A legjobb chipek: a 10 legjobb gyártó, vélemények és árak

Kevesen tudják, hogy a chipek teljesen véletlenül jöttek létre 1853-ban. Cornelius Vanderbilt amerikai üzletember úgy döntött, hogy egy New York-i szállodában vacsorázik, és Chips-et rendelt. Nem ízlett neki, ezért a válogatós milliomos új, vékonyabb burgonyaszeleteket kért a pincértől.

Ezután George Crumb séf túl vékonyra szeletelte a burgonyát, és olajban ropogósra sütötte. Vanderbiltnek különösen megtetszett a szokatlan étel, és az üzletember úgyszólván törzsvendéggé vált a Moon Lake House szállodában.

Más vendéglősök is értékelték az ételt, és 1860-ban George Crum megnyitotta saját helyét, ahol a chipset készítették. Ez az étel hamarosan az összes amerikai étterem étlapjának szerves részévé vált.

A chips (a név az angol „chips” -ből származik, ami azt jelenti, hogy „harapás”) kizárólag a fiatalok számára készült snack, de az idősebb emberek nem tagadják meg maguktól a ropogtatás örömét. A piacokon a chipsek választéka szédítő, mindenféle ízesítésben kaphatóak: hagymás, grill, chilis, paprikás, sajtos stb.. Nagyon nehéz ellenállni..

A ropogtatnivalók vezethetik a legegészségtelenebb élelmiszerek listáját (a hamburgerekkel és a hot dogokkal együtt), de rágcsálnivalóként különösen népszerűek. Mint tudjuk, van kereslet és van kínálat.

Nézzük meg, mely ropogtatnivalók számítanak a legfinomabbnak a világon, és melyek gyártói erősek a piacon.

Chio

Az a jó, hogy a chipsek kevesebb vegyszert tartalmaznak, mint mások, de ugyanolyan jó ízűek, mint a különféle adalékanyagokkal készültek. „A Chio különböző ízekben kapható, és a vállalat más gyorsételeket is gyárt.

Nagyon fontos pont a chipek mennyisége – amikor kinyitja a csomagot, nem fog csalódni. Rengeteg zseton van benne, de nem elég levegő!

A chipek nagyon erősek, így nem kell attól tartania, hogy összeomlanak, és akkor fel kell szednie a morzsákat az egész kanapén, ahol ült, miközben a finom élvezetet fogyasztotta. A chipsek különböző kiszerelésben kaphatók, de egyet kell értenie azzal, hogy mindig jobb a legnagyobbat venni?!

Íz és ropogás

Az érzékszervi ízre sem lehet panasz. Az összes chips kiderült, hogy az ilyen típusú termékre jellemző ízű és illatú, mindegyik ropogós. A „törmelék” – törött szeletek – tartalmát is megvizsgálták.

A levegő a védelemre szolgál

A maroknyi chipset tartalmazó „fújós” csomagolásokat sokan tévesen a méretcsökkentésnek tekintik – ez egy olyan marketingfogás, ahol a termék mennyisége csökken a csomagolás csökkentése nélkül. A vásárló azt hiszi, hogy több zseton van benne, mint amennyi valójában van, és szívesebben fizet. De nem. Az ilyen csomagolásra nem a vevő megtévesztésére van szükség, hanem a törékeny szeletek szállítás közbeni védelmére. A csomagokban lévő levegő nitrogén, amely biztonsági párnaként működik, és megvédi a terméket az idő előtti romlástól.

A morzsák átlagosan a csomag tartalmának 5-10%-át tették ki. Egyetlen darab törmeléket sem találtak a Pomsticks chipsben. A legtöbb törött chips – a csomag egyharmada – a „Moscow Potato” chipsben van. Ez valószínűleg a kiskereskedelmi láncok szállítási és tárolási körülményeinek köszönhető.

Moszkvai burgonya

Finom és olcsó chipsek, kevesebb kémiai összetevővel, mint sok más márka – nincs több olyan jellemző, amire támaszkodhatsz, amikor választasz?? A Moscow Chips már régóta a piacon van – 1963-ban a Szovjetunióban kezdték el gyártani az első chipset: Solomka, Crunchy és Moscow Chips.

Ami érdekes – a csomagolás hátoldalán receptek találhatók a chipshez – jegyezze meg őket!

A chipseket különböző változatokban árulják: bordázott, sima, és különböző ízekben: sajtos, grill, chilis steak, sajtos, tejfölös és egyéb. Melyiket kedveli jobban??

Hogyan válasszunk finom és biztonságos chipeket

Fontos megérteni, hogyan válasszunk ízletes és biztonságos chipset. Manapság folyamatosan jelennek meg új márkák. Ha a jól bevált és kipróbált mellett dönt, akkor lehet, hogy lemarad valami újdonságról, ahol a minőség sokkal jobb. Így van értelme tovább vizsgálni a dolgot.

A táblázat segítségével megtudhatja, hogy a világ mely chipgyártói vannak régóta aktívak a piacon, és melyek fordítanak a legnagyobb figyelmet termékeik minőségére.

Asztal. A világ csipgyártói

Chips	Rövid leírás
Lorenz Naturals	Európában, Oroszországban és néhány FÁK-országban működő ismert gyártó. Több termelési hely van, saját burgonyatermesztő mezőkkel. A termék minőségi jellemzőinek javítása érdekében kutatást végeznek a burgonyafajták javítása érdekében.
Fekszik	Oroszország legismertebb márkája. A chipeket azonban 5 kontinensen értékesítik. Az ár megfizethető. A vállalat folyamatosan dolgozik minőségi jellemzőinek javításán, és nagy figyelmet fordít a marketingre. A gyártás során minőségi alapanyagokat használunk, és maga a berendezés is modern, ami lehetővé teszi számunkra a költségek csökkentését és a termék alacsonyabb áron történő előállítását.
Pringles	Egy jól ismert chips márka. A gyártó nagy figyelmet fordít a termék minőségére. A vállalat folyamatosan fejleszti létesítményeit, hogy biztonságosabb és ízletesebb chipset állítson elő.

Fontos. Vannak más jól ismert gyártók is. Egyesek inkább külföldi márkákat vásárolnak. Ezt speciális portálokon keresztül lehet megtenni. Tanulmányoznia kell a véleményeket és a termékjellemzőket, hogy megértse, milyen magas a minőség. Nem feltételezhető, hogy a külföldi termelés sokkal jobb, mint Oroszországban. Ez korántsem mindig így van.

Chipster’s by Flint

A Flint finom Chipster’s by Flint nem csak egy snack, hanem egy termék azok számára, akik a trendnek megfelelnek! Vidám társaság, divatos masni, intelligens kütyü és egy csomag chips „Chipster’s by Flint” – mi másra van szüksége a modern embereknek egy nagyszerű naphoz??!

