A szakértők bemutatták Oroszország legjobb vörös- és fehérborainak TOP-ját, amelyek nem drágábbak 1000 rubelnél

Az orosz bornak sok problémája van a saját országában. Először is, Oroszországban az emberek azt hiszik, hogy nem létezik. Van moldáv, van grúz, van olasz és még ausztrál is. Oroszországban pedig „Gorbacsov idején kivágták a szőlőültetvényeket”. A másik probléma az, hogy a bor elérhetőnek tűnik, de túl drága, vagy rossz fajta, porított borból készült. És teljesen tisztázatlan, hogy mit kell vásárolni, hogyan kell választani, és hogy lehetséges-e, hogy ne menjen csődbe?.

Az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium, a Mezőgazdasági Minisztérium és a Roszkacsevo egy nagyszabású projekt – az Orosz Borkalauz – elindításával próbálta megoldani mindkét problémát. Ami nemrég vált elérhetővé minden érdeklődő számára. Az útmutató 250 és 1000 rubel közötti árú borokat tartalmaz a polcokon (és az útmutató bizonyítja, hogy vannak megfizethető boraink). A második elengedhetetlen feltétel, hogy minden bor orosz termelők által termelt és orosz szőlőből készült. Ami nekünk is megvan.

Ha már a szőlőnél tartunk. Oksana Lut mezőgazdasági miniszterhelyettes szerint Oroszországban 2022-ben 5000 hektár, 2022-ben pedig 2000 hektár új szőlőültetvényt telepítenek. hektárnyi területet gyökereztettek ki, mint nem termőterületet. Hamarosan újakat ültetnek a helyükre. „Tavaly nem voltak túl jók a körülmények, egyes régiókban aszály volt, ennek ellenére 530 ezer tonna szőlőt sikerült termelnünk. A bortermelés tekintetében enyhe visszaesés következett be, 44 millióról 42 millióra. decalitres. Ez a csökkenés az importált szőlőből származó bortermelés csökkenésének rovására történt. A borászati alapanyagok behozatala 150 millióról 120 millióra csökkent. dal.

Nagy kóstoló. Milyen orosz borokat szavaztak meg a legjobbnak? Bővebben

Milyen borok állnak rendelkezésre

A bor olyan alkoholos ital, amelyet különböző szőlőfajták levének erjesztésével állítanak elő. Nézzük meg, mik ezek.

Szín szerint

• fehér, főtt fehér bogyók;
• vörösborok, vörös és fekete fajtákból;
• rózsaszínű, a felhasznált bogyók színétől függetlenül egy bizonyos technikával nyerik;
• narancs, fehér bogyókból készül, a rózsaszínhez hasonló eljárással.

Cukortartalom

Száraz

A szőlőlé erjesztés során alkoholos itallá válik. A folyamat során az élesztő a bogyókban lévő cukrot alkohollá alakítja. A száraz bor olyan bor, amelyben a cukrot teljesen feldolgozták, ahogy ők nevezik – száraz. Az alkoholtartalom 8-15% között változik, a cukor – legfeljebb 4 g/liter.

Félszáraz és félédes

Erősségüket tekintve azonosak. Félszáraz – 18 g/literig, félédes – 18-45 g/liter között. Mivel a száraz borokra összpontosítunk, nem akarunk más bortípusokra koncentrálni.

Alkoholtartalom

A keverékeket természetes vagy dúsított keverékként osztályozzák.

Természetes

Ezek közé tartozik a száraz, a félszáraz és a félédes. Azért nevezik „természetesnek”, mert csak az erjedés során keletkező alkoholt tartalmazzák.

Az Ön tájékoztatására! A borkészítés a szőlőlé átalakításának folyamatát jelenti, amelynek során a bogyókban lévő természetes cukrot alkohollá alakítják át.

Erősített

Az etil-alkoholt tartalmazó italokat szeszezett vörösboroknak nevezik. Az alkoholt leggyakrabban azért adják hozzá, hogy megakadályozzák a termék „savanyodását”, azaz.. nem változott ecetté. Ezenkívül bizonyos minőségekhez alkoholt adnak hozzá, szigorúan a technológiának megfelelően. Így készül:

• kikötő;
• marsala;
• sherry;
• Vermouth.

Egyes tokajók megerősíthetők.

Színes

A száraz vörösborok vörös és fekete fajtákból készülnek:

• Merlot;
• Cabernet;
• Cabernet Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Shiraz;
• Grenache.

Ma ezeket a fajtákat nemzetközi fajtáknak nevezhetjük. Európában és a tengerentúlon, Oroszország különböző régióiban és Grúziában termesztik. Örményország és Moldova.

Olaszországban büszkék a fajtáikra:

• Senjovese;
• Rondinella;
• Perricone;
• Nebbiolo;
• Montepulciano.

Spanyolország híres a fajtáiról:

• Tempranillo;
• Monastrel;
• Garnacha (a francia Grenache analógja).

Az intenzív vörös színt a héjban, magokban és héjakban koncentrált színezőanyagok adják.

A jegyzőkönyv kedvéért! A csúcsok azok a gallyak, amelyeken a bogyók függenek. Manapság egyre gyakoribb, hogy a borkészítés előtt eltávolítják a bordákat. Túl sok helyet foglalnak el az erjesztő tartályokban, és sajátos szagot adnak a bornak.

Mi a különbség a vörösbor és a fehérbor között, a színen kívül?? A fehéreket héj, magvak és fésűk nélkül érlelik, a vöröseket ezzel szemben. Ha piros vagy akár fekete bogyókból készítjük héj nélkül, akkor nem lesz piros színű.

Szikrázó:

Az oroszországi pezsgők helyzete az „1000 rubelig” kategóriában bonyolult és nem egyértelmű, az akratofornye (tartály) pozíciók gyakran alulmaradnak a minőségben, és a klasszikus módszerrel előállított méltó borok drágábbak. Ezért csak egy bor került be ebbe a kritikába.

Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Extra Brut

Régió: Oroszország, Krasznodari terület, Taman félsziget

Fajtaösszetétel: 100% Pinot Noir

A szerkesztők értékelése: Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs Extra Brut 2022 – 86-87/100

Prémium pozíció a Kuban-Vino Aristov termékcsaládban. Pinot Noir szőlőből, klasszikus champagne-i eljárással készült pezsgő, amely legalább 9 hónapig palackban, élesztőseprőn történő másodlagos erjesztéssel készül. A Cerve Alexander Blanc de Noirs az Extra Brut kategóriába tartozó pezsgő, amelynek cukortartalma legfeljebb 6 g/l.

Egy szépen és tisztán elkészített klasszikus. Illatában a gyümölcsök (őszibarack, sárgabarack, alma), fehér virágok, pékáru, citrusfélék (rózsaszín grapefruit) enyhe jegyei jelennek meg. A bor ízvilága kiegyensúlyozott, jó szerkezetű, mérsékelt savakkal, részben illatos, citrusos jegyekkel, amelyeket fehér gyümölcsök egészítenek ki. Közepesen átsütve, friss befejezés.

Harmonikus és gasztronómiai bor, amely tökéletes lenne egy romantikus vacsorához.

Előnyök és ártalmak

A tudósok még mindig vitatkoznak a vörösbor előnyeiről. Mindegy, több olyan állítás is van, hogy pontosan a vörösbor jótékony hatással van az egészségre. Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, hígítja a vért, növeli a hemoglobin és a vörösvértestek számát, fokozza a szexuális teljesítményt és véd a rák ellen. Mindez akkor igaz, ha a napi adag nem haladja meg a 150 grammot. És minden hasznos tulajdonság ártalmassá válik, ha ezt az adagot rendszeresen és komolyan túllépi. Tehát minden jó mértékkel.

Narancsborok:

Esse Unplugged Rkatsiteli narancssárga

Régió: Oroszország, Krím

Fajta: 100% Rkatsiteli

A szerkesztő értékelése:Esse Unplugged Rkatsiteli Orange 2022 – 87/100

Az oroszországi narancsborok nem gyakori jelenségek. A VK Satera megkezdte kísérleteit ebben az irányban, és azonnal tisztességes eredményeket mutatott. Az EsseUnplugged Rkatsiteli Orange 2018-as évjáratának második kiadása új minőségi mércét állít fel. A bor mélyebb és erőteljesebb lett!

Hogyan válasszuk ki a legjobb bort

Tekintsük a fő kiválasztási kritériumokat. Először is, határozzuk meg a vásárlás célját.

Az ajándék

Többnyire fehér és pezsgőket vásárolnak. A száraz vöröset ajándékba lehet adni egy igazi ínyencnek. Érdemes francia, olasz vagy spanyol elit mintákat választani. Nem szabad elfelejteni, hogy ez sokba, nagyon sok pénzbe fog kerülni.

Egy alkalmi vacsorához

Minden attól függ, hogy mi van az asztalon. A vasszabály szerint a száraz vörösbort vörös sült húsokhoz, húsos falatkákhoz és sajtokhoz szolgálják fel. Egy könnyű és olcsó „bájital”, amely akár 500 rubel értékű, elegendő lesz.

Ár

Fontos kritérium. Ez boltonként eltérő lehet, de feltűnően eltérő árak nélkül. Az ital ára az eredetétől függ. Az, hogy mennyibe kerül egy termék, meghatározza, hogy hány vásárlót találsz rá.

A termelés földrajzi elhelyezkedése

Európa

Hagyományosan a minőségi termelés Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Németországban és Ausztriában található, valami – érdekes, amit Magyarországon és Csehországban lehet találni. Az áfával és a kiszállítással együtt biztosan drágábbak lesznek, mint a hazai termék. Egy minőségi termék 800 és 1000 rubel között található. Az 1500 rubelig terjedő árú áruk tetszeni fognak az ízlésnek. A palackok, amelyek körülbelül 2500 rubelbe kerülnek, alkalmasak arra, hogy ajándékba adják egy barátnak.

Tengerentúli italok

Az USA, Chile, Argentína, Ausztrália és Dél-Afrika termelői tartoznak ebbe a kategóriába. Ezekben az országokban a természet olyan bőkezűen bánik a hővel, hogy a helyi szakemberek évente két termést is betakarítanak, és több terméket tudnak előállítani, mint európai társaik. Ez az árra is hatással van. Nagyon jó minőségű termékeket talál 600 rubel alatt. Az évjáratot 1000 rubelért, az elit bort pedig 2500 rubelért lehet megtalálni.

Helyi borok

Az orosz borok közül a Krím, a Kubán, a Don-vidék és Dagesztán termékei érdemelnek figyelmet. Nem mindig lehetséges, hogy 200 rubelnél kevesebbért egy tisztességes minőségű italt kapjunk, amely nem rosszabb, mint például a Chili. Ezért jobb, ha 400-1000 rubel árcédulával rendelkező palackokra orientálódik. Kevesebb a kockázata annak, hogy bedőlsz egy hamisítványnak. Jobb, ha a ZGU (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) jelzéssel ellátott árukra összpontosít. Ez a minőség garanciája. A termelés közelében betakarított anyagból készülnek. Tehát egy importált anyagokból készült fehérorosz „bájital” (például) nem lehet magas minőségű.

A volt szovjet köztársaságok termékei

Itt a grúz és a moldovaiakat kell megemlíteni. A moldáviai üzemek közül a legrégebbiek közül a Cricova és a Purcari (Cricovo és Purcari) áll az élen. Híresek pincéikről is, amelyek a legnagyobbak Európában.

A legjobb grúz borok nevét még a leszokni vágyók is ismerik. Mindenki tudja, mi az a Khvanchkara vagy Kindzmarauli (félig édes). A száraz vörösborok népszerű márkái közé tartozik a Mukuzani, a Kvareli és a Teliani. A legjobb értékeléseket az abház „Radeda” és a „Chegem” kapta.

Lásd !Ma a polcokon lévő grúz termékek száma meghaladja a grúz gyárak kapacitását. Egyszerűen fogalmazva, a vásárló könnyen „hamis” termékhez juthat.

