Hogyan válasszunk otthoni sörfőzdét – a kivonatoktól a gabona mesterművekig

*A szerkesztők szerint a legjobbak áttekintése. A kiválasztási kritériumokról. Ez az anyag szubjektív, és nem minősül reklámnak vagy értékesítési ajánlatnak. Vásárlás előtt konzultálnia kell egy szakemberrel.

Sok hazai sörkedvelő álma, hogy saját sörfőzdéje legyen ennek a népszerű italnak. Az élő termék iránti vágy különösen erős a melegebb hónapokban és a sportesemények baráti társaságban történő megtekintésekor. Ahhoz, hogy otthon sört készítsen, a legjobb, ha speciális felszerelést vásárol. A hazai piacon megjelentek a megfizethető mini sörfőzők, amelyekkel kielégítheti a könnyű alkohol iránti igényét. Nem árt, ha a megfelelő modell kiválasztása előtt tanulmányozza az értékes szakértői tanácsokat.

Általános információk: sörfőzdék és jellemzőik

Egy pillantás arra, hogy mi az otthoni sörfőzde. Milyen funkciókkal rendelkezik, és miért olyan népszerű a közönség körében?.

Design: Megjelenés, összeszerelés

Kicsi, nyakkal és fedéllel ellátott hordó, amelybe a hozzávalókat beleöntik, majd vízzel töltik fel. A fedél biztonsági szeleppel rendelkezik, amely küszöbként működik, így a hab nem tud kiszökni az erjedési folyamat során. A készülék előtt elhelyezett karbonizáló egység vagy szifon segít a sör szén-dioxiddal való telítésében, ha szükséges. A sört egy csap segítségével töltik ki, ami az egész házi sörfőzdét egy szamovárhoz teszi hasonlatossá.

Minél tisztább a víz, annál jobb a sör íze. Vezetékes vizet nem szabad használni.

A sörfőzde jellemzői: a tervezés előnyei és hátrányai

Az alábbi táblázat mutatja be azokat az érveket, amelyek alapján érdemes sörfőzőt vásárolni és saját sört főzni.

„Az otthoni sörfőzdék előnyei és hátrányai” táblázat

Előnyök	Hátrányok
Mindig friss ital	A végeredmény várakozási ideje
Gyártási költség	Nem mindenki engedheti meg magának a költségeket
Az összetevők minősége
Autonóm sörfőzés
A saját sörtípus elkészítésének lehetősége
Szűretlen ital
Tartósítószer nélkül
Előnyök az emberi szervezet számára
Ideális ajándék férfiaknak

Sörfőzési folyamat

Fokozatos sörfőzés:

1. A felszerelés előkészítése (mindent fertőtleníteni kell)
2. A cefrézési folyamat – a sörlé előkészítése az italhoz;
3. Az így kapott komponens szűrése;
4. Sörfőzés a tisztítás után;
5. A kapott konzisztencia hűtése;
6. Az erjedési folyamat;
7. A keletkező folyadék természetes vagy erőltetett szénsavasodása (karbonizálás);
8. Érés.

Legjobb listák

Ma már rengeteg különböző sörfőzdét találhatsz a kínálatban, ezért úgy döntöttünk, hogy nem foglalkozunk a minősítéssel, és emellett három kategóriába rendezzük a legjobbak listáját:

Nézzük meg közelebbről ezeket a jelöléseket és az általuk leírt modelleket.

megfizethető ár

Mr.A Beer Super Cupot egy népszerű amerikai gyártó értékesíti. A Beer Pongot egy sörfőzdével együtt vásárolhatja meg. Nagy előnye, hogy a gyártó felszerelte az összes szükséges hozzávalóval, amelyre az ital elkészítéséhez szükség lesz, így a felhasználó a vásárlás után azonnal elkezdheti a sörfőző tesztelését. A főzés után a terméket nem kell leszűrni, hanem azonnal poharakba önthető és megkóstolható.

Költség: 7,000-9,000.