A chips népszerűségének kulcsa a magas minőség – válogatott burgonyából, a legjobb növényi olajból és fényes fűszerekből készülnek.

Persze a chipsek összetétele nem túl jó, mert a szervezetnek nem használ, de néha elkényeztetheti magát. Szinte bármilyen ízesítésű chipset választhat: paprikás, borjúhúsos, sajtos, szalonnás stb.

Figyelem a sütésre

Ekaterina Nesterova

Az Olaj- és Zsírtermelők és -fogyasztók Szövetségének ügyvezető igazgatója

– A sütőolaj bármi lehet: napraforgó- vagy pálmaolaj, szója- vagy repceolaj, speciális sütőzsír. Az összetétel is számít. Minél több a telített zsírsav, annál nagyobb az olaj oxidatív stabilitása. A többszörösen telítetlen zsírsavak (a szervezetünk számára nélkülözhetetlen savak) szintje is számít – éppen ellenkezőleg, minél kevesebb, annál jobb, mivel ezek a savak könnyen oxidálódnak.

Ezért a speciális sütőkeverékeket, sütőzsírokat előnyben részesítik. Ezek a zsírmentes termékek csökkentik az egészségtelen összetevők, különösen az akrilamid tartalmát, amely a chipset és bármely más termék sütési folyamata során keletkezik.

Ami a tiszta formában lévő növényi olajra vonatkozó fontos értékeket illeti, a sav- és peroxidszámok a sütés során mindenképpen növekednek, és nem helyes ezeket a növényi olajra elfogadott normákkal összehasonlítani!

A fogyasztók számára mítosz, hogy a gyártók nem használnak friss olajat a sütéshez, vagy csak néhányszor használják. Ezek a chipek kellemetlen sós szagúak, vagy az oxidációs folyamat során keletkező aldehidek és ketonok miatt határozott olívaolaj szagúak. És az első, aki ezt jelzi, az az orrod! Nem valószínű, hogy az a fogyasztó, aki véletlenül olívaolaj-illatú chipsekkel találkozik, újra meg akarja majd vásárolni azokat. Ezért a gyártó érdeke, hogy a termék íze vonzó legyen, és ne használjon többször sült olajat; ez vonatkozik az avasodott olajra is.

Lorenz Naturals

Ha szereti a ropogós ropogtatnivalókat, akkor jobb, ha olyanokat választ, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat – mint például a német „Lorenz Naturals”. A csomagolás hátoldalán minden információ megtalálható a gyártóról, az összetevőkről és még a chips elkészítéséről is.

A ropogós snack összetétele olyan egyszerű és természetes, hogy meglepő a mi időnkben. A chipsek aranyszínűek, vékonyak és szerencsére egyáltalán nem zsírosak. Olyan ízű, mint a sült burgonya, adalékanyagok nélkül.

A chipsek mindenféle érdekes ízesítéssel készülnek: rozmaringos, parmezános, sült hagymás és még sok más. Egy csomag Lorenz Naturals elég nagy – nem egy ürügy arra, hogy összejöjjön a barátaival??

Hogyan határozzuk meg a chipek minőségét

A szervezet rendszerei a táplálék minőségétől függenek. Ezért kell nagy figyelmet fordítani még a csemegeboltokra is. Ez az, amire figyelnie kell a chipsek kiválasztásakor:

1. légmentes és átlátszatlan csomagolás. A napsugarak károsan hatnak ezekre a termékekre, ezért a csomagolás nem lehet átlátszó.
2. Ha a csomagolás kartondoboz, akkor légmentesen lezárt fóliával kell ellátni.
3. A színnek a világossárgától a világosbarnáig terjedő színűnek kell lennie. Az állaga ropogós. A fekete szín azt jelzi, hogy a forgácsot túl sokáig tartották olajban.
4. Zöld pontok és egyéb zárványok nem engedélyezettek. Ugyanez vonatkozik az égett burgonyára is.
5. A rossz szagú ízek és szagok jelenléte a termékben arról árulkodik, hogy a termék rossz minőségű. Jobb, ha elkerüljük az elfogyasztásukat.
6. A chipsek nagy mennyiségben töröttek, ami arra utal, hogy nem megfelelően tárolták őket.
7. 2-24 hónapos eltarthatósági idő. Minél nagyobb, annál rosszabb, mivel több tartósítószert használnak.

A csomag felbontása előtt nem lehet meghatározni a minőséget. A törvény azonban lehetővé teszi, hogy a követelményeknek nem megfelelő termékeket visszaküldje az üzletbe

Orosz burgonya

Sokan a chipses pultok mellett elhaladva nem gondolkodnak azon, hogy melyiket tegyék a kosárba, hanem a kedvencüket választják – Russian Fries. Ezek a könnyű, szájban olvadó chipsek egyedülálló ropogást biztosítanak.

A márkakínálat elég széles, választhatsz chipseket vadgomba, garnélarák, grillezett kolbász, hagyma és tejföl stb. ízesítésben. Bár a termék nagyon ízletes, a chips egyáltalán nem olcsó. Amikor kinyitja a csomagot, fel kell készülnie arra, hogy egy pillanat alatt kiürül!

Érdekesség: Az „orosz krumpli” többszörös győztese és döntőse az „Ellenőrzött vásárlás” című informatív tévéműsornak.

Mik azok a chipek és milyen fogyasztói aggályok merülnek fel velük kapcsolatban??

Chips. Angol. chips, a chip – vékony szelet) – olyan snack, amely vékony burgonyaszeleteket vagy ritkábban más gyökérzöldségeket vagy különböző gyümölcsöket jelent, amelyeket általában olajban sütnek (mélyhűtöttek).

Hivatkozás

A lakosság körében a klasszikus chips a legnépszerűbb snack: a fogyasztók 63%-a választja, míg az egyéb snackeket (chips, kenyér, gabona chips) a fogyasztók 25%-a, a szószos snackeket 6%, a kukorica-, búza- vagy rizslisztből készült snackeket 4%, a teljes kiőrlésű chipseket 2%, a sós popcornt 1%. Míg a fogyasztók 85%-a a chip ízére összpontosít, 77%-uk a márkára figyel. Más kritériumok, mint például a csomagolás és az ár, nem olyan fontosak a vásárlók számára.

A chipsek vizsgálatára irányuló speciális projekt elindítása előtt a Roskachevo elemzői tanulmányozták a fogyasztók véleményét, és rendszerezték az ezekkel a rágcsálnivalókkal kapcsolatos félelmeket.