Vásárlás előtt erősen ajánlott alaposan tanulmányozni a hátsó címkén található információkat. Ha nincs feltüntetve, hogy a terméket Grúziában gyártották és palackozták, akkor jobb, ha visszahelyezi a polcra.

Melyik száraz bor a legjobb?

Melyik a legjobb száraz bor?. Ahhoz, hogy meghatározzuk kedvenc fajtánkat, ki kell választanunk és meg kell kóstolnunk. Lehetséges, hogy mások véleménye alapján tájékozódjunk, de mindenkinek más az ízlése, és ezt figyelembe kell venni.

A szerkesztőség a következő képviselőket emeli ki a felülvizsgálatból:

• A Brancott Estate Letter Series T Pinot Noir egy új-zélandi termelőtől származó vörösbor, 14%-os alkoholtartalommal;
• A 770 Miles Zinfandel vörös, 13,5%-os alkoholtartalommal és mérsékelt fanyarsággal;
• Planeta Chardonnay 2022 – fehér száraz bor, Olaszország, nagyon frissítő.

Reméljük, hogy hasznosnak találta ezt az áttekintést, és hogy kezdheti megismerni a katalógusok kínálatát.

Amire figyelni kell

Olvassa el figyelmesen a címkéket, különösen a hátsó címkét. A bornak teljes körű információkat kell tartalmaznia a következőkről: hol szüretelték a bort, milyen szőlőfajtákat használtak fel. Egyes termelők a.. Boritalok, a pultcímkén kisbetűvel feltüntetve ezt a tényt. Kár lenne megvenni egy ilyen pótlékot, és csak kóstolás után fedeznénk fel.

A jövedéki bélyegek használata kötelező. Hiánya azt jelezheti, hogy az Ön előtt lévő termék hamisítvány. Itt nem érdemes megemlíteni semmilyen minőséget. Nehéz megítélni a színt, amíg a termék nincs a palackban. De ha mégis sikerül megpillantania valamit, akkor a legjobb, ha nem vásárol barna vagy terrakotta színű terméket. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a palack tartalma nem zavaros. A dugós palackok hagyományt jelentenek. De ne essünk kétségbe, ha csavaros kupakkal ellátott palackot kapunk. Először is, ez azt jelentheti, hogy fiatal borról van szó. Ezt a fajta bort szándékosan csavaros dugóval zárják. Ezenkívül a természetes dugókat megbetegítheti a parafabetegség, amely a palack tartalmának romlását okozza.

Ha olasz bort vásárol, keresse a következő címkéket, amelyek a termék minőségét jelzik:

1. VDT – Vino de Tabola. Hétköznapi asztali bor. Az ültetvények anyagtípusa és földrajzi elhelyezkedése nincs meghatározva.
2. IGT – t.. Helyi bor. A címkén feltüntetik a betakarítás évét, a területet, a fajtát és a színt. A feltüntetett adatok hitelességét nem ellenőrzik, de a borászat hírneve alapján kategóriát rendelnek hozzá.
3. DOC. Az ezzel a címkével ellátott borok a télen termesztett anyagokból készülnek.. bizonyos régiók hivatalos ültetvényeiről. A gyártási folyamat során a musthoz nem adnak cukrot. Törvény által tiltva. Egyes régiókban a DOC előállítására szigorú követelmények (szabványok) vonatkoznak a szín, az íz és az aroma tekintetében. Ezt egy képzett kóstolókból álló bizottság ellenőrzi.
4. DOCG. A legmagasabb olasz minőség termékei. A követelmények és az ellenőrzések még szigorúbbak, mint a DOC borok esetében.

Az olasz minőségi osztályozáshoz hasonló rendszer létezik Franciaországban is:

1. Vin de France. Ezek olcsó italok, nem a legjobb minőségűek. Az ültetvények földrajzi elhelyezkedését nem ellenőrzik. A bogyók fajtája meghatározható. Ha egy ilyen minőségi kategóriába tartozó terméket választ, a vásárló csak abban lehet biztos, hogy az Franciaországból származik.
2. IGP. A mi értelmezésünkben az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor. A minőség lényegesen magasabb, és az ár is.
3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, Ugyanaz, mint a mi DOC-unk. Szüreti borok címkézése. Mindent nyomon követünk, a telepítés földrajzi elhelyezkedésétől kezdve a szőlő fajtáján és minőségén át a termelés és a további érlelés minden szakaszáig. A kóstolás a záró szakaszban kötelező.

Hogyan válasszunk egy jó száraz vörösbort, a szakértők tanácsai alapján?

Nem kell tapasztalt sommelier-nek lennie ahhoz, hogy jó száraz bort válasszon elfogadható áron. Fontos, hogy a saját ízlésünk, például bizonyos szőlőfajták vagy a termelő országa alapján tájékozódjunk.

Vannak univerzális, szakértők által összeállított ökölszabályok is, amelyek segítenek a helyes választás meghozatalában. A borvásárlás előtt a következő pontokat kell figyelembe venni:

• Tárolási feltételek. A bor ízének megőrzése érdekében a bort 17-18 fokos hőmérsékleten kell tárolni. A palackokat feltétlenül vízszintesen kell elhelyezni a vitrinben, hogy a parafa nedves legyen és ne száradjon ki, és így ne jusson be levegő. Ez utóbbi oxidációt és íztelenséget okoz.
• Megjelenés. Ne ítéljünk meg egy bort a palack díszítése vagy a címkéje alapján. Néha a középszerű borok gyártói hivalkodó megjelenéssel próbálják felhívni magukra a figyelmet, míg például a francia termelők a fehér címkés, lakonikus stílushoz szoktak. Ez utóbbin nem csak az országot, hanem a betakarítási régiót is fel kell tüntetni.
• Ár. A kedvező árú borok is lehetnek ízletesek, különösen, ha helyi borászatok készítik őket. Az importált borok azonban a magas vámok miatt a szállítás után jelentősen megnövelik az árukat, így az importált bor olcsóbb, mint az importált.
• Kor. Vörösborok esetében az optimális érlelési idő 2-5 év.

