Elektromos vagy indukciós főzőlap – 10 különbség. Melyik a jobb és melyiket válasszuk?

Egy adott főzőlap hatékonyságának és hasznosságának értékeléséhez először is meg kell értenie, hogyan működnek. És jelentősen különböznek egymástól.
A legtöbb egyszerű elektromos panelben a burkolaton belül van egy ellenállás, amely egy spirál alakú fűtőtest, egy halogén vagy egy szalag formájában van, kör alakban elhelyezve.

Amikor áram folyik rajta keresztül, a tekercs felmelegszik, és a hőt a tűzhely külső felületére adja át.

Csak ekkor melegszik fel a ráhelyezett edény.

Az indukciós főzőlap működési elvét gyakran hideglemezként említik. Ezek a főzőlapok indukciós tekercset tartalmaznak, amely az áram áthaladásakor elektromos energiát termel, nem pedig hőt bocsát ki.mágneses mező.

A ferromágneses anyagból készült speciális főzőedények alja Foucault-áramok szivárognak ki. Ők azok, akik maguk melegítik az edényeket és serpenyőket.

Így a főzőlap felülete nem forrósodik fel, és az ételek közvetlenül az edények és serpenyők melegítésével készülnek.

Az indukciós főzőlapok nagy előnye, hogy közvetítők nélkül, közvetlenül a főzőedényt melegítik (nem az ételt, mint a mikrohullámú sütőkben).

De sok más tényezőt is érdemes megvizsgálni, hogy megalapozott döntést hozhasson, és megvásárolhassa a konyhájához legmegfelelőbb főzőlapot.

Energiatakarékosság

A takarékos háziasszony számára az a kérdés, hogy melyik tűzhely fogyaszt több energiát és melyik kevesebbet?

A folyamatosan emelkedő villamosenergia-árak mellett az indukciós főzőlapnak nagyon alacsony az energiaigénye.energia, egy közülük segíthet megtakarítani néhány tucat vagy akár több száz kilowattot havonta.

Az egy főzőzóna teljesítménye mindkét modellnél a zóna méretétől függ, és 1 és 2,5 kW között változik.

Az indukciós főzőlapokon természetesen ott van az erősítő gomb.

Az egyetlen sütési zóna teljesítménye egyszerre akár 3,5 kW-ra is növelhető. Egy liter víz egy-két perc alatt forr fel.

Ezt nem vesszük figyelembe, mert itt nem az égőteljesítményről van szó, hanem a fentebb tárgyalt hőátadási elvről.

Az indukciós főzőlapoknak nem kell időt tölteniük a felületük felmelegítésével, hogy a hőt átadják a főzőedényeknek. Azonnal felmelegíti a főzőedényeket.

A főzés közbeni köztes folyamat kiküszöbölésével ugyanolyan energiamegtakarítást érhet el, mint egyébként.Az energia (a rövidebb főzési idő miatt).

Mennyit tudsz valójában havonta megtakarítani ezen a? A család méretétől és a konyhában eltöltött időtől függően.

A becslések szerint az indukciós főzőlap átlagosan 20-30%-os kilowattmegtakarítást eredményez a hagyományos elektromos Hi-Lighthoz képest. Nem is beszélve a régiekről az öntöttvas palacsintákkal.

Durván fogalmazva, ha a konyhája korábban 100 kW-ot használt, az indukciós tűzhely 70-80 kW-ot fog hozzáadni a mérőórához. Az összes energiát csak a főzőedény melegítésére használja fel, a körülötte lévő levegőre nem. Egyes vélemények azt mutatják, hogy sokkal többet takarítottak meg.

Normális esetben sok felesleges hő megy veszendőbe a környezet felmelegítésével. Különösen akkor, ha a kör nagyobb, mint a főzőedény átmérője.

Nagy megtakarítások érzékelhetőek néhány gyors étellel. Ugyanezen probléma esetén a vízforraló melegítése vagy a tojássütés indukciós főzőlapon körülbelül a felére csökkenti az időt és az energiafogyasztást.

Ezt a megtakarítást a stop-and-go üzemmód is lehetővé teszi. Az olcsó tűzhelyek nem képesek folyamatosan nagy teljesítményt fenntartani sütési üzemmódban. Eléri a maximális teljesítményszintet, és kikapcsol, hogy az étel ne égjen meg.

Aztán újraindulnak, és így tovább. A ciklus addig ismétlődik, amíg ki nem húzza a dugót.

Ugyanez vonatkozik a kis teljesítményű működésre is. Valójában, amikor megváltoztatja a teljesítményt, megváltoztatja a tűzhely frekvenciáját. Ez a helyzet a lépcsőzetes modelleknél (1-2-3 stb.).).

A prémiumabb szegmensekben (500 dollártól felfelé), ahol a kimenet simán változik a vonalon egy ujjmozdulattal, a háziasszonyok sokkal kevésbé panaszkodnak az állandó be- és kikapcsolás miatt.