A fogyasztók fő félelmei:

• A chipsek nagyon egészségtelenek. Az erőteljes feldolgozási folyamat során, amelynek a burgonya a chipsek előállítása során alá van vetve, elveszíti minden egészséges tulajdonságát.
• A chipset többször sütik ugyanabban az olajban.
• Nem egészséges növényi olajban, hanem technikai zsiradékban sült chipsek. Az ilyen zsírok hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez, és növelik az érelmeszesedés, a szívroham, a stroke és a rák kockázatát.
• A magas keményítő- (szénhidrát-) és zsírtartalom miatt a chipsek nagyon kalóriadúsak.
• Különösen károsak a nem egész burgonyából, hanem burgonyalisztből készült chipsek.
• A chipsek előállítása során GMO-kat, színezékeket, ízesítőanyagokat és tartósítószereket használnak.
• A chipsek tele vannak különböző ízfokozókkal.
• A chipek akrilamidot tartalmaznak, amely rákot okozhat.
• A chipsnek nagyon magas a sótartalma.

Így sok fogyasztó meg van győződve arról, hogy a burgonyán/keményítőn kívül semmi természetes nincs a chipsekben. Tele vannak vegyszerekkel, sóval és hidrogénezett zsírokkal. A fogyasztóknak minőségi panaszaik is vannak. A chipek szerintük íztelenek lehetnek, és furcsa ízük és szaguk van. A csomagokban sok törött, morzsálódó chip van, és nem ropogósak. Bizalom? Nem, majd megnézzük!

Annak érdekében, hogy kiderítsék, mely félelmek alaptalanok és melyek megalapozottak, a Roskachestvo szakértői megvizsgálták a népszerű sajtos ízű chipseket, a Lay’s, az Everyday, az orosz krumpli, a moszkvai krumpli, a Pomsticks, a Pringles, a Kracks, a Naturals chipsek parmezán TM Lorenz, a MegaChips chipsek tejfölös és sajtos ízesítéssel.

Összehasonlításképpen vizsgált gabonafélék és zöldségchipszek is. Ezek a következők: Delicados, Santa Maria, Carambas, Happy Nachos kukorica chips és sajtos nachos, Kiwa répa chips és Zdoroveda répa chips hínárral és bazsalikommal.

Ezek közül 8 termék Oroszországból, 3 Lengyelországból, egy-egy Malajziából, Belgiumból, Fehéroroszországból és Ecuadorból származik.

Az árukat a címkézés érvényessége, biztonságossága és minősége szempontjából vizsgálták.

Snekkin

Sokan ismerik a ropogós kenyeret, de gyártunk kukoricapálcikákat, krutont, pitakenyérmorzsát és ropogós kenyeret is. Ez utóbbit fogjuk megvizsgálni.
A rágcsálnivaló élénk színű csomagolásban van, és a termék nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a diétázóknak jobb, ha lemondanak róla. Maguk a chipsek vékonyak, ropogósak, egészben vannak, ami jó – a csomagban szinte egyáltalán nincsenek töröttek.

Bárki, aki ízletes chipset szeretne élvezni, mindenképpen fontolja meg a Snekkin-t, de vegye figyelembe, hogy a snack sok vegyi anyagot tartalmaz.

Termékválasztási kritériumok

Annak érdekében, hogy ne hibázzon a termék kiválasztásakor, figyelmet kell fordítani a termék csomagolásán található információkra:

• Összetétel. Az összetevők teljes listája segíthet megérteni, hogy a termék tartalmaz-e adalékanyagokat, a felhasznált nyersanyagok természetesek-e vagy rekonstruáltak.
• A termék leírása és jellemzői. Olyan információkat tartalmaznak, mint a tápérték, súly, márkanév, lejárati idő, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ezenkívül a gyártó feltétlenül jelzi, ha a termék gluténmentes és cukormentes, azaz egy bizonyos fogyasztói célcsoportot céloz meg.
• Szavatossági idő. A természetességet az határozza meg, hogy hány hónapig tárolható a termék anélkül, hogy a minősége romlana. Tehát, ha a lejárati idő két és négy hónap között van – a rágcsálnivalók elfogadható mennyiségű tartósítószert tartalmaznak. Ha a futamidő több mint négy hónap, akkor lényegesen több egészségtelen adalékanyag van.
• Termelési technológia. Nem minden gyártó tartja magát az „egészséges élelmiszer” eszméjéhez. Ezért láthatsz a boltok polcain olyan chipset, amelyet sok olajban, mélysütőben sütöttek. Az ilyen termék káros, bár nagyszerű íze van. A hozzáadott olaj nélkül, magas hőmérsékleten készült rágcsálnivalók jelentik a legkevesebb egészségügyi kockázatot.
• Márka. A jó hírnévvel rendelkező, bevált beszállítók nem küldenek rossz minőségű árut a piacra. Ismeretlen márkájú termékeket csak akkor vásároljunk, ha az internetes fórumokon már pozitívan értékelték őket, vagy ha a barátok és ismerősök kipróbálták őket, és jó véleményt adtak róluk.

Mire kell még figyelnie:

• Csomagolás. A zacskó vagy cső sértetlensége kötelező. Az is fontos, hogy a csomagolóanyag átlátszatlan, a napfény számára hozzáférhetetlen legyen. A gyártó gyakran használ fóliát. Ez a legjobb védelem a fénytől. A chipseket dobozban, csomagban vagy tubusban árulják, és a snack szerelmeseinek csak azt kell választaniuk, hogy melyik csomagolási típus a kényelmesebb.
• Mennyibe kerül?. Túl olcsó a priori nem lehet jó minőségű.

Hol lehet Pringles-t vásárolni – nem probléma. Az Ön városának élelmiszerboltjában vagy egy online áruházban a sült csemege minden rajongója megtalálhatja a megfelelő márkát. A világhálón található piactereken könnyen megrendelhet egy külföldi vagy orosz terméket, amit szeretne online. A megrendelés előtt érdemes ellenőrizni a Roskachestvo és más felügyeleti szervezetek honlapjait, hogy ellenőrizze a termék biztonságosságát, és megtudja, melyik cég jobb vásárolni, például a Roskontrol szerint. Szakértői tanácsok a „helyes” vásárláshoz.

Ropogós burgonya

Kipróbáltad már a legfinomabb és legtermészetesebb chipset?? Ha a válasz nemleges, akkor mindenképpen javítsa ki! A Krispy Kreme chips egy ismert burgonyatermelőtől olyan ízű, mint a házi burgonya, és olcsó.

Az első dolog, ami vonzza őket, az összetételük – csak só és burgonya van, de a „Crunchy Potato” chips tejföllel és hagymával már adalékanyagokat tartalmaz. A közepes méretű, kellemes aranyszínű szeletek mindenkinek ízletesek – önnek is meg kell próbálnia.

A chips története

Ennek az egykor eredeti és ma már elterjedt ételnek az ötlete egy Saratoga-Spring-i étterem séfjétől származik. A szeszélyes vásárló kedvéért, aki nem szerette a burgonyaszeletek vastagságát, a szakács a gumókat vékony lemezekre osztotta, és bő olajban aranyszínűre és ropogósra sütötte őket. A vásárló el van ragadtatva, és a chips az étterem étlapjának állandó elemévé vált.

