elsősorban a felhasználási technikájukban rejlik.

Előnyök:

– nagyon éles; – sokáig éles; – könnyű; – népszerű márka.

Hátrányok:

– a penge túl vékony; – a penge éles sarka a fogantyúval való találkozásnál.

Rondell Toledo 1245-RD-01 készlet

A sorozat tartozékai nagyon egyszerűnek tűnnek, de kiváló minőségűek. Rozsdamentes acél penge és ergonomikus markolat ütésálló műanyagból.

A készlet a leggyakrabban használt késeket tartalmazza: faragókés, univerzális kés, santoku kés és zöldségkés. A gyümölcsök hámozásától és szeletelésétől kezdve a hús- és halszeletelésen át a sajtszeletelésig mindenre használható.

előnyök:

– ergonomikus és tömör kialakítás; – éles hegy; – a késekhez mágneses tartó tartozik.

hátrányok:

– A fém fogantyú rögzítése rosszul megmunkált.

Nadoba Rut készlet 722716

5 késből álló készlet ollóval és stílusos támasztékkal a konyhába. De a közvetlen feladatát is nagyon jól megoldja. Vastag acélból készült, nehéz test maximális irányíthatóságot biztosít. Kellemes bónusz – integrált pengeélező. De egyhamar nem lesz rá szüksége, a gyárilag csiszolt élesség éles és hosszú ideig tart.

Előnyök:

– rozsdamentes acél test; – kényelmes markolat csúszásgátló bevonattal; – éles és tartós penge.

A hátránya:

– rosszul csiszolt varratok, a fogantyúból gumiszag árad.

Hattori

Hattori KD Santoku konyhakés

• Ezek a japán kovácsolt kések olyan műalkotások, amelyek mindazonáltal meglehetősen megfizethetőek a konyhában. A munka nagy részét kézzel végzik, amit a pengén lévő vésés is bizonyít. A késeket a Terminátor és a Rambo című filmek színészeinek kezében láthattuk.
• Bármelyik szakács elmondja, hogy az emberiség nem talált fel jobbat, mint a kovácsolt termékek, így ezek a kések az ilyen értékelések csúcsán vannak.
• A Hattori konyhakések sorozata több sorozatból áll. A KD kollekcióban a kések pengéi kompozitok, a mag Cowry X acélból készül, a bélés pedig 63 réteg damaszkuszból. Ezek a legdrágább kések a gyűjteményben és a mi rangsorunkban – 800 dollárnál kezdődnek egy 10,5 cm hosszú pengéért.
• A penge alján lévő nagyon vékony penge kiváló vágási tulajdonságokkal rendelkezik, de durva munkára nem alkalmas. Stabilizált kompozit anyagból (mikarta) készült fogantyú, amely nem duzzad vagy zsugorodik.
• A HD sorozat megfizethetőbb. A pengék 62 réteg nikkel damaszkusz és egy VG-10 acél maggal rendelkeznek. Fogantyú pakka fából (nemesfával laminált műanyag).

Sabatier Lion

Lion Sabatier Glasgow konyhakések

• A német Thyssen Krupp kovácsolt és ötvözött acélból készült prémium kések egyike. Gyakorlatilag az összes Sabatier kés klasszikus, sárgaréz vagy acél szegecsekkel, és csak egy kis sorozat kapható öntött acél markolattal.
• A Sabatier kések tükörpolírozással is kaphatók. A vágóél minősége 48-52 HRC keménységű, és egy ilyen kés gyakori élezés nélkül is képes 20 évig szolgálni.
• Stabilizált fából és polioximetilénből (karcálló anyag) készült, kiegyensúlyozott és könnyű fogantyúk.
• A legolcsóbb acélkés ára 7700 rubel egy 10 centiméter hosszú pengéért. A kovácsoltak 10 ezer forintnál kezdődnek. Alacsonyabb áron könnyen találhat egy Kínában készült másolatot (Sabatier international).