Mi a jobb? Ellenőrizze a táblázatot és hasonlítsa össze

Összegyűjtöttük a készülékek előnyeit és hátrányait egy táblázatban. Nézd, hasonlítsd össze, válassz.

A kritérium	Elektromos főzőlap	Indukciós főzőlap
A fűtés sebessége	Lassan.	Háromszor olyan gyorsan.
Energiatakarékosság	Nincs mentés.	30-50%-kal kevesebb villamos energia felhasználása.
Biztonságos	Nem biztonságos.	A létező legbiztonságosabb tűzhely.
További vásárlások szükségessége	Használhatja a nagymama edényeit.	Új edényeket kell vennie.
Tehetetlenség	Nézd meg.	Nem.
Könnyen karbantartható	Nehéz.	Easy.
Sokoldalúság	Kevés funkció, kevés vezérlés. De minden egyszerű és ismerős a gyermekkorból	Könnyen és kényelmesen kezelhető. De ha még soha nem használt ilyen készüléket, akkor újra meg kell tanulnia, hogyan kell használni.
Ergonómia	A korlátozások elhelyezését törvény írja elő. A főzőlapot főzés közben nem lehet más munkára használni.	Bárhol elhelyezhető. Főzés közben nem kell aggódnia a forró tányérok miatt.
Szokatlan zajok	Nem csap semmilyen zajt.	Az olcsó modellek zajosak.
Ártalmas sugárzás	Nem.	Nem.
Ár.	Olcsóbb.

Főzési sebesség

Az okos felhasználók valódi méréseket végeztek, hogy kiderítsék, melyik tűzhely melegszik gyorsabban. Vett két azonos típusú edényt azonos vízhőmérsékletű és azonos falú vízzel.

Ezután ki kellett találnunk, hogy melyik tűzhely forralja fel gyorsabban a vizet? Az indukciós főzőlap mindig többször gyorsabban oldja meg ezt a feladatot, mint egy egyszerű elektromos főzőlap.

Ez megint csak azért van, mert nem kell közvetítenie a tűzhely és a készülék között. Elemi.

Kevesebb hőátadó elem, gyorsabb fűtés. Mindig kényelmes?? Kiderült, hogy nem.

A csomós folyadékok melegítésekor a folyadék gyorsan felforr, de a csomók nem melegszenek fel azonnal. Az ilyen típusú ételek esetében jobb, ha kezdetben egy kicsit alacsonyabb teljesítményt állítunk be.

Egyébként az olcsó indukciós kályhák gyártói gyakran becsapják vásárlóikat. A felszínen egy egyméretű égőkből álló kört rajzolnak, de valójában belül egy sokkal kisebb átmérőjű tekercsinduktor van.

Kisebb fűtési sebesség és a központi zóna nagyobb túlmelegedése. Az eredmény az, hogy a serpenyő közepén lévő ételek ropogósra égnek, míg a serpenyő oldalai megégnek.

Hogyan tudhatja meg otthon, anélkül, hogy szét kellene szerelnie a főzőlapot?? Elemi. A megrajzolt körnél jóval nagyobb edényt helyezel el, vizet adsz hozzá, és maximális teljesítményre állítod.

Egy perc múlva a kialakuló buborékokból láthatja a fűtési zóna tényleges átmérőjét.

Ez egy egyszerű módja annak, hogy minden háziasszony megtudja, hogy minőségi indukciós főzőlapot adtak-e el neki. Ne feledje, hogy egy kis induktor egy nagyméretű edényen fokozatosan egyenetlen melegedéshez vezet és eltorzítja az alapot.

Miért szereted az elektromos sütőket?

Nem csak a megszokás teszi ezt a konyhai készüléket a legmegfelelőbb választássá. És bár az új főzőlapok evolúciója folyamatban van, a hagyományos elektromos főzőlapnak még mindig megvannak a maga rajongói. És mindez a jelentős előnyöknek köszönhetően.

1. A készüléket saját maga is csatlakoztathatja anélkül, hogy a kapcsolatot egy fővarázsló hozná létre.
2. A legtöbb modern elektromos főzőkészülék energiatakarékos üzemmóddal rendelkezik.
3. Az elektromos tűzhelyek használata viszonylag biztonságos (csak győződjön meg róla, hogy jó az elektromos vezeték).
4. Ezekkel a készülékekkel nem keletkeznek égéstermékek, így a konyhában tiszta levegőt biztosítanak.

Tehetetlenség

Mi ez a mutató, és mit mond Önnek?? A tehetetlenségi idő a készülék kikapcsolása után a hő megőrzéséhez szükséges idő.energia. Nagyjából mennyi idő alatt hűl le a panel?.

Bizonyos esetekben időbe telik, amíg az étel a főzési folyamat során a kívánt konzisztenciára „fő” – a pörkölés hatása.