Az orosz közönség megkóstolta a burgonyaszeleteket a huszadik század 70-es éveiben. Az egyik moszkvai üzem elsajátította ennek a snacknek a gyártását. A szovjet időkben a vásárlóknak csak hazai márkákat kínáltak. Az 1990-es években azonban a külföldi áruk áradata elárasztotta az orosz piacot…

Pringles

Aligha megy el valaki közömbösen a Pringles pult mellett. Mindig olyan különbözőek és olyan ízletesek, de drágák, ezért sokan megtagadják maguktól az élvezetet. A tubus átlátszó kupakkal van lezárva, így utazáskor könnyen magával viheti.

Ami érdekes – a chipsek összetétele országonként változik.

A chips már nagyon régóta a piacon van – először 1968-ban jelent meg, és a receptet Alexander Liepa, a P&G munkatársa találta ki.

A kis csövet, amelyet gyermekkorunkból ismerünk, Frederick Baur találta fel 1970-ben – nagyon büszke volt találmányára, és kérte, hogy hamvait hamvasztás után ebben az edényben temessék el. Kérése teljesült – Baur gyermekei egy Pringles dobozba tették hamvainak egy részét.

Érdekesség: A márka jelenleg a Kellogg’s tulajdonában van – 2012-ben 2,7 milliárd dollárért vásárolták fel.

A minőségi chipek rangsora 2022-re

A Janashla szerkesztősége áttekintést nyújt a vásárlók szerint a legjobb chipekről több szegmensben.

A rangsor olyan paraméterek alapján készült, mint:

• Természetesség;
• Az íz világossága;
• Ízek;
• Zsírtartalom;
• Ár;
• A márka;
• Biztonság.

A fenti kritériumok alapján a következő márkák kerültek a dobogóra.

Top 3 gabona- és rizses snack

A sok márka közül a fórumokon hozzászólásokat hagyó felhasználók szerint a következő termékek kerültek a három legjobb közé.

„Bronz: 5 D 4 sajt

Eladva 24 rubelért.

Búzából készült üreges sajtízű párnák eredeti, szemet gyönyörködtető dizájnnal ellátott csomagolásban. Összetétel: búzaliszt és aromák. Kalóriatartalom – 420 kcal. A snack domború formája a ropogós snackek rajongóinak tetszeni fog.

5 D 4 sajtos chips

Előnyök:

• Egy hazai gyártótól;
• Nem túl kalóriadús;
• Élénk íz;
• Nyálas megjegyzés.

Hátrányok:

• Kemény.

„Silver: dr.Korner

A főzés nélküli, teljes kiőrlésű kukorica- és rizskukorica finom sajtízzel 50 g-os kiszerelésben kapható. Az energiaérték 360 kcal. 100 grammonként 10 g zsír és 7 g fehérje található. Tartalmaz: kukorica- és rizslisztet, sajtport, kukoricakeményítőt, aromákat és egyéb adalékanyagokat.

Az elmúlt hetekben az Egyesült Államokból érkezett dr.Korner

Előnyök:

• Szép ár;
• Jó ízlés;
• Az eredeti íz;
• Ropogós;
• Kényelmes csomagolási méret a nassoláshoz;
• Természetes összetétel;
• Nincs zsír;
• Gluténmentes; – Gluténmentes.

Hátrányok:

• Sok só.

” Arany: Pringles Sizzl´n Spicy BBQ

Egy 160 g-os csomag 179 rubelbe kerül.

A grillízű rizses rágcsálnivalók a fűszeres ételek kedvelőinek kedveznek majd. Energiaérték – 529 kcal/100 g. Kényelmes használat – a praktikus csőnek köszönhetően a chipek nem esnek szét, magával viheti, nem kell attól tartania, hogy a táskája vagy hátizsákja koszos lesz.

A videóban további információkat talál a Lays chipsek összes ízéről:

51 rubel.

A bordázott chipset nem sütik, hanem sütőben sütik, így nem olyan zsíros. Az energiaérték 450 kcal. Összetevők: burgonyapehely, keményítő, sajt, hagyma, fokhagymapor, egyéb ízesítő összetevők.

Itt egy videó a Lays chipsek összes ízéről:

Lay´s Oven Tender Cheese Chips zöldekkel

Előnyök:

• Kis mennyiségű só;
• Jó ízlés;
• Nem zsíros;
• Volumenes csomagolás.

Hátrányok:

• Magas keményítőtartalom;
• Kemény.

4. pozíció: „moszkvai burgonya” csicsóka tejszínes mártásban

Egy 60 g-os csomag 50 rubelbe kerül.

Az orosz gyártó ajándéka az ínyenceknek, akik imádják a gombákat. Természetes burgonyagumóból készült finomság, hagyma- és fokhagymapor, szárított tejszín, növényi és kókuszolaj, valamint aromák hozzáadásával. Tápérték – 550 kcal.

Moszkvai burgonya chips Csicsóka tejszínes mártásban

Előnyök:

• Ízletes, van egy gombás jegy;
• Alacsony ár.

Hátrányok:

• Túl sós;
• Kis méret.

” Bronz: Pringles tejfölös és hagymás

A tejföl és a hagyma duója segít az éhség csillapításában és kiegyensúlyozott ízű gasztronómiai élvezetet nyújt. Zárt tubusban kapható. Ez a tartály praktikus, ha útközben, egy baráti partira viszünk egy kis harapnivalót. fűtőérték – 515 kcal. 4,2 g fehérje 100 gramm adagban – 32 g zsír és 51 g szénhidrát.

Pringles tejfölös és hagymás chipsek

Előnyök:

• Természetes íz;
• Érdekes csomagolástervezés;
• Tápláló;
• Jó ropogós;
• Nem zsíros.

Hátrányok:

• Tartósítószerekkel.

„Silver”: Martin Bacon

100g-onként 43 rubelért eladó.

„A szalonnával ízesített chipsek búzadarával, burgonyakeményítővel, napraforgóolajjal, fűszerekkel és aromákkal ízesített burgonyapüréből készülnek. Energiaérték 536g. 100 g-ban 4,3 g fehérje, 35 g zsír és 51 g szénhidrát található.

Martin szalonna chips

Előnyök:

• Nagyon finom;
• Vékony;
• Gyengéd textúra.

Hátrányok:

• Nem érzem fűszeresnek.

„Arany”: sós sajt

Eladva 64 rubelért.

Elegáns egyszerűség – így nevezhetjük ezeket a chipseket. Csak burgonyát, sót és növényi olajat tartalmaz. Energiaérték – 510 kcal. Egy 100 g-os adagban 31 g zsír és 52 g szénhidrát jut 6 g fehérjére. Meglehetősen kiadós természetes snack.