A polcokon található borok sokasága megnehezíti a választást, de néhány egyszerű útmutató követése segíthet a helyes választás meghozatalában. A legfontosabb, hogy bízzunk a saját ízlésünkben, és ne hagyatkozzunk kizárólag mások véleményére.

Legjobb gyártók

Sokan vannak, különösen a külföldi termelésben, ahol ez a családi vállalkozás évszázadok óta fejlődik, és a termelési titkok és technológiák generációról generációra szállnak. Ismerje meg a legjobbakat.

Franciaország

Itt készül a világ legjobb száraz vörösbora. Nem is lehetne felsorolni az összes gyártót. Könnyebb megnevezni az appellációkat (bortermelő régiókat), mint például Bordeaux, Chablis, Champagne, Lagedoc és Roussillon, Elzász stb.. Egyes gazdaságok neve Chateau + tulajdonnév. Ezek a következők.. kastélyok (châteaux – kastély).

Château Haut-Batailley

Egy régi családi produkció világhírnévvel. Bordeaux régió. A termékek hagyományosan kifinomultak, elegánsak és mindig kiváló minőségűek.

Chateau Léoville-Las Cases Chateau Léoville-Las Cases

Ismét Bordeaux. Ezen a vidéken nincs rossz bor.

Château Lagrange

Ha Bordeaux az a régió, ahol a legjobb vörösborok készülnek, akkor a Château Lagrange a legjobb bordeaux-i márka. A gazdaságot a 17. században alapították. Ma ez a legnagyobb és legrégebbi borászat a környéken.

Olaszország

Settesoli

Szicíliai szövetkezet. 1958-ban alapították. 68 helyi mester indította. Mára számuk elérte a 2000-et. A minőséget a termelés minden szakaszának nyomon követhetősége és ellenőrzése garantálja, a termesztéstől a késztermék parafálásáig. A vállalat 2009-es sikerei.

Marchesi de Frescobaldi

Toszkána legrégebbi családja Friskaboldi. már hét évszázada gyártják. Termékeit a 14. század óta szállítják a brit királyi asztalra. Ma a vállalat termékeit a világ minden tájára exportálják, és több mint 60 országban ismerik.

Bonacchi

A fiatal családi vállalkozást 1965-ben alapították. 85 hektárnyi szőlőültetvény tulajdonosa a toszkán régióban. Elit és könnyű, modern stílusú italokat készít kiváló ár/minőség arányban.

Oroszország

Massandra

A krími bor mindig is a legjobb bor volt és marad Oroszországban. A Krím egyik legrégebbi borászatának története száz évre nyúlik vissza. A pincészet hírneve arra az időszakra nyúlik vissza, amikor a bordeaux-i M. Lloyd gróf tulajdonában volt.C Vorontsov. Ma a Massandra-gyűjtemény több mint egymillió palackból áll, amely bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe.

Inkerman szüreti borok gyára

1961-ben alapították. Ma a megújult vállalat olcsó és minőségi borokat állít elő, amelyek nemcsak hazánkban, hanem külföldön is népszerűek.

Kuban-Vino

A vállalatot 1953-ban alapították. Ma már egy teljes körű szolgáltatást nyújtó vállalat. A saját ültetvényünkről származó anyag egyenesen a „bokorból” származik. Három márkát hoztak létre: Chateau Taman, ARISTOV és Vysokiy Bereg. Évente 56 millió palack minőségi bort állít elő megfizethető áron.

A legjobb gyártók listáját még hosszan lehetne folytatni. Ez megérdemel egy külön kritikát. A vásárló dönti el, hogy melyik márka a legjobb. Ha kétségei vannak, érdemes meghallgatni a szakértők, eladók és tanácsadók tanácsait és ajánlásait.

Fehérborok

A tesztelt minták mindegyike megfizethető volt, a 10 legjobb bor közül 7 234 és 342 rubel között volt.

A legjobb száraz fehérborok

• „Crewe Lermont Chardonnay a Fanagoriából.”
• „Sun Valley Kokur
• „Citron Tsyurupino Select.”

KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Miért egészségesebb egy olcsó fiatal bor, mint egy érlelt bor??

A legjobb félédes fehérborok

• „Jó évet Muscat”, „Valery Zakharyn”
• „Tavaszi bor, Alma-völgy
• ” Muscat Tamagne, Chateau Tamagne

A legjobb félszáraz fehérborok

• „Muskátlis elegancia
• „Pinot Blanc Premium Reserve
• „Rizling összeállítás

Hol lehet megvásárolni

Ma már több mint elég szaküzlet van. Egy másik dolog, ami a polcokon van… Jobb, ha a minőségi szeszes italokat olyan szaküzletekben vásárolja meg, mint a Red and White vagy a WineStyle, a Magnit, a Lenta stb.. Saját üzletlánccal rendelkezik . A felsorolt cégek szinte mindegyike rendelkezik saját weboldallal, ahol elolvashatja a termékleírásokat és az ital jellemzőit, valamint szakértői tanácsokat kaphat. Ha nincs a közelben kiskereskedelmi üzlet, akkor online is megrendelheti kedvenc termékét a.

Csendes rózsaszín:

Chateau-Tamagne Elite Rose

Régió: Oroszország, Krasznodar régió

Fajta: 100% Zweigelt

A szerkesztők értékelése:Chateau-Tamagne Elite Rose 2022 – 87/100

A 2022-es évjárat újdonsága, egy olyan bor, amely az első pillanattól kezdve elnyerte tetszésünket. A „Kuban-Vino” prémium rózsabora. Vanda Botnar, a Kuban-Vino vezető borásza és az olasz tanácsadók közös kreativitásának eredménye . A Zweigelt szőlőből készült rózsabor. Finom, elegáns és ásványos.

Illata elegáns, bogyós gyümölcsös, ásványi akcentussal. Az íz friss, folytatja az illatot, a bogyós gyümölcsök mellett citrusfélékkel, az íz jó savakkal, kiváló egyensúly és ásványos lecsengés jellemzi.

