Az almaprések fajtái, működésük és előnyeik

A saját ételek és italok kézzel történő elkészítéséhez nem csak inspirációra van szükség, hanem erőfeszítésre is. A rutinmunka megkönnyítése és hatékonyabbá tétele érdekében számos mechanikus segédeszköz létezik. Ma a Craftschoolban megmutatom, hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsléprést. Ez a melléklet megkönnyíti a feladatát. Ezzel sokkal több levet kaphat, mint a különböző kézi préselési lehetőségekkel.

A harang megszólal, a lecke elkezdődik!

A gyümölcsprés – a legjobb dekoráció a kertben

A gyümölcscentrifuga legfontosabb kiválasztási kritériumai

A gyümölcscentrifuga alapkonstrukciója évezredek óta alig változott. Ezek az alapelemek:

• A felaprított gyümölcsök tárolására szolgáló edény.
• A mechanikusan vagy kézzel működtetett dugattyú a nyersanyagra esik, és növekvő erővel nyomja azt.
• Nyomó tálca.

Mielőtt elmegy az üzletbe, meg kell határoznia azokat a kritériumokat, amelyeket akkor használ, amikor mechanikus ezermestert keres.

Mire kell figyelni?

• Vezérlés típusa: automatikus vagy kézi.
• A prés típusa: mechanikus, pneumatikus, hidraulikus.
• Sajtókapacitás.
• A rögzítés helye: asztali vagy padlóprés.
• A prés által feldolgozandó anyag típusa.

A kézi padlóra állítható csigás prés – egyszerű és robusztus modell

Szorítási folyamat

A lé elkészítése két lépésben történik:

1. Nyersanyag előkészítése. Az alma őrlésére speciális almahengereket használnak, amelyek mechanikus reszelők, mint a húsdarálók. Az elektromos meghajtás növeli a teljesítményt, és lehetővé teszi az anyag gyors előkészítését a csavaráshoz.
2. A zúzott alma beállítása és a ciklus elkészítése.

A bálázó használata után ki kell öblíteni és meg kell szárítani. Torta lehúzása, perforációk tisztítása. Különös gondossággal kell eljárni a fakeretek esetében, amelyek préseléskor nedvet, szagot és foltot szívnak magukba.

Az alma kemény termék, ezért extra módszereket alkalmaznak a folyadékhozam növelésére:

1. Szövetzsákok, amelyek a préselés során megszűrik a gyümölcslevet.
2. Vízelvezető tartozékok – facsíkok vagy perforált rozsdamentes acéllemezek.

A leeresztő tartozékok növelik a nyomást a préselendő tömeg teljes tömegén (belül). A szűrők a préselés során megtisztítják a gyümölcslevet a pépetől.

A nyersanyagot az alma összezúzásával állítják elő

Kézi vagy automatikus?

A vezérlés típusa szerint a présgépek kézi és automata gépekre oszthatók.

A kézi mechanikus sajtoláshoz egy személy aktív közreműködése szükséges. A bálázó egy gombnyomással automatikusan vezérelhető. Ezek általában pneumatikus vagy hidraulikus prések. Mindegyikük nagy kapacitással és teljesítménnyel rendelkezik, de sokba is kerülnek.

Egy ilyen bálázó megvásárlása akkor indokolt, ha sok nyersanyagot dolgoz fel, és ezt rendszeresen teszi. Az automatikusan vezérelt bálázó jól használható a jó kertet üzemeltető gazdaságban vagy hobbifarmon.

Az OPREMA 40I modell például 68 literes tartályával sokféle gyümölcs feldolgozására alkalmas. Minden egyes betöltés után 20-40 liter kész gyümölcslevet ad, a nyersanyag típusától függően.

Egy ilyen sajtó 449 000 rubelbe kerül.

Építési variációk

Típustól függetlenül minden présgép kézi, automata vagy félautomata. A felszerelés kiválasztásánál nemcsak a hatékonyságot, hanem a személyes igényeket is figyelembe kell venni. Minimális vagy közepes teljesítmény elegendő az otthoni sütéshez.