Lay´s chips sóval

Előnyök:

• Tartósítószer nélkül;
• Klasszikus íz;
• Elfogadható ár;
• Gazdaságos csomagolás;
• Egyenetlen sütés;
• Jó minőség.

Hátrányok:

• Nem észlelhető.

A legjobb kukorica chipsek értékelése

A Santa Maria, a Pringles és a Doritos termékek alkotják a győztes triót ebben a szegmensben.

3. hely: Santa Maria Tortilla Nacho Original

Eladva 123 rubelért 185 g-ért.

A sózott kukorica chips energiaértéke 479 kcal. 6,3 g fehérjéhez 20 g zsír és 65 g szénhidrát társul. Szavatossági idő 300 nap. A chipsek fő összetevője a kukorica, ezért a márka rajongói mindenekelőtt a chipsek természetességét értékelik.

Santa Maria Tortilla Nacho Original

Előnyök:

• Jó minőségű termék;
• Természetes íz;
• Kellemes textúra.

Hátrányok:

• Néhány vásárló szerint hiányzik a „fűszeresség”.

2. helyezett: Pringles Tortilla EI Nacho Cheese

Egy 160 g-os adag 179 rubelbe kerül.

Sajtos ízesítésű kukoricalisztből és növényi olajból készült snackek. Tápértéke 482 kcal. Egy 100 g-os adagban 5,6 g fehérje mellett 31 g zsír és 47 g szénhidrát található. Szavatossági idő – 456 nap, ami a tartósítószerek jelenlétét jelzi.

Pringles Tortilla EI Nacho Cheese chipsek

Előnyök:

• Természetes burgonya és sajt ízű;
• Finom textúra;
• Csőben.

Hátrányok:

• Rengeteg adalékanyag;
• Drága.

1. szám: Doritos Nacho krémsajtos sajtkrém

75 rubelt kell fizetnie egy 100 grammos csomagért.

A rágcsálnivalók kukoricából és kukoricaolajból készülnek. Ízesítőket, hagymaport, cukrot, sovány tejport, sajtport és egyéb összetevőket is tartalmaz. 100 gramm termékre vetítve – 7 g fehérje, 26 g zsír, 57 g szénhidrát. Tápérték – 490 kcal.

Doritos Nacho krémsajtos chipsek

Előnyök:

• Finom;
• Vékony;
• Jó ropogós;
• Olcsó.

Hátrányok:

• Nem található.

A legjobb tengeri moszat és tengeri herkentyűs rágcsálnivalók

Az internetes fórumok résztvevői szerint a SeaSnax, a Food Revolution, a Sen Soy, a Sen Soy.

” Bronz: SeaSnax Chomperz

Ropogós hínártányérok eredeti ízzel, és azok számára is vonzó, akik szeretnek egészségesen táplálkozni. Vitaminokban és omega-savakban gazdag, biztonságos és tápláló snack. A chipsek ételek alapanyagaként is felhasználhatók.

SeaSnax Chomperz chips

Előnyök:

• Természetesség;
• Kiváló minőség.

Hátrányok:

• Drága;
• Különleges íz.

„Ezüst: Élelmiszerforradalom

Tökéletes snack vegánoknak és nyersevőknek. Paprikával fűszerezett tengeri moszatból és napraforgómagból készült ökotermék. A ropogós lemezek a leghasznosabb anyagokat tartalmazzák – jódot, Omega-savakat, A- és B-, E- és C-vitaminokat, antioxidánsokat.

Food Revolution chips

Előnyök:

• Vitaminokban gazdag;
• Természetesség;
• Nagyszerű kiegészítője a vegetáriánus étrendnek, mivel tojás-, cukor- és tartósítószermentes;
• Nem tartalmaz mesterséges összetevőket.

Hátrányok:

• Ízlés szerint jó ízű.

” Arany: Sen Soy Nori Teriyaki

Egy csomag ára 105 rubel.

Vékony, ropogós, teriyaki ízű, szárított tengeri hínár tányérok, kukorica- és szezámolajjal, valamint szójaszósszal és sóval ízesítve. Energiaérték – 360 kcal. 41 g fehérjét, 44 g szénhidrátot és mindössze 2 g zsírt tartalmaz 100 g termékenként. Szavatossági idő – 18 hónap.

Sen szója Nori Teriyaki chips

Előnyök:

• Minimális zsír;
• Természetesség;
• Egészséges termék.

Hátrányok:

• Ízlés – ízlés szerint.

Legjobb gyümölcsszeletek

3. hely: Vegens

Egy 30 g-os csomag 49 rubelbe kerül.

A provence-i fűszernövényekkel készült céklafalatok népszerűek az egészségtudatos étkezők és a vegetáriánusok körében. Összetevők: cékla, himalájai rózsaszín só, bazsalikom, rozmaring, oregánó és egyéb fűszernövények keveréke, chili. Energiaérték – mindössze 200 kcal. 100 grammonként 0,2 g fehérje és zsír és 48,4 g szénhidrát található. Szavatossági idő – 720 nap.

Vegens chips

Előnyök:

• Kiváló minőség;
• Kóstolja meg a finomságot.

Hátrányok:

• Különleges íz.

2. hely: Alma nyársak

Rengeteg szárított alma egy tál csomagban egy egészséges snackhez. Ezek az almás tányérok biztonságosak a gyermekek számára. Energiaérték – 232 kcal. 0,1 g fehérje, ugyanennyi zsír és 56,9 g szénhidrát 100 g-os adagonként. Citrom és zöld alma. A szárított áruk akár 9 hónapig is tárolhatók.

Szárított alma chips

Előnyök:

• Vékony lemezek;
• Természetes íz;
• Cukormentes.

Hátrányok:

• Rosszul ropogós.

Fekszik

Oroszországban a Lays chipset tartják a legnépszerűbbnek: először az 1990-es évek közepén jelent meg az országban. Ki ne próbálta volna már a tejfölös-sajtos ropogtatnivalót?? Ezek az ízek mindig jól láthatóak az üzletben. Az ízek változatossága nagyon kellemes: sajt, zöldhagyma, szalonna, tejföl és fűszernövények, rák stb.

A termék összetétele kétségtelenül csalódást okoz, de legalább burgonyából és nem keményítőből készülnek. A terményt Guatemalában termesztik, és 4 megyében több mint 160 burgonyatermesztő áll a chipsek autentikus íze mögött.