És itt ugyanez a tehetetlenség jól jön. Ha az elektromos tűzhelyen a hőmérsékletet lejjebb kapcsolja vagy teljesen kikapcsolja, a tűzhely nem hűl le azonnal.

Az indukció ebből a szempontból közelebb áll a gázhoz. Kapcsolja ki, és a hőmérséklet azonnal csökken. Ez különösen akkor hasznos, ha valami átforr vagy „kiszökik” az edényből, és azonnal vissza kell állítani a hőmérsékletet. Itt a túl nagy tehetetlenség tűnik problémának.

Az indukciós egységben a tehetetlenség hatásának megteremtése érdekében van egy impulzusos párolási mód. „Alacsony lángon” az alacsony forrásteljesítmény a következőképpen szabályozható – 3 másodperc fűtés, 3 másodperc kikapcsolás.

Eközben a vizet hagyjuk főni és lehűlni, ami kényelmetlen és kiszámíthatatlan főzési eredményeket eredményez. A vastag, többrétegű alaplappal ellátott edények megoldják a probléma egy részét.

A fentiek alapján nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik tűzhelytípus jobb és melyik rosszabb a tehetetlenség szempontjából. Ezt minden háziasszony maga döntheti el.

A helyes választás finomságai

Annak meghatározásához, hogy melyik a legjobb tűzhely – elektromos vagy indukciós főzőlap -, alaposan meg kell vizsgálnia a főzőfelületek jellemzőit, és összehasonlítást kell végeznie. Fontos figyelembe venni, hogy az egyes módosítások különböző lehetőségeket biztosítanak Önnek. Célszerű nem csak azt elemezni, hogy hogyan működik a készülék, hanem azt is, hogy megtalálja az Ön igényeinek leginkább megfelelő jellemzőket. Ha nagy családja van, a zónázott főzőlapok tökéletes segítséget jelentenek. Mielőtt eldöntené, hogy melyik főzőlapot részesíti előnyben – indukciós vagy elektromos -, határozza meg igényeit és követelményeit.

Biztonság

El.a főzőlap működés közben akár 500 Celsius-fokra is felmelegszik!

Természetesen senki sem nyúlna a kezével a piros bögréhez. Ha azonban egyszer kikapcsolja, és a kör kialszik, a fent említett tehetetlenség nem felejtődik el.

Ez az a hely, ahol csúnya égési sérüléseket szerezhetsz… Gyermekek szóba sem jöhetnek. Ezeket a kíváncsi teremtményeket vonzza a „fényes vörös nap” a fekete felületen.

Ezenkívül a háziállatok könnyen bekapcsolhatják a tűzhelyet, amíg Ön távol van (ha elfelejtette bekapcsolni a zárat, amikor elment).

Ezért az elektromos főzőlapok biztonsága a nyílt láng hiánya ellenére nagyon alacsony szintű.

Az indukciós tűzhelyeknél, még akkor is, ha a készüléket bekapcsolják, és a serpenyőt leveszik a serpenyő felületéről, az automatikus rendszer azonnal hibát jelez, és rövid idő után az Ön beavatkozása nélkül kikapcsolja a tűzhelyet.

A felület a főzési folyamat során is hűvös marad.

Az egyetlen dolog, amin megégeted magad, az a főzőedény.

Opcionális extrák

Néhány hasznos kiegészítővel kényelmesebbé és biztonságosabbá teheti a főzőlap használatát:

• Automatikus kikapcsolás, amikor a főzőedényből származó folyadék felforr;
• A program munkája. Az időzítő egy bizonyos idő elteltével jelzést ad, és képes a tűzhely kikapcsolására is;
• A gyermekzár funkció jelenléte növeli a tűzhely használatának biztonságát;
• A túlmelegedés elleni védelem akkor lép működésbe, amikor a főzőlap eléri a maximális hőmérsékletet;
• Az egyes főzőzónák digitális kijelzése növeli a tűzhely kényelmét.

Főzőedények indukciós tűzhelyhez

Elektromos főzőlapon az ételek bármilyen edényben elkészíthetők. Tegye, amit akar, és melegítse fel.

Az indukciós főzőlapon viszont meg kell válnia a legtöbb vékony bevonatú serpenyőtől. A kevés fémet tartalmazó edényekben és serpenyőkben az indukció nem működik túl jól.

A falaknak legalább 2 mm vastagnak kell lenniük, a talp minimális átmérőjének pedig 8-12 cm-nek kell lennie. Egy kis kannában nem lehet jó kávét főzni.

Ezért ezekhez a tűzhelyekhez általában ferromágneses ötvözetből készült speciális edények állnak rendelkezésre. Vásárláskor figyeljen a jelvényre.

Ha nincs ilyenje, adapterek állnak rendelkezésre. Egy ilyen adaptert egy indukciós tűzhelyre helyezel, és ráhelyezed a kedvenc serpenyődet.