Lifehacks

A nemes ital szerelmeseinek és ínyenceinek ajánlunk néhány eredeti megoldást, amelyek segítenek megőrizni a kellemes vacsora-parti élményt, ha kellemetlen helyzetek merülnek fel.

1. A dugóhúzó eltűnt. Ez is előfordul. Nem kell kétségbeesni. A dugót egy hosszú tárggyal (egy ceruza is megteszi) óvatosan belenyomhatja a palackba. Ezután, ha van otthon szalag, hurkoljuk át az üveg nyakát, és tűrjük be a dugót. Mutass némi ügyességet, próbáld meg a dugót a szalagra állítani, és húzd ki a palackból. Nem sikerült? És nem is kell. Hagyhatja lebegni, amíg ki nem üríti az üveget.
2. Az üveget gyorsan hűtse le. Töltsön meg egy kis vödröt jégkockákkal és sóval, mártsa bele a palackot. A só gyorsan lehűti az olvadt jeget, és hideg vízben a tartalom gyorsan „állapotba” kerül.
3. Mindenki tudja, hogy a borfoltot sóval lehet eltávolítani az ingről. Van egy másik út is. Öntsön tejet a friss foltra, és hagyja az inget egy órán át, majd mossa ki hideg vízben. Segít.
4. Vannak idők, amikor már nem sok bor maradt a palackban. Ez nem elég egy jó kortyhoz, és nem szoktunk megelégedni a kis apróságokkal. Mi a teendő? Fagyassza le egy jégformában. Egy ilyen „kocka” mindig hozzáadható egy szószhoz, leveshez vagy italhoz. Természetesen ezek nem az összes „boros tipp”, ami eszedbe juthat. Csak a legérdekesebbeket választottuk ki a felülvizsgálathoz. Ha bárkinek van bármi hozzáfűzni valója, várom a hozzászólásokat.

Csendes fehérek:

Fanagoria Cru Lermont Chardonnay

Régió: Oroszország, Krasznodari terület, Taman-félsziget

Fajtaösszetétel: 100% Chardonnay

A szerkesztő értékelése:Fanagoria Cru Lermont Chardonnay 2022 – 88/100

A Fanagoria Cru Lermont nevű szubprémium kategóriás borkínálata az orosz borpiac egyik legjobb ár-érték arányú borává vált. Az ár a bolt polcán 550 rubel, a promóciós ajánlatoknál 400 rubelre csökken üvegenként. Nem mondhatom, hogy a kínálat összes boráról ugyanígy vélekedem, de néhányat ki tudok emelni és felelősségteljesen ajánlani, nevezetesen: Chardonnay, Saperavi, Cabernet Sauvignon. Fanagoria Cru Lermont Chardonnay 12 hónapig francia tölgyfában érlelve.

Fanagoria Cru Lermont Chardonnay2017 (jelenlegi évjárat) gazdag és összetett bor. Az illatok összetettek és kifinomultak: őszibarack, alma, fehér virágok, vaj, muffin, egy kis diós ízvilág. Jó szerkezetű és savú, az íze terjedelmes, friss, vajas és krémes. Az íz tökéletesen kiegyensúlyozott, harmonikusan folytatódik az aromával anélkül, hogy annak összetettségének teret engedne. A lecsengés friss és hosszan tartó.

És egy másik érv a bor megvásárlása mellett az aranyérem a MUNDUS VINI 2019 versenyen (Németország), higgye el nekem, ez egy nagyon jelentős eredmény.

Sun Valley Soldaya

Régió: Oroszország, Krím

Fajta: Sary Pandas, Kok Pandas, Solnechnedolinsky,

Kapsel fehér, Soldaya, Kokur fehér

A szerkesztők értékelése: Sun Valley Soldaya 2022 – 86-87/100

A „Sun Valley” nemcsak likőrborairól híres, a száraz borok is megérdemlik a legközelebbi figyelmet. A napsütötte Krím borai, fényes karakterrel.

Sun ValleySoldaya bort termesztik a szántóföldi házasításból (olyan szőlőművelési gyakorlat, amikor több fajtát kevernek egy dűlőben), a Soldaya esetében ez a Sary Pandas, Kok Pandas, Salt Valley, Kapselsky fehér, Soldaya, Kokur fehér. Autochton fajták egyedülálló keveréke. Kiegyensúlyozott, élénk bor, fehér virágok, trópusi gyümölcsök, őszibarack aromáival és gasztronómiai keserűséggel az utóízben. A bor tökéletesen fejlődik a palackban, és örömet okozhat a palackozás után, valamint néhány évvel később, illatában gyönyörű mézes tónusokat szerezve.

Gai-Kodzor Muscat de Gai-Kodzor Sec Blanc

Régió: Oroszország, Krasznodar régió, Gai-Kodzor

Fajta: 100% muskotály

Szerkesztői értékelés:Gai-Kodzor Muscat de Gai-Kodzor 2022 – 88/100

Sokan azt mondanák, hogy a muskotály készítése nem nehéz, mivel mindig illatozik, intenzitását és erejét megnyomja, virágos, mézes, gyümölcsös és rózsás tónusokat mutat, és csak részben lenne igazuk. Végül is, egy száraz és finom muskotály készítése nehéz feladat, a Gai-Kodzorral ez egy mércének bizonyult. Friss, finom, élénk, gasztronómia. Tökéletes bor egy nyári estéhez vagy naplementéhez a tengerparton!

A minőségi száraz vörösborok rangsora

Italok 500 rubelig

5.Cricova „Heritage Range”

Moldovai termékek. Készítette: Cricova. Mono sort (Merlot 100%), a dél-moldovai ültetvényeken termesztett borok. Szín rubinvörös. Lágy, kiegyensúlyozott, gyümölcsös ízű ital. Húsos és sajtos rágcsálnivalókkal tálalva.ley.

Előnyök:

• Kellemes szín;
• Csodálatos csokor;
• Ésszerű ár.

Hátrány:

• nem azonosított.