Hogyan válasszuk ki a chipeket

A jó chipnek számos jele van. És nem kell kinyitnia a csomagolást, hogy megtudja a minőséget. Íme néhány fontos információ, amit érdemes szem előtt tartani:

1. A sütőben sült chips a legjobb és legbiztonságosabb. A gyártó mindig azt állítja, ha így főzik őket, mert ez versenyelőnyt jelent.
2. Az összetevők minimális száma kiváló mutató. A só, a fűszerek és az olaj az alapvető összetevők, amelyek a legtermészetesebb chips elkészítéséhez szükségesek. Minden más megy, hogy javítsa az íz és a minőségi jellemzők.
3. Nincs magas hőmérsékletű kezelés. Ez azt jelenti, hogy sok vitamin és aminosav megmarad. Igaz, hogy az ilyen chipeket általában nem árulják az üzletekben. Ha eladják, az ár magas, és a gyártás a helyszínen, a vevő jelenlétében történik. Ellenkező esetben az összes előny eltűnik idővel, amíg a csomag a polcon van.

Ezek azok az alapvető árnyalatok, amelyeket a chipsről tudni kell. Folyamatosan új termékeket vezetnek be. Meg kell vizsgálni az összetételt és meg kell kóstolni, hogy megértsük, hogy magas minőségűek-e és megfelelnek-e az egyes ügyfelek igényeinek.

Videó – Hogyan válasszuk ki a chipseket

Estrella

A legtöbben egyetértenek abban, hogy az Estrella egy szinten van a Lays-szel – a legfinomabb chipsekkel. A márka 1946-ban született, amikor Jonas Alstromer megrendelte első burgonyáját Svédországból.

Szülővárosában, Alingsasban új céget alapítottak Folke Andersson banánimportőr vezetésével. Ő választotta a , ami spanyolul azt jelenti, hogy „csillag”. 1957-ben indult Svédország első chipgyártó vonala.

Az „Estrella” különféle ízeket tartalmaz: sajt, szalonna, kapor, lazac stb. Ezen kívül a márka más termékeket is gyárt: diófélék, snackek, popcorn – mindezek ízletesek lennének!

4 1

Mit találtak?

• Kadmium és arzén.

  Ezek a potenciálisan veszélyes anyagok a burgonya- és répachipszekben találhatók. A TS TS 021/2011 szerint a kadmium legfeljebb 0,03 mg/kg, az arzén legfeljebb 0,2 mg/kg lehet a termékekben.

Négy márkájú chipsben mutattak ki kadmiumot: Pomsticks (0,31 mg/kg), Lorenz (0,13 mg/kg), Moscow Chips (0,064 mg/kg), Kracks (0,061 mg/kg). A Pomsticks maximális kadmiumtartalma tízszerese a megengedett legmagasabb értéknek.

A „Zdoroveda” céklachipsz kadmiumot és arzént is tartalmaz. A kadmiumtartalom (0,18 mg/kg) és az arzéntartalom (3,48 mg/kg) 6, illetve 17,4-szeresen haladja meg a megengedett legmagasabb értéket.

Hivatkozás

A kadmium, egy nehézfém, a 2. osztályba tartozó, a szervezetben felhalmozódásra hajlamos anyag. Elsősorban a májban és a vesében halmozódik fel, de a csöves csontokban, a hasnyálmirigyben és a lépben is. Felezési ideje a szervezetben 10 és 30 év között van. A kadmium egy bizonyos koncentráció elérésekor súlyos működési zavarokat okozhat. A nehézfémek a talajból, a vízzel és a tápanyagokkal együtt jutnak a növényekbe. Egyes talajok természetes módon magas kadmiumtartalommal rendelkeznek, míg mások ipari hulladékkal szennyezettek vagy kadmiumtartalmú műtrágyával kezeltek.

Az olyan áruk gyártói, amelyekben kadmiumot mutattak ki, a TR CU 021/2011 rendelkezéseit hiányosnak tekintik. Ezek a műszaki előírások nem határoznak meg külön szabványokat a chipekre vonatkozóan.

Vlagyimir Goldstein, a keményítőtartalmú nyersanyagok feldolgozásával foglalkozó részleg vezetője a Pavlov Élelmiszer-rendszerek Tudományos Kutatóközpontjának, a Keményítő Élelmiszerek Összoroszországi Kutatóintézetének (All-Russian Research Institute of Starch Foodstuffs) egyik részlegénél, a következőket mondja. . . Gorbatov”, az Orosz Tudományos Akadémia, a. . .

:

– A higany, a kadmium, az ólom és az arzén olyan fémek, amelyek a legalacsonyabb koncentrációban is erős toxikológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, és nincs hasznos funkciójuk. Ezek sem nem esszenciálisak, sem nem hasznosak, de még kis dózisban is zavarokat okoznak a szervezet normális anyagcsere-funkcióiban.

Az arzén szinte minden növényi és állati eredetű élelmiszerben, valamint a vízben is megtalálható.

A magas kadmiumtartalom az agyagos és homokos talajokra jellemző. Ezenkívül a kohászati üzemekből, hőerőművekből, mezőgazdasági műtrágyákból (foszfátok és nitrátok) származó kibocsátások miatt technológiai eredetű szennyező anyagként kerül a talajba.

A helyi talajból származó ólom, kadmium és arzén felhalmozódhat az ehető növényi részekben. Az élelmiszereknek, beleértve a chipseket is, meg kell felelniük a dokumentumoknak: „A nehézfémek és az arzén megengedett legnagyobb koncentrációja az élelmiszer-nyersanyagokban és élelmiszerekben” (jóváhagyta a. (A 4089-86. sz. rendelet) és a Vámunió műszaki előírásai TR CU 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” a Szovjetunió Állami Egészségügyi Főorvosának 1986. március 31-i 4089-86. sz. rendelete).

A nehézfémek 6, 10 és 17-szeresét meghaladó koncentrációja a termék értékesítésének megtiltását és veszélyes termékként való megsemmisítését vonja maga után.

• Ochratoxin A.

  A Carambas kukoricadarában 0,017 mg/kg értéket mutattak ki, ami a nyersanyagokra (kukoricaliszt) vonatkozó szabvány háromszorosa. Ez nem minősül jogsértésnek, sajnos még nem felel meg a chipekre vonatkozó TC 021/2011 technikai szabályzatnak. A TR CU 021/2011 szerint a kukoricaliszt (a kukoricachips alapanyaga) legfeljebb 0,005 mg/kg ochratoxin A-t tartalmazhat.

Hivatkozás

az ochratoxin A a legmérgezőbb mikotoxin az ochratoxin fajok közül. Az élelmiszerekben előfordulhat a termesztés, betakarítás, tárolás során. A késztermék előállítása, tárolása vagy szállítása során – olyan esetekben, amikor a gombafertőzés feltételei fennállnak. Valószínű, hogy a gabonát átvételkor nem vizsgálták mikotoxinokra.

• Akrilamid

  . Jelenleg ezt a sütésből származó rákkeltő anyagot csak egy uniós rendelet – a 2017. november 20-i (EU) 2017/2158 bizottsági rendelet – szabályozza, legfeljebb 750 µg/kg. A 16 termék közül az egyikben – a moszkvai chipsben – viszonylag magas akrilamidszintet mutattak ki: 1360 mg/kg akrilamidot, ami majdnem kétszerese az európai normának.