Kényelmes vagy sem? Nem egészen. Tehát újra itt van az extra induktor, ami azt jelenti, hogy elveszítjük a korábban tárgyalt előnyök nagy részét.

Mégis, meglepő módon lehetséges ételt főzni régi zománcozott edényekben és serpenyőkben, sőt még a nagymama öntöttvas serpenyőiben is.

Általánosságban elmondható, hogy az indukciós tűzhelyekhez a legjobb választás a jó mágneses alappal rendelkező edények. Először is az alsó. A régi, masszív aljú edények és serpenyők működnek a legjobban az indukciós tűzhelyekkel.

Ha ízletes palacsintát szeretne készíteni, szerezzen be egy vastag aljú öntöttvas edényt. Egy vékony tűzhely, még ha van is speciális indukciós szimbólummal, nem lesz megfelelő. A palacsinta vagy megég vagy nem sül.

Minőségi öntöttvas edényeket talál a Staub és a Le Creuset cégektől.

Lehet, hogy nem mágneses rozsdamentes acélból készült vízforraló, de acél alaplappal rendelkezik. Tehát ez is tökéletesen felmelegszik egy ilyen tűzhelyen.

Minden más, nem mágneses főzőedény, beleértve az alumínium főzőedényeket is, egyszerűen nem jelenik meg az indukciós tűzhelyen.

Egyébként az olcsó tűzhelyek idővel „elveszíthetik” a látszólag megfelelő edényeket. Először néhány hónapig jól működik, aztán bumm, nem lát és nem reagál többé.

Az ívelt aljú edényeket az indukciós főzőlap is nehezen érzékeli.

Ha néhány évtizeddel ezelőtt azt mondtad volna az ismerőseid között, hogy nem tudok vacsorát főzni, mert a tűzhelyem nem látja a serpenyőt, megvetettek volna. Egy kifejezés, amely mára a haladó háziasszonyok számára szállóigévé vált.

Tehát ha már megvan az indukciós tűzhelye, nem számít, hogy milyen nagy vagy változatos a főzőedénygyűjteménye, előbb-utóbb egy egész rakás új főzőedényt kell vásárolnia. Ez jelentős kiadás, méghozzá nem is kicsi.

De nem minden olyan rózsás, még a speciális edényekkel sem. A főzés szerelmesei azt mondják, hogy az indukció miatt minden edény gyorsabban romlik és romlik.

Ez különösen igaz az olcsó serpenyőkre, amelyeket túl sokáig üresen hagynak a tűzhelyen. Nem látszik a piros bögre. A gyenge minőségű teflon többszöri melegítés után hólyagosodni és hámlani kezd.

Tehát vegyen vastag falú és aljú edényeket és serpenyőket.

Az indukciós tűzhelyen és az elektromos tűzhelyen főzött ételek eltérő ízének kérdésére vonatkozóan.A mikrohullámú sütőkről sok mítosz kering. Gondolj arra, hogy

Függetlenül attól, hogy gázzal, elektromos vagy indukciós hővel főz, a hő minden esetben a főzőedényen keresztül kerül átadásra. Ízbeli különbség csak akkor lehetséges, ha minden esetben más tárolóedényt használnak.

Ha ugyanazt az öntöttvas serpenyőt használja, egyáltalán nem fog változást észrevenni a rántotta ízében. Más a helyzet a mikrohullámú sütőkkel.

A háziasszonyok egyetlen igazi panasza, hogy az indukciós főzőlapokhoz hozzá kell szokni. A főzési folyamat itt kissé eltérő.

Nem mindenki szereti. Ez különösen igaz a fokozatmentes teljesítményszabályozással rendelkező olcsó modellekre.

A piláfot és más ételeket nem lehet rendesen megpárolni, mert megégnek alatta. Felteszem a vizet, elkezdem szeletelni a krumplit és a sárgarépát, és a víz már felforrt. Ez azt jelenti, hogy a levesek esetében mindent előzetesen elő kell készíteni. A piték néha kívülről megsülnek, de belülről átáznak. Mivel nincs normális „lassú” tűz.

Egyes gyártók a szoftver részeként biztonsági kikapcsolási funkciót is beépítenek. Ekkor a tűzhely 3-4 óra elteltével képes kikapcsolni magát. Nem érdekli, hogy az étel még forró-e.

És így tovább sok más dologra is. Azok, akik nem akarják átképezni magukat, visszatérnek a jó öreg elektromos tűzhelyhez, vagy megvásárolják az indukciós és a HiLight főzőlapok kombinációját.

Vagy használja az úgynevezett Domino modelleket.

Még egy multifunkcionális munkaterületet is kialakíthatnak minden alkalomra.

Mi a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlapok, előnyök és hátrányok

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbségek megismerése az egyes készülékek működési elveinek tanulmányozásával történik. Az elektromos készülék azonnal felmelegíti a főzőzónát a kívánt hőmérsékletre. A hő ezután átkerül a főzőzónában lévő edényekre. A hő egy vezetőn átfolyó elektromos áram hatására keletkezik.

