A lehetetlen is lehetséges: Multikonyhák, amelyek megleptek minket

Amikor az okos fejek egy rizsfőzőből olyan multikonyhát csináltak, amely képes sütésre, sütésre, párolásra, párolásra és joghurtkészítésre, az valami elképesztőnek tűnt. Amikor megjelentek a nyomás- és hőmérsékletszabályozással, hangvezérlésű asszisztenssel és indukciós fűtéssel ellátott multisütők – egy igazi csoda. Egy évtizede már, hogy a multikonyhák megkezdték diadalmenetüket hazánkban. És most, amikor már nagyon kevés meghódítatlan konyha maradt, a gyártók között igazi harc kezdődött a fogyasztókért. A multikonyha utolsó éve arról szólt, hogy mit lehet még kitalálni és mivel lehet még meglepni. „A Fogyasztó összegyűjtötte a legérdekesebb innovációkat, ötleteket és azok megvalósulását.

Szöveg: Polina STRIZHAK.

HYBRIDEK

Természetesen a multicookerek már önmagukban is hibridek – mindegyiknek van gőzölője, némelyiknek van mélysütője, sokan helyettesíthetik a joghurtkészítő gépeket, a legtöbbjük sütni is tud. De találhat néhány nagyon érdekes készüléket: ezek nem egyszerűen csak egy másik üzemmódot adnak hozzá, hanem további berendezéseket és speciális technológiát használnak.

A Ready for Sky alkalmazás

Külön szeretném megemlíteni a Ready for Sky alkalmazást. Ez a Redmon natív alkalmazása, amely lényegében egy intelligens otthon. Amellett, hogy multicookers, Redmond foglalkozik rengeteg más eszközök, a mindennapi életünk, és a vásárlás a termék, akkor vezérelheti ezt a csodát egyetlen alkalmazásból. Összességében az összes termék jó, és érdemes megnézni. A legfontosabb dolog az, hogy én személyesen használom a technológiájukat, és anélkül, hogy ismerném az előnyeit, biztosan nem ajánlanám Önnek.

Multicooker tűzhelyek

Az első multicooker tűzhely, amely a piacon megjelent a hideg és forró füstölés lehetőségével, egy 6060-as modell Brand 6060 5490 rubelért. A készülék képes főzni, párolni, sütni, gőzölni, főzni nyomás alatt és nyomás nélkül. De van benne valami, ami más gyorsfőzőkben nincs: képes finom és ízletes ételeket főzni káros folyadékfüst használata nélkül.

A tálban van egy fűtőelem, amelyre egy tál faforgács kerül. Az élelmiszereket a polcra helyezik, és a kiválasztott programtól függően (hideg vagy meleg füstölés) hideg vagy forró füstbe áztatják.

A készülék teljes körű használatához levesek, pörköltek, pörköltek és sütemények főzéséhez ajánlott a második tál megvásárlása (990 dörzsölésbe kerül).), az O-gyűrűs tömítések szükség szerint cserélhetők, és ugyanaz a tömítőgyűrű használható füstölt és főtt ételekhez – az aromák és ízek keveredésének elkerülése érdekében. A kiegészítő tömítőgyűrű csak 100 rubelbe kerül. Az 1000 wattos modell 6 literes füstölőedényt tartalmaz, és legfeljebb 2 kg étel füstölésére tervezték. A készülék a következő programokkal van felszerelve: Hideg füstölés, Meleg füstölés, Leves/pörkölt, Sütés, Újramelegítés, Késleltetett főzés. A modell orosz nyelvű kezelőpanellel rendelkezik; háttérvilágítású kijelzőn programmenü, főzési idő, késleltetett főzés és késleltetett indítás időzítővel.

A közelmúltban a spanyol VES-electric márka kínálatában megjelentek a dohányzási funkcióval rendelkező multicookerek. Az SK-A60 és az SK-A80 modellek űrtartalma 6, illetve 8 liter, ami azt jelenti, hogy a második modell félprofi modellként is használható. Külsőleg (a kialakítás európaibb) és technikailag is különböznek a 6060-as márkától. A fő fűtőelem teljesítménye nagyobb – 1300 W, a kiegészítő 170 W.

A modellek elektronikus vezérléssel, LED-kijelzővel és két tállal rendelkeznek, az egyik DuPont Classic tapadásmentes bevonattal, a másik beépített rozsdamentes acél fűtőelemmel. Két szilikon tömítőgyűrűt is tartalmaznak. Változtatható fűtési és főzési idő akár 10 óráig, ugyanez vonatkozik a késleltetett főzési időzítőre is. A modell 13 előre beállított főzőprogrammal rendelkezik, a leves, a rizs és a gőzprogramok nyomása három üzemmódban állítható be: alacsony, közepes, magas.