Legnagyobb mennyiség

A BeerMachine DeLuxe 2008 Expert tele van olyan funkciókkal, amelyekkel még egy teljesen kezdő sörfőző is finom italt készíthet. Egy speciális, minden részletet tartalmazó használati utasítást tartalmazó CD megkönnyíti és felgyorsítja az építési folyamatot. A hordó egyszerre 9 liter sört képes befogadni. Számos felhasználó megjegyzi véleményében a sörfőzés egyszerűségét és az élő sör gazdag ízét.

Költség: 50 000 és 55 000 rubel között.

Legjobb felszerelés

Az Inpinto Bar and Pubot okosan tervezték, hogy mindenféle komplikáció nélkül használható legyen. A fő elem a műanyag hordó. Fát formázó formatervezéssel rendelkezik. Ez a modell a természetes típusú szénsavasodásnak köszönhetően kiemelkedik a versenytársak közül. Folyékony extraktummal, koronás dugókkal, üvegpalackokkal és speciális hengerlőgépekkel együtt. Más szóval, a felhasználó szinte azonnal elkezdheti a munkát a vásárlás után. A jégkészítő segít a sörnél magasabb alkoholtartalmú italok készítésében.

Költség: 160.000-170.000 rubel.

A minőségi otthoni sörfőzők rangsora

Az otthoni sörfőzők három fő kategóriáját, valamint azok előnyeit, hátrányait és költségeit tekintettük át.

A vevő által választott műanyag modellek

A kategória népszerű modelljeit az ügyfelektől kapott legmagasabb értékelés, valamint a készülékről szóló pozitív vélemények száma alapján választottuk ki. Minden szerkezet műanyagból készült, ezért a termék ára megfelelő.

„BeerMachine 2000

A sörkeverékkel együtt szállított modell műanyagból készült. Fel van szerelve nyomásmérővel, amely lehetővé teszi az erjedési folyamat nyomon követését, és egy szén-dioxid palackkal, amely lehetővé teszi az ital ízének megőrzését. Tervezési jellemző: Nincs szükség a sör palackozására a további erjesztéshez.

A BeerMachine 2000 teljes készlete, külső nézet, szétszerelés

Tartalmazza a telepítéshez szükséges pótalkatrészeket és sok más extrát.

Műszaki adatok:

Hordókapacitás	10 liter
Minimális főzési idő	3-10 nap
Karbonizálás	mesterséges
Kivonat	száraz
Nettó súly	2 kg
Paraméterek (centiméter):	31/26/39
Szén-dioxid palackok száma	3 darab.
Átlagos ár	10400 rubel

BeerMachine 2000

Előnyök:

• Elég gyors főzési folyamat;
• Minimális mennyiségű összetevő felhasználása;
• Könnyen használható;
• Költségek;
• Tartalom;
• Minőség;
• Kvasz készítésének lehetősége;
• Rengeteg különböző fajta;
• Gyönyörű modell;
• Ízletes, természetes sör;
• Jó választás ajándéknak egy barátnak.

Hátrányok:

• Kis térfogat;
• Nehéz hozzávalókat beszerezni.

„Sör Zavodik Mini

Műanyagból készült otthoni mini-létesítmény. Szagfogóval és hőmérővel rendelkezik, amely lehetővé teszi az ital hőmérsékletének és az erjedési folyamatnak a nyomon követését. Főzés: a készüléket 1 hétig újratöltik, majd a kapott folyadékot palackokba töltik, és 14 napig erjedni hagyják.

Sör Zavodik Mini sörfőző készlet

Műszaki adatok:

Méretek (centiméterben):	41/41/41
Súly	4 kg 500g
Kivonat	folyadék
Karbonizálás	természetes
Minimális főzési idő	21 naptól
Hordó térfogata	33 liter
Sör egy ciklusban	25 liter
Maximális főzési idő	3 hét
Ára	2600 rubel

Zavodik Mini sör

Előnyök:

• Sörkeverék elérhetősége;
• Van fertőtlenítőszer;
• Könnyen használható;
• A kapott termék kedvező ára;
• Rengeteg jön ki;
• Olcsó.

Hátrányok:

• Hosszú várakozás.

„InPinto Premium

A fahordó modell keverékkel, kanállal és palackkal érkezik. A sörfőzési folyamat ugyanaz, mint a „Beer Zavodik Mini” kivitel esetében. Amatőrök és kezdők számára minden világos lesz.