Csavar

A leggyakoribb változat a legegyszerűbb eszközzel:

• Perforált tartály;
• fedél;
• csavaros típusú eszköz;
• raklap.

A gyümölcsöket vagy bogyókat a kádba halmozzuk, és a fedél nyomásának hatására a lé a serpenyőbe folyik. A csavar mozgásba hozza a fedelet. A zseniális készülék egy óra alatt körülbelül 30 liter gyümölcslevet állít elő – ez egy átlagos terméshozamú kert számára elegendő. A csavaros sajtolók előnye a gyümölcslevek préseléséhez az, hogy olcsóbbak, de nem mindig jó minőségűek. Működőképes állapotban azonban nagyon hatékonyak.

Bár egyszerű, még ez a kialakítás is kétféle lehet – egy csavaros és egy keretprés. Az előbbi a legköltséghatékonyabb, de jelentős hátránya, hogy a csavar zsírja bekerül a nyersanyagba, és elrontja annak ízét. Lehetséges, hogy ezt az alkatrészt nem kenjük, de akkor gyorsabban meghibásodik. A második változatban a nyersanyagot tartalmazó tartály és a csavar között egy fedőréteg van, amely megakadályozza, hogy érintkezzenek egymással, és így megőrzi a késztermék minőségét.

A kézi csavaros gyümölcsléprés használható a méhsejtek viaszának kinyerésére és házi sajt készítésére.

Hidraulikus kerti prés

Ha nagyobb teljesítményre van szüksége, érdemes hidraulikus elektromos vagy kézi gyümölcsprést választania. A gyümölcsöket már nem a tartályban, hanem több vízelvezető keret között helyezik el. Egyes modellek membránmechanizmussal rendelkeznek – ezek felelősek azért, hogy a nyersanyagból a lehető legtöbb gyümölcslevet nyerjék ki. A csavaros modellhez hasonlóan itt is kétféle változat létezik:

1. Jackkel. Ebben a téglalap (néha négyzet) alakú termékben a mechanizmus mindig középen van, és vagy felül vagy alul helyezkedik el. Alig van szükség erőre, az emelőprés könnyen kezelhető. A fő probléma a rúd elégtelen hossza, így előfordulhat, hogy egy vagy több fakockát kell alá helyezni a teljes nyersanyagmennyiség kezeléséhez.
2. Hidraulikus hengerrel. Míg az előző típusok inkább a háztartások számára alkalmasak, addig ezt gyakrabban használják az iparban. Vannak kézi és félautomata készülékek, amelyeknél a hengert gombnyomással működtetik.

A kétfokozatú emelővel ellátott modellek kiküszöbölik a rudak elhelyezésének szükségességét, a lé teljesen kipréselődik.

Kombináció

Ez a változat egyesíti a hidraulikus és a csigás prés előnyeit, így növeli a nyersanyag-feldolgozás hatékonyságát és maximális végtermékhozamot biztosít. A konstrukció kiszélesedése azonban a termék árát is növeli, ezért gyakrabban használják nagyobb mennyiségek esetében. Ez a gyümölcscentrifuga könnyen kezelhető és biztosítja a folyamat nagy sebességét, emellett jó megtakarítást jelent.

Az elsőt egy csavaros eszközzel nyomják össze, amely összenyomja a vízelvezető zsákokat. A második fázisban az emelő kiüríti a maradék levet… Ennek eredményeként a gyümölcsöt két oldalról nyomják le: felülről (csavaros rész) és alulról (hidraulikus rész). A csavaros készülék a vízelvezető zsákokat préseli, a gyümölcsöt alulról csapvízzel ellátott membránnal megtámasztva.