Az elektromos tűzhely először saját magát melegíti fel, és csak ezután adja át a hőt a főzőedényeknek

Ez utóbbi egy rezisztív fűtőelem, amelynek magas a fajlagos ellenállási értéke. A vezetőt egy spirál jelképezi, amely nyíltan vagy az égő alá rejtve is elhelyezhető.

Az elektromos tűzhely megkülönböztető előnyei a következők:

• a készülék csendes működése;
• Bármilyen sütőedényt használhat;
• elfogadható költséggel;
• A főzőzónáknak sokáig tart a felmelegedés és a lehűlés, így az ételeket a főzőfelületen lehet hagyni felengedni;
• a szín- és dizájnvariációk széles választéka, így a modell a helyiség bármely belső stílusához illeszthető;
• A felület nem igényel különösebb ápolást, és normál mosószerrel könnyen tisztítható.

A tűzhely hátrányai a következők:

• jelentős energiaköltségek
• A főzőlapnak van egy határértéke, amit nem bír el;
• A nagy tűzveszély növeli a traumás égési sérülések valószínűségét.

Az elektromos főzőlapok egyik hátránya a magas energiafogyasztás

Multifunkcionalitás

A drágább indukciós modellek számos egyedi funkciót kínálnak az alapfelszereltségen kívül, amelyeket nem talál az elektromos főzőlapokon:

• információs kijelző
  

A főzőfülke felületébe egy monitor is integrálható, amely hasznos és haszontalan főzési adatokat és még sok mást is megjelenít.

• Csatlakozás egy intelligens otthoni rendszerhez
  

És az a képesség, hogy a megfelelő időben bekapcsolja a motorháztetőt, távolról vezérelje és felügyelje azt okostelefonján keresztül, és kommunikáljon más intelligens eszközökkel.

• élelmiszer-érzékelés

Ha véletlenül fából készült vágódeszkát, telefont vagy a ferromágneses ötvözetből készült edényektől eltérő tárgyakat hagy a főzőlapon, a főzőlap ezt tudja, és egyszerűen nem kapcsol be.

• Ultragyors fűtés – booster
  

Ha megnyom egy speciális gombot, a bögre teljesítménye azonnal megnő, és a víz sokkal gyorsabban forr, mint normál főzési körülmények között.

A költségmegtakarítás érdekében

Főzőlap vásárlásakor nem csak a modell árát kell nézni, hanem azt is ki kell számolni, hogy mennyibe fog kerülni a használata. Ezek az előnyökből következik: Az indukciós tűzhely kevesebb áramot fogyaszt és olcsóbb a működtetése. Egy új indukciós főzőlap ára azonban magasabb, mint egy elektromos tűzhelyé.

Érdemes szem előtt tartani az új edények vásárlásának költségeit is, ha nincs az égőkhöz illő főzőlapja.

Gondozás és karbantartás

Amikor a tej és más folyadékok lecsöpögnek, az elektromos tűzhely kettős funkcióval rendelkezik.Ha főzőlapot vásárol, akkor égésnyomokkal és egyéb kellemetlen következményekkel jár.

Ha megpróbáljuk tökéletesen megtisztítani az egészet, az karcolásokhoz vezet. Vagy elkezd ragadni ahhoz, amivel le akarod szedni.

A régi, makacs foltokhoz speciális kaparókat kell vásárolnia.

Az eredmény az, hogy a szépség elvész, és maga a felület fokozatosan romlásnak indul. Indukciós főzőlapon semmi sem ragad vagy ég meg.

Ez ugyanaz, mintha tejet öntenénk az asztalra. Egyszerűen fogjon egy ruhát, törölje le, és folytassa a munkát.

Az indukciós főzőlap másodpercek alatt tisztítható és szervizelhető. A felület szinte soha nem piszkos. Elfelejti az égett fenekű fekete edényeket és serpenyőket is.

Mindez a mosószerekkel kapcsolatos energia-, idő- és pénzmegtakarítást eredményez.

Külön meg kell említeni a színt. A legtöbb ember valamilyen okból kifolyólag a fekete lapokat részesíti előnyben. Ezek egy kicsit díszesebbek, és jobban illeszkednek a konyhai kialakításhoz.

De ezzel a színnel az ujjlenyomatok, zsírfoltok és kopások a szoba minden sarkából láthatók.

A fehér főzőlapokon azonban nem sokat látni.

Igen, egyes márkák az idő múlásával megsárgulhatnak, és veszélyeztethetik a megjelenésüket, de ez az alacsony árú modellekre vonatkozik. Ezért mindig a bevált és tesztelt gyártók (Gorenje, Bosch, Zanussi, Electrolux) kiváló minőségű tűzhelyeit válassza.