Az InPinto Premium sörfőzde csomagolása és megjelenése

Műszaki adatok:

Hordókapacitás	9 liter
Min. főzési idő	4-21 nap
A kivonat típusa	folyadék
Anyag szerint	műanyag
Telítettség	természetes
Színes	barna
Mennyibe kerül	5800 rubel

InPinto Premium

Előnyök:

• LCD hőmérő;
• Areométer rendelkezésre áll;
• Tervezés;
• Nagy szilárdságú műanyag;
• Utasítások;
• Elég egyszerű eszköz;
• Jó kezdő készlet házi sörfőzéshez;
• A széles hordónyaknak köszönhetően könnyen tisztítható;
• Tartállyal rendelkezik az élesztőiszap tárolására;
• Kicsi;
• Finom sör;
• Összeszerelés/ szétszerelés;
• Opciók.

Hátrányok:

• Kedves.

„BeerMachine DeLuxe szakértő”

Egy mini sörfőzde sok extrával, hogy segítsen egy egyszerű sörfőzésben. A főzés rövid ideig tart, és az erjesztési szakasz után a folyadékot egyenesen a gépből kiöntik.

BeerMachine DeLuxe Expert tervezés és felszerelés

Műszaki jellemzők:

Kapacitás	10 liter
Anyag	szénszál erősítésű műanyag
Tömeg	3 kg 850 g
Méretek (centiméterben):	33/26/31
A legrövidebb főzési idő	3-10 nap
A kivonat típusa	száraz
Telítettség	mesterséges
Palackok	kerámia
Mi van benne:	manométer, hőmérő
Ár	15600 rubel

BeerMachine DeLuxe Expert

Előnyök:

• Szalonképes megjelenés;
• Nem igényel palackozást az erjedéshez;
• Kocsmai stílusú csapfogantyú;
• Nyomásszabályozás;
• Luxus ajándék;
• A csomagolás gyönyörű;
• Gyorsan;
• Autonóm nyomásszabályozó szelep;
• Nagyszerű készlet a főzet elkészítéséhez és tárolásához;
• Lehetőség saját sörmárka létrehozására.

Hátrányok:

• Nem azonosított.

„InPinto Master Pro

Professzionális telepítés szakembereknek fahordó formájában. Ezenkívül a sörfőzde rendelkezik egy hőmérővel, amely lehetővé teszi az ital hőmérsékletének nyomon követését. Tartalmazza az üvegpalackokat dugókkal, kanalat és mérőedényt.

InPinto Master Pro tervezés és felszerelés

Műszaki adatok:

Hordókapacitás	9 liter
Min főzés	4-21 nap
Karbonizálás	természetes
Kivonat	folyadék
Palackok	18 darab 500 mg-os darab
Súly	12 kg 300 g
Méret (centiméter):	33/20/22
Ár szerint	8800 rubel

InPinto Master Pro

Előnyök:

• Könnyű maláta és Craft Octoberfest Vienna alapján;
• Gyors előkészítés;
• Tágas tartály a maradék élesztő üledék számára;
• Megjelenésében egy tölgyfahordóhoz hasonlít;
• Bármilyen sörkeverék használata;
• Nincs szükség más fogyóeszközre;
• Megbízható;
• Gyakorlati;
• Cukorszintmérő.

Hátrányok:

• Kis.

Legjobb acél

Nagy volumenű, hosszú élettartamú és költséghatékony modellek.

„Jó sült München”

Cél: malátasör készítése otthon.

Rozsdamentes acélból készült automata főzőforraló. Vastag talp a hőmérséklet-kompenzátorral lehetővé teszi, hogy bármilyen tűzhelyen főzzön. Ez a modell két literes, az egyik 35 literes. A legnagyobb kazánra vonatkozó információk. Kiváló minőségű kézműves sört állít elő.