Szalag

Ezeket a termékeket nagyüzemekben és termelési létesítményekben használják. Automatikus üzemmódban működik a gyümölcslé gyártósorokon. Ezeknek a bogyó- és gyümölcspréseknek a hatékonysága még magasabb, mint az összes korábbi modellé, de nem alkalmasak a háztartások számára. Ezeknek az eszközöknek gyakorlatilag nincsenek üzemeltetési vagy karbantartási költségei. Könnyen kezelhetők, egyszerűen tisztíthatók és karbantarthatók. Azt is fontos figyelembe venni, hogy ezeket általában más konstrukciókkal együtt használják. Ezek dekantálók, amelyek tovább csökkentik a lé lebegőanyag-tartalmát, valamint tisztítók, amelyek másodlagos tisztítási folyamatot végeznek. A termék minősége ipari méretekben megéri, de a szalagprések nem szükségesek háztartási használatra.

Hydropress

Félautomata kialakítás, amely a csapvíz nyomásának erejét használja (a vízellátó rendszernek 2-3 atmoszféra nyomással kell rendelkeznie). Öntsük a gyümölcsöt a nyersanyagtartályba, és zárjuk le a fedelet. A tartály belsejében egy gumimembrán van, amely nyomás alatt kitágul és összenyomja a terméket, így kényszerítve azt a lé felszabadítására.

Jellemzően ennek a modellnek a kosár térfogata – 20 és 200 liter között, de még a minimális paraméterek mellett is, ennek a hidegen sajtolt gyümölcscentrifugának a költsége magasabb, mint a csavaros vagy hidraulikus gyümölcscentrifugáké. Ez a folyamat automatizáltságának, egyszerűségének és az anyagoknak köszönhető. Ezt a modellt általában azok választják, akik eladásra termelnek – valószínűleg a sajtóeszköz minden költséget fedez. A pénzügyi számítások során fontos figyelembe venni a gumimembrán költségeit – idővel elhasználódik, és ki kell cserélni.

Sajtó típusa

A lépréselők megkülönböztetése a lépréselő mechanizmus típusa szerint. A rendelkezésre álló lehetőségek közül melyik a jó választás?? Ez az Ön céljaitól, a feldolgozandó nyersanyag mennyiségétől és perspektívájától függ.

Kézi csavaros prés

Egy csavar elforgatásával működtethető. A csavar leereszti a dugattyút, amely viszont összenyomja az aprított anyagot, és kipréseli a levét.

E konstrukció előnyei az egyszerűség, az alacsony ár és a kis mennyiség. A kompakt prés mindössze 2,5 liter zúzott nyersanyag terhelésére készült. Elegendő azok számára, akik 6-10 hektár földterületről származó betakarított terményt akarnak feldolgozni. A csigasajtók viszonylag olcsók. Mozgékonyak, képesek a szabadban dolgozni. Hátrányuk, hogy némi fizikai erőfeszítést kell tennie ahhoz, hogy a sajtó elvégezze a közvetlen funkcióját. Ehelyett a kézi csigasajtók robusztusak, alacsony karbantartási igényűek és olcsóak.

Például az Olaszországban gyártott PI20 kézi bálázó 5 literre 8 895 rubelbe kerül. A modell kompakt kialakítású, védőburkolattal rendelkezik, az asztalra szerelve, és minden gazdaságban nagyszerű segítővé válhat.

Néhány kézi sajtológép az emelő elvén működik

Kézi működtetésű kézi sajtó

Ha szeretné megkönnyíteni az életét, akkor jó ötlet lehet egy emelő- vagy karos prés. Ezt sokkal könnyebb működtetni, mint egy csavaros prést. Az emelőprés többnyire padlóra állítható, és bármilyen környezetben, akár a szabadban is működhet. A gép nagy hatékonyságát különösen a nagy kerti telkek tulajdonosai értékelik.

A Cricco 15 kézi 5 literes gyümölcscentrifuga például a legtöbb gyümölcsből, bogyós gyümölcsből és zöldségből, még a kemény gyümölcsökből és zöldségekből is kipréseli a gyümölcslevet. Minden egyes betöltés után 2-3 liter tiszta gyümölcslevet kap. Az ára 14 925 rubel.