Hogyan kell használni

A készülékek nem igényelnek különösebb karbantartást. Főzés után elegendő a tálat és a műanyag tartozékokat elmosni. A belső alumíniumfedelet és a gőzszelepet folyó víz alatt kell tisztítani. A multisütőt minden főzési művelet után át kell öblíteni, gondosan eltávolítva az ételmaradékokat a falak felületéről és a fűtőelemről.

Az új multicookert használat előtt belsőleg kell kezelni. Ehhez kapcsolja be a „Gőzölgő hús” üzemmódot, és törölje le a belső felületeket citrommal. Ez a fajta tisztítás megszünteti a műanyag szagát.

Tisztítás

A készülék felületeit kívül és belül egyaránt meg kell tisztítani. Tisztítás előtt minden eltávolítható alkatrészt el kell távolítani. A készülék részeit külön kell tisztítani: a készüléktestet, a gőzszelepet, a falakat, a csepegtető tálcát. Tisztítsa meg a fűtőelem belsejét, a serpenyő falát. A zsírt feloldó tisztítószereket tisztításra használják. Ne használjon súrolószereket vagy kemény keféket.

Multicooker kenyérsütő

Az orosz piacon csak egy ilyen készülék van, ez a VITEK VT-4209 5G a Black&White kollekcióból

Valójában ez egy 5 az 1-ben készülék: multisütő, kenyérsütő, sütő, joghurtkészítő, túrókészítő… A boldogság ára 7990 rubel.

2 tál van benne: egy a multisütőhöz és egy a tészta gyúrásához, kenyérsütéshez és joghurtkészítéshez. Az egyenletes hőeloszlást az alján, az oldalán és a fedelén lévő fűtőelemek biztosítják, a sütéshez pedig konvekcióval vagy anélkül (forró levegő keringtetése) választható üzemmód. Azok számára, akik szeretik a főzési folyamatot változóan szabályozni, a 4 fokozatú multicooker funkció lehetővé teszi az idő, a hőmérséklet és a ventilátor négy fokozatban történő programozását. A multicooker automatikus programjai közé tartozik a sütés, főzés, pörkölés és mélysütés a fő ételkategóriákhoz: zöldség, hús, hal és csirke. Válassza ki az étel típusát és az üzemmódot.

Néhány program egyedülálló vagy nagyon ritka; ezekről hamarosan többet olvashatsz. A Milk Twist program lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy kihagyja a savanyú tej felforralását, egyszerűen öntse a tálba, indítsa el a programot, és amikor befejezte, öntse a készülékhez mellékelt speciális zacskóba. A pizza program konvekciót használ, így a pizza úgy sül, mint a sütőben, nem pedig mint a sápadt palacsinta, mint a multisütőknél gyakran előfordul. Az egyetlen hátránya, hogy a pizza átmérője nagyon kicsi lesz, akkora, mint a tál alja.

A sült krumpli rajongói számára van egy speciális üzemmód és egy kis kosár a mélysütéshez.

A kenyérsütőgép kerek tállal rendelkezik. A hagyományos programokon kívül létezik a Pie program a kész tészta sütéséhez és két program a tésztához – kelesztéssel és kelesztés nélkül. A Joghurt program nemcsak joghurtot és kefirt készít, hanem gyümölcsdarabokkal is keverheti őket (a speciális forgó kés segítségével).

A készülék maximális teljesítménye nagyon magas – 1700 W. A vezérlési lehetőségek közé tartozik a 15 és 24 órás késleltetett főzési időzítő (a kenyérsütőben), a 24 órás melegen tartás funkció és a Multi Cooker 4 Steps technológia. A modell rengeteg főzőprogrammal van felszerelve: 68 (többfunkciós főző) és 15 (kenyérsütő).

Főzés!

Nos, térjünk át a gyakorlatra. Próbáljuk meg ezt a csodálatos húsdarabot kulináris remekművé alakítani.

Miután átnéztem a receptkönyvet, a gulyás mellett döntöttem.

A recept nagyon egyszerű: aprítsuk fel a húst, a hagymát, a fokhagymát, tegyünk mindent a multicooker táljába, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, az olajat, a sót, a fűszereket és öntsük fel a vizet.

Csukjuk be a fedelet, és vegyük fel az iPhone-t. Válassza ki a „Pörkölt” programot, az étel típusa „Hús” és a főzési idő egy óra.