A müncheni Dobryjar sörfőzde külső nézete az egyes elemekkel

Műszaki adatok:

Kötet	50 liter
Fűtőelem teljesítménye	2000 W
Chiller	merülő, 1,2 cm
cefretartály	6 kg-onként
Magasság	60 cm
Hűtőszekrény hossza	6
Anyag	AISI 304
Vastagság (milliméter):	falak – 1, alul – 1,5
Hozzávetőleges élettartam	15 év
Költségek	35800 rubel

Good Roast München

Előnyök:

• Automatikus;
• Tágas;
• Robusztus;
• Hosszú élettartam;
• Multifunkcionális;
• Fényjelző;
• Digitális kijelző;
• Kényelmes fogantyúk és lefolyócsap;
• Választás literenként;
• Nincsenek idegen szagok;
• Finom sör;
• Hőálló tartók;
• Stabil lábak.

Hátrányok:

• Nem azonosított.

„A sörfőző hamis palackos sörfőző üstje.roux”

Hasznos főzőcsap és beépített hőmérő. Alkalmas sörlé készítésére kivonat részleges felhasználásával. A fazék háromrétegű tapadásmentes alja elősegíti az egyenletes és gyors hőeloszlást. A szerkezet az alábbi alapelemekből áll: kazán, fedél, bimetál hőmérő és golyóscsap fúvókával.

Sörfőző megjelenése.fedéllel

Műszaki jellemzők:

Kapacitás	71,6 liter
Anyag	Rozsdamentes acél
Átmérő és magasság	45 cm
Hőmérsékleti pontossági osztály	1.5
alsó vastagság	5 mm
Maximális hőmérséklet	120 fok
Nettó súly	7kg 600g
Mennyibe kerül?	körülbelül 16000 rubel

Alkalmi főzőüst hamis fenékkel.Ru

Előnyök:

• Vízálló hőmérő;
• Megbízható;
• Fogantyú rögzítés;
• Bármilyen tűzhelyre;
• Nagy;
• pontos;
• A kazán méretének megválasztásának lehetősége 21,2 literestől;
• Minőségi összeszerelés.

Hátrányok:

• Nem található.

„Ss Brewtech vödör

Kúp alakú modell hőmérővel és vízcsapdával. Alkalmas házi sörfőzőknek és kezdőknek. Minden megfelelő hozzávaló a főzéshez. A kapacitás a professzionális felhasználók számára kicsinek tűnhet, de ez a serpenyő szabványos mérete.

Az Ss Brewtech vödör megjelenése

Műszaki jellemzők:

Méretek (centiméterben):	52,07/31,75/31,75
Súly	5 kg 440 g
A kivonat típusa	száraz
Kötet	26 liter
Karbonizálás	természetes
Test anyaga	acél
Közepes ár	18500 rubel

Ss Brewtech vödör

Előnyök:

• Az ideális erjesztő otthonra;
• Az FTS-ek utólag is felszerelhetők;
• Az élesztő kényelmes lefolyása az alsó csapon keresztül
• Nem nehéz megtalálni a szükséges alkatrészeket;
• Erősség;
• Megjelenés;
• Bárkinek, aki akarja;
• megfizethetőség.

Hátrányok:

• Nem azonosított.

„MAGARYCH 32”

Otthoni sörfőző készülékek kúp alakú acél tokban. Két csapja van, egy a kész italhoz és egy a maradék lecsapolásához. A beépített hőmérő segít a sör hőmérsékletének ellenőrzésében a sörfőzés során, míg a szagcsapda jelzi az erjedés végét.

A MAGARYCH 32 sörfőzde tervezése

Műszaki jellemzők:

Kapacitás	32 literes
Formanyomtatvány	kúp
Súly	7 kg
Méretek (centiméterben):	83/30/30
Karbonizálás	természetes
Ár	11500 rubel

MAGARYCH 32

Előnyök:

• Az építés stabilitása;
• Szokatlan kialakítás;
• Vonzó ár;
• Megszakítás nélkül működik;
• Jó felszerelés;
• Alsó csaptelep;
• Könnyű elkészíteni;
• Finom sört készít;
• Nincs automatizálás.

Hátrányok:

• Egy hanyag varrás.

„Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster”

Egy amerikai cég takaros, varratmentes kialakítása nagy mennyiségű folyadékhoz tervezve. Telepítés közepes és nagy konyhákhoz. Brewmaster beépített tekercselővel, 6 bilinccsel ellátott fedéllel, állítható lábakkal, perforált talppal, oldalsó fogantyúkkal az edény hordozásához, 2 csap és litereket jelző gravírozott jelölésekkel.

Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster vízszintes helyzetben

Specifikációk:

Kapacitás	155 liter
Nyomástartó képesség	5 PSI-ig
Acél	AISI 304
Méretek (centiméterben):	122/56
Maximális fok	60
Költségek	95500 rubel

Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster

Előnyök:

• Funkcionalitás;
• Stabil felépítés;
• Támogatás beállítása;
• Stabil felépítés;
• A jelölések elérhetősége;
• Tervezés;
• Kapacitív;
• Feszültség;
• Hosszú élettartam;
• Nincs varrás;
• Kifogástalan.

Hátrányok:

• Drága.

A legjobb otthoni sörfőzők sörfőzőházzal együtt

A minisörfőző egy műanyag minisörfőzőből és egy acélbojlerből áll, amelyek különböző tartozékokkal vannak összekötve.

„Sörfőzde.dörzsölje PIV11413”

Cél: italok készítéséhez (szűretlenül, szemenként).

A kialakításban minden alkatrész és összetevő megtalálható, amire szüksége van ahhoz, hogy természetes alapanyagokból nagyszerű sört főzzön, a malomtól a hűtőig.

A „Sörfőzde” modell teljes felszerelése.PIV11413

Specifikációk:

Sörfőző edény	36 literes
Súly	14 kg
Hőmérő	Kapilláris, 100 fokig
Palackok száma	36 darab, de 0,5 l
A hűtő csatlakozócsövének hossza	4 méter
Keverő	50 cm
Anyagok	Műanyag és élelmiszeripari acél
Modulok csatlakozással	1,5 hüvelyk
Átlagos költség	34000 RUR

Sörfőzde.PIV11413

Előnyök:

• Sörblokk;
• Erősség;
• Többfunkciós;
• Nagy mennyiségű sörkibocsátás;
• Olcsó alkatrészek;
• Lehetőség saját főzetek készítésére;
• A tökéletes ajándék;
• Semmi bonyolultat nem kell főzni;
• Maximálisan természetes termék.

Hátrányok:

• Nem található.

„Guten Brau 40 Kit”

Eredmény: Egy komlós ital.

Elektromos főzőház a megfelelő eszközökkel a minőségi főzéshez. Sörfőzési folyamat: a program előre beállítása, a víz és a maláta hozzáadása, a komlót a megfelelő pillanatban adagolják, majd a sörlé leeresztése a hűtési szakaszhoz.

„Guten Brau 40 Kit” sörfőző készlet

Műszaki adatok:

Kapacitás	40 liter
Chiller	14
Hőmérséklet szünetek	6 egység.
Malátakeverő	63 cm
Palackok száma (üvegkészlet)	54 darab
Hőmérséklet-támogatás	100 fokig
Közepes ár	40000 rubel

Guten Brau 40 készlet

Előnyök:

• Optimális készlet;
• Elektronikus kijelző;
• Építési minőség;
• Kötetek;
• Könnyű főzés;
• Hosszú élettartam;
• Tervezés;
• Csomag;
• Italok minősége.

Hátrányok:

• Nem azonosított.

„Guten Brau 50”

A termék kimenete: erős komlós vagy alacsony alkoholtartalmú termék.

Egy önálló konyhai főző kézi üzemmódban is működtethető, de ez nagyobb gondot jelent. Inline tűzhely a kialakításban. A keret rozsdamentes acélból, a fedél üvegből készült. Sörpumpával, szűrőbazookával (lehetővé teszi a komló eltávolítását), leeresztő szeleppel és kijelzővel.

A „Guten Brau 50” formatervezési minta külső nézete

Műszaki jellemzők:

Cikkszám	11501
Típus	gabona
Kapacitás	45 literig
Chiller	9 méter
A hőmérsékleti szünetek száma	6 darab
Ajánlott kapacitás	2000 watt
Hasonlít a sörpüré formájára a sörpüré formájára	henger
Rezervek receptek	Legfeljebb 10 darab
Közepes árszegmens	33400 rubel

Guten Brau 50

Előnyök:

• A kijelzőn megjelenő utasításokkal;
• Igazolja a költségeket;
• Vezérlési módok;
• Nem igényel állandó felügyeletet;
• A tartály nem töltődik túl;
• Semmi sem marad meg;
• Különböző komlófajták használata;
• Egyszerűség;
• LCD;
• A receptek megjegyezhetőek;
• Jó utasítások;
• Robusztus.