Hidraulikus prés

A hidraulikus sajtót víznyomás hajtja. Az ilyen típusú berendezések értéke a nagy hatékonyságukban rejlik. A kézi prés kiválóan alkalmas a legtöbb zöldségből, gyümölcsből és bogyós gyümölcsből való gyümölcslé és olaj kinyerésére és kivonására. Alkalmas azok számára, akik sok kraftot készítenek. A bálázónak helye van a kis- és közepes méretű háztartásokban is. Például erre a célra megfelel a kézi hidraulikus sajtó „Jó hő”, amelynek kapacitása 100 liter/óra.

Az OPREMA 40I elektrohidraulikus prés az egyik professzionális gép. Azért működik, mert a nyomólemezt egy dugattyú hajtja, és a dugattyú mozgása a benne lévő műszaki olaj nyomásának köszönhető, amelyet a préstestre szerelt motor hoz létre.

Hatékony és nagy teljesítményű prés egy kompresszorral hajtva

Pneumatikus sajtó

A pneumatikus sajtót is sűrített levegő hajtja meg. Gyorsan és hatékonyan működik, bármilyen gyümölcsöt vagy zöldséget le tud levet készíteni, és általában automatikusan vezérelt. De ez megköveteli

Az A20 pneumatikus 20 literes prés például minden egyes ciklus után 10-14 liter gyümölcslevet ad. Alkalmas mindenféle gyümölcs- és zöldségféléhez, valamint vaj préseléséhez. Made in Italy. Költség – 85,800 rubel.

Hidegsajtolási módszer citrusfélék dugattyújával

Malysheva a kézi citrusfacsarókat az abszolút bajnokoknak nevezte, amikor a narancsról van szó. A maximális vitamin- és enzimtartalom mellett az ital rekord mennyiségű gyümölcspépet tartalmaz. A kis gyümölcscentrifuga, amely úgy néz ki, mint egy „minaret kupola”, spirális bordákkal rendelkezik a pépesítéshez. A férfi egyszerűen kézbe vesz egy narancs felét, és nyomás alatt az óramutató járásával megegyező vagy ellentétes irányban forgatja. A gyümölcslé az alsó körkörös horonyban gyűlik össze, és több résnyíláson keresztül kifolyik. Így néz ki a primitív préselési módszer.

A Mascot gyümölcscentrifuga (Cancan vagy EcoJuicer) sokkal kevesebb emberi erőfeszítéssel működik. Az italt egy hosszú kar elfordításával állítják elő. Néhány fordulat, és a lé máris a pohárban van. A terv szerint:

1. Nyomó dugattyú.
2. Fogaskerékhajtás.
3. Piramis alakú.
4. Az állvány, amelyre a felsorolt elemeket rögzítik.

Egy fél citrusfélét vagy gránátalmát (piros magvas gyümölcs) a gyümölcshússal együtt a piramis tetejére helyezünk. Ezután a présléfőző karjának körkörös mozgatásával a kívánt mértékű préselés érhető el. Vannak olyan modellek, amelyekben a dugattyú nyomóerejét a karhossz fizikai törvénye alapján hozzák létre. A hosszú kar a dugattyú rövid karját szorítja, így a nyomás többszöröse a kifejtett erőnek. Ezek a modellek egy speciális megállóval rendelkeznek, amely két megfontolásból áll:

• Megóvja a gyümölcscentrifugát a kar túlzott leengedése miatti tönkremeneteltől;
• megakadályozza, hogy a keserűség kiszoruljon a héjból.

A szerzők szerint az első kialakítás vonzóbbnak tűnik, és teljes mértékben ellenőrizhetővé teszi a gyümölcsöt és a folyamatot. Azok, akik egy kis erőfeszítés nélkül szeretnének narancslevet inni, kipróbálhatják a Santos 70-es számú, kifejezetten citrusfélékhez tervezett gyümölcscentrifugát. A „minaret kupolája” már nem hidegsajtolással, hanem nagy sebességgel forog, összezúzva a pépet. A fedelet a karos törvény szorítja össze.