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Zwilling J konyhakések.A.Henckels, Solingen

A német Zwilling J.A.A németországi Solingen városából származó Henckels már évek óta értékesíti konyhakéseit az orosz piacon. Csak az áruk harap – 11 eurótól kezdődően egy kis penge. A piacokon gyakran találkozhat kínai utánzatokkal, amelyek a Zolinger kések formáját utánozzák. Természetesen nem tudnak minőségi acéllemezt és nem olvadó műanyagot hamisítani.

A kések választéka nagyon széles: töltelékhez, sonkához, steakhez, kenyérhez, húshoz és csonthoz, zöldséghez (külön paradicsomhoz) és sajthoz. 8 féle kenyérvágó kés és 5 féle zöldségvágó kés létezik.

Van egy kovácsolt professzionális kés extra széles pengével (70 euró). Tűzálló műanyagból készült ergonomikus fogantyúját úgy tervezték, hogy tökéletesen illeszkedjen a kézbe.

Gyártási garanciánk ingyenes cserét feltételez, de csak vizsgálat után.

Polaris Solid 11004875 készlet

3 alapkésből álló készlet. Egy darabból álló test jellemzi őket, amely megakadályozza a szennyeződések felhalmozódását. A vásárlók megjegyzik a felhasználó-barátságot – a fogantyú sima, de nem csúszik a kézben.

Előnyök:

– kiváló minőségű, éles acél; – hosszú élezési időközök; – egy darabból álló kés.

Hátrányok:

– nem található.

Xiaomi fekete hő készlet

A 2 késkészlet valóban kiváló minőségű. A gyártó állítása szerint 25 lépésben készül. A többlépcsős eljárás tartós, éles pengéket hoz létre a legkisebb hiba nélkül. A molibdén-vanádium acél speciális fekete bevonattal van bevonva a karcolások és karcolások elkerülése érdekében.

Előnyök:

– teljes fémtest; – éles penge hosszú ideig nem tompul; – precízen csiszolt forma.

Hátrányok:

– a készlet csak egy szakácskést és egy santoku kést tartalmaz.

Top kiválasztási listák

A bemutatott készletek közül minden termék kiváló minőségű. A műszerek pengéi rozsdamentes acélból készülnek. Néhány közülük mosogatógépben mosható. A készletek különböző árkategóriákban kaphatók, így minden fogyasztó megtalálja az igényeinek megfelelő terméket. A konyhai készletek közül ebben a rangsorban három különböző kategóriában a legjobbak közé tartozom.

A legjobb készlet az élesítés minősége szempontjából – GIPFEL Japán

A készlet három darab, minőségi rozsdamentes acélból készült pengékkel ellátott felszerelésből áll. Hosszú ideig élesek maradnak, és nem hajlamosak a korrózióra. Az ergonomikus műszerfogantyúk műanyagból készültek, és kényelmesen fekszenek a tenyérben. A készletet egy gyönyörű fadobozban árulják, ami nagyszerű lehetőség az ünnepi ajándékozásra.

A legjobb készlet a penge anyagminőségét tekintve – Kanetsugu 21 Excel

A készlet három kiváló minőségű rozsdamentes acél pengét és kést tartalmaz a japán gyártótól. Nem kell levágni őket. Egyoldalú serrette mikro-csiszoló rendszerrel vannak felszerelve, hogy a pengék mindig élesek legyenek. A fogantyúk hagyományosan formázottak és fából készültek.

A legjobb készlet a fogantyúk kényelme szerint – MAYER & BOCH

A készlet három kést tartalmaz, kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült pengékkel. Az ék alakú keresztmetszetnek köszönhetően a pengék hosszú ideig élesek maradnak. A pengék könnyen tisztíthatók és nem szívják magukba az ételszagokat. A fa fogantyúként stilizált fogantyú valójában kiváló minőségű műanyagból készült. A fogantyú tökéletesen illeszkedik a tenyerébe.