Választható főzőlapok: a gyártók legjobb választásai

A főzőlap kiválasztásakor fontos, hogy figyeljen a készülék gyártójára. Az indukciós és elektromos főzőlapokat gyártó valamennyi gyártó nagyjából három kategóriába sorolható a termék minősége alapján:

• A professzionális, csúcskategóriás modelleket a Miele, az AEG, a Gaggenau és a Kuppersbusch kínálja;
• A középkategóriába tartozó termékek, amelyeket ideális ár/érték arány jellemez, a Bosch, a Siemens, a Whirlpool, a Gorenje, a Zanussi és az Electrolux termékei;
• A jó minőségű költségvetési sorozatokat a Hansa, Ariston, Ardo gyártók kínálják.

A globális gyártók közepes árkategóriájú főzőlapjai iránt a legnagyobb a kereslet

A csúcskategóriás modelleket leggyakrabban kávézókba és éttermekbe vásárolják. A fűtési zónák maximális száma, nagy teljesítmény és kiterjesztett funkcionalitás jellemzi őket. Ezeknek a modelleknek a fő jellemzője a magas költség, amely nem indokolt a termékek modern konyhákban való használatához.

A globális gyártók középáras főzőlapjai a legnépszerűbbek közé tartoznak a számos vélemény alapján. Ennek oka, hogy megbízható termékek széles választéka áll rendelkezésre, amelyeket az átlagos családok is megengedhetnek maguknak. A modelleket méltóságteljes kivitelezés, a mindennapi életben szükséges funkciók és programok széles választéka, valamint az eredeti design jellemzi, ami tökéletesen illeszkedik a modern konyhákba.

A költségvetési kategóriába tartozó modelleket a jó minőség és a megfizethetőség jellemzi. Ezek túlnyomórészt olyan termékek, amelyek minimális funkciókkal rendelkeznek.

Ergonómia

A legtöbb háziasszony egy stílusos egysoros konyháról álmodik, ahol a szekrények laposan lógnak.

Az indukciós főzőlap tökéletesen alkalmas erre. Az elektromos főzőlapoknak e tekintetben szigorú korlátai vannak.

A szekrények vagy a fölötte lévő páraelszívó minimális beépítési magassága 550 mm és magasabb (gáz esetén 650 mm).

A tűzbiztonsággal kapcsolatos korlátozások.

Elméletileg a homlokzat elszenesedhet, vagy akár lángra is kaphat… Nem probléma az indukcióval.

És még helyet is takarít meg. Ha kicsi a konyhája és nincs főzőfelülete, akkor a serpenyőt leveheti a tűzhelyről, és azonnal vágódeszkával helyettesítheti.

Így a főzőlap felülete kettős funkciót lát el. Főzés közben nem kell extra helyet szánnia és megkerülnie a tűzgolyót.

Panel vezérlés

Mielőtt elektromos főzőlapot választ, célszerű megkérdezni a vezérlés típusát. Lehet mechanikus vagy érintésérzékeny:

1. Mechanikus működés. Ez a legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja a főzőlap be- és kikapcsolásának. A működtetéshez egyszerűen forgassa el az égőgombot, vagy nyomja meg és fordítsa el;
2. Érintésvezérlés. Egy modernebb alternatíva, amelyhez gyorsan hozzá lehet szokni. Ahhoz, hogy valamit csináljon a tűzhelyen, csak rá kell tennie az ujját egy bizonyos érzékelőre. Ez a fajta vezérlés azért jó, mert a mechanikus gombokkal ellentétben a vezérlőfelület nagyon könnyen tisztítható.

Szokatlan hangok és zajok

A hagyományos elektromos panel teljesen csendes működés közben. Az indukciós kályháknál gyakran jelentkeznek problémák.

Recsegés vagy zúgás, például rossz minőségű főzőedények használata esetén. Az eltérő anyagok tágulási hőmérsékletének különbségei okozzák. A ferromágneses alappal rendelkező edények megrepednek, mivel az acéltest és az alap különböző sűrűségű.

Tegyél egy homogén zománcozott serpenyőt a felületre, és nem hallasz semmit.

Ezért ne hallgasson azokra a szakértőkre, akik azt mondják, hogy az indukció recsegő hangot ad. Nem a tűzhelyről, hanem a főzőedényből származik!

A zaj mellett rezgéseket is okoz. Csak tegye a kezét a főzőlap melletti munkalapra, és máris tisztán érezheti azt.

Ha a panel kezdetben lazán van felszerelve, akkor az üres edények akár ki is szökhetnek a tűzhelyből ezzel a rezgéssel.

De még ha jó minőségű főzőedényeid vannak is, és nincs recsegő hang a fűtésből, a hűtőgépek zaja akkor is halk zajt okozhat.Mágneses tekercsek booster üzemmódban, nem tudnak sehova menni. A számítógépes rendszer ventilátorához hasonló hangot adnak ki.