4.Villa star Cabernet Sauvignon – Zimljansky black

Az előkészítéshez a fajtákat használták:

1. Cabernet Sauvignon. tartalom – 70%.
2. Fekete Tsimlian. A 18. század elején a Donon tenyésztették ki.

Érdekes! 1717-ben XIV. Lajos francia király I. Péter császártól húsz hordó, a cimljanszki fajta fekete bogyóiból készült vörösbort kapott ajándékba.

Oroszországban készült ital. A szín lilás rubin. A bort kifejező illat jellemzi, gyümölcsös jegyekkel (fekete ribizli, aszalt szilva, aszalt gyümölcsök). Grillezett vagy pörkölt hússal, grillezett, sajttal tálalva. Átlagos ár – 432 rubel.

Előnyök:

• Kiváló íz és aroma;
• csodálatos szín;
• olcsó.

Hátrányok:

• nem azonosított.

3.Fanagoria Hiteles Cabernet Sauvignon, Saperavi

Oroszország egyik legnagyobb farmja – Fanagoria – által termelt. Híres fajtákból készült:

• Cabernet Sauvignon – Franciaországban nemesített, a Merlot után a második legelterjedtebb a világon;
• A Saperavi egy ősi, Grúziában nemesített fajta, amelyet Dél-Oroszország, Ukrajna, Moldova és Ukrajna valamennyi gazdaságában termesztenek.

A színe a gránátalmára emlékeztet. Híres a gyümölcsös és fűszeres, érdekes aromájáról. Kellemes, kiegyensúlyozott, bogyós gyümölcsös jegyek. Kiváló kísérője a grillezett húsoknak: barbecue. Átlagos ár: 442 rubel.

Előnyök:

• finom;
• Emlékezetes ízzel;
• olcsó.

Hátrányok:

• nincs.

2.Luis Felipe Edwards Carmenere Pupilla

Luis Felipe Edwards által Chilében, a Calcchaca régióból előállított termék. Mono fajta, 100%-ban Carmenère bogyókból, Médoc régióban, Bordeaux tartományban nemesített bor. Az ital színe rubinvörös. Illata gyümölcsös-csokoládés, édes dohány és fűszerek árnyalataival. Íze testes és zamatos, lágyan lekerekített tanninokkal és bogyós gyümölcsökkel. Húsos falatkákkal tálalva. Egy üveg átlagára 473 rubel.

Előnyök:

• Meglepően kellemes illat;
• mono sort;
• mindenki számára megfizethető.

Hátrányok:

• spirál parafa.

1.”Marques Villanueva Tempranillo, Carinena DO”

Az Aragónia autonóm körzetben található Grandes Vinos y Vinedos termelőtől származó spanyol száraz vörösbor a legjobb kritikákat kapta. A jelzett DO (denominación de origen) a legjobb termelést jelenti. gazdag szín. Íze kellemesen gyümölcsös és bogyós gyümölcsös, tanninjai lágyak. Virágos illat gyümölcsös jegyekkel. Mono blend, 100% Tempranillo. Jól illik vadhúshoz, sajthoz. Átlagos ár – 356 rubel.

Előnyök:

• Finom és kifinomult ízvilág;
• olcsó.

Hátrányok:

• csavaros kupak.

599 és 1 000 rubel közötti árú borok

5.Chateau Grand Voile, Bordeaux AOC

Ebben az árkategóriában Franciaországot egy Bordeaux tartományból származó bor képviseli. A terület egyik legnagyobb pincetulajdonosának, a Maison Bouey-nek a terméke. Szín gránátalma. Ízösszetevők – kandírozott gyümölcs, feketeribizli, fűszerek. A bor az ínyenceket friss ízével fogja elkápráztatni, amely minden összetevőjét egyensúlyba hozza: gazdag illat, gyümölcsös savak, finom tanninok. Átlagos ár 594 rubel.

Előnyök:

• Gazdag illat;
• alacsony ár.

Hátrányok:

• nincs.

4.Inkerman Cabernet Kaczynskoye

Készítette: Inkerman Factory of Vintage Wines. Mono-sort. Másfél év tölgyfában érlelés. Komplex és virágos-gyümölcsös illatú. Íze harmonikus, a „Cabernet” hangsúlyos árnyalataival, amelyet a tölgyfa jegyei egészítenek ki. Az alkoholtartalom nem haladja meg a 13%-ot. Olcsó. Átlagos ár – 628 rubel. Oroszország legjobb száraz vörösbora a Roskachestvo szerint.

Előnyök:

• ízletes és aromás;
• elfogadható ár.

Hátrányok:

• nem azonosított.

3.Merlot „Elbuzd”

Száraz vörös, egy fiatal, dinamikus Don termelésből származó bor . Mono fajta. Alkoholtartalom legfeljebb 15,5%. Szín: gránátvörös rubinnal. Íze gazdag, gyümölcsös és bogyós gyümölcsökre emlékeztető. A bogyós gyümölcsök ízének teltsége és hangzása a lágy tanninoknak köszönhető. Baromfihússal tálalva. Harmonizál fűszeres sajttal, grillezett hússal. Egy palack átlagára 825 rubel.

Előnyök:

• Kellemes inni;
• komplex aroma.

Hátrányok:

• az alkoholtartalom egy kicsit magas.

Familia Zuccardi, „Fuzion” Tempranillo-Malbec

Argentin, a „La Agricola” családi vállalkozásból. Készült a Mendoza régió ültetvényeiről kézzel szedett Tempranillo és Malbec fajtákból. Élénk, bársonyos, krémes, bogyós gyümölcsös aromával rendelkező íz jellemzi, amelyet a cefrén történő hét napos érlelésnek köszönhetően érleltek. A szín intenzív, lilásvörös. Báránysülttel, marhapofával, vadhússal tálalva. Az átlagos költség 673 rubel.

Előnyök:

• Kellemes inni;
• Emlékezetes aroma.

Hátrányok:

• nincs.