Ludmila Buslaeva

a Roskatchestvo kutatási osztályának igazgatója

– Az akrilamid főként a magas hőkezelésnek alávetett élelmiszerekben képződik. Az akrilamid azóta van jelen az élelmiszerekben, amióta az emberi szervezet elkezdte hőkezelni az élelmiszereket, de csak 2002-ben hozták nyilvánosságra. Ekkor egy európai tudóscsoport közzétette egy tanulmány eredményeit, amely kimutatta az akrilamid jelenlétét néhány sült és sült ételben. Európai tudósok tanulmányokat végeztek, amelyek azt mutatják, hogy a túl magas akrilamid-koncentráció hatással lehet az egészségre és rákkeltő hatású lehet – általában a reproduktív szervekre.

Bővebben arról, hogy mely élelmiszerek termelnek akrilamidot, és milyen intézkedéseket hoztak a szintjének csökkentése érdekében ITT olvashat

.

Mariyat Mukhina

Dietetikus, M.D

– Sajnos a chips olcsó, és sokan ellenőrizetlenül, nagy mennyiségben esznek belőle. Eközben ez egy rákkeltő termék, amely daganatok kialakulását idézi elő, és növelheti a rák kockázatát. Amerikában a pálcika alakú chipset tréfásan „rákpálcikának” nevezik. Emlékezzünk vissza, a 45 év utáni férfiaknál megnő a bélrák és a polipok kialakulásának kockázata. A chipset ezért be kell tiltani az ilyen korúak számára.

Milyen más ételek nem jók a férfiaknak?? Olvassa el ITT

.

• KMAFANM

  . A chipek mikrobiológiája általánosságban kifogástalan: egyetlen mintában sem azonosítottak E. coli-t, staphylococcus aureust, élesztőgombát vagy penészgombát. Ugyanakkor 1,1×10^3 CFU 1 gramm Kracks chipsben meghaladta a MACFA-NM határértéket, míg a TRS 021/2011 előírja, hogy a teljes mikrobiális szennyezettség nem haladhatja meg az 1×10^3 CFU-t 1 gramm termékben.

Vladimir Goldstein

magyarázza:

– A KMAFANM-többlet a beltéri levegő biológiai szennyeződése, a csomagolórészlegben található különböző mikroorganizmusok vagy a chipsen alkalmazott élelmiszer-adalékanyagok biológiai szennyeződése miatt alakulhat ki. A chipsek hermetikusan zártak, így a tárolási körülmények nem befolyásolhatják a csomagolást. Az élelmiszer-adalékanyagok pedig szennyeződhetnek az előállítás vagy a tárolás során.

• Peszticidek
  . A chipeket 420 peszticidre vizsgálták. Négy peszticidet mutattak ki nyomokban. Klórprofám 9 TM-ben, imidakloprid 2 TM-ben, propamokarb 2 TM-ben és pirimifosz-metil 2 TM-ben. Ezek közül csak kilenc márka mutat nyomokban kimutatható mennyiséget a felsorolt peszticidek egyikéből, míg három márka egyszerre két peszticidből is mutat nyomokban kimutatható mennyiséget. A növényvédő szerek csak a fő nyersanyagon – gyökérnövényeken és gabonaféléken – keresztül kerülhettek a forgácsba.

A 16 vizsgált márka közül csak négynél nem volt nyoma növényvédőszernek: a Santa Maria és Carambas kukoricachipszeknél, a Kiwa répachipszeknél, a Pringles burgonyachipszeknél.
Az Orosz Föderációban az élelmiszerekben található növényvédőszer-maradékok mennyiségét a Nemzeti Egészségügyi Szervezet szabályozza (GN 1).2.1323-03 „Környezeti tárgyak higiéniai szabványai (lista)”. A Felügyelet alapvető rendelkezései az Orosz Föderáció hatályos törvényi és rendeleti aktusai alapján, beleértve a 02. és 02. sz.01.Az élelmiszerek minőségéről és biztonságáról szóló 2000. évi 29-FZ. törvényt a SanPiN 2 tartalmazza.3.2.1078-01 „Az élelmiszerek biztonságosságára és tápértékére vonatkozó higiéniai követelmények”.

Hivatkozásként

A kloroprofám növekedésgátló. A betakarított burgonya csírázásának megakadályozására szolgál. A pirimifosz-metil és az imidakloprid rovarölő szerek, és nyomokban gyakran előfordulnak a gabonában. A propamocarb egy gombaölő szer, amelyet a talaj-, gyökér- és levélbetegségek elleni védekezésre használnak.

• Az étvágyat befolyásoló tényezők.

  Az összes kimutatott ízfokozó biztonságos az emberi egészségre nézve, és a törvény által megengedett tartományon belül van (TR CU 029/2012), de néhányat közülük nem említ a címkézés. Ezek különösen a jól ismert glutamátok (E620-E625), de a kevésbé ismert guanilátok (E626-E629), inozinátok (E630-E633) és adenozin-monofoszfát sók (E634-E635) is.

Vizsgáljuk meg ezt a helyzetet részletesebben.

Glutaminsav, guanilátok, inozin, adenozin-monofoszfát. Sok esetben a termékben azonosított három vagy négy étvágygerjesztő tényező közül csak egy vagy kettő szerepel a címkén, vagy egyáltalán nem szerepel. Miért? Mivel a nem meghatározott anyagok jelenléte nemcsak a sók élelmiszer-adalékanyagok formájában történő esetleges hozzáadásából, hanem a termékben lévő természetes tartalmukból is adódhat.

A TS TS 022/2011 TS szerint a gyártó csak azt jelzi, hogy mit ad hozzá. Nem kell meghatározni, hogy mi van jelen a természetben.

Vladimir Bessonov

A biológiai tudományok doktora, a Szövetségi Állami Költségvetési Táplálkozástudományi és Biotechnológiai Tudományos Központ Élelmiszerkémiai Laboratóriumának vezetője:

– Az egyetlen jel arra, hogy ízfokozót adtak-e egy élelmiszerhez, az, hogy annak koncentrációja sokkal magasabb, mint a többié. De ez pusztán logikus következtetés. A tudományos munkákban, különösen a „Methods of Biochemistry and Cytochemistry of Plant Nucleic Acids” című szakfolyóiratban az erősítők természetes tartalma száraz mintákban 2 és 100 mg/kg között, friss (nem erjesztett) mintákban 10 és 250 mg/kg között engedélyezett.

Fontos

Az erősítők (guanilátok, inozinát és adenozin-monofoszfát) teljes tartalma a termékekben a laboratóriumi eredmények alapján 50 és 100 mg/kg között változik, ami bőven a termékben lévő erősítők számán belül van.