De amíg a páraelszívó működik, addig nem igazán veszi észre.

Elektromos főzőlap: előnyök és hátrányok

E fajta előnyei a következők

• A tűzhelymodellek többféle színben kaphatók, lehetővé téve a harmonikus belsőépítészet kialakítását;
• A fűtés viszonylag gyors és zökkenőmentes;
• a helyiség hőmérsékletét a maradékhőhatás tartja fenn
• a főzőedényekhez nincs szükség rácsra;
• kényelmes és könnyen tisztítható a tűzhely.

Negatív oldalak:

• Nincs megereszkedő felülete – a megereszkedés hiánya azt jelenti, hogy a kiömlött folyadékok mindenhová szétterülnek;
• A rakomány súlya korlátozott;
• Nehezen tolerálja a cukortartalmú anyagokat;
• megfelelő alj átmérőjű és anyagú főzőedények használatát igényli.

Ártalmas sugárzás

Sok háziasszony megijed az indukciós főzés mérgező hatásaitól.a mágneses sugárzás, amelyet minden indukciós főzőlap kibocsát.

A sugárzás mindenképpen ott van. Azonban nincs káros hatása Önre, még akkor sem, ha a fejét a főzőlap közelébe helyezi. Nem vagy kiborg, akinek vasagya van, hogy örvényáramokat hozzon létre…

A főzőlap normál használata során a főzőfelülettől 20-30 cm távolságban történő főzés sem okoz káros hatást.

A tűzhelytől 10 cm távolságig az elektromágneses mező intenzitása körülbelül 140 volt/méter. Legfeljebb 0,5 m távolságban 15 V/m-re csökken. És itt vannak ennek a mutatónak a megengedett értékei:

Egyesek tévesen az indukciós főzőlapokat a mikrohullámú sütőkhöz hasonlítják. De vannak teljesen különböző frekvenciák. A mikrohullámok mikrohullámú (ultramagas frekvenciájú) frekvenciákkal rendelkeznek, amelyek rezonálnak a vízmolekulákkal. A köztük lévő súrlódás hatására a víz felforr. A testünk, beleértve az agyunkat is, vízből áll.

Ennek ellenére még mindig használunk mikrohullámú sütőket. Az indukciós főzőlapok sokkal biztonságosabbak.

Még méréseket is végeztek, és kiderült, hogy az indukciós főzőlap teljesítménye sokkal kisebb, mint egy tűzhelyé.A főzőlap melletti mágneses mező tízszer kisebb, mint az elektromos hajszárítóé, amelyet rendszeresen használ a hajszárításhoz.

De nagyon óvatosnak kell lenni azokkal az emberekkel, akik betegek és speciális pacemakereket viselnek.

A tűzhely elektromágneses mezeje bizonyos körülmények között képes károsítani egy ilyen készüléket. Ezért a kockázat elkerülése érdekében az utasítások általában azt mondják, hogy a hasonló betegségben szenvedőknek legalább 30 cm távolságban kell maradniuk a felülettől.

Ez azonban az ilyen készülékek gyártóinak szokásos biztonsági óvintézkedése. Egyes amerikai mikrohullámú sütők használati utasításaiban még az is szerepel, hogy nedves macskákat nem lehet szárítani bennük.

Ne feledkezzen meg a bankkártyákról és a mágneskártyákról sem. Főzés közben nem szabad túl közel helyezni őket a tűzhelyhez, mivel demagnetizálódhatnak.

Könnyen használható

Az elektromos tűzhely használatakor a legfontosabb erény a türelem. Az égő viszonylag gyorsan, szinte azonnal felmelegszik, de időbe telik, amíg a hő átadódik a főzőedényeknek. Rengeteg idő. Körülbelül 7 percig tart egy serpenyőt sütéshez megfelelő hőmérsékletűre melegíteni, és körülbelül 15-20 percig tart egy fazék tésztavizet felforralni.

A már felmelegített főzőedények hőmérsékletének megváltoztatása szintén trükkös – nem lehet gyorsan feljebb kapcsolni a „hőfokot” alacsonyról magasra, és a legbiztosabb módja a hőfok gyors csökkentésének az, hogy kivesszük a főzőedényt a tűzhelyről. Valószínűleg ez az elektromos főzőlap legfőbb hátránya – lassú és tétlen, és ez borzasztóan kényelmetlen.

Nem így az indukciós főzőlapok esetében.

Kísérletet végeztem, és megmértem, mennyi idő alatt forral fel a Pyramida IFEA 640 B készülékem 2 liter vizet fedő nélkül. 9,5 percig tartott, ami több mint fele annak az időnek, ami egy elektromos tűzhelyen kellett volna. Az indukciós főzőlap a működési elvnek köszönhetően további előnyökkel rendelkezik.

Először is, a magas hatásfok – a hőenergia nem vész kárba, hanem szinte teljes egészében az ételek melegítésére használják fel.