1.Sattesoli , „Randone” Chianti DOCG,2017

Száraz vörösbor Olaszország egyik legnagyobb szövetkezetétől, a Satessoli-tól. Monofajta, 100% Sangiovese, egy szicíliai szövetkezet ültetvényein szüretelve. Szüreti 2022. A DOCG címkét a garantált és ellenőrzött eredetű borok kapják. Ez a legmagasabb minőséget jelzi az olasz minősítésben. Itt van a 2022-es évjáratú Chianti „Randone”. Alkoholtartalom legfeljebb 13%. Szín vörös rubinpiros, sűrű. Az íze gyümölcsös és bogyós gyümölcsös.. Armate fine, csokoládé gyümölcsökkel és kávéval. Az átlagos költség 921 rubel.

Előnyök:

• komplex aroma;
• csodálatos csokor.

Hátrányok:

• nincs.

Az elit borok áttekintése

Antinori, „Tignanello „Toscana IGT 2016

Toszkánából (Olaszország) származó termék a következő helyről . Három fajtából készül:

• Sangiovese – 75%;
• Cabernet Sauvignon – 20%;
• Cabernet Franc 5%.

Az alkoholtartalom nem haladja meg a 14%-ot. A címkén az IGT Indicazione Geografica Tipica rövidítés jelzi, hogy a termék a szeszes italok kategóriájába tartozik, és jelzi földrajzi elhelyezkedését. Egyfajta minőségi kategória, hasonlóan az orosz borok címkéin szereplő „ZGU”-hoz. A vásárlók számára egy ilyen címke arról tájékoztatja őket, hogy a terméket bevizsgálták a felhasznált anyagfajták, az alkoholtartalom, az alkalmazott gyártási technológia és a termék minőségét illetően.

Az ital színe élénk, rubinvörös. Az illat harmonikusan ötvözi az erdei bogyós gyümölcsök és a friss szeder illatát. Az íze finom, kiegyensúlyozott. Grillezett vörös húsokkal, vadhússal, sajttal tálalva. Az átlagár 14910 rubel.

Előnyök:

• A leggazdagabb aroma;
• finom csokor.

Hibás:

• Nem mindenkinek megfelelő árú.

Errazuriz „La Cumbre” 2013

Kiváló chilei bor, amely a régi Syrah (Shiraz) szőlőből készült, kis mennyiségű Mourvèdre-vel, kézzel szüretelve az Errazius farm ültetvényein, Aconcagua régióban. A termést tizenöt kilogrammos ládákban szállítják a pincészetekbe, és válogatják szét. A szennyeződések és a romlott bogyók eltávolítása. A különböző termőhelyekről szüretelt anyagot külön kezelik és borkészítik.

A must egyharmadát kriomacerációnak vetik alá. Az erjedési folyamat ezután 26-30 °C-os hőmérsékleten folytatódik. A végső fázisban a végterméket legalább 221 hónapig tölgyfahordóban érlelik.

Íze kerek, lédús, a gyümölcsök, gyanták harmonikus kombinációjával. Hihetetlenül hosszan tartó utóíz. Illatában virágos és bogyós gyümölcsök, valamint a füstölt húsok és fűszerek finom illata van jelen. Grillezett hússal, érett sajttal tálalva. Egy 0,75 literes palack átlagára 14 996 rubel.

Előnyök:

• összetett harmonikus aroma;
• Kiegyensúlyozott, finom illat;
• Testes szín.

Hátrányok:

• Az ár harap.

3.Pagos Viejos Reserve Artadi 1995

Prémium spanyol a gyártó Artadi. Mono fajta, Tempranillóból, 1995, Rioja ültetvényen szüretelve. Az alkoholtartalom nem haladja meg a 13,5%-ot. Színe kellemesen sötét rubin. Az íz intenzív, tiszta és kiegyensúlyozott. Az illata egyszerűen fenséges. Szeder és cseresznye likőr, füst, ánizs és grillezett húsok. Hússal és vadhússal tálalva. Egy 0,75 literes palack átlagára 31,304 rubel.

Előnyök:

• Tiszta, kiegyensúlyozott íz;
• luxus illat.

Hátrányok:

• Nagyon drága.

2.Opus One 2015

Kaliforniai bor. Egy olyan neves cég által termelt termék, amelynek társalapítója Philippe de Rothschild báró, a Château Mouton megteremtője volt. Az ital erőteljes, testes, rubin színű, tölgytartályban érlelt ital. Összetett és gazdag illat, amely feketeribizli likőrt, égett tölgyet és feketeribizlit idéz. Aszalt bogyós gyümölcsök és tavaszi fák jegyei következnek. Ízében fekete ribizli, szeder és cseresznye, lágy tanninokkal aláfestve.

Nagyon ízléses bor, nem marad el a legjobb bordeaux-i boroktól. A San Franciscótól északra fekvő Napa-völgyben termesztett francia fajtákból készült. Vadhússal, hússal és sajttal tálalva. A vásárlás 71490 rubelbe kerül. Tökéletes ajándék évfordulókra.

Előnyök:

• Tökéletes íz;
• finom csokor.

Hátrányok:

• magas ár.

Milyen borokat kell vásárolni Olaszországból, Franciaországból, Grúziából és Portugáliából

Olaszország, Franciaország, Grúzia és Portugália a világ legjobb bortermelő országai közé tartozik. Nem csoda, hiszen ezekben az államokban ez az egyik nemzeti ital, így a legnagyobb gondossággal kezelik a termelését. A végtermék megfelel a legmagasabb minőségi követelményeknek, és az ízlelőbimbók számára is élvezetes.

Kindzmarauli Marani

Ár – 1 100 rubeltől. 0,75 liter. Producer – Grúzia

A bor a Kakhétiben termesztett ősi Saperavi szőlőből készül. Színe intenzív, cseresznyés árnyalatokkal, illata nemes, fekete bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, valamint némi fűszerrel és gyógynövényekkel.

A tölgyfa is jelen van, mivel a bort francia hordókban érlelték. Íz – összetett, fűszeres, gyümölcsös, lágy és átölelő utóízzel, ugyanakkor a savasságnak köszönhetően frissítő hatású. Legjobban fehér vagy vörös húsokkal, baromfihússal és vadhússal kombinálható.