Hátrányok:

• Nincs panasz.

A kivonat vagy maláta alapfogalmainak megértése

Először is, meg kell érteni, hogy sört két alapvetően különböző technikával lehet főzni, ha szabad így fogalmaznom: malátakivonattal vagy malátával és komlóval (a tisztaszemes sörfőzés, más néven all-grain). Mielőtt elkezdené kiválasztani az első mini sörfőzőjét – és később rájön, hogy ez nem annyira egy darab berendezés, hanem inkább különböző eszközök és összetevők gyűjteménye -, el kell döntenie, hogy milyen szinten vesz részt és milyen készségekkel rendelkezik. oktatás 1 Mielőtt elkezdené kiválasztani az első mini sörfőzőjét, és később rájön, hogy ez nem annyira egy darab berendezés kérdése, hanem inkább különböző eszközök és összetevők gyűjteménye. De mindenekelőtt.

Malátakivonatos sör

A malátakivonat (a sörfőzéssel összefüggésben) olyan sörsörlé, amelyet vákuumban történő hőkezeléssel porrá (száraz malátakivonat) vagy sziruppá (folyékony malátakivonat) dehidratáltak (dehidratáltak). A kivonatok víz hozzáadásával gyorsan visszaállíthatók eredeti formájukra, és felhasználhatók a következők főzéséhez. a tiszta sörfőzésben is gyakran használják cukor helyett (száraz extraktumok) vagy a sörlé paramétereinek korrigálására. Amellett, hogy a kivonatok különböző állagúak, a kivonatok lehetnek hoppanáltak és hoppanálatlanok is.

A komlós kivonatokat azonnal fel lehet hígítani vízzel, az így kapott sörlé hozzáadható a sörélesztőhöz és erjeszthető. Kivétel nélkül minden új sörfőzőnek ajánlatos legalább néhány tétel sört komlókivonattal főzni, hogy megbarátkozhassanak a folyamattal, és eldönthessék, hogy tetszik-e nekik ez az új hobbi vagy sem. Később át lehet térni a komló nélküli kivonatokra, amelyeket komló hozzáadásával kell főzni. Csak ezután a tapasztalat után próbálkozhatsz a tiszta szemes sörfőzéssel. Azonban még a tapasztalt sörfőzők is örökké a hoppanálatlan kivonatokkal vannak, és olyan italokat készítenek, amelyek könnyen nyerhetnek díjakat a különböző sörmesterek versenyein.

A kivonatos sörfőzés fő hátránya, hogy a sörrecept már eleve el van döntve, és az eredményt gyakorlatilag lehetetlen befolyásolni, különösen a komlósított malátakivonatok esetében.

Sör malátából és komlóból

1516-ban a német „sörtisztasági törvény” (Reinheitsgebot) előírta, hogy a sört kizárólag árpamalátából, komlóból és vízből kell főzni. A törvényt inkább gazdasági okokból fogadták el (éhínség és súlyos búzahiány volt), és kevésbé a minőségi referencia megteremtése érdekében. Egyre kevesebb purista van (a Reinheitsgebot megrögzött rajongói), mert az egyszemű sörfőzési folyamat fő értéke a rugalmassága és a lehetőség, hogy kifejezzék magukat. Az árpamaláta mellett gyakran használnak búzamalátát, ritkábban rozsmalátát stb. is.., A cefréhez nem áztatott gabonaféléket, gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket, fűszernövényeket, sőt gombát is adnak. A sörfőzés kreatív folyamattá vált.