Sajtolási kapacitás

A bálázónak két térfogati jellemzője van: az adagolókosár mérete és a kimeneti térfogat. A leírásban és a műszaki leírásokban általában szerepel a rakodókosár kapacitása, de ezt a kérdést a különböző gyártókkal kell tisztázni. Hogyan válasszuk ki a megfelelő sajtókapacitást?

• Ha csak a kis kerti telkéről származó terményeket dolgozza fel, akkor vásároljon legfeljebb 10 literes présgépet. A legtöbb esetben elégedett lesz egy 3-6 literes géppel.
• A lelkes kertészeknek, akik szenvedélyesen szeretik a kraftot, 10-15 literes présre lesz szükségük.
• Egy kis leányvállalat számára a 20-40 literes sajtótérfogatot ajánljuk.
• A mezőgazdasági háztartások számára a megfelelő bálázó rakodótérfogat 40 liternél kezdődik.

Például egy 40 literes kosárral rendelkező pneumatikus prés minden egyes betöltési ciklus után 30-40 liter gyümölcslevet ad. Alkalmas azok számára, akik komolyan foglalkoznak gyümölcslé, bor és egyéb házi készítésű termékek előállításával.

Költség – 99 ezer rubel.

Népszerű gyártók

Az orosz piac főként orosz és kínai vállalatok modelljeit mutatja be. Ez utóbbiak általában rozsdamentes acélból készülnek. Nagy a kockázata annak, hogy olyan terméket vásárol, amely reakcióba léphet a savakkal, és kellemetlen ízt adhat a végterméknek.

A vállalat	Jellemzők	Népszerű modellek
Farmer	Korszerű technológiát alkalmaz a mezőgazdasági termékek feldolgozására szolgáló berendezések gyártásához	SVR-01M rozsdamentes acél – 15 liter/óra teljesítményig, kézi működtetés. Választhatóan házi sajtok préselésére és viasz előállítására is használható
Magarych	A fő feladat a lakosság védelme a hamisított alkoholtól a minőségi házi szeszes italok előállításával	Az SPM 15 ugyanazokkal az alapvető jellemzőkkel rendelkezik, mint az előző modell. Hús préselésére is alkalmas
Forkom	Az európai szabványok szerint gyártott termékcsalád nem csak facsarókat, hanem aprítógépeket, aprítógépeket, sajtkészítőket és még sok mást is tartalmaz	Muromets P – elődjeitől a teljesítménye (30 liter/óra) és a vezérlőrendszere (pneumatikus meghajtás) különbözteti meg
Jó hő	Termékek a holdfény, a sörfőzés, a konzervipar és a borászat számára. Kis cégként indultunk, de hét év alatt jelentős szereplővé nőttük ki magunkat	A rozsdamentes acél mellett gumit és sárgarezet is használnak a termékben. Alkalmas nagy termelési mennyiségekhez (akár 100 liter/óra). Hidraulikusan működtetett, nyomáscsökkentő szeleppel

Az európai cégek is jelen vannak az orosz piacon, de figyelembe kell venni, hogy az alkatrészek törése esetén nehezebb lesz pótalkatrészeket vásárolni.

Jó sült

Magarych

Farmer

Forkom

horgonyzóhely

Minél nagyobb teljesítményű a bálázó, annál nehezebb a szükséges támasz. Ha kis helyen tervez dolgozni, és viszonylag kis mennyiségű nyersanyagot kíván kezelni, akkor az asztali présgépeket érdemes megfontolni. térfogatuk nem haladja meg a 8-10 litert. Egy ilyen prés minden egyes betöltés után 5-7 liter gyümölcslevet ad. A 2,5 és 6 liter közötti űrtartalmú asztali prések lakossági használatra alkalmasak. Elférnek egy átlagos városi lakás konyhájában.