Ha Ön az összetett ízű borok igazi ínyencje, akkor feltétlenül meg kell kóstolnia a Kindzmarauli Marani nevű kiváló száraz vörösbort

Előnyök és hátrányok

hosszú utóíz;

gasztronómiai kompatibilitás;

Kiváló minőségű szőlő

nincs

Brunello di Montalcino

Ár – 3 700 rubeltől. 0,75 literre. Gyártó – Olaszország

A toszkán bort a Sangiovese szőlőből készítik, amelyet a helyi borászat egyik szimbólumának tartanak. Az illat az erdei bogyós gyümölcsökre és gyógynövényekre összpontosít, némi fűszerrel, jázmin, csipkebogyó és bőr jegyeivel.

Íz – gazdag és érett, cseresznyés és epres jegyekkel, a virágok és a fűszerek kevésbé hangsúlyosak. Lehetőleg érlelt bor, mivel idővel megpuhul, és narancsos és ánizsos jegyeket fedez fel. A bor jól illik vadhúsokhoz, sült húsokhoz és kemény sajtokhoz.

Előnyök és hátrányok

gazdag íz;

gazdag aroma;

Hagyományos termelési módszerek

magas ár

Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige

Ár – 980 rubel. 0,75 l esetén. Producer – Franciaország

Készült a Blay Côte de Bordeaux-i borvidéken, agyagos és kavicsos talajon termesztett Merlot szőlőből. A bort 12 hónapig tölgyfahordóban érlelik, potenciális – 5 évig. Az ital színe gazdag gránátalma, íze sokrétű és kiegyensúlyozott, a cseresznye, a fűszer, az áfonya és a szegfűszeg dominál.

Íze kerek és harmonikus, selymes textúrájú, gyümölcsös és vaníliás jegyek dominálnak benne. Tálalja marhahússal, kacsával, nem túl fűszeres sajtokkal és csokoládés süteményekkel együtt.

A csodálatos francia Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige bor lesz a legjobb kísérője a diófélékkel és gyümölcsökkel tálalt sajttálnak

Előnyök és hátrányok

kifejezett utóíz;

A szőlő szigorú minőségellenőrzése;

elfogadható ár

Savanyúság

Niepoort Rotulo Tinto

Ár – 1 600 rubel. 0,75 l esetén. Portugáliában gyártott

Elegáns bor a Baga, a Tinta Roriz, valamint a Tinta Pineira és a Jaen keverékéből készült bor. A 30-80 éves Cuvee és Vila Nova de Tazem szőlőültetvényeken termesztett szőlőfajták. A bor színe gazdag rubinvörös, ízében a hegyi hamu, fűszerek, virágok és fekete bors dominál.

Íze kiegyensúlyozott és enyhe, gyümölcsös frissességgel és savassággal keveredik, amely kiemeli az erdei bogyós gyümölcsök és fűszerek jegyeit. Az utóíz kellemes és lédús. Tökéletes tálalás húsos finomságokhoz, kacsa-, borjú- és portugál ételekhez.

Előnyök és hátrányok

Kézzel szüretelt;

könnyen iható;

kellemes utóízzel rendelkezik

nincs

Top 5 legjobb száraz bor Olaszországban

Még a híres félsziget területén palackozott olcsó borok is a legkellemesebb, ha nem is teljes élvezetet idézik elő. Különösen akkor, ha az alábbi lehetőségek valamelyikét választja:

Chianti

A legendás toszkán illat DOCG státuszú, meglepő módon egyesíti a legellentmondásosabb jegyeket: fűszereket bogyós gyümölcsökkel és illatos fás gyantákat egy könnyű köddel. Szintén kiváló keverékek, a fő Sangiovese szőlőfajták túlsúlya meghaladja a teljes mennyiség 80%-át.

Amarone

Egy másik festői olasz régió, Veneto terméke, amely meglehetősen összetett és intenzív ízű, és egyszerre több szőlőfajtából készül. Közülük a Corvino, a Molinaro és a Rondinella, amelyeket dehidratációs kezelésnek kell alávetni.

Az Amarone különlegessége az enyhe, fűszeres kesernyésségében rejlik, gyümölcsökben gazdag, lágy, nemes erővel bíró, gazdag ízvilágával.

Az Amarone egy másik festői olasz régió, Veneto terméke, amely meglehetősen összetett, gazdag ízvilágú, egyszerre több szőlőfajtából készül

Barolo

Széles körben ismert piemonti bor, amelynek előállításához csak egy Nebbiolo fajtát használnak. A legjobb francia borok méltó versenytársa, erős aromákkal, kertészeti virágok, csokoládé, dohánylevél, kámfor és szarvasgomba illatával.

Montepulciano d’Abruzzo

A második legnépszerűbb szőlőfajta, a Montepulciano d’Abruzzo az alapja ennek a nemes bornak, amely ideális a legtöbb olasz étel kísérője. Nem csoda, hiszen ez a sötét rubinszínű bor a vörös szilva, a cseresznye és az oregánó páratlan ízvilágával rendelkezik, amelyet kátrány és bogyós gyümölcsök kísérnek.

A Montepulciano d’Abruzzo szőlőfajta lett az alapja ennek a nemes italnak, amely tökéletesen kiegészíti az olasz ételek többségét

Bardolino

Csodálatos bor, összetett illattal és színnel, amely az élénk rubinvörös és a gazdag, sötét cseresznye minden árnyalatát felvonultatja. Az Appennini-félsziget 3 legnépszerűbb szőlőfajtájából készül: Rondinella, Corvina és Molinara.

És enyhe keserűsége és 10 fokos alkoholtartalma ellenére, gyümölcsös jegyeivel nélkülözhetetlen kísérője az otthoni kacsa- és sajttálaknak.

Mindent egybevetve, mindenkinek van elég ínyenc bor, különösen, ha figyelembe vesszük sok gyártó rugalmas árpolitikáját. Természetesen tudni kell, hogyan kell fogyasztani az ilyen italokat, élvezve azok illatát, és kiegészítve azokat megfelelően kiválasztott előételekkel.