Másodszor, energiatakarékos – mivel szinte az összes energiát a rendeltetésének megfelelően használja fel, az indukciós főzőlap kevesebb áramot fogyaszt, ha minden más dolog megegyezik, és ezért kevesebbet kell fizetnie. Tekintettel arra, hogy az elektromos és az indukciós főzőlapok ugyanannyiba kerülnek, ez manapság rendkívül hasznos funkció.

Harmadszor, a főzőlap automatikusan kikapcsol, amikor kiveszi a főzőedényt, ami szintén pénzt és természeti erőforrásokat takarít meg. Általánosságban elmondható, hogy a kényelem szempontjából egy indukciós főzőlap egy ötös osztályzatot érdemel (ami a mi skálánkon egy kettesnek felel meg).

Indukciós főzőlap – 2 pont Elektromos főzőlap – 0 pont

Mi van a piacon, a főbb gyártók

Íme egy gyors áttekintés napjaink legnépszerűbb gyártóiról és egyes termékeiről.

Skvara

Ez a fejlesztő olyan professzionális indukciós tűzhelyeket hoz a piacra, amelyek kávézókban és éttermekben használhatók.

A legjobb az egészben, hogy alacsony az üzemanyag-fogyasztásuk, a lehető leggyorsabban felmelegítik az ételeket, időzítővel és hőmérséklet-szabályozóval rendelkeznek, és könnyen karbantarthatók.

Íme a gyártó néhány modellje:

• 2 égős Squara Sif 2 indukciós főzőlap.4 x 4 kW.
• FROSTY BT-E35 sütő.
• A Skwara Sif 4 professzionális tűzhely.8.

Electrolux

A legnépszerűbb Electrolux indukciós tűzhely modellek közé tartoznak:

• Az ElectroluxEKI 54550 egy üvegkerámia tűzhely hőfokjelzővel. Égők száma – 4. Van egy 60 literes elektromos sütő 3,7 kW teljesítménnyel. A további funkciók – konvekció és grill. Főzőlap szélessége – 0.5m.
  
• ElectroluxEKI 6451 – nem kevésbé népszerű modell, amely a jellemzők tekintetében hasonlít a fent leírt tűzhelyhez. A különbség az elektromos sütő szélességében (0,6 m), kapacitásában és teljesítményében (72 l és 3,6 kW) rejlik.
  

Gorenje

A következő modelleket érdemes kiemelni ettől a gyártótól:

• Gorenje EI 637E21 – indukciós főzőlap hőfokjelzővel és üvegkerámia felülettel. A főzéshez négy munkaterület áll rendelkezésre. 66 literes elektromos sütővel felszerelve. A grill és a konvekció külön említést érdemel.
  
• GorenjeICG3400 – indukciós főzőlap két fűtőzónával. A felület műanyagból készült. Termék szélessége 0,6m.

Hansa

Ez a gyártó indukciós tűzhelyek széles választékát kínálja, többek között a következőket. Az egyik lehetőség a Hansa FCIW58277 sütő hőfokjelzővel.

A felület üvegezett agyagból készült. Főzőlapok száma – 4. 65 literes elektromos sütő. A termék szélessége 0,5 m. További funkciók közé tartozik a konvekció.

Saturn

Megfizethető ár és kiváló minőség jellemzi ezt a márkát. A gyártó indukciós főzőlapjai közül érdemes megemlíteni a Saturn ST-EC0187-et.

Csak egy indukciós égő van. A felület üvegezett agyagból készült. Nincsenek extra funkciók.

Az indukciós technológia hátrányai

Milyen hátrányok vannak az ilyen berendezések munkájában? Az elektromossággal minden világos: itt van a hosszú felfűtési idő, az egyenetlenség és az égés veszélye. Nem is beszélve az erőforrás-számláról. Ennek fényében az indukciós versenyző olyan jól elkerüli a buktatókat, hogy egyszerűen ideálisnak tűnik. De itt is vannak hátrányok.

1. Tanulmányok megerősítik a többi háztartási készülékre gyakorolt káros hatását. Ez különösen akkor észrevehető, ha egymás mellett állunk…
2. Van egy mítosz az emberi szervezetre gyakorolt káros hatásokról is. Ezek a feltételezések azonban még mindig nincsenek megerősítve.
3. Az újhullámos berendezések költsége többszöröse a hagyományos változaténak. De azok számára, akik lépést akarnak tartani a technológiai trendekkel, egy ilyen apróság nem számít.
4. Ha a modell közös frekvenciájú generátorral rendelkezik, amely több főzőzónát működtet, előfordulhat, hogy a főzőzónák egyidejű bekapcsolásakor áramkimaradás lép fel.
5. Gyakran előfordul, hogy az ilyen készülékek működtetésekor a vezetékek feszülnek, és ha a vezetékezés még régebbi, akkor veszélyes használni.