Most már csak meg kell nyomnunk a „Start” gombot, és mehetünk a dolgunkra. A hátralévő idő megjelenik az okostelefon képernyőjén. Lehetőség van az automatikus melegítő funkció kikapcsolására és a „MasterChef Light” funkció használatára is, ha módosítani szeretné a főzési időt vagy a hőmérsékletet.

A mi esetünkben semmit sem kell beállítanunk, így egy órára elfelejthetjük a multicookert, a többit magától elvégzi.

A főzés végén értesítést kap az okostelefonján.

Az eredmény jól látható! Nagyon finomnak bizonyult, különösen a recept egyszerűségét figyelembe véve (kb. 15 percig tartott az összes hozzávaló elkészítése). A burgonyapüré köretként kiváló lenne a gulyás mellé.

WI-FI vezérléssel ellátott multisütők

A multicooker interneten keresztül történő vezérlése nem újdonság. Dél-Koreában például egyszerűen az élet normája: hazamegy, késik, újra akarja programozni a multicookert – például késleltetett indítás vagy újramelegítés céljából. Nem probléma: csak küldjön neki egy parancsot a táblagépéről vagy okostelefonjáról, és kívánsága teljesül! Hasonlóképpen, bármelyik számítógépről ki lehet választani a kívánt receptet, és be lehet kapcsolni a készüléket, természetesen úgy, hogy először ételt teszünk bele. A világhírű koreai Cuckoo cég sikeresen gyárt ilyen modelleket – de csak a hazai piacra és néhány más országba, ahol kereslet van rájuk. Ez nem meglepő: a koreaiak szeretik az ésszerű élettervezést és mindenféle technikai „játékot” és újítást. És most az orosz piacon is megjelentek hasonló eszközök – bár a nagy kérdés az, hogy népszerűek lesznek-e hazánkban? De a mi mentalitásunk nagyon különbözik a koreai-japán pragmatizmustól, precizitástól és minden új iránti lelkesedéstől. Az első szintű gyártók – Cuckoo, Panasonic és mások – nem sietnek belépni az orosz piacra ilyen eszközökkel. De az Oroszországban nagyon jól ismert márkák – Polaris és Redmond – úgy döntöttek, hogy megpróbálják és elsőként elfoglalják ezt a rést, amely 2014 nyarán bevezette a piacra a multicookereket, amelyek képesek Wi-Fi-n keresztül vezérelni. Véleményünk szerint van jövője az ilyen berendezéseknek hazánkban, de a fogyasztók köre nagyon korlátozott lesz. Kevesen akarnak majd ezzel bajlódni, mert a multikonyha mindenekelőtt az élet egyszerűsítésére készült, és még mindig nincs ilyen tökéletes internetkapcsolatunk, az okostelefonok és a táblagépek pedig nem mindenkinek valók. Ezenkívül hazánkban számos népszerű ételhez az ételeket szakaszosan kell hozzáadni, és sajnos a Wi-Fi nem nyújt ilyen lehetőséget.

Hogyan működik és miért? Az Android vagy iOS platformokra készült speciális alkalmazás letöltése a mobil eszközre. Segítségével kiválaszthatja a recepteket, be- és kikapcsolhatja a készüléket, aktiválhatja az üzemmódokat és programokat, be- és kikapcsolhatja az időzítőt, beállíthatja a hőmérsékletet és a főzési időt. Emellett a készülék tájékoztathatja a tulajdonost a hibáról, és akár a szervizbe is „mehet”. De ez csak elméletileg – az orosz alkalmazások és a Wi-Fi-s multicookerek még nem olyan tökéletesek

Az első ilyen modell a piacon a Polaris EVO EPMC 0125. A készülékhez tartozó alkalmazás neve „Wi-Fi-Multi Cooker”, és ingyenesen letölthető az Appstore-ból és a Play Marketből. Ebben a felhasználó kiválaszthat egy receptet, és elküldheti a multicookernek: „itt, kiválasztottam, csomagolj fel”!”. A termékeknek természetesen már a tálban kell lenniük – egyelőre a multicookerek még nem kompatibilisek a 3D-nyomtatókkal, és nem tudják, hogyan kell „nyomtatni” a termékeket. Válassza ki a receptet, az üzemmódot és a programot. A POLARIS Wi-Fi-multifőzők felhasználói mobilalkalmazásokon és egy speciális web-portálon keresztül kommunikálhatnak egymással és oszthatják meg receptjeiket, a regisztrációval a felhasználó automatikusan csatlakozik a Polaris főzőklubhoz.