Az all-grain filozófia magában foglalja a maláta házi erjesztését (amit az extraktumok esetében a gyártás során végeznek). Nagyon időigényes és teljes odaadást igényel. A malátát összetörik, majd a malátát vízzel keverik (cefréző maláta) egy bizonyos hőmérsékleten és arányban, majd egy pontos hőmérsékleti szünetet tartanak, hogy a maláta enzimek a vízbe kerüljenek és a keményítőt emészthető és nem erjeszthető cukrokká alakítsák át. Ezt követi sokak számára a folyékony frakció szűrésének fáradságos szakasza az elhasznált gabonából, és csak ezután következik a sörlé és a komló főzése. Mindehhez jó elméleti háttérre és természetesen jó felszerelésre van szükség.

Kiválasztási kritériumok az otthoni sörfőzők számára

Mire kell figyelni, amikor otthoni sörfőzőgépet vásárolunk? Néhány alapvető követelmény:

• Rendeltetésszerű használat – milyen célra vásárolják az építményt;
• Sörtípus;
• Az eszköz anyaga;
• Sörfőzési folyamat.

Személyes használatra elegendőek a 10-20 literes kapacitású kis sörfőzdék. A nagy baráti összejövetelek kedvelői és az üzleti életet kedvelők számára akár 155 literes kapacitású kivitelek is rendelkezésre állnak.

A felhasznált összetevők típusa határozza meg a sörital ízminőségét. A modernebb kialakítások többféle variációt tesznek lehetővé: enyhén alkoholos, komlós és különböző íz- és színvariációkat, lehetővé téve a kísérletezést és a saját sörmárka készítését. Azok számára, akik egy bizonyos fajta sört kedvelnek, elegendő egy egyszerű, szűk szakosodott készülék.

Kép – söröskorsók

A formatervezési minták alapanyaga műanyag és rozsdamentes acél. A kedvező árú modellek műanyagból készülnek. Különböző színekben és formákban kaphatók, és meglehetősen könnyűek, de nem olyan praktikusak, mint az acélból készültek. A második lehetőség – drága egységek, tartós és megbízható. Felszerelhetők automatikus vagy kézi vezérléssel. Csak a kézi működtetés alkalmas a műanyag típusú sörfőzőkhöz.

Top 5 népszerű mini sörfőzde otthonra

Ez az 5 modell volt a legnépszerűbb 2016-ban.

InPinto Master Pro

Az InPinto Master Pro egy szép megjelenésű, olcsó és egyszerű házi sörfőző az InPinto-tól, amellyel könnyű tisztességes, élénk sört főzni. A konstrukció a legegyszerűbb, térfogata 9 liter. Könnyű a hűtőbe tenni, és a főzés utolsó szakaszát tökéletessé tenni.

Készülékek: szerep az otthoni sörfőzésben

Sok kivitel számos extra funkcióval és tartozékkal van felszerelve, amelyek segítenek felgyorsítani az otthoni sörfőzés folyamatát. Mire kell a készülék?

erjesztő – az az edény, amelyben a sörlé erjed. Mennyisége a felhasznált kivonat mennyiségétől függ. A főzőpohár készülhet üvegből, műanyagból vagy acélból. A leggyakrabban használt térfogat 19 liter (tartalékkal). A készülék a sörfőző alsó részén található, a leeresztő csap és a szagelzáró alatti fedelén lévő rés közelében.

A vízzár egy vízzár, amely eltávolítja a szén-dioxidot az erjesztőből.

A hőmérő – az erjedés hőmérsékletének ellenőrzésére szolgáló eszköz.

Hidrométer – segít a sörlé sűrűségének mérésében, meghatározza a sörital erősségét.

Tudta, hogy

Minden másodpercben 10 millió ember részegedik meg a sörtől

A közvélemény-kutatások és felmérések azt mutatják, hogy a világ népességéből egy időben körülbelül 50 millió ember részeg, és körülbelül 10 millióan csak a sörtől. Nem csoda, hiszen a sör a legnépszerűbb alkoholos ital a világon, és a harmadik legnépszerűbb az összes alkoholos és alkoholmentes ital közül. A víz logikusan a lista élén áll, majd a tea következik.

A sör magas kalóriaértéke mítosz

Az átlagos sör, mind a világos, mind a sötét sör, körülbelül 42-75 kcal/100 ml-t tartalmaz, míg a Coca-Cola nem sokkal kalóriaszegényebb (38 kcal/100 ml), és a természetes almalé (cukor nélkül) nem sokkal kevesebbet tartalmaz!) – 46 kcal/100ml – meglehetősen hasonló. Az persze más kérdés, hogy senki sem fog öt félliteres pohár almalevet meginni, miközben chipseket rágcsál, de vita esetén már megvan az érv.