Például egy 6 literes bogyó- és gyümölcsprés védőburkolattal együtt 6 kg-ot nyom. Az asztalra helyezhető. Könnyedén kipréseli a gyümölcslevet bármilyen gyümölcsből, és még olaj készítésére is alkalmas. Költség – 8 ezer rubel.

A prést bizonyos gyümölcsök, például citrusfélék számára lehet kialakítani

Gyártási anyagok

Ezek fából vagy rozsdamentes acélból készülnek, ami a szerkezetük alapja. Ez utóbbi opciót praktikussága és könnyű kezelhetősége miatt értékelik. Ezek a hidegen sajtolt gyümölcscentrifugák könnyen tisztíthatók, és nem hagynak nyomot a nyersanyagból. A fából készült edények viszont felszívják a levet és megváltoztatják a színüket. Csak ecsettel lehet tisztítani őket – és idővel a bogyókból és zöldségekből származó pigment felszívódik. Ha a fa nem szárad meg alaposan, kellemetlen szagokat szív magába, és penész alakulhat ki.

Joggal mondhatjuk, hogy a rozsdamentes acél sem hibátlan. Ha nem megfelelően dolgozzák fel, reakcióba léphet a nyersanyag savaival, kellemetlen ízt adva a végterméknek. De még ha ezt az érvet félretesszük is, a fa sok emberhez egyszerűen azért áll közelebb, mert ismerős. Kellemes vele dolgozni, és már generációk óta használják. A természetesség az anyag másik előnye.

Fa

Rozsdamentes acél

Nyersanyag típusa

A présgépek lehetnek univerzálisak vagy speciálisak. Univerzális bármilyen típusú nyersanyaggal dolgozhat: bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, kemény gyümölcsök és zöldségek, csonthéjasok. Sok univerzális prés alkalmas vaj préselésére is.

A speciális présgépeket úgy tervezték, hogy egyfajta nyersanyaggal dolgozzanak. Általában ezek bogyós gyümölcsök, bogyós gyümölcsök préselésére szolgálnak. A kemény gyümölcsök vagy zöldségek összenyomása nem ajánlott.

Egy professzionális citrus és gránátalma prés például egy óra alatt körülbelül 50 kg gyümölcsöt képes feldolgozni. Nemcsak a Kraft-rajongók számára hasznos, hanem a frissen facsart gyümölcsleveket felszolgáló vendéglátóhelyek tulajdonosai számára is. A sajtó ára – 23 800 rubel.

Bármelyik bálázó csak aprított anyaggal működik. A nyersanyag sajtolásra való előkészítése előfeltétel. A gyümölcs zúzásához használjon speciális zúzógépet.

Hidegsajtolás kétcsigás gyümölcscentrifugákban

Az ikercsavaros gyümölcscentrifuga kiegészíti az áttekintést – a mai második helyezett tartozik hozzá. Egy Dél-Koreában feltalált módszer. Legalább a szabadalom az országé.

Ha már a hidegsajtolóról beszélünk, lehetetlen nem megemlíteni a szegmens rekordereit – az Angel Juicer-t. A készülék lehetővé teszi, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből a legjobbat hozza ki. A készülék hatékonysága eléri a 98%-ot. Egyetlen ma ismert gép sem ad magasabb értékeket.

A hidegsajtolás két, szorosan egymáshoz illesztett spirálcsavar között történik. Fémből készülnek, és a húsdarálóhoz hasonlóan néznek ki. Két csiga elnyeli a termékeket, összezúzza és összepréseli őket. Olyan rekordnyomást ér el, amelyet más készülékekkel nem lehet elérni. Az ikercsavaros gyümölcscentrifuga képes a sárgabarack és a szilva magját is ledarálni (de ezt erősen ellenjavalljuk).

Értékes eredmény: A vitaminok és enzimek maximális mennyisége kerül az italba. Az alternatív családból egyetlen prémium gyümölcscentrifuga sem képes ilyen tulajdonságokkal rendelkezni. Szeretnénk emlékeztetni Önöket, hogy az első vendég Dél-Koreából érkezett, ahol egy mechanikus modell már 1981 óta elérhető (ötlet és prototípus). Az Angel Juicer 1983-ban alakult, az első elektromos modell néhány évvel később jelent meg. Azóta nemzedékek teltek el, és a hangutasításokat értő gyümölcscentrifugák is napvilágot láttak.