Összesen 14 feltöltött recept van az alkalmazásban, de ezek csak példák, és több található a wificook weboldalon, a receptek pedig egy gombnyomással letölthetők a weboldalról az alkalmazásba. Az erőforráson elmentheti kedvenc receptjét a „kedvencek” közé, vagy hozzáadhatja saját szerzői receptjét az oldalhoz részletes lépésről-lépésre történő leírással és fényképekkel. A főzési utasításokat könnyű átvinni az alkalmazásból az okostelefonra, majd az alkalmazással a Wi-Fi hálózaton főzni.

Nos, általában maga a készülék modern és érdekes: 10 automatikus üzemmóddal rendelkezik nyomás alatt és 14 nyomás nélkül. A multicooker Multicook Plus funkcióval van felszerelve, amely lehetővé teszi, hogy egy főzési ciklusban akár 9 hőmérséklet-kezelési fokozatot is beállítson. By the way, sok szakértő kritikusan viszonyul a modern multicookerek ilyen jellemzőihez: a nagy kérdés az, hogy szükség van-e rá??

Egy másik modell a Redmond RMC-IH450 WIFI indukciós fűtéssel, amely egy speciálisan kifejlesztett mobilalkalmazással is vezérelhető, amely lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy egy okostelefonon vagy táblagépen összegyűjtse a receptgyűjteményt, és egy gombnyomással akár bonyolult ételeket is főzzön. El kell mondani, hogy ez a modell mobileszközről teljesen vezérelhető: minden vezérlőelem megismétlődik a Redmond mobilalkalmazásban.

Bármely helyiségből figyelemmel kísérheti a főzési folyamatot, módosíthatja az időt és a hőmérsékletet, be- és kikapcsolhatja a programokat és funkciókat PDA-járól, táblagépéről vagy okostelefonjáról. A Redmond RMC-IH450 WIFI külön mobilalkalmazással rendelkezik, amely nagy választékban kínál recepteket. A felhasználó kiválaszthatja a kívánt ételt, és a mobilkészülékén keresztül utasíthatja a multisütőt, hogy főzze meg azt. Az alkalmazásban található receptek készlete folyamatosan frissül, új recepteket ingyenesen kaphat a weboldalon keresztül.

A mobilalkalmazás segítségével saját recepteket is készíthet: kiválaszthatja az összetevőket, a főzési módokat és távolról küldhet parancsot.

Miért lenne szüksége egy gazdálkodónak okostelefonra??

Most, hogy elolvasta a kézikönyvet, azt hiszem, tudja a választ erre a kérdésre. Mi több, a multicookerünket telefonon keresztül is működtetheti, és különböző játékokat játszhat. Egyébként az R4S alkalmazás lehetővé teszi a hívások megszakítását is (nem próbáltam párhuzamos lejátszást).
Ha nincs gyors internet-hozzáférés az Ön országában, kiderül, hogy nagyon vonzó tarifák vannak a mobilszolgáltatóink számára, amelyek lehetővé teszik az R4S Gateway-en keresztül a Smart Home sorozat összes eszközének távoli kezelését évi 650 rubelért, mivel a mobilforgalom nem túl nagy (csak parancsokat küldenek).

Említettük, hogy az alkalmazás néhány funkciója javításra szorul, de szerencsére ezek a javítások az alkalmazás frissítéseivel érkeznek, és a multicooker a vásárlás után is javulni fog. Egyet kell értenie azzal, hogy ez szép.

Azért készítettem ezt a fotót, hogy jól összehasonlíthassuk a méretkülönbséget a REDMOND RMC-M223S és a népszerű Tefal RK81 2832 multikonyha között, amelyről mi is írtunk. A súly és a méretek tekintetében a 223-as modell egyértelmű előnyben van (a tálak térfogata a modellekben azonos). Igaz, hogy a Tefali szilárd fogantyúval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy még az élelmiszerrel, az átlátszó ablakkal, a fedél reteszelésével megbízhatóbb kialakítással rendelkezik, és az automatikus programok sokkal több. Mindezeket a tényezőket figyelembe véve, nem kapkodnám el a pálma odaítélését a Tefalynak. Itt már jelentősen hiányzik a távirányító képességei. Úgy gondolom, hogy a többi multikonyha-gyártó is megérti ezt, és hamarosan komolyan beindul a verseny ezen a területen. És mi, a fogyasztók csak profitálhatunk ebből. Addig is, ne legyetek dinoszauruszok – az új korszak megérkezett – sajátítsátok el az új technológiát!.