A sörnek van egy különleges tudománya

A neve pedig Zythology, a görög Zythos és Logos, azaz sör és tanulás. A müncheni Sörintézetben komoly tudósok tanulmányozták a sört és annak tulajdonságait. És egyébként úgy találják, hogy egy liter szűretlen sör egészségesebb egy felnőtt számára, mint egy liter tej.

Ma is lehet ókori egyiptomi sört vásárolni

Természetesen nem szó szerint, hanem csak rekonstruálták, miután elemezték azokat az edényeket, amelyekben az ókori egyiptomiak a sört tárolták. A sör Nagy-Britanniában készül, a neve „Tutanhamon”, és körülbelül 50 fontba kerül egy üveg. Ez a sör egyébként a világ első receptjének tekinthető, mivel az ókori Egyiptomban találták fel, mintegy 9500 évvel időszámításunk előtt. az egyiptomiak szívószállal itták a mámorító italt, mivel nem tudták, hogyan kell szűrni a sört.

Víz helyett sör

…Európában a középkorban fogyasztották. Könnyen el tudjuk képzelni a kutak vizének minőségét abban az időben, ha elemezzük a járványok számát, nem is beszélve az elvetemült ellenségekről, akik szándékosan megmérgezték a kutakat a háborúk és összecsapások során. Mivel az erjedés elpusztítja a legtöbb kórokozó baktériumot, az európaiak inkább sört fogyasztottak a tisztázatlan összetételű víz helyett. Ezenkívül a sör az éhség csillapítására is jó, mivel szénhidrátokban gazdag. És bár emlékszünk arra, hogy nem túl kalóriadús, minden a mennyiségtől függ – például egy hívő szerzetes sörfőző (a szerzetesek voltak a sörfőzésért felelősek) akár 5 liter komlót is meg tudott inni naponta, és ez már legalább 2000 kcal.

Hogyan kell sört főzni: egy recept

Az otthoni sörfőzéshez szükségünk lesz:

1. Szárított árpa – 2 kg.
2. Sörélesztő – 11 gramm (1 tasak).
3. Komló granulátumban – 20 gramm.
4. Tisztított víz – 14 liter.
5. 8 gramm dextróz literenként kész sörben.

Mielőtt elkezdené a főzést, öblítse ki alaposan az összes használt eszközt. Ezután meg kell őrölni a malátát, vagy csak gabonaként kell megvenni. Javasoljuk, hogy használjon lágy vizet, vagy ha nincs, forraljon fel rendes vizet. A következő lépés a malátát a cefretartályba helyezni. A vizet melegítse 70 fokra, és öntse a malátával együtt egy edénybe, időnként megkeverve és pépesítve. Amint a kevert hozzávalók 65 fokra melegedtek, abba kell hagyni a vízöntést, és 15-20 percre le kell állítani a cefrézést. Ezután meg kell vizsgálni a cefrét jódra. Ha nem változott a színe, akkor folytathatjuk a főzést, ellenkező esetben 20 percig hagyjuk állni a cefrét.

Miután a keményítő átalakult, megkezdődhet a sörfőzési folyamat. Külön cefre a malátától, hogy ne ragadjon a sörlé, amikor újra főzzük. Ezután a maláta visszakerül a cefretartályba, és forralt vizet adunk hozzá. A cefrét leöblítjük, és 20 percig pihentetjük, hogy a víz kimossa a cukrot.

Egy órával a főzési idő vége előtt adjuk hozzá a komló egyharmadát. Fél óra elteltével és 15 perc elteltével ugyanannyi.

A sörfőzés utolsó lépése a hűtés. A sört gyorsan le kell hűteni 24 fokra, hogy a tárolás során a levegőből ne kapjon káros baktériumokat vagy gombákat. Az erjedés beindításához hozzáadjuk az élesztőt. A tábori sör érlelése 2 hétig tart, míg a söré 5 napig.