Ma a kétcsavaros modellek 35000 rubelből kerülnek, ez a legjobb választás a fitobárok és a vegánok számára. Ön dönti el, hogy megéri-e a háztartási készülék többletköltségét.

Csináld magad

Ha nincs szükség komoly felszerelésre, a sajtó legegyszerűbb változatait magad is elkészítheted. Néhányan még egy edényt is használnak edényként. Használjon régi mosógépek alkatrészeit, faelemeket és egyéb, otthon fellelhető dolgokat.

Leggyakrabban hidraulikus gyümölcsprést készítenek, mert a csavaros préshez, annak minden egyszerűsége ellenére, esztergályoshoz kell fordulni. A házi hidraulikus termék készítésének folyamatát azzal a kerettel kell kezdeni, amelyben az emelő nyugszik. Ez legalább 3 mm falvastagságú négyszögletes csőből készülhet. A hosszúságot a vízelvezető fal vastagsága (2 cm-től), a távtartók, a hulladékszövet és az emelő magassága határozza meg. A keret szélességét maga választja ki, hogy a nyílásba egy raklap is beférjen. Az emelőt a dugattyúhoz vagy a felső keresztrúdhoz rögzítik.

Jó ötlet, ha a lábakat a keret aljához hegesztjük, így a házi készítésű prés stabilabb lesz. A lábakra egy légyűjtőt helyeznek. A lefolyórácsokhoz használhat parkettát – rögzítse rozsdamentes acél önmetsző csavarokkal. A legfontosabb dolog, hogy kemény fának kell lennie. A zsákoknak egyetlen követelményük van – a strapabíróság. A szövetháló nem szakadhat el nagy nyomás alatt. Készülhet zsákvászonból, pamutból, vászonból vagy jutaszálból. Végül egy házi készítésű készülék vázához általában egy lerobbant mosógép tartályát használják. Egy közönséges hordó, amelynek alján egy lyuk van kivágva és lefolyóval van ellátva, szintén alkalmas a préshez.

Ahhoz, hogy a termésből kivonjuk a levet, és a lehető legtöbb vitamint és ásványi anyagot megőrizzük, célszerű bálázót használni. A csavaros vagy hidraulikus emelő jobban alkalmas háztartási használatra, és a termelési létesítmények számára – hidraulikus hengerrel, kombinált, szíjas vagy hidraulikus sajtóval. A választásnál figyelembe kell venni a feladatot, a termés mennyiségét, a könnyű kezelhetőséget és karbantartást. Néha a mechanikus gyümölcscentrifugát és a sajtolót egy készüléknek tekintik, ezért mindkét termékkategóriát meg kell vizsgálnia az üzletekben. A legegyszerűbb változat könnyen elkészíthető, de az alapmodellek meglehetősen megfizethetők. Bár a piacon különböző országokból származó gyártók vannak, jobb, ha a hazai vállalatokat választjuk. Elég márka van, amely bizonyította hírnevét, de az importált termékek sok gondot okozhatnak, ha ki kell cserélni egy alkatrészt. A kínai megfelelők viszont nem mindig elégedettek a minőséggel: a lé könnyen felszívja a szennyeződéseket, ezért jobb, ha előzetesen gondoskodik az íz tisztaságáról.

Fémszögekből és csatornarudakból készült hegesztett keret

Csiszolandó és fémes festékkel befejezendő konstrukció

Tölgyfa lécek a tartályhoz

A lécek között 2 mm távolságot kell hagyni, hogy a lé lefolyhasson

Főzőtartály csapokkal és előre gyártott fa ráccsal

A dugattyú tölgyfa deszkákból készült

Jack mint nyomásmechanizmus

Kész kézi gyümölcsléprés