Különleges programok és funkciók

Érdekes programok – valami, ami vonzza a fogyasztókat. A technológusok kifejezetten bizonyos ételek létrehozására fejlesztik ki őket, és ha korábban a hangsúly a rizs alapú keleti ételek megfelelő főzésén volt, akkor most sok gyártó figyelme az orosz konyhára összpontosul. Csak a hazai technológusokkal együttműködő gyártók veszik fel a hagyományos orosz ételkészítésre szolgáló eszközprogramok menüjét. Például ez a Panasonic a Gombócok programmal az SR-TML 500 modellben; Oursson a MI5040PSD modellel, amely egy nagyon érdekes programmal rendelkezik Kulich – az egyetlen sütőprogram a multicookerekben, amelyben a kéreg megszerezték. A Polaris és a multicooker Panasonic SR-TML510 egyes modelljeiben van egy program Kholodets – nos, nagyon szükséges és hasznos az orosz síkságon, a kedvenc étel egy óra alatt szó szerint kiderül. És a svájci Stadler Form cégnek van egy Chef Two modellje, ahol a gyermekmenü speciális programja a gyermekek ételeinek felmelegítésére az életkornak megfelelő hőmérsékletre: 36 ° C – a legkisebbek számára, 45-50 ° C – a gyerekek számára három évig, 60 ° C – az idősebb gyermekek számára, és lehetséges mind az üvegekben, mind a palackokban felmelegíteni, egyszerűen egy tálba öntött vízzel. oktatás 1 A gyermek étkezéshez a gyermek ételeinek felmelegítésére szolgáló speciális program a gyermekek ételeinek felmelegítésére szolgál.

Előnyök/hátrányok

Előnyök:

• Kényelmes vezérlés
• A multicooker jelenléte
• Biztonság: speciális kulcsos zár
• Kompakt
• Kondenzációs tálcával rendelkezik
• Alacsony súly

Hátrányok:

• Elválaszthatatlan fedél a tetején
• Intenzív párolás leves üzemmódban
• Nincs lehetőség a hőmérséklet megváltoztatására a késleltetett indítású programokban
• Nincs kijelzés az aktuális hőmérsékletről.

Továbbá: Nincs beépített óra. Nehéz bezárni a fedelet, a menü csak egy irányba megy. Egyszerűen tartjuk felveszem
.

Valami nincs rendben

Ha az étel nem úgy sikerül, ahogyan azt megálmodta, javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el a következő részt: Tipikus főzési hibák a multicookerben Használja a bevált recepteket, vagy igazítsa őket a multicookerhez. A főzési idő nagymértékben változhat a felhasznált termékektől és a gondosan megválasztott arányoktól függően. Mindig használjon mérőedényt és mérleget. Az irányított sütés teljesen megfosztja a multicookert az előnyeitől – ebben az esetben gondosan követnie kell az ételek elkészítését, és kézzel kell beállítania a főzési időt.

Multicooker opciók: megkérdőjelezhető eredmények

A reklámozásban a számok és számok aktív használatának technikája. „6 vonás egészséges haj, fogak és szemek” (aláhúzva, ha szükséges), „12 réteg epidermisz” („valami, ami nem is létezhet ezen a világon”) és egyéb számjegyek, amelyek azt az illúziót keltik, hogy számoltál és keményen dolgoztál, és hogy minden komoly, tudományos és biztosan működni fog. A készülékgyártók általában hajszolják a készülékeikben lévő funkciók számát, és könyörtelenül bejelentik őket.

De egy dolog a multicooker programjainak számát közölni, és egy másik dolog nem két, hanem mondjuk hat nyomásbeállítási szinttel meglepni – miért?? Kit érdekel, leszámítva néhány fanatikust az internetes profilfórumokon?? Vagy itt egy új trend: akár 9 (plusz-mínusz) főzési lépés programozása – mi az??

Ami azt jelenti, hogy mondjuk egy órán át főzöl, majd kiszámítod az egész órát: ennyi és annyi perc – ennyi és annyi hőmérséklet és nyomás, ennyi és annyi – ennyi és annyi hőmérséklet és nyomás, ennyi és annyi nyomás – ennyi és annyi hőmérséklet és nyomás….. És így tovább, akár kilenc vagy tíz alkalommal is. Komplex ételek több fázisban történő elkészítéséhez szükséges. Kényelmesen?

A technológusokon kívül bárki számára érdekes? A funkciók számának és a pénzünknek a hajszájában maga az ötlet, és ahogy most mondják, a multicookerek „küldetése” – hogy időt takarítsunk meg és a lehető legjobban egyszerűsítsük a főzési folyamatot – háttérbe szorul.