Összefoglalva. Ízfokozókat találtak minden vizsgált mintában. Tartalmuk azonban rendkívül alacsony, és azokban az esetekben, ahol nem szerepelnek a címkén, csak természetes jelenlétükről beszélhetünk.

Nincs határérték túllépése a rendeletek tekintetében. Összesen legfeljebb 500 mg/kg az „Íz- és ízfokozók használatára vonatkozó higiéniai előírások”, az „Élelmiszer-adalékanyagokra, ízesítőkre és élelmiszer-feldolgozási segédanyagokra vonatkozó biztonsági követelmények” (TR CU 029/2012) műszaki előírás 16. melléklete szerint „Higiéniai előírások”. Az ízfokozók használata”.

Kommentálta Vladimir Bessonov

:

– Abban az esetben, ha egy termék csak a termékben rejlő anyagokat tartalmaz, még ha azok élelmiszer-adalékanyagnak is nevezhetők, nem áll fenn jogsértés. Guanilátok és inozinátok, adenozin-monofoszfát – természetes anyagok. Minden élő szervezetben (állatokban és növényekben egyaránt) jelen vannak. Ismétlem, ezek endogének, ami azt jelenti, hogy minden olyan szervezetben szintetizálódnak, amely rendelkezik DNS-sel és RNS-szel. Ez a normális tartalmuk egy biológiai objektumban, ott nem adják hozzá őket. Természetes módon, természetüknél fogva ott vannak. Ebben a helyzetben a felsorolt összetevők maguktól képződtek a termékben. Ha szélesebb körű vizsgálatot végez, a chipsekben acetátokat és zsírsavak mono- és digliceridjeit találja, amelyek egyszerűen az élelmiszerek normális összetevői, de az élelmiszer-adalékanyagok között is vannak analógjaik. Ez ismét csak azt mutatja, hogy az élelmiszeripari termék a vegyi anyagok összetett keveréke, amelyet az élelmiszerkémia tanulmányoz. Természetesen az erősítőket szintetikusan is elő lehet állítani és hozzá lehet adni, de ez drága. Ha egy anyagot (vagy összetevőt) a gyártó ad hozzá a termékhez, csak akkor kell feltüntetni a címkén.

Biztonságosak-e az azonosított ízfokozók??

– Az olyan ízfokozók, mint a guanilátok és az inozinátok biztonságosságát 1974 és 1992 között a FAO/WHO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottsága (JECFA) felülvizsgálta, ami azt jelenti, hogy az ilyen adalékanyagok megengedett napi bevitelére nincs korlátozás. Ezekre az élelmiszer-adalékanyagokra nincs napi beviteli határérték” – mondta Bessonov

. – Ez azt jelenti, hogy nem károsak az egészségre.

Nem ehetsz ennyit

Negatív egészségügyi hatások bizonyítottak 70 kg-os személyenként napi 700 gramm körüli dózisban. Annyi fokozót tiszta formában nap mint nap, az ember egyszerűen nem eszik…

– Az az állítás, hogy az ízfokozók függőséget okoznak, megalapozatlan. A bloggerek és analfabéta orvosok kijelentésein kívül nincs tudományos bizonyíték. Ha azt mondjuk, hogy egy ízfokozó függőséget okoz, akkor általában az élelmiszerfüggőségről beszélünk, mivel az élelmiszer mindig tartalmaz ízfokozókat” – teszi hozzá Vladimir Bessonov

. – Az inozinátok nélküli termékek tiszta cukor, pl. tiszta keményítő, tiszta finomított szagtalanított zsír… Természetesen megesszük őket, de nem ezek képezik az étrendünk alapját. Egyedül nem ennéd meg őket. Minden más élelmiszer természetes módon tartalmaz erősítőket, jelenlétük az állati és növényi biológiának köszönhető.

Akkor miért van a chipsnek ilyen erős íze és illata??

– Maga a chipgyártás technológiája valamilyen mérnöki munkát igényel. Emlékezzen vissza személyes tapasztalataira: a fehérjetermékek (pl. sovány túró) és a szénhidráttartalmú termékek (pl. cukor) íze nagyon rossz. Bármilyen furcsa is, a termék íze leggyakrabban a zsírhoz kapcsolódik” – mondja Vlagyimir Bessonov

. – A sült burgonyában a fő összetevők a burgonya és a zsír, a chipsben még több zsír van, mint a sült burgonyában. A zsírosabb ételek mindig vonzóbbak és ízletesebbek, és ez nem az ízfokozóknak köszönhető. És most csak a „tiszta” ízről beszélünk. A chipsek pedig technológiai ízesítőanyagokat is használnak, organoleptikusan nagyon vonzó termékek (tejföl, sajt, sonka, szalonna, sült csirke stb.) ízét utánozzák.).

Olvassa el, hogyan készülnek az aromák, és miért nem kell félnie tőlük ITT

.

– Továbbá” – jegyzi meg Vladimir Bessonov

, – A gyártók nem adnak a szükségesnél több ízfokozót a recepthez, mivel ez elrontaná a termék ízét. A chipsek gyakori rágcsálnivalók, nem kell tartani a felsorolt élelmiszer-adalékanyagoktól. Sokkal nagyobb aggodalomra ad okot a chipsek egyéb jellemzői: a magas kalória- és nátriumtartalom.

A Pringles-t szélcsatornában állítják elő

Komoly aerodinamikai számításokat kell végezniük, hogy megtalálják a forgácsok legjobb méretét és alakját, hogy a szél ne fújja le őket a szállítószalagról.

A szélcsatorna-teszt segített biztosítani a gyártás során a kényelmes automatikus csomagolási folyamatot.

A cső lehetővé teszi a forgács pontos esési útvonalának kiszámítását a gyártás során, hogy amikor a forgács szállítószalagról szállítószalagra kerül, ne repüljön el különböző irányokba.

A Pringles nem chips. Mi?

Több mint 100 évvel később a Pringles chipsnek semmi köze sincs a George Crumb által feltalált eredeti termékhez.

A Pringles volt az első cég, amely burgonyapürén alapuló chipset gyártott. A receptet Alexander Liepa találta fel, aki vegyész végzettséggel rendelkezik. A Pringles csak 40%-ban tartalmaz burgonyát, a többi búzaliszt és keményítő.

Tehát a Pringles inkább olyan, mint a chips, mint a chips.

Van magyarázat arra, hogy miért olyan drága a Pringles

Sok vásárló csodálkozik, hogy a Pringles miért olyan drága. Az előző pontok valójában erre a kérdésre adnak választ. A burgonya, a búzaliszt, a keményítő és a további összetevők ára meglehetősen magas. A gyártás nem Oroszországban történik. A márkás tubus formájában történő csomagolás szintén növeli az áhított chipek árát.

(
63 szavazat, általános értékelés: 4.71 az 5-ből)